饒 燕

補充糖和肌酸對藝術(shù)體操運動員定量負(fù)荷后血糖、血清 CK和 BUN值的影響

饒 燕

采用實驗法,按正交表 L4(23)進行實驗設(shè)計,探討補充糖、肌酸對藝術(shù)體操運動員血糖、血乳酸、血尿素氮和血清肌酸激酶活性影響的效果。結(jié)果表明,單獨補充糖或肌酸、同時補充糖和肌酸均可使運動員賽后血糖、血尿素氮和血清肌酸激酶活性顯著下降,而且、糖和肌酸同時補充效果更好,有利于提高藝術(shù)體操運動員競技能力。

血糖;肌酸;血尿素氮;血清肌酸激酶;藝術(shù)體操;運動員

在競技運動水平愈來愈高、競爭愈來愈激烈的今天,藝術(shù)體操運動員不僅要有較強的技能水平,而且要有相當(dāng)充足的體能作保障。為了保證藝術(shù)體操運動員能不斷承受在訓(xùn)練和比賽場上的超負(fù)荷刺激。提高藝術(shù)體操運動員的競技能力,對其進行合理的營養(yǎng)補充是很關(guān)鍵的。肌酸是目前比較流行的能力增強劑,肌酸的補充可以提高肌肉肌酸儲備,促進肌肉收縮后磷酸肌酸和ATP的再合成,從而保證肌肉高強度反復(fù)收縮時的能量供給,提高訓(xùn)練效果和運動能力。本實驗通過現(xiàn)場觀察補充糖和肌酸對藝術(shù)體操運動員體能測試前、后血糖、血尿素氮和血清肌酸激酶值的變化,評價補充糖和肌酸對其身體機能恢復(fù)的作用及其效果,探討藝術(shù)體操運動員合理的營養(yǎng)補充。

1 實驗對象與方法

1.1 實驗對象

本實驗對象為 16名藝術(shù)體操女運動員,年齡 19～23歲,從事專項訓(xùn)練 9～13年,身高 1.66±0.15m,體重 46.5±4.2kg。

1.2 實驗方法

1.2.1 實驗設(shè)計

將 16名運動員分為 A、B、C、D四組,每組平均 4人。選用正交表 L4(23)進行實驗設(shè)計,每一組重復(fù) 2次,影響因子有碳水化合物 (CHO)、肌酸 (Cr)以及 CHO與 Cr的交互作用。每個因子有兩個水平:補充和不補充。

A組 (單純補肌酸組):開始服用的前一周,肌酸 20g每天,與安慰劑混合共用,其他時間每天補充 2g肌酸。

B組 (單純補充糖組):補糖飲料。是北京康比特公司提供的威創(chuàng)高能固體飲料,濃度為 100g/L,每日補充 500ml。

C組 (補糖和肌酸):服用方法同單純補肌酸組,只是用補糖飲料代替安慰劑。

D組 (空白對照組):安慰劑,飲料由無熱量的蛋白質(zhì)加色素配成,外觀與口感與運動飲料一致。

表 1 本研究被測試對象實驗設(shè)計一覽表

以上各組補劑每日各 3份,以溫開水 200ml沖調(diào)形成溶液。各組溶液口感、外觀、服用量相同。服用期每日 7h、12h、30h、19h將溶液送運動員飲用。

1.2.2 實驗程序

第一天,早餐后 2h進行服用補劑前的體能測試。測取體能測試前及體能測試后即刻的血糖、血乳酸和 CK及 BUN值,記錄體能測試成績。第 2天,休息。第 3～8天,各組運動員開始服用相應(yīng)的補劑。第 9天,早餐后 2h進行服用補劑后的體能測試,測取體能測試前及體能測試后即刻的血糖、血乳酸和 CK及 BUN值,記錄體能測試成績。每次體能測試前、后均取受試者指血用ADVANTAGE電子感應(yīng)血糖檢測儀測血糖值;取耳血用 YSI1500SPROTS全自動血乳酸分析儀(第二代)測血乳酸值;采靜脈血,測定血清 CK及 BUN值。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理

采用 SPSS軟件進行統(tǒng)計學(xué)處理,用正交實驗方差分析CK及BUN的變化值,通過對原始數(shù)據(jù)進行處理,可以得到兩次測試中血清 CK及BUN的變化值,為盡可能排除個體差異造成的影響,統(tǒng)計中把每個人補充前的血清 CK、BUN變化值作為變量進行統(tǒng)計。

2 實驗結(jié)果

2.1 補充糖和肌酸對藝術(shù)體操運動員體能測試前后 BUN值變化的影響

表 2 補充糖和 (或)肌酸對藝術(shù)體操運動員體能測試前后BUN值變化的影響一覽表

從表 2可以看出,單純補肌酸組、單純補糖組、補糖加補肌酸組的變化值均顯著下降 (P<0.05),與單純補肌酸組、單純補糖組相比,補糖加補肌酸組的變化值的下降更明顯。

BUN變化值的計算方法:(補充后體能測試后即刻的BUN值 -補充后安靜時的 BUN值)-補充前體能測試后即刻的 BUN值 -補充前安靜時的 BUN值)。

2.2 補充糖和 (或)肌酸對藝術(shù)體操運動員體能測試前后CK值變化的影響

表 3 補充糖和 (或)肌酸對藝術(shù)體操運動員體能測試前后 CK值變化的影響一覽表

從表 3可以看出,在藝術(shù)體操運動員體能測試中,補充糖、肌酸或同時補充均使體能測試后即刻的血清 CK活性下降。而且,同時補充糖和肌酸使藝術(shù)體操運動員體能測試后即刻的血清 CK活性顯著下降 (P<0.01)。

2.3 補充糖對血糖的影響

表 4 補充糖對血糖和血乳酸的影響一覽表

從表 4數(shù)據(jù)顯示:補充糖能使運動員在運動后的血糖濃度提高,在比賽和測試中,對照組受試者的血糖濃度沒有降低,但這樣并不意味著其沒有更多的糖原消耗。其原因可能是由于在短時間、大強度運動時,交感 -腎上腺系統(tǒng)興奮性增加,促進肝糖原分解所致。補糖使實驗組受試者的血糖維持在較高水平,減少了糖原的消耗,從而為運動員創(chuàng)造了運動的必須前提,有利于運動中的能量供應(yīng)及運動后糖原的恢復(fù)。

3 分析與討論

糖是人體運動中占主導(dǎo)地位的能量代謝物質(zhì),它以有氧或無氧代謝的方式合成 ATP。糖在體內(nèi)主要以糖原的形式貯存于肌細胞和肝細胞中,當(dāng)肌肉中糖原水平降低到某一臨界值時 (500mmol/kg濕肌),血糖濃度隨之下降,疲勞就會產(chǎn)生。糖原貯備量與運動能力密切相關(guān),但因體內(nèi)糖原的貯存有限,所以運動期間補充 CHO的重要性也一直受到學(xué)者們的關(guān)注。

血清 CK和BUN不僅是評價運動負(fù)荷強度和量的重要指標(biāo),同時也評價運動性疲勞的敏感指標(biāo)。血清 CK是血漿非功能性酶的一種,正常時血清中 CK主要來自骨骼肌,其濃度相對穩(wěn)定。運動后,由于運動而引起人體內(nèi)環(huán)境的急劇變化,血清 CK會升高,這主要與運動強度、運動時間、訓(xùn)練水平有關(guān)。在訓(xùn)練水平一定時,血清 CK活性升高的程度與運動強度或運動時間成正比。運動后血清 CK活性增高的主要原因是:1)運動引起組織細胞膜,尤其是肌細胞膜通透性增加,導(dǎo)致細胞酶向細胞外釋放加速,這是使血清 CK升高的主要原因。運動引起的組織缺氧、低血糖、PH降低、離子濃度改變等,均可導(dǎo)致細胞膜通透性增大。2)運動引起的溫度升高和兒茶酚胺釋放量增加,可使肌肉向血漿釋放 CK增加。3)劇烈運動引起的組織細胞損傷,使酶逸出增加,引起血清 CK活性增高。BUN是蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物,在正常生理條件下,蛋白質(zhì)的分解代謝維持一較低的水平。表現(xiàn)為 BUN的穩(wěn)定性,大運動量將導(dǎo)致蛋白質(zhì)的分解代謝增強,BUN值升高。運動時,運動量不變的情況下,BUN能反映運動過程中能源物質(zhì)的供能情況:運動后 BUN升高,表明運動中肌肉能量平衡遭到破壞,糖原消耗過多,蛋白質(zhì)、氨基酸分解代謝會顯著下降;BUN不變或升高幅度減少,意味著機體運動時糖供能增多,運動水平提高。

本實驗結(jié)果表明:補充糖、肌酸或同時補充均使藝術(shù)體操運動員體能測試后的血清 CK、BUN變化值顯著下降。分析認(rèn)為,補充糖或肌酸,可改善運動后低血糖狀況,并降低能量,間接使細胞膜通透性降低,進而降低血糖 CK濃度。

4 小結(jié)

高強度、大運動量訓(xùn)練是競技體育比賽取勝的關(guān)鍵,但大運動量訓(xùn)練必然會引起運動員疲勞,能否順利地消除疲勞,恢復(fù)的措施直接關(guān)系到訓(xùn)練計劃的完成。從藝術(shù)體操運動供能特點分析,藝術(shù)體操運動員補充糖和肌酸是有利于其運動能力提高和訓(xùn)練后疲勞的消除的。本文實驗結(jié)果表明,單獨補充糖或肌酸、同時補充糖和肌酸均能使藝術(shù)體操運動員運動后血清 CK、BUN、血糖變化值下降,同時補充糖和肌酸效果更明顯。

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Research on the Differences of Blood Sugar,Blood Serum CK,BUN Value by Adding Sugar and Creatine to Gymnastics with Fixed Quantity Load

RAO Yan

(Research and Teaching office of Rhythmic Gym,Wuhan Institute of Physical Education,Wu-han Hubei,430079)

By adopting experimental method’s,according to L4(2)for ming the design,it discussed the influence by complementing sugar,creatine to arouse those effect of the gunastics blood sugar,blood lactic acid enzyme,the enzyme arousing the serum creatine and blood in urine plain nitrogen.The result shows that adding the sugar or creatine alone and sugar blood in urine at the same time both can make the arouse the decline of athlete blood sugar,blood in urine plain nitrogen and the serum creatine enzyme after match.Furthermore,adding sugar and creatine in the meatine will get a better effect,which is in favor of improving the tournament ability.

blood sugar;creatine;blood in urine plain nitrogen;the enzyme arousing the serum creatine;artistic gymnastics;athlete

G804.21

A

1003-983X(2011)02-0181-03

2010-12-09

饒 燕 (1974-),女,湖北武漢人,碩士,講師,研究方向:運動訓(xùn)練。

武漢體育學(xué)院藝健教研室,湖北武漢 430079