借助國貨運動，吳蘊初的天廚味精打敗了日本的“味の素”。作為近代民族工業(yè)先驅(qū)，吳蘊初的“愛國營銷”絕非一種策略，而是將個人和企業(yè)命運與民族命運在血與火中熔鑄一爐的艱辛歷程。年，上海一個小小弄堂的亭子間酸氣
　　1923迷漫，白霧濃濃。亭子間里有夫妻二人，經(jīng)過一年多的努力，試驗獲得了一撮色澤潔白、味道鮮美的結(jié)晶體，化學(xué)名稱谷氨酸鈉。男主人就是吳蘊初，試驗獲得的結(jié)晶體被他命名為“味精”。
　　在中國近代化工史上，吳蘊初與范旭東齊名，并稱“北范南吳”。吳蘊初1891年生于上海嘉定縣，1911年畢業(yè)于陸軍部上海兵工學(xué)堂化學(xué)科，后到漢陽從事化工企業(yè)生產(chǎn)，任工程師和廠長。吳蘊初在中國化工企業(yè)界嶄露頭角，先后在上海等地建起“天”字號系列化工企業(yè)，如天廚味精廠、天原電化廠、天利氮氣廠、天盛陶器廠等，家喻戶曉，婦孺皆知。
　　
　　“天廚”與“佛手”
　　
　　1920年，而立之年的吳蘊初回到上海，任熾昌牛皮膠廠廠長。他注意到，在上海街頭，日本調(diào)味品“味の素”廣告鋪天蓋地，美女牌“味の素”十分暢銷，于是怦然心動。
　　沒有資金和場地，吳蘊初和妻子就在亭子間做實驗，逐漸摸索出“味の素”的主要化學(xué)成分是谷氨酸鈉。吳蘊初創(chuàng)造性地以麩皮為原料，成功研制出幾十克調(diào)味品。1923年，吳蘊初成功說服上海“醬園大王”張逸云，一方出技術(shù)，一方出場地，正式合辦天廚味精廠。
　　味精廠以“天廚”為名，是吳蘊初精心考慮的結(jié)果。傳統(tǒng)中國百姓心中，神仙生活在天上，珍稀美味只有神仙才能品嘗到，“天廚”生產(chǎn)的調(diào)味品自然是天宮廚師所用，激發(fā)了購買者對產(chǎn)品美好的聯(lián)想。調(diào)味品則取名“味精”，顧名思義，即“味道之精華”，這一簡潔明快的命名更讓民國時期普遍識字不多的主婦群體印象深刻。
　　吳蘊初將注冊商標命名為“佛手”。佛手瓜是中國南方貢佛禮拜必備之物，突出了天廚產(chǎn)品取自植物蛋白，素食者皆可食用，擴大了消費者群體。吳蘊初的“佛手”味精，在包裝上采用上細下粗的玻璃瓶，與商標名稱相映襯，這種造型給人一種容量很大的視覺差，符合購買者效益最大化的消費習(xí)慣。藍黃包裝的色調(diào)，更刺激了消費者純凈鮮美的味覺聯(lián)想。
　　天廚味精出產(chǎn)后，首先在張逸云的各大醬園店內(nèi)銷售，并張貼“天廚味精，鮮美絕倫”、“質(zhì)地凈素，庖廚必備”的廣告。張逸云的醬園在上海廣為人知，這不僅提高了天廚味精的可信度，起到示范作用，而且抓住了消費者從眾的心理傾向。
　　借助國貨運動，吳蘊初的天廚味精打敗了日本的“味の素”。作為近代民族工業(yè)先驅(qū)，吳蘊初的“愛國營銷”絕非一種策略，而是將個人和企業(yè)命運與民族命運在血與火中熔鑄一爐的艱辛歷程。
　　
　　味道戰(zhàn)爭
　　
　　當年，“佛手”味精出產(chǎn)3噸，行銷神州，日本美女牌“味の素”受到?jīng)_擊。消息傳到日本國內(nèi)，鈴木株式會社極度恐慌，開始發(fā)難。1924年，鈴木會社狀告至中國商標局，聲稱佛手味精的“味精”二字侵權(quán)，它是從美女牌‘味の素”的廣告語“調(diào)味精品”用語摘取而得。
　　經(jīng)過長達一年之久的訴訟，“佛手”與“美女”反復(fù)辯論，中國商標局拒絕了鈴木會社的無理請求。不過，“佛手”味精仍然難以撼動“味の素”的市場地位。
　　早在1923年，天廚味精廠即在《申報》上登過“國產(chǎn)味精”的廣告：“國產(chǎn)天廚味精：本廠味精純從麥精提取，質(zhì)白味鮮，確為完全素品，發(fā)行以來頗受社會歡迎，零售出售，定價極廉，愛國諸君請試購嘗，方知言之不謬也?！?925年，五卅運動爆發(fā)，日本資本家槍殺中國工人顧正紅，引發(fā)了全國性的抵制日貸運動。吳蘊初的機會來了。吳蘊初簡化廣告語，突出國貨特點，形成“中華國產(chǎn)，天廚味精”、“國貨味精，調(diào)味上品”等朗朗上口的短句，順應(yīng)了民眾愛國心理，樹立民族自尊自強的國貨形象。一時間，“佛手”味精聲名雀起，產(chǎn)量猛增，遠銷長江流域、西南和東北各地，及至港、澳和東南亞地區(qū)?！皭蹏录睜I銷
　　1923年，自天廚的“佛手”味精問世以來，就獲得各級政府的褒獎。吳蘊初主動參加各類產(chǎn)品展覽會，1926年、1927年，“佛手”味精先后獲得英、美、法三國專利權(quán)，吳蘊初在產(chǎn)品上印上了“美國政府特許專利”字樣。本國產(chǎn)品獲得外國人的肯定，這打破了中國“洋貨高貴，國貨卑下”的偏見，更加滿足了消費者的民族自豪感。
　　20世紀30年代初，日本先后發(fā)動“九·一八”事變和“一·二八，”事變，全國掀起聲勢浩大的抗日救亡運動。吳蘊初、張逸云與天廚味精廠獨立捐獻一架全金屬的容克戰(zhàn)斗機和一架教練機。消息在全國引起轟動，電臺、報紙紛紛報道。吳蘊初被贊譽為愛國志士，天廚廠的企業(yè)形象也更加高大，甚至被視為“民族復(fù)興的希望”。
　　天廚廠通過捐機“愛國事件”營銷，順應(yīng)了全國民眾的情感需求，全國政軍界要人、工商名流均出席捐機儀式，飛機更取名為“天廚”號，這讓“天廚”成為中國家喻戶曉的愛國品牌。
　　
　　工業(yè)救國夢想
　　
　　在近代中國，民國政府和民族企業(yè)利用愛國主義和民族情緒為導(dǎo)向的廣告和宣傳屢見不鮮，國貨和抵制外貨運動經(jīng)常齊頭并進?！銇碇v，民國商人是當時中國國貨運動的發(fā)起者、組織者、倡導(dǎo)者，也是各種抵制外貨運動的直接受益者。
　　但吳蘊初和天字號系列企業(yè)的“愛國”并非一種單純的營銷策略，而是和近代其他民族工業(yè)先驅(qū)一樣，將抵制外貨和維護民族經(jīng)濟權(quán)利緊密結(jié)合起來的。1927年抗戰(zhàn)爆發(fā)，在上海的天廚和天原化工廠先后遭日軍轟炸。吳蘊初將企業(yè)從上海內(nèi)遷重慶，僅在長江之上就漂泊長達一年，其損失之大，搬遷之艱辛是今人難以想象的，這一切已經(jīng)很難用營銷來討論