沃爾什

近幾十年來(lái)，富裕西方國(guó)家的居民，在冬季把室內(nèi)溫度越調(diào)越高。研究人員認(rèn)為，這種做法可能會(huì)導(dǎo)致人體自身的溫度調(diào)節(jié)器被束之高閣，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖流行。

“自20世紀(jì)60年代以來(lái)，居室文化隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展也在不斷變遷。從利用傳統(tǒng)能源的單一供暖方式，到現(xiàn)在已經(jīng)是普遍采用中央供暖和中央空調(diào)取暖了?！盕iona Johnson（倫敦大學(xué)學(xué)院）和同事在《Obesity Reviews》的網(wǎng)站上發(fā)表評(píng)論說(shuō)。

“這使人體在冷環(huán)境中的暴露減少；這樣一來(lái)，人體本來(lái)需要在冬季為了抵御寒冷產(chǎn)生更多的熱量，現(xiàn)在有了暖氣就不需要了?！盝ohnson等認(rèn)為。

他們經(jīng)調(diào)查得出，在英國(guó)，平均客廳溫度從 1978年的 18.3。C (64.94。F)上升到 2008年的 19.1。C (66.38。F)；平均臥室溫度從 1978年的 15.2。C (59.36。F) 上升到 2008年的 18.5。C(65.3。F)。

雖然美國(guó)居民的平均客廳溫度仍穩(wěn)定，1987年～2005年維持在21.3。C (70.34。F)，但是平均臥室溫度從 1987 年的 19.3。C (66.74。F)上升到2005 年的 20.2。C (68.36。F)。

Johnson和他的同事評(píng)論道，機(jī)體可隨周圍環(huán)境的溫度變化改變體表溫度；皮膚溫度感受器有冷熱兩種，其中冷點(diǎn)較多。冷感受器的放電頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于熱感受器。

在低溫或高溫地區(qū)居住較久的人，可對(duì)環(huán)境溫度產(chǎn)生順應(yīng)。對(duì)冷順應(yīng)的人開始寒顫的溫度（閾值）較低，此時(shí)基礎(chǔ)代謝率增高。人類能夠耐受的最低閾值約 25。C ～ 27。C (77。F ～ 80.6。F)。

從Johnson和他的同事提供的背景資料，他們指出，研究表明，能量消耗與環(huán)境的溫度成反比。最近一項(xiàng)旨在研究產(chǎn)熱影響能量平衡和維持體重的機(jī)制試驗(yàn)正在進(jìn)行中。

棕色脂肪的作用一直是熱點(diǎn)領(lǐng)域之一，有趣的是，以前認(rèn)為棕色脂肪對(duì)成人生熱作用的意義不大。

“和白色脂肪組織（它的作用主要是作為能源儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)）不同，棕色脂肪組織是一個(gè)產(chǎn)熱器官，以熱能的形式消耗能量，”Johnson和他的同事解釋說(shuō)。

利用正電子發(fā)射斷層掃描檢測(cè)被激活的棕色脂肪組織，研究的結(jié)果表明，棕色脂肪組織被激活并產(chǎn)熱，更可能發(fā)生在寒冷的環(huán)境中。

例如，Johnson和他的同事指出，在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，環(huán)境溫度從 22。C (71.6。F) 降到 16。C (60.8。F)，能夠檢測(cè)到幾乎所有健康受試者的棕色脂肪組織。

該實(shí)驗(yàn)還指出，如果能夠充分激活棕色脂肪組織，消耗的能量一年內(nèi)可減輕4kg（8.82磅）體重，他們解釋說(shuō)。

環(huán)境溫度也可能會(huì)影響到食物攝入量。

在人類和動(dòng)物，溫暖的環(huán)境使食欲下降；但在人類，食物攝入量更受社會(huì)環(huán)境和食物適口性的影響。

食物適口性也會(huì)影響動(dòng)物的攝入量。

低脂飲食的實(shí)驗(yàn)室小鼠能夠根據(jù)環(huán)境溫度自主調(diào)整攝入量；高脂飲食的實(shí)驗(yàn)室小鼠的食物攝入量對(duì)較高的環(huán)境溫度無(wú)動(dòng)于衷，結(jié)果導(dǎo)致體重增加。

“這些人類和動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ捅砻?，雖然食物攝入量在較高環(huán)境溫度下有所減少，但這不可能完全抵消減少的能量消耗，特別是在食物非?？煽诘那闆r下，”Johnson和他的同事注意到。

本研究支持對(duì)冬季室內(nèi)環(huán)境溫度的順應(yīng)和人口體重增加有因果關(guān)系，他們說(shuō)。

“旨在大規(guī)模研究短期和長(zhǎng)期的熱環(huán)境暴露的影響的試驗(yàn)，可能有利于建立新的減肥方法，”他們總結(jié)道。