楊引娣 吳玉榮

（上海市浦東新區(qū)合慶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 201201） （中國牧工商（集團）總公司）

設(shè)施大棚水旱輪作比較困難，但對于鹽漬化嚴重的大棚，除了采取常規(guī)洗鹽措施，不妨選擇適銷對路的水生或濕潤灌溉的蔬菜品種，種植1茬或數(shù)茬，進行短期水旱輪作，以期探索解決土壤鹽漬化的新思路、新措施，而增加綠葉菜品種、豐富菜籃子，也是廣大市民的需求。西洋菜是海南、廣東一帶亞熱帶的蔬菜品種，但在上海地區(qū)種植鮮見報道。2009年，我們開展了西洋菜引種及對土壤理化性質(zhì)影響試驗，現(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗設(shè)在浦東新區(qū)蔡路蔬菜園藝場六型管棚內(nèi)，土壤為黃泥土，土壤耕層pH值為5.44，有機質(zhì)含量2.27%，速效氮磷鉀含量分別為223mg/kg、132.7mg/kg和125mg/kg，鹽分在 1.59g/kg，養(yǎng)分屬中上水平，土壤酸化，鹽分較低。供試作物為西洋菜（一種水生蔬菜），2009年9月12日直播，10月23日、11月5日分2次采收。

1.2 試驗方法

9月10日種植前在大棚內(nèi)，施商品有機肥200kg、BB 肥（26-6-10）12.5kg作基肥，耕翻均勻，12 日直播西洋菜種子。出苗后，在筑起的四周小包圍田埂里，先保持濕潤灌溉，然后一半為濕潤灌溉，一半為保持水層，探索西洋菜適宜的生長環(huán)境。第1茬前期濕潤灌溉，10月23日667m2產(chǎn)量330kg；11月5日開始第2次采收。同期，在室內(nèi)進行西洋菜水培盆栽試驗，觀察記載西洋菜的生物學(xué)特性。

2 結(jié)果與分析

2.1西洋菜的生物學(xué)特性

西洋菜是一種水生蔬菜，適宜水生或生長在濕潤的環(huán)境條件中。據(jù)水培盆栽和大棚種植觀察，其生長特點為：主莖為匍匐莖，葉腋多側(cè)根，摘頭后易形成多個側(cè)枝，從而靠無性繁殖發(fā)生新枝。其主莖每個葉柄上一般有9個小葉，其中8個小葉分列兩側(cè)對稱。初始時，主莖每個葉柄上只有1個單葉，隨著葉柄伸長、變寬，單葉下沿支梗繼生對生的小葉，逐漸形成3葉、5葉、7葉、9葉乃至出生11葉。初長時，葉柄間比較密集，隨著西洋菜的長大，上下葉柄節(jié)間拉長。節(jié)間長2～3cm時，每個葉柄的腋芽處都能生出須狀側(cè)根，多時可同時有5～6個側(cè)根出現(xiàn)。在濕潤或淹水狀況下，每個側(cè)根處都能長出新枝。西洋菜無性繁殖、再生能力極強，切斷主莖，使之成為匍匐莖，任意1段帶有1～2個葉柄的主干，都能從葉柄的腋芽處重新生出側(cè)根，長出側(cè)枝。由于第2茬西洋菜新枝細長，似豆芽，故又稱之為豆瓣菜。一般西洋菜長到8～10cm、有7～8個葉柄時即可采摘嫩頭，留下下部2～3個葉柄，灌水，保持土壤濕潤，使之在葉腋的側(cè)根處長出新枝。

2.2 濕潤和淹水條件下的土壤理化性狀變化

表1 西洋菜種植對土壤理化性狀的影響

從西洋菜種植前后土壤理化性質(zhì)變化狀況分析，經(jīng)過出苗后上水，進行濕潤管理，耕層土壤鹽分從1.59g/kg明顯下降到濕潤狀態(tài)的0.53g/kg、淹水狀態(tài)的0.38g/kg，分別下降67%和76%。西洋菜為淺根蔬菜，在水培條件下其須根長度可達10cm，但在濕潤或淹水條件下，其須根只有5cm左右，因此集中扎根在土表0～5cm，而恰恰表土0～5cm的速效態(tài)氮磷鉀的供應(yīng)充沛，可滿足其生長所需。不過總體看，前后養(yǎng)分變化也比較大，耕層0～20cm有機質(zhì)從2.27%，分別下降至1.71%、1.89%，下降了24.7%、16.7%；速效氮從 223mg/kg，下降至 166mg/kg、127mg/kg，下降了 25.6%、43.0%；速效磷從 132.7mg/kg，下降到 98.3mg/kg、80.6mg/kg，下降了 25.9%、39.3%；速效鉀從 125mg/kg，變?yōu)?118mg/kg、137mg/kg，下降了5.6%、提高了9.6%（見表1）。

鹽分和養(yǎng)分的明顯變化表明濕潤或淹水條件下種植西洋菜均能解決鹽分積累和養(yǎng)分過剩性積累問題。平時生產(chǎn)中在水分管理上只要保持畦背濕潤，操作溝中有水，不必刻意讓畦背淹水，以免加大管理難度，并造成過量的用水引起養(yǎng)分流失對地下水和周邊環(huán)境的污染。

3 結(jié)論與探討

種植水生蔬菜進行水旱輪作，作為一種土壤鹽漬化治理的方法，可以繼續(xù)摸索嘗試。但必須與經(jīng)濟效益掛鉤，在市場上要適銷對路，經(jīng)濟效益要高。由于有一個外加的蓄水時段，增加了開發(fā)經(jīng)營成本，種植時間不宜過長。同時在操作性方面，在季節(jié)的安排上，放在春季更好。

西洋菜是海南、廣東一帶亞熱帶的蔬菜品種，受溫度的制約，上海地區(qū)適宜在春、秋季種植。秋天，隨著天氣由涼轉(zhuǎn)冷，西洋菜生長速度減慢，在蔬菜管理和采摘方面有諸多不便。而春季至初夏，天氣由冷轉(zhuǎn)暖，西洋菜生長速度加快，產(chǎn)量高，采摘方便。另外，西洋菜要及時采收，否則既影響產(chǎn)量，又影響品質(zhì)。從播種到第1次采收，不到2個月時間，可見到部分沒有及時采收的西洋菜，個體變大，有10多個葉柄后，在一定的積溫條件下，開始從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，從而失去了其鮮嫩的食用價值。