眾所周知，飲酒過量會(huì)致使身體受損。如果在飲酒時(shí)，多吃些糖醋烹飪的菜肴，如糖醋魚、糖醋排骨、糖醋蓮藕及其他糖醋涼拌菜等，可以很大程度地避免身體受損。因?yàn)轱嬀茖?duì)肝臟不利，而糖對(duì)肝臟及血液循環(huán)卻有一定的保護(hù)作用。酸味食物與酒中的乙醇產(chǎn)生“酯化反應(yīng)”，生成“醋酸乙醇”，能減輕乙醇對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的不良作用，又有一定的解酒效果。
　　飲酒微醉時(shí)，可多吃些生梨、橘子、白蘿卜或喝些蜂蜜水。而醉意較濃者，可取白糖5克，加入30毫升食用醋中，攪溶白糖，一次飲服，即可緩解酒醉。