瑞士科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)室的小白鼠在每天加食洋蔥后，骨質(zhì)疏松問(wèn)題明顯緩解。
　　研究人員在實(shí)驗(yàn)室中給小白鼠每天加食約1克的洋蔥。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小白鼠骨骼中礦物質(zhì)的流失明顯減少。為了探明究竟是洋蔥中什么成分在起作用，研究人員用洋蔥榨取物中的不同成分和骨細(xì)胞混合。結(jié)果顯示，一種叫谷胺酰多肽的成分在制止礦物質(zhì)流失方面效果最為明顯，研究者認(rèn)為這就是洋蔥能強(qiáng)健骨骼的原因。
　　該項(xiàng)研究的領(lǐng)導(dǎo)者說(shuō)：每天加食一定量的洋蔥也可能有助于防治人類(lèi)的骨質(zhì)疏松癥。照體重推算，人類(lèi)每天至少需要食用400克的洋蔥才能達(dá)到同樣的效果。除此以外，人們不應(yīng)忽視其他蔬菜和乳制品的食用，因?yàn)樗鼈儗?duì)強(qiáng)健骨骼也大有好處。