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腹脹者宜選食物12種

2011-12-29 00:00:00謝桂珍
食品與健康 2011年3期


  1.金橘 能理氣、解郁、化痰、除脹、醒酒?!侗静菥V目》稱它“下氣快膈?!薄峨S息居飲食譜》亦云:“金橘醒脾,辟穢,化痰,消食?!睙o(wú)論氣滯型腹脹或是食滯型腹脹,均宜用金橘煎湯,也喝可泡茶飲。民間習(xí)慣做成金橘餅,腹脹時(shí)嚼食一、二枚。
  2.佛手柑 能理氣、化痰,也能消食解酲?!侗窘?jīng)逢原》中就說(shuō)它“專破滯氣”?!侗静荼阕x》亦載:“佛手柑,功專理氣快膈。”《隨息居飲食譜》又稱它能“醒胃豁痰,辟惡,解酲,消食止痛”。所以,凡是腹脹之人,無(wú)論是氣滯或食滯引起,均宜用鮮佛手柑12~15克,或干品6克,開(kāi)水沖泡,代茶飲。
  3.檳榔 能下氣除脹,又能消食解酒。《用藥心法》中說(shuō):“檳榔,苦以破滯,辛以散邪,專破滯氣下行?!薄耳Q林玉露》曾指出:“嶺南人以檳榔代茶,醉能使之醒,酒后嚼之,則寬氣下痰,余頓解;飽能使之饑,飽后食之,則飲食快然易消?!狈矚鉁蚴硿姑浾呔?。然檳榔畢竟是破氣耗氣之物,適宜體壯之人短暫食用。
  4.蘿卜 能健胃消食,順氣寬中?!端穆暠静荨分休d:“凡人飲食過(guò)度,生嚼咽之便消。”《本草綱目》亦云:蘿卜“主吞酸,化積滯,解酒毒,甚效?!笨梢?jiàn),蘿卜對(duì)食滯腹脹者尤宜。或搗汁飲,或煎水服,除新鮮蘿卜外,蘿卜子、蘿卜葉、老蘿卜根煎水服用,也適宜食滯腹脹之人。
  5.胡荽 有消食下氣作用。中醫(yī)常用以治療食物積滯。崔禹錫《食經(jīng)》稱:“調(diào)食下氣。”《食療本草》說(shuō)它:“主消谷能食,治腸風(fēng),熱餅裹食?!薄度沼帽静荨芬嗾J(rèn)為,胡荽“消谷化氣,通大小腸結(jié)氣?!彼?,對(duì)食積腹脹者尤宜。
  6.豇豆 含多量的食物纖維和維生素,有幫助消化的作用,對(duì)食滯腹脹者尤為適宜?!端拇ㄖ兴幹尽分杏涊d:“豇豆健脾胃,消食,治食積腹脹?!薄冻S貌菟幹委熓謨?cè)》還介紹治食積腹脹,噯氣:“生豇豆適量,細(xì)嚼咽下,或搗碎泡冷開(kāi)水服?!?
  7.山楂 消食積,特別是能消化肉積?!兜崮媳静荨分姓f(shuō):“消肉積滯,下氣?!薄度沼帽静荨芬噍d:“化食積,行結(jié)氣,健胃寬膈,消血痞氣塊?!薄侗静菥V目》曾記載了鄰居小兒一案,因食積腫,腹脹如鼓,取山楂食之,“至飽,歸而大吐痰水 ,其病遂愈?!狈彩撤e腹脹者,均宜多吃些山楂。
  8.楊梅 能和胃消食,唐代食醫(yī)孟詵認(rèn)為楊梅“和五臟,能滌腸胃。”現(xiàn)代《中國(guó)藥植圖鑒》亦載:“治心胃氣痛有效?!薄度荼静荨份d有一方:“治胃腸脹滿,楊梅腌食鹽用,越久越佳,用時(shí)取數(shù)顆泡開(kāi)水服?!?
  9.啤酒花 能健脾消食,適宜消化不良和腹脹者服食。民間多用啤酒花10~15克,開(kāi)水泡茶飲,對(duì)氣滯腹脹或食滯腹脹者有效。
  10.紫蘇葉 是一種調(diào)味品,并能解魚蟹毒,有理氣除脹的作用?!侗静菥V目》載:“紫蘇葉行氣寬中?!薄侗静輩R言》中還說(shuō)它“散寒氣,清肺氣,寬中氣,安胎氣,下結(jié)氣,化痰氣,乃治氣之神藥也?!彼?,凡氣滯腹脹者,尤為適宜,可用紫蘇葉10克煎水服,或開(kāi)水沖泡代茶飲。
  11.砂仁 為民間常用芳香性調(diào)味品,能行氣和胃、除脹,適宜脘腹痞脹,不思飲食之人食用。明李時(shí)珍說(shuō)它“理元?dú)?,通元?dú)?,散寒飲脹痞。”凡氣滯腹脹,尤其是受涼后寒氣腹脹者,尤為適宜。每天可用砂仁3~5克,搗碎,煎水服?;蜷_(kāi)水沖泡當(dāng)茶飲用。
  12.白豆蔻 是一種芳香健胃調(diào)味品,能行氣、暖胃、消食、寬中、除脹。功與砂仁同。凡氣滯腹脹或食滯腹脹者,均宜用白豆蔻3~5克,煎水代茶。

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