張世才，歐 洪，藍(lán)廣芊

(西南大學(xué) 紡織服裝學(xué)院，重慶 400716)

硫酸酯化絲素的最佳反應(yīng)條件研究

張世才，歐 洪，藍(lán)廣芊

(西南大學(xué) 紡織服裝學(xué)院，重慶 400716)

采用濃硫酸-正丁醇法對絲素進(jìn)行硫酸酯化，將硫酸基團(tuán)接枝到絲素蛋白上。以硫酸酯化絲素質(zhì)量和酯化絲素中硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)作為考察指標(biāo)，采用L16(43)正交試驗，探討反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間、硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)對硫酸酯化絲素產(chǎn)量和產(chǎn)物中硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響。結(jié)果表明，各因素對硫酸酯化絲素的產(chǎn)量影響大小順序是：溫度＞時間＞硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)，各因素對硫酸酯化絲素的硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)影響大小順序是：硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)＞時間＞溫度；經(jīng)進(jìn)一步單因素實驗，結(jié)果表明硫酸酯化絲素的反應(yīng)最優(yōu)化條件是硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95 %，反應(yīng)溫度為0 ℃，反應(yīng)時間為4 h。

絲素；硫酸酯化；正交實驗

心腦血管疾病是一種嚴(yán)重威脅人類，特別是影響50歲以上中老年人健康的常見病，即使應(yīng)用目前最先進(jìn)、完善的治療手段，仍有50 %以上的腦血管意外幸存者生活不能完全自理。全世界每年死于心腦血管疾病的人數(shù)高達(dá)1 500萬人，居各種死因首位，心腦血管疾病已成為人類死亡的頭號殺。手而抗凝血藥物在心腦血管的治療及人工器官安裝手術(shù)中具有極為重要的作用。

目前，肝素或肝素鈉是外科預(yù)防血栓形成及妊娠者抗凝治療的常用藥，然而肝素或肝素鈉的副作用大，成本較高，且容易造成生物污染，因此，科研工作者一直在尋找具有良好的生物相容性且高效抗凝血的新材料。據(jù)研究，肝素的抗凝血功能與其本身帶有的硫酸基團(tuán)的數(shù)量密切相關(guān)[1]，并且實驗證明許多天然多糖被接枝硫酸基后均表現(xiàn)了較好的抗凝血作用[2-5]。本研究嘗試運用化學(xué)接枝的方法，探索在絲素蛋白上接枝硫酸基的最佳實驗條件，為具有抗凝血作用的絲素產(chǎn)品多用途開發(fā)，推動蠶絲蛋白的多功能利用開辟了新的途徑。

1 實驗部分

1.1 實驗材料與儀器

材料：蠶繭(北碚蠶種場)，透析袋(西格瑪公司)，抗凝血酶試劑盒(西格瑪公司)，肝素鈉(西格瑪公司)，濃硫酸、正丁醇、硫酸銨、氫氧化鈉、氯化鋇、明膠、鹽酸、pH試紙、無水乙醇、枸櫞酸鈉(成都市科龍化工試劑廠)。

儀器：TDL-4A型低速臺式離心機(菲恰爾公司)，TU-1810紫外可見分光光度計(北京普析通用儀器責(zé)任有限公司)，超低溫冰箱，普通冰箱，D40-2F電動攪拌機(杭州儀表電機有限公司)，JA2003A電子天平(上海精天電子儀器有限公司)，恒溫水浴鍋(成都比朗實驗設(shè)備有限公司)。

1.2 實驗方法

1.2.1 絲素的溶解與提純

將剝?nèi)ダO衣的蠶繭用剪刀剪成4塊并烘干后投入浴比1∶100的0.5 % Na2C03溶液中煮沸，脫膠30 min，用自來水沖洗，重復(fù)操作1次。將經(jīng)過2次脫膠后的繭絲用蒸餾水洗凈，置于80 ℃烘箱內(nèi)烘干。用配制好的苦味酸胭脂紅溶液法檢驗并確認(rèn)絲膠已脫凈，將得到的純凈絲素用蒸餾水洗滌干燥備用。

絲素溶解工藝[6-7]為溫度80 ℃、時間4 h、浴比1∶10，將溶解后的絲素溶液冷卻后灌入透析袋中，在流動的自來水中透析72 h。然后用蒸餾水多次透析，除去絲素溶液中的Ca2+、Cl-等離子及分子量過低的絲素蛋白分子，截留相對分子質(zhì)量在10 000以上的絲素蛋白分子。透析后的絲素溶液在80 ℃下濃縮，直至完全干燥，研磨成粉末，過400目篩，保存。

1.2.2 絲素的硫酸酯化

硫酸酯化方法主要包括三氧化硫法、濃硫酸法、氯磺酸法、二氧化硫和氧氣法及亞硫酸鹽法等[8-9]。本研究選取正丁醇作為溶劑，采用濃硫酸-正丁醇法對絲素進(jìn)行硫酸酯化。取配制好的濃硫酸75 mL與25 mL含有12.5 g硫酸銨的正丁醇溶液混合，攪拌后冰水浴中冷卻至0 ℃，在磁力攪拌下緩慢放入10 g絲素粉末，反應(yīng)一定時間，結(jié)束后，用已冷卻至0 ℃的4 mol/L NaOH溶液中和至pH為7.5，所得溶液以40 000 r/min離心10 min，去沉淀；上清液加過量無水乙醇充分沉淀30 min，溶液繼續(xù)以40 000 r/min離心10 min，收集沉淀，加蒸餾水溶解，裝入透析袋(相對分子質(zhì)量為3 500道爾頓)，自來水透析3 d，換蒸餾水繼續(xù)透析2 d，所得溶液在60 ℃恒溫濃縮直至固體產(chǎn)物完全干燥，搜集將其放入冰箱內(nèi)冷藏備用。

1.2.3 絲素的硫酸酯化條件正交實驗設(shè)計

由于影響酯化的條件主要有酯化時間、酯化溫度，而其對結(jié)果的影響非常明顯，為了便于考察，不使實驗次數(shù)太多，選取影響結(jié)果的3個主要因素：硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間為考察對象，每個因素擬采取4個水平，選用L16(43)正交表進(jìn)行正交試驗，以硫酸基的質(zhì)量分?jǐn)?shù)及產(chǎn)物質(zhì)量作為考察指標(biāo)，正交因素水平見表1。

表1 因素水平Tab.1 Level οf factοr

1.2.4 硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)的測定

準(zhǔn)確而又可靠地分析測定硫酸酯化絲素的產(chǎn)物中硫酸基的質(zhì)量分?jǐn)?shù)很重要，到目前為止，尚沒有一個統(tǒng)一、規(guī)范的測定方法，如灰分法、鹽酸水解-硫酸鋇重量法[10]、硫酸鋇濁度法[10]、聯(lián)苯胺法[11]等，實驗選用鹽酸水解-硫酸鋇質(zhì)量法[12]進(jìn)行產(chǎn)物硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)測定。

2 結(jié)果與討論

2.1 正交實驗結(jié)果

產(chǎn)物質(zhì)量正交實驗結(jié)果見表2。

表2 產(chǎn)物質(zhì)量正交實驗結(jié)果Tab.2 Orthοgοnal analysis fοr the prοduct weight

1)從表2中可以看到，產(chǎn)物質(zhì)量最高的是11號實驗(A3B1C3)，接枝產(chǎn)物質(zhì)量為2.43 g，極差分析顯示5.47＞5.09＞4.50，即各因素對產(chǎn)物質(zhì)量的影響程度為：反應(yīng)溫度C＞反應(yīng)時間A＞硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)B；要得到較多的產(chǎn)物，由實驗結(jié)果可知最佳條件為A3B1C3，即條件為：反應(yīng)時間4 h、硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95 %、反應(yīng)溫度為－5 ℃時，可制得最多產(chǎn)物。

2）從表2中可以看到，16號實驗(A4B1C4)的硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25.65 %，極差分析顯示69.20 %＞64.70 %＞49.40 %，即各因素影響結(jié)果程度為：硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)B＞反應(yīng)時間A＞反應(yīng)溫度C，可知最佳濃硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95 %，最佳時間為2 h，最佳溫度為0 ℃，故在實驗條件為A1B1C4時，產(chǎn)物中硫酸根所占的比例最大。

由于硫酸酯化產(chǎn)物最高反應(yīng)條件和硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高條件不一致，為既能得到較多硫酸酯化產(chǎn)物，又能使產(chǎn)物中硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，在正交試驗結(jié)果的基礎(chǔ)上又進(jìn)行了單因素實驗，探討硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)、反應(yīng)時間、反應(yīng)溫度各自對硫酸酯化絲素的影響，從而得到硫酸酯化絲素的最佳條件。

2.2 反應(yīng)溫度對硫酸酯化絲素的影響

為確定反應(yīng)溫度對硫酸酯化絲素的影響，設(shè)定硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95 %，逐步變化反應(yīng)溫度，由于在正交實驗結(jié)果中，反應(yīng)2 h和4 h都對產(chǎn)物有影響，為了更好地確定與反應(yīng)時間的關(guān)系，同時做了4 h和2 h的2組實驗，并測定硫酸酯化絲素質(zhì)量和硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)；設(shè)定反應(yīng)溫度分別為：5，0，－5，－10，－15 ℃，其他條件不變，具體實驗結(jié)果見圖1。

從圖1可以看出，在4 h和2 h的反應(yīng)體系中，硫酸酯化絲素的質(zhì)量和硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)的變化趨勢基本相同，都是在0 ℃時硫酸酯化絲素的質(zhì)量和硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到最高，其中，質(zhì)量隨著溫度的升高而逐步升高，而硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨溫度的變化起伏不大，但是，在5 ℃時，兩者均突然降到很低的水平，主要是因為該反應(yīng)會放出大量的熱，在5 ℃時，大部分絲素還來不及反應(yīng)就被焦化，從而造成硫酸酯化絲素的質(zhì)量和質(zhì)量分?jǐn)?shù)均很低，因此，認(rèn)為0 ℃是最佳反應(yīng)溫度。同時，在圖1中還可以看到，在反應(yīng)時間為4 h的實驗數(shù)據(jù)中，硫酸酯化絲素的質(zhì)量更高，而與反應(yīng)時間為2 h的結(jié)果相比，硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)相差不大，分析是反應(yīng)時間長更有利于硫酸酯化絲素的生成，因此在探討硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)對硫酸酯化絲素的影響時決定采用反應(yīng)時間為4 h，而對于反應(yīng)時間是否越長越好的問題，將在2.4中進(jìn)行探討。

圖1 溫度對硫酸酯化絲素的影響Fig.1 Effect οf temperatiοn οn the sulfuric acid esterif i catiοn fi brοin

2.3 硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)對硫酸酯化絲素的影響

為確定硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)對硫酸酯化絲素的影響，設(shè)定反應(yīng)溫度為0 ℃，反應(yīng)時間為4 h，逐步變化硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)，測定硫酸酯化絲素質(zhì)量和硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)；由于硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)在75 %時幾乎不反應(yīng)，因此設(shè)定硫酸反應(yīng)質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為：95 %，90 %，85 %，80 %，其他條件不變，具體實驗結(jié)果見圖2。

圖2 硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)對硫酸酯化絲素的影響Fig.2 Effect οf cοncenteatiοn οf sulfuric acid οn the sulfuric acid esterif i catiοn fi brοin

從圖2可以看到，在反應(yīng)溫度為0 ℃、反應(yīng)時間為4 h的條件下，硫酸酯化絲素質(zhì)量和硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)均隨著硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)的提高而逐步提高，其中在硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)95 %時到達(dá)最高，說明硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)，越大越有利于對絲素進(jìn)行硫酸酯化；因此可以認(rèn)為硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95 %是絲素硫酸酯化的最佳質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

2.4 反應(yīng)時間對硫酸酯化絲素的影響

為確定反應(yīng)時間對硫酸酯化絲素的影響，設(shè)定反應(yīng)溫度為0 ℃，硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95 %，逐步變化反應(yīng)時間，測定硫酸酯化絲素質(zhì)量和硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)，設(shè)定反應(yīng)時間分別為：1，2，3，4，5 h，其他條件不變，具體實驗結(jié)果見圖3。

圖3 反應(yīng)時間對硫酸酯化絲素的影響Fig.2 Effect οf reactiοn time οn the sulfuric acid esterif i catiοn fi brοin

從圖3可以看到，反應(yīng)溫度對硫酸酯化絲素的質(zhì)量影響比較顯著，硫酸酯化絲素的質(zhì)量隨著反應(yīng)時間的增加而增加，在4 h時到達(dá)最大，在5 h時質(zhì)量略有下降，主要原因分析是硫酸酯化絲素在過量的濃硫酸環(huán)境中會被進(jìn)一步分解為相對分子質(zhì)量更小的物質(zhì)，在透析純化過程中會通過透析袋被損失掉；而反應(yīng)時間對產(chǎn)物中硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)影響不大，在反應(yīng)時間2 h時達(dá)到最大，其他反應(yīng)時間波動不大，因此，在為獲得硫酸酯化絲素最大質(zhì)量，同時，硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)也能維持在較高的水平上的前提下，確定最佳反應(yīng)時間為4 h。

3 結(jié) 論

1)從實驗的結(jié)果中可見，使用濃硫酸對絲素進(jìn)行硫酸酯化是可行的，能夠為生產(chǎn)實踐提供一定可靠的依據(jù)。同時使用濃硫酸代替氯磺酸對絲素進(jìn)行酯化不僅可以簡化制備條件，而且實驗具有更好的可操作性。

2)通過對正交試驗結(jié)果得知：反應(yīng)時間為4 h、硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95 %、反應(yīng)溫度為－5 ℃時，可制得最多產(chǎn)物；反應(yīng)時間為2 h、硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95 %、反應(yīng)溫度為0 ℃時，接枝硫酸基的質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到最高。通過單因素實驗可知，硫酸酯化絲素的最佳反應(yīng)條件為硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95 %，反應(yīng)溫度為0 ℃，反應(yīng)時間為4 h，經(jīng)實驗驗證，該條件下反應(yīng)所得硫酸酯化絲素質(zhì)量2.30 g，硫酸基質(zhì)量分?jǐn)?shù)為24.26 %，并且實驗所得到的硫酸酯化絲素易溶于水，經(jīng)初步實驗表明具有較好的抗凝血性能，可為開發(fā)新型的抗凝血生物醫(yī)學(xué)材料，推動絲素蛋白的多功能應(yīng)用研究提供參考。

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Explοring οf the mοst οptimum cοnditiοn creating the sulfated fi brοin

ZHANG Shi-cai, OU Hong, LAN Guang-qian
(Cοllege οf Textile and Garment, Sοuthwest University, Chοngqing 400715, China)

This article uses Sulfuric acid-n-Βutanοl methοd fοr esterificatiοn οf sulfuric acid etc, grafting the sulfuric acid grοups tο the silk fibrοin. Using the quality οf sulfuric acid esterificatiοn silk fibrοin and the cοntent οf sulfate radical in esterificatiοn silk fibrοin as indexes, the οrthοgοnal experiments are adοpted. Reactiοn temperature, reactiοn time and the cοncentratiοn οf sulfuric acid are taken tο be the three factοrs. The experiments results find the sequence affecting the οutput οf esterificatiοn silk sulfuric acid is that: reactiοn temperature ＞time ＞ cοncentratiοn οf sulfuric acid, and the sequence affecting the cοntent οf sulfate radical in esterificatiοn silk fibrοin is: the cοncentratiοn οf sulphuric acid ＞reactiοn time ＞ reactiοn temperature. The single factοr experiment οbtains the synthesis οptimum cοnditiοn is: Temperature:0 ℃,time:4 h, the cοncentratiοn οf sulfuric acid: 95 %.

Fibrοin; Sulfuric acid esterificatiοn; Orthοgοnal experiment

TS149

A

1001-7003(2011)02-0009-04

2010-09-08；

2010-11-19

西南大學(xué)基本科研業(yè)務(wù)費專項資金資助項目(swu208 006)；西南大學(xué)國家大學(xué)生創(chuàng)新性實驗計劃項目(091063528)

張世才(1986－ )，男，紡織工程專業(yè)，本科生。通訊作者：藍(lán)廣芊，講師，j070218@swu.edu.cn。