童童

在德國(guó)的第二年夏天，我到一家餐館做幫工。這家餐館經(jīng)營(yíng)港式燒烤和各色西式小食。

店里食物的做法很簡(jiǎn)單，各種肉類泡在油里腌了，放在烤架上烤熟，配上生菜沙拉和炸薯?xiàng)l，就是一份大餐。主食無(wú)非是炸土豆塊、煮土豆或米飯，隨意一搭配就弄出來(lái)幾十種菜色?；ɑňG綠一堆，正符合德國(guó)佬用眼睛吃飯的習(xí)慣。

我的頂頭上司是俄羅斯廚娘喀秋莎，她喜歡分派我做這做那，不給一點(diǎn)休息時(shí)間。她曾一臉得意地教我刻蘿卜花，說(shuō)是她在廚師培訓(xùn)班學(xué)了兩年才掌握的絕技。我看了一眼接過(guò)來(lái)就刻，比她刻出來(lái)的還要精致，她在一旁看傻了眼。

熬過(guò)了試用期，被正式錄用那天，喀秋莎傾囊傳授她的高超“廚藝”給我。她的看家本領(lǐng)就是：異國(guó)風(fēng)味印尼炒米。她說(shuō)做這個(gè)要眼疾手快，把西蘭花、菜花和西葫蘆片扔到鍋里炒，放糖放生抽加蠔油，再倒入米飯，最后打個(gè)雞蛋進(jìn)去攪勻了出鍋。我笑了，炒剩飯哪個(gè)中國(guó)人不會(huì)？

很快，我就把喀秋莎的“絕活”學(xué)到手了。在一個(gè)星期天，喀秋莎上樓梯一腳踩空，受傷進(jìn)了醫(yī)院。老板殷切地說(shuō)：“現(xiàn)在你是唯一的廚師，希望你能馬上開(kāi)始全天上班，否則，我們就得關(guān)門大吉了。”

就這樣我榮升大廚。這個(gè)職位可不是好做的，從采購(gòu)到配菜，從烹炒到清潔，都要我一個(gè)人搞定。令人頭痛的是安排菜單，喀秋莎列出的6道菜中，有幾道菜雖然知道原料，但沒(méi)見(jiàn)過(guò)成品是什么樣子，服務(wù)員也說(shuō)不清楚。我靈機(jī)一動(dòng)，干脆弄一個(gè)“中國(guó)特色周”吧。

看看廚房現(xiàn)有的原料，我寫(xiě)下菜單：鳳梨彩椒洋蔥雞絲、蒜蓉蘑菇雙色菜花、西紅柿青瓜炒雞蛋。這是德國(guó)朋友們喜歡的幾道家常菜，酸甜清淡是他們的最愛(ài)，而且色彩艷麗也招他們喜歡。服務(wù)員看了說(shuō)，得有個(gè)菜名才好吧？我略一思索，寫(xiě)下“魅彩之夢(mèng)”“農(nóng)夫回憶”“陽(yáng)光夏日”。

那一陣子，被點(diǎn)得最多的就是我的中國(guó)菜?！镑炔手畨?mèng)”端出來(lái)五彩繽紛，三色彩椒艷紅翠綠明黃，雞絲嫩白，出鍋時(shí)飄著洋蔥和菠蘿的清香?！拔骷t柿青瓜炒雞蛋”色彩明麗，恰如夏日正午的陽(yáng)光?！稗r(nóng)夫回憶”呢？菜花碧綠的碧綠、嫩黃的嫩黃，上面披著飛白可愛(ài)的蘑菇片，清淡雅致。雪白的半球形米飯扣在盤子一角與菜色相呼應(yīng)，中間撒上了幾顆金黃的玉米粒象征農(nóng)夫的思緒，烘托出鄉(xiāng)土的樸素主題。

菜一端上桌，我在廚房就能聽(tīng)到客人的贊嘆聲。那些天，我不停地重復(fù)著這些“偉大的藝術(shù)創(chuàng)作”，聽(tīng)著贊美聲，看到菜被客人吃得盤干盞凈，我臉上綻開(kāi)無(wú)盡的喜悅。

（摘自《生活文摘》）

（責(zé)任編校李婷婷）

觀點(diǎn)：創(chuàng)新與隨機(jī)應(yīng)變，是一項(xiàng)非常重要的才能。初入職場(chǎng)的你，當(dāng)一個(gè)機(jī)會(huì)降臨，需要你嶄露頭角的時(shí)候，一定要不懼怕困難，要敢于嘗試和創(chuàng)新，只有在合理分析的基礎(chǔ)上大膽求新求變，才可能將自己“推銷”出去。