《吆喝》是人教版語文教材八年級下冊第四單元的文章，這個單元的主題是“民俗文化”。在與教材配套的教學參考書上，是這樣解讀這篇文章的內(nèi)容的：“按‘從早到晚’的順序，作者介紹了‘大清早賣早點的……然后是賣青菜和賣花的……白天就更熱鬧了……到了夜晚的叫賣聲也十分精彩’。按‘一年四季’順序，作者介紹了‘春、夏、秋、冬’四個季節(jié)各種不絕于耳的吆喝聲。最后，作者又介紹了各種吆喝的主要內(nèi)容、聲調(diào)變化、音韻節(jié)奏，使讀者對這吆喝有了較為全面深入的理解。文章以平易而又不乏生動幽默的語言介紹了舊北京街市上動人的一景，緩緩的追憶語調(diào)中流露出的是愉悅和懷想，引人體味生活中蘊含的濃郁的情趣。”這段解讀的前面一部分屬于文章結構的分析，最后一句話屬于文章內(nèi)容情感的分析。文章結構的分析與“民俗文化”的單元主題毫無關系，而教參上對文章內(nèi)容情感的分析也側重揭示作者蕭乾對老北京城的“懷舊”情緒，似乎也與“民俗文化”相去甚遠。一句話，教材上這個單元的主題是“民俗文化”，而教參上對《吆喝》的解讀卻沒有闡釋“吆喝”的“民俗文化”的內(nèi)涵。這樣，就讓廣大教師在教學中感到困惑。因此，筆者想在此文中，試圖從“民俗文化”的角度來解讀《吆喝》，希冀能夠對老師們解決教學的困惑有所幫助。
　　一、 “吆喝”是一種口頭廣告
　　文章第四段實際上是個總領段落：“我小時候，一年四季不論刮風下雨，胡同里從早到晚叫賣聲沒個停?！边@一句從兩個方面為全文立下了“主腦”。一是“從早到晚”，一是“一年四季”。文章正是先后依據(jù)“從早到晚”、“一年四季”的順序向讀者介紹了許許多多的“吆喝”。這些“吆喝”聲的目的是什么呢？課文中有明確的提示：“招徠顧客”。這些“吆喝”聲都是由那些小商販所發(fā)出，“吆喝”的惟一目的就是吸引人們，宣傳產(chǎn)品。因此，蕭乾認為“吆喝”是一種“口頭廣告”。這是“吆喝”最為表面的意義。
　　二、 “吆喝”是一幅民俗風情畫
　　“吆喝”又不只是“口頭廣告”。這些從早到晚、一年四季從不間斷的“吆喝”，好像“是把百貨商店和修理行業(yè)都拆下來，一樣樣地在你門前展銷”。即使是足不出戶，只是聽一聽那些從門前飄過的“吆喝聲”，就可以知道外面發(fā)生了什么。一聲一聲的叫賣聲，向我們展示了各種職業(yè)和各種各具特色的物品，形形色色的行業(yè)和各具特色的物品，不正構成了老北京城的社會生活，為我們展示了一個豐富的市井百態(tài)的世界嗎？因此，“吆喝”還是一幅民俗風情圖。
　　三、 “吆喝”是一種民俗文化
　　一品“吆喝”，感悟“吆喝”的聲樂之美。
　　作者稱“吆喝”是一種“口頭廣告”，它們起到了很好的宣傳作用，那么，這些“吆喝”是怎樣起到宣傳產(chǎn)品、招徠顧客的作用的呢？細讀文本，不難發(fā)現(xiàn)，主要依靠“吆喝詞”和“聲調(diào)”這兩個關鍵因素。
　　俗話講，民以食為天。文章中提到的很多“吆喝”都跟食物有關，讓我們來看幾個例子。1.餛飩喂——開鍋：熱氣騰騰的感覺，皮薄肉多，冬天夜里餓的時候能吃到，該多暖和啊。2.蒸兒又炸呀，油兒又白搭，面的包兒來，西葫蘆的餡兒，蒸兒又炸：制作過程如在眼前，油多，一定很香。3.喝了蜜的大柿子：用了擬人、夸張，“喝”、“蜜”這兩個字寫出柿子甜、汁液多、個頭大。4.烤白薯哇，真熱乎：北京冬天很冷，你想一大早，賣烤白薯的喊一聲熱乎，又能吃又能暖手，真是讓人不能不去買上一個。5.葫蘆——剛蘸的：讓人想到這葫蘆新鮮，一定很甜，很好吃。6.葫蘆兒——冰塔兒：用了一個比喻，寫出了葫蘆晶瑩剔透，咬上去一定很脆，很好吃。一個“冰”字寫出晶瑩剔透的感覺，另一個“塔”字寫出了形狀。大家滿可以閉上眼想一想的。
　　光這小小的“吆喝詞”，就可謂手法多樣，貼切生動，比喻、擬人、夸張，寫形、寫色、寫味兒。平實中透著儒雅，質樸又不失鮮活。何況這些誘人的“吆喝”，老北京人可不是讀出來的，他們是唱出來的。除了在語言上下功夫，他們還在聲調(diào)上花了不少心思，文章多次提到“唱”出吆喝：得氣力足；咬字清晰；起碼也得像歌劇里的那種半說半唱的道白；聲音有的細而高、有的低而深沉，或者忽高忽低；還要講究押韻呢?？傊@“吆喝”簡直有詩般的韻律，音樂的美感！
　　這么誘人的“吆喝詞”，這么動聽的“吆喝調(diào)”，怎么不讓聽到的人都來看看熱鬧呢？在作者眼里，這些“吆喝人”儼然就是一個個身懷絕技的民間藝術家，他們的“吆喝”不只是簡單的叫賣，更是一種藝術，一種語言藝術，一種聲樂藝術！我們品讀“吆喝”，不就是在品讀“聲樂之美”嗎？通過這些“吆喝”，我們發(fā)現(xiàn)了這些“吆喝人”的巨大的藝術創(chuàng)造力。
　　二品“吆喝”，品讀“吆喝人”的生活處境。
　　這些聲樂藝術的創(chuàng)造者，既不是明凈雅居中舞文弄墨的專業(yè)作家，也不是璀燦燈光下引吭高歌的表演藝術家，他們的身份地位低微——小商販。文章不時暗示出了這些小商販的生活處境。不論刮風下雨、從早到晚，一年四季他們都在叫賣。北京冬天很冷，鼻涕都能結成冰的，賣餛飩的生意人卻要干活到深夜。還有那“唱話匣子”的、“算靈卦”的，哪一位回家歇息了呢？然而這樣辛苦的工作，并沒有讓他們過上富足的生活。實際上他們的收入很低很低，一個制錢可以撈好多魚，蘿卜兩捆才值一個銅板，冰棍一根只賣三分。這些“吆喝人”，挑著擔子，走街串巷，早出晚歸，一年四季從不間斷。透過“吆喝”，我們又品讀出了老北京城底層百姓的貧苦的生活狀況，看到了他們艱難的生活處境。
　　三品“吆喝”，品讀“吆喝人”的生存態(tài)度。
　　這些生活在社會最底層的吆喝人，雖然利潤微薄，處境艱難，但面對生活他們卻并不是一種沮喪、消極、悲觀的態(tài)度。第六段那個賣餛飩的“吆喝人”是作者寫得最詳細的一個人物，通過第六段這個特寫鏡頭，我們可以走進“吆喝人”的心靈世界。我們完全可以把這段文字當成是賣餛飩人的獨白，最后一句“餛飩不但當面煮，還講究現(xiàn)吃現(xiàn)包，講究皮兒要薄，餡兒要大”，感覺像是賣餛飩的在和顧客交流怎樣吃餛飩一樣。想象這個人物的心理以及動作，我們會讀出這樣一個賣餛飩的人：盡管是在冬天，是在深夜時分，賣餛飩的人還在經(jīng)營著自己的小生意，可見其勤勞；這只是一個小買賣，但是卻作料齊全，一應俱全，可見其認真對待，努力做到盡善盡美；雖然利潤微薄，但是餛飩依然做得皮薄餡多，足見其誠信、樸實，對顧客熱情。
　　透過這個人物，我們可以感覺到這些小商販雖然生活處境艱難，卻很樂觀、熱愛生活，擁有誠信熱情的品質。當然，在這些底層生意人中，擁有這種質樸誠信熱情樂觀生活態(tài)度的絕對不只是一個人，你看賣柿人自得其樂（“喝了蜜的大柿子”），賣硬面餑餑的質樸厚道（“硬面——餑餑”，一點也不吹噓什么），就是生活沒有著落的乞丐也能用一種輕松的自嘲來面對生活的困窘〔“老太太（那個）真行好，給個餑餑吃不了。東屋里瞧（那么）西屋里看，沒有餑餑賞碗飯”〕。他們講究日子再苦也要過得有滋有味兒、有腔有調(diào)。處境再難，也絕不失了生意人的本分，做人的根本。所以，我們投遞的目光絕不單單是同情，而是同情中飽含著深深的敬意。作家蕭乾曾這樣說：“我有的只是一支禿筆，但我要用它喚回北京市民的榮譽感，喚回東方人的尊嚴?！保?985，《〈北京城雜憶〉的原旨》，蕭乾）品讀“吆喝”，我們還讀出了“吆喝人”的生活態(tài)度、人生境界。
　　概言之，品讀“吆喝”，我們不僅讀出了“聲樂之美”，讀出了老北京人“艱難困苦的生存狀態(tài)”，更讀出了北京人“熱情樂觀的生活態(tài)度、誠信豁達的人生境界”。這境界就是“吆喝”最動人的美麗，是“民俗文化”的精髓所在。以上三個層次，由“吆喝詞”、“吆喝調(diào)”到“吆喝人”的“生活處境”，再到“吆喝人”的“生存態(tài)度、人生境界”，層層推進，不斷深入文本深處，揭示了“吆喝”作為文化現(xiàn)象的實質內(nèi)核?？梢姡斑汉取笔且环N口頭的廣告，是一幅民俗風情畫，但它更是一種文化，一種頗具地方特色的民俗文化。在教學中，依據(jù)這種“縱式”解讀，引導學生一步步深入到文本的更為開闊、內(nèi)在的意蘊之中，由“口頭廣告”到“風俗畫”再到“民俗文化”，讓學生感悟到“聲樂之美”、“處境之艱”、“境界之達”，那么，感悟“吆喝”作為“民俗文化”的魅力的教學目的不是可以很好地實現(xiàn)了嗎？
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