嚴(yán)龍 江揚(yáng)先 羅培生 林惠鳴

口味清淡、消暑解熱的冬瓜具有清涼、滋潤、降濕的保健功效，是人們喜歡食用的傳統(tǒng)蔬菜，特別是在夏季不可或缺。

1 小型冬瓜的市場需求逐步擴(kuò)大

近年來，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)?shù)劁N售的小型冬瓜由于商品性好，新鮮可口，適宜家庭消費(fèi)而深受消費(fèi)者歡迎。隨著現(xiàn)代市民對食品消費(fèi)需求的多樣化，小型冬瓜的市場需求將在各地逐步擴(kuò)大。

2 小型冬瓜上市季節(jié)延長

可以利用保護(hù)地進(jìn)行春季早熟栽培、秋季延后栽培，并結(jié)合露地栽培，使小型冬瓜在5～12月上市，采取禮品蔬菜組合包裝、品牌銷售等形式取得高效益。我們進(jìn)行了多年實(shí)踐探索，取得了很好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

3 小型冬瓜品種豐富

目前，小型冬瓜的品種趨于豐富，有從日本、臺灣等地引進(jìn)的品種；也有我們的傳統(tǒng)品種，如一串鈴類型、節(jié)瓜類型；還有各地新近培育的具有地方特色的。總體而言，進(jìn)口的品種主要為節(jié)瓜、小冬瓜等類型，種子質(zhì)量較好，但價(jià)格比較高，引進(jìn)是需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和目標(biāo)市場需求，進(jìn)行試驗(yàn)后再進(jìn)行。而國產(chǎn)的優(yōu)良品種地區(qū)適應(yīng)性優(yōu)勢比較明顯。

小型冬瓜品種中，節(jié)瓜類的有一串鈴、穗星、七星、江心、粵科二號、粵科六號、翠貝貝、碧綠翡翠等；小冬瓜類的有一串鈴、早綠、綠玲、綠春、青春早、華枕、金棚碧綠、珍寶、青皮小冬瓜等。因?yàn)橛械钠贩N主蔓雌花開始節(jié)位在10節(jié)左右、有的在20節(jié)位，所以應(yīng)根據(jù)該品種特性確定合適的栽培方法和措施。小型冬瓜的產(chǎn)量因品種、栽培季節(jié)、栽培方式而異，一般為 1 500～3 500 kg/667 m2。

4 小型冬瓜高效生產(chǎn)栽培管理關(guān)鍵技術(shù)

4.1 種子處理

因?yàn)樾⌒投戏N子的種皮比較堅(jiān)實(shí)，需要進(jìn)行種子處理?？捎?5℃溫水浸種，維持穩(wěn)定的水溫15 min，然后水溫冷卻至約30℃，繼續(xù)浸種6 h。將種子搓洗干凈，可用濕毛巾包裹保濕，30℃催芽，待種子露白，芽長約0.5 cm時即可播種。好的種子催芽2～3天即能出芽。

4.2 維持適溫

冬瓜生長的適宜溫度20～30℃，25℃適宜開花坐果。因此，春季早熟栽培前期、秋季延后栽培后期應(yīng)加強(qiáng)保溫。高溫季節(jié)應(yīng)注意通風(fēng)降溫。

4.3 滿足光照

小型冬瓜喜光，栽培密度不宜過大。采光好有利于植株正常生長，有利于果實(shí)均勻著色，但強(qiáng)光會灼傷果實(shí)。

4.4 肥水管理

小型冬瓜根系比較發(fā)達(dá)，喜深厚肥沃的土層，所以需要深耕耕作層、多施有機(jī)肥。小型冬瓜莖葉繁茂，果實(shí)含水量高，是需要水分比較多的蔬菜。藤蔓生長、果實(shí)生長時需水比較多，應(yīng)及時供給。據(jù)研究，每生產(chǎn) 5 000 kg 冬瓜需吸收氮 15～18 kg，磷 12～13 kg，鉀 12～15 kg，三者比例約為 1.3∶1∶1。 在初花期、初果期需控制肥水，調(diào)節(jié)生長節(jié)奏。在藤蔓生長旺期、果實(shí)膨大期需肥水較多，應(yīng)及時追肥供水。

4.5 整枝綁蔓

小型冬瓜的莖蔓生長較快、分枝能力較強(qiáng)。搭架栽培的如任其生長則枝葉繁茂，不易坐果，易發(fā)生病蟲害。小型冬瓜品種多以主蔓結(jié)果為主，所以需要通過摘心、抹側(cè)芽、整枝、疏果、綁蔓等措施來調(diào)整。始花節(jié)位比較高的品種，其藤蔓宜先爬地后再上架綁蔓。

4.6 及時授粉

保護(hù)地栽培的小型冬瓜人工授粉有利其坐果，其花盛開在早晨，適宜上午授粉。對授粉雌花節(jié)位的側(cè)枝摘心，有利坐果及果實(shí)生長。

4.7 防治病蟲害

小型冬瓜的病蟲害主要有白粉病、灰霉病和蚜蟲、瓜絹螟、斑潛蠅等，可采取地膜覆蓋、整枝、去除枯黃葉及雜草、黃板誘殺等栽培管理措施和藥物噴灑相結(jié)合的方法及時綜合防治。

4.8 適時采收

有的節(jié)瓜品種花后10天果實(shí)基本成形，有的小型冬瓜品種花后20天果實(shí)初步成形。因此，應(yīng)該依據(jù)栽培品種特性適時采收鮮果，分批供應(yīng)市場。

節(jié)瓜類品種產(chǎn)品的采收一般要求單果質(zhì)量300，500，800，1 500 g；小冬瓜類品種的產(chǎn)品采收要求單果質(zhì)量1～3 kg。采收后分級包裝上市。

3～5月是長江流域地區(qū)辣椒供應(yīng)的一個淡季，為了保障該區(qū)辣椒的均衡供應(yīng)，探索總結(jié)出了辣椒大棚春提早栽培技術(shù)，最早可保障辣椒在4月上中旬上市，4月可大量上市，667 m2早期產(chǎn)量可達(dá)500～1 000 kg。