廖國(guó)周，蘇子峰，張紅兵，陳愛民，廖啟順，王桂瑛，程志斌*，劉紹貴，吳政明

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，昆明 650201；2.大理學(xué)院農(nóng)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，云南 大理 671003；3.云南西爾南飼料有限公司，昆明 650224；4.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所，昆明 650205；5.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，昆明 650031；6.云南省種畜場(chǎng),昆明 650212）

枯草芽孢桿菌（Bacillus Subtilis）是替代飼用抗生素的畜禽安全飼料添加劑之一，適合現(xiàn)代化肉雞養(yǎng)殖業(yè)使用[1－5]?？莶菅挎邨U菌通過定植在畜禽腸道，減少大腸埃希氏菌等有害菌，降低腸道危害；且通過蛋白酶、淀粉酶等的分泌，補(bǔ)充腸道內(nèi)源酶不足，提高畜禽對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率[1,6]。大量研究顯示，以地面平養(yǎng)為代表的肉雞傳統(tǒng)散養(yǎng)模式與籠養(yǎng)形式的現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)殖模式相比，由于飼養(yǎng)環(huán)境和管理水平不同，肉雞的生產(chǎn)性能和健康狀況差異很大[7－9]。我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)正由傳統(tǒng)散養(yǎng)向現(xiàn)代集約化、規(guī)?；l(fā)展，在不同飼養(yǎng)模式下，枯草芽孢桿菌替代抗生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響，目前沒有報(bào)道。當(dāng)前，云南省肉雞養(yǎng)殖業(yè)仍然存在大量的地面平養(yǎng)模式，在環(huán)保養(yǎng)殖和安全飼料使用日益提倡的今天，針對(duì)肉雞地面平養(yǎng)模式，科學(xué)評(píng)價(jià)和合理使用枯草芽孢桿菌飼料添加劑是本試驗(yàn)的研究重點(diǎn)[10－12]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選擇1日齡羅斯308（ROSS 308）肉雞480只，按照飼養(yǎng)方式（籠養(yǎng)與地面平養(yǎng)）和枯草芽孢桿菌添加的不同，分4個(gè)處理組，試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1。每個(gè)處理組設(shè)6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞，公母各半。

表1 試驗(yàn)處理組設(shè)計(jì)

1.2 試驗(yàn)日糧

參考中國(guó)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 33－2004）》并結(jié)合云南省養(yǎng)殖實(shí)際情況配制1～21和22～42日齡肉雞日糧，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平表2。處理組1和2肉雞日糧添加抗生素金霉素，遵守農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》；處理組3和4使用枯草芽孢桿菌飼料添加劑（云南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院提供），添加劑量為5×1011cfu·kg－1全價(jià)日糧。日糧低溫（65℃）加工成顆粒飼料。

1.3 飼養(yǎng)管理

籠養(yǎng)采用三層重疊式肉雞籠（1.65 m×0.70 m×0.45 m），籠外掛食槽和乳頭式飲水器。水泥地面平養(yǎng)，放置食料桶和飲水桶。試驗(yàn)雞均飼養(yǎng)于同一有窗雞舍內(nèi)，專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)試驗(yàn)，定期清理糞便。自然光照輔以人工照明，光照時(shí)間22 h。按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫。試驗(yàn)在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)雞場(chǎng)進(jìn)行，從2011年3月6日開始，試驗(yàn)期42 d。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo)

測(cè)定體重、飼料消耗，統(tǒng)計(jì)死亡肉雞數(shù)量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量、飼料增重比等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行兩因素方差分析和組間多重比較。

2 結(jié)果

枯草芽孢桿菌飼料添加劑對(duì)籠養(yǎng)和地面平養(yǎng)肉雞生長(zhǎng)性能的影響見表3。

由表3可知，肉雞1～21日齡階段，處理組4肉雞的平均日增重顯著高于處理組1和2（P＜0.05）。肉雞22～42日齡階段，處理組2和3肉雞平均日增重?zé)o差異（P＞0.05），顯著低于處理組4（P＜0.05），大于處理組1（P＜0.05）；處理組4肉雞飼料增重比顯著優(yōu)于處理組1和2（P＜0.05）。從試驗(yàn)全期（1～42日齡）來看，處理組2和3平均日增重指標(biāo)無(wú)顯著差異（P＞0.05），顯著高于處理組4（P＜0.05），低于處理組1（P＜0.05）。此外，處理組4死亡肉雞最少，處理組1最多，處理組2和3相似。試驗(yàn)全期所有處理組肉雞的采食量指標(biāo)差異不顯著（P＞0.05）。

表3 枯草芽孢桿菌飼料添加劑對(duì)籠養(yǎng)和地面平養(yǎng)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

試驗(yàn)全期兩因素方差分析結(jié)果顯示，日糧添加枯草芽孢桿菌的試驗(yàn)組1和2肉雞等2個(gè)指標(biāo)，顯著優(yōu)于試驗(yàn)組3和4（P＜0.05）；籠養(yǎng)試驗(yàn)組2和4肉雞顯著優(yōu)于試驗(yàn)組1和3（P＜0.05）。

3 討 論

肉雞養(yǎng)殖在我國(guó)畜牧業(yè)中占有重要地位，但不同地區(qū)、不同社會(huì)與經(jīng)濟(jì)環(huán)境，肉雞的飼養(yǎng)方式存在很大差異。肉雞不同的飼養(yǎng)方式各有利弊，地面平養(yǎng)肉雞易與糞便直接接觸，各種致病菌和寄生蟲（球蟲）病發(fā)病率高，且難以控制；籠養(yǎng)肉雞的養(yǎng)殖密度較高，肉雞應(yīng)激和腿病等對(duì)生產(chǎn)性能影響大[7－8]。雖然飼用抗生素能夠有效緩解以上問題，但在環(huán)保養(yǎng)殖和安全飼料使用日益提倡的今天，尋找安全高效替代抗生素的肉雞飼料添加劑是我國(guó)飼料工業(yè)長(zhǎng)期的課題[11－17]。

本試驗(yàn)在前人證明枯草芽孢桿菌適合作為現(xiàn)代化規(guī)模籠養(yǎng)肉雞的飼料添加劑基礎(chǔ)上，針對(duì)我國(guó)特別是云南省肉雞養(yǎng)殖業(yè)大比例地面平養(yǎng)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，重點(diǎn)通過飼養(yǎng)方式對(duì)比，進(jìn)一步研究枯草芽孢桿菌對(duì)地面平養(yǎng)肉雞生產(chǎn)性能的影響，以滿足實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)需求[1－5]。試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)全期所有處理組肉雞的采食量指標(biāo)差異不顯著（P＞0.05），這是因?yàn)樵囼?yàn)飼料的基礎(chǔ)飼料原料（常規(guī)飼料原料）相同，且日糧代謝能水平一致。處理組2肉雞試驗(yàn)全期平均日增重高于處理組1，處理組4肉雞高于處理組3。由此可見，總體而言，籠養(yǎng)方式肉雞的生長(zhǎng)速度高于地面平養(yǎng)肉雞，這與前人的報(bào)道相符[8－9]?；\養(yǎng)條件下，添加枯草芽孢桿菌的處理組4肉雞的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率指標(biāo)均優(yōu)于處理組2添加抗生素肉雞，說明規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖采用籠養(yǎng)方式，枯草芽孢桿菌可以安全高效的替代抗生素，這與前人的報(bào)道一致[1－5]。雖然在地面平養(yǎng)條件下，添加枯草芽孢桿菌的處理組3肉雞的飼料轉(zhuǎn)化效率與添加抗生素的處理組1肉雞無(wú)差異（P＞0.05），但處理組3肉雞的生長(zhǎng)速度（平均日增重）顯著高于處理組1（P＜0.05）。這顯然與枯草芽孢桿菌降低地面平養(yǎng)肉雞感染致病菌和寄生蟲有關(guān)，因?yàn)樘幚斫M3肉雞的死亡數(shù)量低于處理組1[18]。綜合考慮枯草芽孢桿菌降低肉雞死亡的經(jīng)濟(jì)損失，試驗(yàn)結(jié)果說明枯草芽孢桿菌能夠安全替代現(xiàn)有的飼用抗生素類飼料添加劑，適合在散養(yǎng)肉雞的地面平養(yǎng)方式中使用。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)證明，無(wú)論是傳統(tǒng)肉雞地面平養(yǎng)方式還是現(xiàn)代規(guī)模化籠養(yǎng)肉雞方式，添加微生態(tài)制劑枯草芽孢桿菌，可以安全高效的替代飼用抗生素，對(duì)保障肉雞的生長(zhǎng)性能和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益均有良好效果。

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