韓秋菊，宋旺官

(遼寧石油化工大學(xué)環(huán)境與生物工程學(xué)院，遼寧 撫順 113001)

中度嗜鹽菌 (Moderately halophilic bacterium)是指在鹽濃度為3%～15%時有最佳生長能力的極端微生物類群[1]。中度嗜鹽菌分布極其廣泛，在鹽湖、海洋等鹽水環(huán)境，鹽堿地、鹽池等鹽土環(huán)境以及鹽漬發(fā)酵食品等人工環(huán)境都能生存[2]。

由于中度嗜鹽菌易于在高鹽環(huán)境中生長繁殖，能夠最大程度減少發(fā)酵過程中其它菌類的污染；同時營養(yǎng)要求比較簡單，可以利用多種有機(jī)物作為碳源和氮源；此外中度嗜鹽菌產(chǎn)生的酶能夠在不同的鹽度和溫度下都能保持良好的活性[3～5]，因此，具有很多潛在的應(yīng)用價值。

作者在此通過形態(tài)特征鑒定、染色反應(yīng)及生理生化特性鑒定對中度嗜鹽菌菌株HS1進(jìn)行了分類鑒定，同時對該菌株的產(chǎn)酶特性進(jìn)行了初步研究。

1 實驗

1.1 菌株、培養(yǎng)基及儀器

菌株HSI：來源于內(nèi)蒙古查干諾爾湖。

嗜鹽菌培養(yǎng)基：酪蛋白水解物5%，酵母粉0.5%，MgSO4·7H2O 0.2%，NaCl 10%，K2HPO41%。

722型可見分光光度計、BS-1E型振蕩培養(yǎng)箱，常州國華電器有限公司；FZ-2004型電子天平，上海天平儀器廠；LRH-250A型生化培養(yǎng)箱，廣東省醫(yī)療器械廠； CRDX-280型手提式消毒器，上海申安醫(yī)療器械廠；SW-CJ-1C型醫(yī)用凈化工作臺，上海陽光實驗儀器有限公司。

1.2 方法

1.2.1 菌株鑒定

觀察記錄菌株的生長情況，包括菌落特征、菌體形態(tài)、染色反應(yīng)及生理生化特征。參照文獻(xiàn)[6，7]進(jìn)行鑒定。

1.2.2 產(chǎn)酶特性的研究

采用水解酶平板法檢測菌株產(chǎn)酶特性：以點(diǎn)接法將供試菌分別接種于蛋白酶檢測培養(yǎng)基、纖維素酶檢測培養(yǎng)基、脂肪酶檢測培養(yǎng)基、淀粉酶檢測培養(yǎng)基，于37℃培養(yǎng)48 h，觀察菌落及其產(chǎn)生水解圈情況。

2 結(jié)果與討論

2.1 菌株鑒定

菌株HS1的菌體形態(tài)特征及染色反應(yīng)結(jié)果如表1所示，生理生化特性鑒定結(jié)果如表2所示。

表1 菌株HS1的菌體形態(tài)特征及染色反應(yīng)

通過對菌株HS1菌落特征、菌體形態(tài)的觀察和生理生化特性的鑒定，依據(jù)《常見細(xì)菌系統(tǒng)鑒定手冊》中各個菌屬的基本特征，初步鑒定菌株HS1屬于海桿菌屬(Marinobacter)。

表2 菌株HS1的生理生化特性

2.2 產(chǎn)酶特性的研究(表3)

表3 菌株HS1的產(chǎn)酶特性

3 結(jié)論

通過形態(tài)特征鑒定、染色反應(yīng)及生理生化特性鑒定，確定中度嗜鹽菌HS1屬海桿菌屬(Marinobacter)，并對其產(chǎn)酶特性進(jìn)行了初步研究，為其進(jìn)一步研究及應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。

[1] 李琇.新的生命形式——極端微生物[J].陰山學(xué)刊，2000，15(3)：32-35.

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[3] 趙百鎖，楊禮富，宋蕾，等.中度嗜鹽菌在生物技術(shù)中的應(yīng)用[J].微生物學(xué)通報，2007，34(2)：359-362.

[4] 柳耀建，林影，吳曉英.極端微生物的研究概況[J].工業(yè)微生物，2000，30(3)：53-55.

[5] 劉會強(qiáng)，張立豐，韓彬，等.嗜鹽菌的研究新進(jìn)展[J].新疆師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)，2005，24(3)：85-86.

[6] 東秀珠，蔡妙英.常見細(xì)菌系統(tǒng)鑒定手冊[M].北京：科學(xué)出版社，2001：349-398.

[7] R·E·布坎南，N·E·吉本斯.伯杰氏細(xì)菌鑒定手冊(第八版)[M].北京：科學(xué)出版社，1984：7-11.