題目：胰島素的A，B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)基因編碼的。下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是（）。
　　A.胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A，B兩條肽鏈
　　B.沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂
　　C.胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)
　　D.核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素
　　答案：D。
　　1.“超綱題”
　　1.1超綱的界定。
　　“綱”現(xiàn)在指的是新課改地區(qū)《××年普通高等學(xué)校招生全國(guó)統(tǒng)一考試考試說(shuō)明（理科，課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)版）》（以下簡(jiǎn)稱《考試說(shuō)明》）中所規(guī)定的，超過(guò)這個(gè)規(guī)定，一律視為超綱。超綱主要有兩種情況。
　　超綱的第一種情況是《考試說(shuō)明》所沒(méi)有述及的，即所列生物知識(shí)表中所沒(méi)有的內(nèi)容。
　　超綱的第二種情況是在《考試說(shuō)明》中的Ⅱ級(jí)要求上做文章。Ⅱ級(jí)要求在考綱中的定義是：理解所列知識(shí)和其他相關(guān)知識(shí)之間的聯(lián)系和區(qū)別，并能在較復(fù)雜的情境中綜合運(yùn)用其進(jìn)行分析、判斷、推理和評(píng)價(jià)。
　　1.1.1深化了所列知識(shí)內(nèi)容，也就是大學(xué)知識(shí)內(nèi)容下移到高考試卷中來(lái)。如2011年高考安徽卷選擇題的第5題：甲乙圖示真核生物細(xì)胞內(nèi)兩種物質(zhì)的合成過(guò)程，下列敘述正確的是（ ）。
　　它同時(shí)又考查了：DNA分子復(fù)制過(guò)程的多起點(diǎn)；DNA分子復(fù)制只能按一個(gè)方向進(jìn)行復(fù)制，一條子鏈的形成是連續(xù)的，而另一條子鏈的形成是不連續(xù)的；轉(zhuǎn)錄時(shí)一個(gè)DNA分子上多個(gè)基因可以同時(shí)轉(zhuǎn)錄；轉(zhuǎn)錄時(shí)不同基因，模板鏈可以不同；轉(zhuǎn)錄過(guò)程需不需要解旋酶；在細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中，DNA上基因的轉(zhuǎn)錄可以進(jìn)行多次等內(nèi)容，這些知識(shí)點(diǎn)都是高中教材中所沒(méi)有述及到的內(nèi)容，是《新課程標(biāo)準(zhǔn)》中不要求掌握的內(nèi)容，是大學(xué)中的內(nèi)容。
　　1.1.2過(guò)度強(qiáng)調(diào)了Ⅱ級(jí)考綱要求中的“所列知識(shí)與其他相關(guān)知識(shí)之間聯(lián)系和區(qū)別”。再如2011年安徽卷第5題。它在2011年安徽《考試說(shuō)明》中的所列知識(shí)表中是DNA分子的復(fù)制與遺傳信息的轉(zhuǎn)錄，等級(jí)要求均為Ⅱ級(jí)。但該題過(guò)度強(qiáng)調(diào)了所列知識(shí)“DNA分子復(fù)制”和“轉(zhuǎn)錄”的區(qū)別，兩者的不同點(diǎn)除了有模板、原料、能量、酶系上的差別外，還有1.1.1中所述及的區(qū)別。
　　1.2這是一題超綱題。
　　該題考查了2011年北京《考試說(shuō)明》中的所列知識(shí)內(nèi)容“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、遺傳信息的轉(zhuǎn)錄與翻譯”，等級(jí)要求均為Ⅱ級(jí)。
　　顯然，B選項(xiàng)考查的是蛋白質(zhì)的變性，是2011年北京《考試說(shuō)明》中所列知識(shí)表中沒(méi)有的內(nèi)容。
　　選項(xiàng)C，考查了蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能間的關(guān)系，而蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與空間結(jié)構(gòu)的關(guān)系是大學(xué)教材中重點(diǎn)講述的內(nèi)容，高中教材沒(méi)有述及。
　　選項(xiàng)D，考查了遺傳信息的翻譯，但它過(guò)于細(xì)化了翻譯內(nèi)容，考查了蛋白質(zhì)的合成與合成后的修飾、加工問(wèn)題。
　　2.“錯(cuò)題”
　　說(shuō)其是錯(cuò)題的原因是該題正確選項(xiàng)有兩個(gè)，而該題是單項(xiàng)選擇題。
　　B項(xiàng)是正確的。結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，是生物學(xué)的普遍觀點(diǎn)之一。它適用于分子水平、細(xì)胞水平、個(gè)體水平、種群水平、群落水平及生態(tài)系統(tǒng)水平。這一觀點(diǎn)的接受，也是很多人認(rèn)為C選項(xiàng)是錯(cuò)誤的原因。但細(xì)分起來(lái)，結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，適用于細(xì)胞水平、個(gè)體水平、種群水平、群落水平及生態(tài)系統(tǒng)水平毫無(wú)疑問(wèn)，且這一結(jié)構(gòu)也只有相應(yīng)的唯一結(jié)構(gòu)，無(wú)它。但對(duì)于分子來(lái)說(shuō)，尤其是生物體內(nèi)的大分子來(lái)說(shuō)，除了化學(xué)結(jié)構(gòu)外還有空間結(jié)構(gòu)。這物質(zhì)的功能與化學(xué)結(jié)構(gòu)有關(guān)還是與空間結(jié)構(gòu)有關(guān)？對(duì)于該題的胰島素（也就是三級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)）來(lái)說(shuō)，只與化學(xué)結(jié)構(gòu)有關(guān)，而與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)。
　　胰島素最多為三級(jí)結(jié)構(gòu)；而氨基酸的排列順序決定蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)［１］。
　　由此可見(jiàn)：胰島素的功能僅取決于氨基酸的排列順序，而與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)是正確的。
　　D選項(xiàng)也是正確的。胰島素合成的前期是一個(gè)單鏈多肽［２］。既然是一條單鏈多肽，題干中又說(shuō)胰島素是A、B兩條鏈，需要酶來(lái)切這一條單鏈多肽。把一條肽鏈切開(kāi)形成兩條肽鏈的酶是蛋白酶。沈同、王鏡巖主編的《生物化學(xué)》第二冊(cè)上冊(cè)P135講述胰島素形成的過(guò)程中說(shuō)是用肽酶來(lái)切，方可形成成熟的含兩條肽鏈的胰島素。而蛋白酶就是肽鏈斷裂所需要的內(nèi)肽酶。這在沈同、王境巖主編的《生物化學(xué)》第二冊(cè)上冊(cè)P121的酶裂解法中有詳細(xì)敘述。
　　該題有兩個(gè)正確選項(xiàng)，而該題為單項(xiàng)選擇題，故該題又是一錯(cuò)題。
　　3.高三復(fù)習(xí)迎考策略
　　這一題有的說(shuō)是超綱題，有的說(shuō)是錯(cuò)題，且都有理有據(jù)。由此反映出中學(xué)教師對(duì)該題正確答案給出的不確定性。而現(xiàn)在絕大多數(shù)老師僅有一個(gè)版本的教材與《考試說(shuō)明》，高三復(fù)習(xí)迎考方法應(yīng)該如何進(jìn)行，是擺在即將進(jìn)入高三復(fù)習(xí)迎考階段的老師們面前的問(wèn)題。
　　3.1要細(xì)化與拓展教材。
　　蛋白質(zhì)變性是在人教版教材“與生活聯(lián)系”中的內(nèi)容，對(duì)蛋白質(zhì)變性也只是講了個(gè)大概，沒(méi)有具體敘述蛋白質(zhì)變性原因。人教版教材的教師用書(shū)詳細(xì)地?cái)⑹隽说鞍踪|(zhì)變性的原因。對(duì)于蛋白質(zhì)合成問(wèn)題是人教版教材中的小字內(nèi)容“多聚核糖體”部分。通過(guò)“多聚核糖體”內(nèi)容的敘述也不能把正確答案D選項(xiàng)給選出來(lái)，還要結(jié)合大學(xué)教材。
　　3.2要仔細(xì)研究《考試說(shuō)明》，認(rèn)真總結(jié)《考試說(shuō)明》與教材中的出入，以教材為準(zhǔn)。
　　該題B選項(xiàng)蛋白質(zhì)變性問(wèn)題是2011年北京《考試說(shuō)明》所列知識(shí)表中沒(méi)有的內(nèi)容，但卻是人教版教材中的“與生活聯(lián)系”內(nèi)容。這一點(diǎn)決定高三復(fù)習(xí)時(shí)要仔細(xì)研究《考試說(shuō)明》與手頭教材，認(rèn)真進(jìn)行比較，不同的地方或《考試說(shuō)明》中沒(méi)有的內(nèi)容以教材是否出現(xiàn)，當(dāng)然不論是以何種形式出現(xiàn)，都要以教材為準(zhǔn)。
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　?。?］［2］沈同，王鏡巖主編.生物化學(xué)（第二版）（上冊(cè)）.
　　注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請(qǐng)以PDF格式閱讀原文