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一夏無病三分虛秋季進補有“門道”

2011-12-29 00:00:00陳波華
家庭科學·新健康 2011年8期


  俗話說:“一夏無病三分虛?!绷⑶镆坏剑瑲夂螂m然早晚涼爽,但仍有“秋老虎”肆虐,故人極易倦怠、乏力。根據中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的原則,此時進補十分必要。但不恰當的進補方法不僅收不到預想的效果,有時還會損害健康。中醫(yī)專家提醒大家,秋季進補要順應自然規(guī)律,遵循“養(yǎng)收之道”。
  
  普通進補吃什么好
  秋季進補到底吃啥好?對于老年人和體質虛弱的人來說,要根據身體情況確定進補方法;對于一般普通人來說,可適當多吃以下食品:百合潤肺,清心安神;蓮子祛余暑,滋補強身;白扁豆健脾胃,增食欲;藕健脾開胃;牛羊肉溫補氣血;栗子健脾養(yǎng)胃、補腎強骨;紅棗滋陰潤燥、益肺補氣。
  人參、燕窩等滋補品并非適合所有人,這類補品最好在醫(yī)生指導下服用。
  
  立秋之后少吃西瓜
  立秋之后,西瓜就應該少吃了。因為秋季容易發(fā)生腹瀉,如果再多吃西瓜這樣的涼性水果,更易引發(fā)腹瀉,尤其要少給孩子吃。
  由于夏季吃涼冷食品較多,初秋時人的脾胃尚未完全恢復,因此不宜食用過于油膩的食物。秋天氣候干燥,人容易上火,因此秋季飲食還要少蔥、姜、蒜、椒等辛辣食品,多吃一點酸味果蔬,比如梨、藕、橘子、蘆柑、金橘、柚子、荸薺、橙子、葡萄等,能防止秋燥傷身。
  
  喝點杏仁湯防感冒
  不僅干咳,鼻涕和痰里有時還會帶著少量血絲,這是進入秋季后,比較典型的風燥型感冒癥狀。對付這種初秋的溫燥感冒,在飲食上可多吃些滋陰潤燥的食物,比如生梨、椰汁、蜂蜜、銀耳、芝麻、烏骨雞、豬肺、豆?jié){等,喝杏仁湯也不錯。做法很簡單:從市場上買回杏仁粉,直接沖服,或者取杏仁9克、沙參15克、百合12克,煎湯取汁喝。有條件的還可以自制“五汁安中飲”(牛乳60毫升、韭汁、生姜汁、梨汁、藕汁各10毫升的混合物),有很好的潤燥作用。
  
  蘿卜就茶神清氣爽
  俗諺曰:“蘿卜就茶,急得大夫滿地爬?!?初秋吃蘿卜,一是能祛除盛夏心中的火,排除人體中的有毒雜氣;二是能夠平肝去郁,清涼明目。再配點好茶,會更加神清氣爽。“揚州八怪”之一的鄭板橋有一副養(yǎng)生聯(lián)“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶”,就提到過蘿卜與茶共食。這位壽高的老先生大概也是好“蘿卜就茶”這一口吧?
  
  老年人要補更要“通”
  許多人尤其是老年人只重視進補而忽略了體內的循環(huán)流通。其實,老年人需要的不是“補”,而是“通”,只要體內通暢,平時食物中的營養(yǎng)基本可以滿足身體需要。要“通”,就應多吃含纖維素較多的食物,如新鮮水果、蔬菜等,刺激腸壁蠕動和分泌黏液,促進排便。多食用含維生素B的食品,如粗糧、豆類,必要時可補充片劑維生素B1。多吃產氣食物如生黃瓜、生蘿卜等,利用它們在腸道內的發(fā)酵作用,增加腸蠕動,利于排便。

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