文|北京迪智成咨詢(xún) 張 博

猶太人，離散了2000多年，依然保持完整民族并重新建立了國(guó)家，并迅速進(jìn)入發(fā)達(dá)國(guó)家行列。以色列農(nóng)業(yè)技術(shù)，不僅使得荒蕪戈壁變得綠意盎然，建設(shè)了一個(gè)個(gè)花園城市，而且其農(nóng)產(chǎn)品還具有強(qiáng)勁的全球競(jìng)爭(zhēng)力，甚至贏得了“歐洲冬季廚房”的美名。心中懷著由衷的贊嘆和巨大的疑問(wèn)，我踏上了以色列農(nóng)業(yè)考察之旅。

猶太民族精神：積極向上的文化生生不息

實(shí)證：猶太人的智慧與成就

“猶太人將統(tǒng)治世界！”，我們姑且不爭(zhēng)論原意是否出自《圣經(jīng)》，但是，一句調(diào)侃話(huà)“卡爾·馬克思和愛(ài)因斯坦都是猶太人”，似乎已經(jīng)證實(shí)了猶太人的智慧與成就。截止到2001年，猶太人獲諾貝爾獎(jiǎng)累計(jì)已達(dá)129人，其中醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)45人、物理學(xué)獎(jiǎng)31人、化學(xué)獎(jiǎng)22人、經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)13人、文學(xué)獎(jiǎng)10人、和平獎(jiǎng)8人。每年的《財(cái)富》雜志所選出的美國(guó)前40個(gè)超級(jí)富豪，有40%是猶太人。我們不禁要問(wèn)，猶太人智慧的能量來(lái)源在哪里？

根源：《圣經(jīng)》和《塔木德》

詢(xún)問(wèn)了一位地接猶太人，等到的答案是《圣經(jīng)》和《塔木德》，尤其是《塔木德》，猶太人手一冊(cè)，從生到死一直研讀，常讀常新。猶太人何以在沒(méi)有祖國(guó)并流離失所，并且與外族雜居通婚而依然保持民族精神完整性的根源也是《圣經(jīng)》和《塔木德》。

學(xué)習(xí)：猶太人的傳承和習(xí)慣

年輕人是國(guó)家的希望，年輕人的價(jià)值觀決定國(guó)家的未來(lái)，那么，以色列年輕人是什么狀態(tài)。導(dǎo)游lucy說(shuō)：年

輕人受西方文化很大，從服飾、音樂(lè)到個(gè)人主義、女權(quán)主義、自由主義。在影響以色列幾天里，除了極端宗教人士之外，從年輕人的衣著就明顯感覺(jué)到來(lái)自西方審美觀的影響。大部分以色列年輕人服完兵役之后，都會(huì)拿著退役費(fèi)周游世界、開(kāi)闊眼界、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，然后根據(jù)個(gè)人認(rèn)識(shí)和興趣在國(guó)內(nèi)或國(guó)外上大學(xué)深造。令我震撼的是，大部分以色列年輕人都能自覺(jué)上夜校學(xué)習(xí)，不僅學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也包括琴棋書(shū)畫(huà)等個(gè)人修養(yǎng)方面的學(xué)習(xí)。

以色列農(nóng)業(yè)：與自然合作，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀

與自然合作：以色列農(nóng)業(yè)成就

一位長(zhǎng)相酷似無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命導(dǎo)師卡爾·馬克思的農(nóng)場(chǎng)主約西里說(shuō)：“以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想是與自然合作”。反觀，我們從小的教育是征服自然、改造自然，甚至是“人定勝天”，結(jié)果看到的往往是破壞自然的慘景和在自然災(zāi)害面前的無(wú)奈。以色列從4月到10月幾乎是沒(méi)有一滴雨，本來(lái)生機(jī)盎然的春夏，野草也是一片枯黃。然而，以色列的農(nóng)業(yè)卻似乎與此毫無(wú)關(guān)系，到處是蔥蔥綠綠、碩果累累?！芭c自然合作，而非改造自然”，值得我們思考！

獨(dú)步全球：以色列滴灌技術(shù)

提起以色列農(nóng)業(yè)，首先映入腦海的就是滴灌技術(shù)。因?yàn)橐陨芯褪恰疤焐仙偎?、無(wú)水；土地貧瘠、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”。無(wú)水，就要澆水，但是，水少，澆不起；無(wú)肥，就要追肥，但是，資源太少，也浪費(fèi)不起。怎么辦？提高水效率、提高肥效率！這就是以色列滴灌農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程和思考過(guò)程。

早期采用的噴灌方式，肥料采用地表撒施，由于地表水、地下水含鹽分較多，尤其是南部，葉片很容易“燒灼”，后來(lái)發(fā)展地表滴灌，隨著滴灌設(shè)施、測(cè)控設(shè)施技術(shù)發(fā)展，再逐步發(fā)展到地下滴灌，尤其是在南部戈壁干旱地區(qū)。

隨著滴灌技術(shù)，水肥一體技術(shù)自然應(yīng)運(yùn)而生。以色列農(nóng)業(yè)：“根據(jù)生長(zhǎng)能量提高產(chǎn)量”。他們從上世紀(jì)60年代開(kāi)始依賴(lài)發(fā)展滴灌技術(shù)，耕地面積迅速增加，產(chǎn)量也迅速增加，但是，至80年代末用肥量達(dá)到最高峰后，單位用肥量開(kāi)始顯著下降。這是因?yàn)榭吹搅说椒柿蠈?duì)土壤、環(huán)境的危害，另一方面，也說(shuō)明了水肥技術(shù)發(fā)展施肥料利用率更高了。

精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)：思維與觀念的啟示

老子曰：天下難事，必做于易；天下大事，必做于細(xì)。以色列神奇的農(nóng)業(yè)科技技術(shù)簡(jiǎn)單易懂，例如：注重植物呼吸，才能茁壯；根部自行尋找水源，浪費(fèi)能量，降低產(chǎn)量，讓作物渴點(diǎn)，果實(shí)更甜些；鹽堿地種植水果品質(zhì)更好，可以澆灌微鹽堿水；不同塑料大棚顏色，防治病蟲(chóng)害等等。以色列精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、工廠(chǎng)農(nóng)業(yè)，不僅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，而且注重品質(zhì)和產(chǎn)量的權(quán)衡。我想，這就是提高農(nóng)業(yè)附加值、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的典范和道路。

高效務(wù)實(shí)：農(nóng)業(yè)推廣體系和知識(shí)型農(nóng)民

農(nóng)業(yè)科技人員分為四級(jí)：發(fā)明、創(chuàng)新、推廣、服務(wù)，不同等級(jí)一同工作；科研人員在農(nóng)場(chǎng)有自己的種植園，政府也鼓勵(lì)、有補(bǔ)貼等等。我們國(guó)家好像也有類(lèi)似的模式，但最大的不同就是考核評(píng)估。每季、每個(gè)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員都要與自己負(fù)責(zé)服務(wù)的農(nóng)莊、試驗(yàn)田確定目標(biāo)，并依據(jù)目標(biāo)達(dá)成情況進(jìn)行考核，與薪資、補(bǔ)貼掛鉤，這些對(duì)于農(nóng)業(yè)科技人員當(dāng)期和退休之后的收入關(guān)系很大。

出發(fā)時(shí)，在機(jī)場(chǎng)恰逢一位以色列大使館工作人員，我問(wèn)他：“中國(guó)推廣以色列農(nóng)業(yè)技術(shù)最大的障礙是什么？”他回答說(shuō)：“缺錢(qián)，也有農(nóng)民素質(zhì)問(wèn)題。”以色列的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，或者說(shuō)工廠(chǎng)農(nóng)業(yè)，沒(méi)有知識(shí)確實(shí)不行。以色列農(nóng)場(chǎng)主農(nóng)業(yè)專(zhuān)家卡希爾介紹他的一塊600畝棉花，只需要兩個(gè)農(nóng)民工人，可見(jiàn)一斑。他說(shuō)：“以色列99%農(nóng)民都受過(guò)農(nóng)業(yè)專(zhuān)科教育，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)是做不好的?！?/p>

幸福而糾結(jié)“基布茲”

以色列第一個(gè)基布茲成立于1909年，目前大約有200多個(gè)基布茲，成員大約有12萬(wàn)人。產(chǎn)生基布茲主要原因：一、土地貧瘠，一家一戶(hù)難以生存；二、最初的成員是受到社會(huì)主義理想影響的俄羅斯猶太移民。目前，大概80%多的基布茲成員從事工業(yè)企業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，從事農(nóng)業(yè)的基布茲成員大概只占15%左右。在基布茲的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中，農(nóng)業(yè)僅占20%，而工業(yè)和旅游業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)則高達(dá)80%。工業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)大大超過(guò)農(nóng)業(yè)收入，為以色列的現(xiàn)代化進(jìn)程發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

從第一個(gè)基布茲到今天已經(jīng)走過(guò)了100年。100年來(lái)，他們已經(jīng)在貧瘠的土地建設(shè)了家園，并且改良了大片土地。當(dāng)初基布茲與國(guó)家簽署的土地使用期限即將到期，基布茲成員將面臨土地被國(guó)家收回的困境，目前正在與國(guó)家談判、協(xié)商。