葛卜峰,陶建平,李 建

(1.南通出入境檢驗(yàn)檢疫局,江蘇南通 226005;2.揚(yáng)州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院,江蘇揚(yáng)州 225009)

進(jìn)境海魚(yú)異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)感染情況調(diào)查*

葛卜峰1,2,陶建平2,李 建1

(1.南通出入境檢驗(yàn)檢疫局,江蘇南通 226005;2.揚(yáng)州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院,江蘇揚(yáng)州 225009)

對(duì)來(lái)自15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的78批次、31種、共255尾海魚(yú)進(jìn)行了異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)的檢驗(yàn),100尾海魚(yú)檢出異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)感染,總感染率為39.2%(100/255)。16種海魚(yú)檢出異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng),占所檢魚(yú)種的51.6%(16/31)。共檢獲異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)1 554條,平均感染強(qiáng)度為15.5條/尾。在體重≤100 g的海魚(yú)中感染率最高,在體重為300 g～400 g的海魚(yú)中感染強(qiáng)度最大。檢出部位主要是胃及胃盲囊表面、腸、腸盲囊及腸系膜。來(lái)自越南、新加坡、韓國(guó)的海魚(yú)檢出率較高,超過(guò)50%,來(lái)自秘魯?shù)?個(gè)國(guó)家的海魚(yú)中未檢出異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)。

異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng);感染率;調(diào)查;海魚(yú)

異尖科(Anisakidae)線蟲(chóng)隸屬線蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)(Nematode),尾感器綱(Phasmida),蛔目(Ascaridida),是魚(yú)類(lèi)的重要寄生線蟲(chóng),幼蟲(chóng)多寄生在魚(yú)類(lèi)、頭足類(lèi)和一些軟體動(dòng)物體內(nèi),成蟲(chóng)寄生于海洋哺乳動(dòng)物或食魚(yú)鳥(niǎo)類(lèi)的胃腸道中。全球報(bào)告近30屬[1],迄今為止,我國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的異尖線蟲(chóng)有9個(gè)屬[2]。異尖線蟲(chóng)病最早于1960年由荷蘭的Van Thiel P等[3]報(bào)道,現(xiàn)已在多個(gè)國(guó)家發(fā)現(xiàn)。異尖線蟲(chóng)病呈世界性分布,是重要的人獸共患寄生蟲(chóng)病,被我國(guó)列為禁止入境的二類(lèi)寄生蟲(chóng)病。1992年我國(guó)首次從進(jìn)境海魚(yú)中檢出異尖線蟲(chóng)[4],此后,廣州、上海等多個(gè)口岸從進(jìn)境海魚(yú)體內(nèi)檢出了異尖線蟲(chóng)[5-9],且感染率較高。為進(jìn)一步了解進(jìn)境海魚(yú)異尖線蟲(chóng)的感染情況,本調(diào)查從來(lái)自不同國(guó)家的國(guó)際航行船舶食品艙中按不同魚(yú)種,隨機(jī)采集一定數(shù)量海魚(yú)樣品經(jīng)實(shí)驗(yàn)室剖檢、觀察、鑒定,進(jìn)行異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)檢查。對(duì)調(diào)查結(jié)果按照海魚(yú)的魚(yú)種、來(lái)源、體重等不同因素進(jìn)行分析和討論。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 樣品來(lái)源 2008年11月至2009年10月,共采集南通口岸入境國(guó)際航行船舶食品艙中海魚(yú)樣品78批次,不同種類(lèi)海魚(yú)采集樣品3～15尾/批次。海魚(yú)樣品共31種255尾,分別來(lái)自15個(gè)不同國(guó)家和地區(qū),均為冷凍狀態(tài),保存溫度為-18℃。

1.1.2 儀器和試劑 顯微鏡(德國(guó)ZEISS,AXIOSKOP.2 PLUS),解剖鏡(德國(guó)ZEISS,STEMI 2000-C),手術(shù)刀,剪刀,小鑷子,培養(yǎng)皿,酒精燈,蓋玻片,載玻片,昆蟲(chóng)針,標(biāo)本瓶等。8.5 g/L生理鹽水、蒸餾水、福爾馬林、700 mL/L酒精、乳酸-酚-甘油混合透明液。試劑配置方法參照《異尖線蟲(chóng)病診斷規(guī)程》。

1.2 方法

1.2.1 海魚(yú)剖檢 參照《中國(guó)海洋魚(yú)類(lèi)原色圖集》對(duì)采集的海魚(yú)樣品進(jìn)行魚(yú)種鑒定,按照水生動(dòng)物疾病常規(guī)檢查方法對(duì)海魚(yú)樣品進(jìn)行臨床檢查,記錄每條海魚(yú)的體長(zhǎng)與重量。自然解凍后解剖海魚(yú),檢查腹腔、胃、腸、腸系膜、肝、生殖腺及肌肉組織等處有無(wú)蟲(chóng)體或囊包。

1.2.2 線蟲(chóng)分離 用小鑷子、昆蟲(chóng)針、手術(shù)刀輕輕取出蟲(chóng)體或從囊包內(nèi)分離出蟲(chóng)體,將蟲(chóng)體置于8.5 g/L生理鹽水培養(yǎng)皿中,清除蟲(chóng)體周?chē)s物,迅速觀察并計(jì)數(shù),蟲(chóng)體用700 mL/L酒精固定,置于標(biāo)本瓶中保存,詳細(xì)記錄寄主種名和來(lái)源、寄生部位、檢驗(yàn)時(shí)間等標(biāo)簽信息。

1.2.3 蟲(chóng)體形態(tài)學(xué)鑒定 將固定后的蟲(chóng)體在乳酸-酚-甘油混合液中透明后,觀察蟲(chóng)體外形及內(nèi)部結(jié)構(gòu)。觀察蟲(chóng)體用帶測(cè)微尺的顯微鏡將蟲(chóng)體置于載玻片上,先在低倍鏡下觀察,后進(jìn)一步用高倍鏡測(cè)量蟲(chóng)體長(zhǎng)度,觀察蟲(chóng)體形態(tài)結(jié)構(gòu),必要時(shí)做顯微攝影。參照《異尖線蟲(chóng)病診斷規(guī)程》進(jìn)行蟲(chóng)種鑒定。觀察結(jié)束后,將蟲(chóng)體標(biāo)本放入700 mL/L酒精中脫去透明試劑后,放入標(biāo)本瓶中保存。

2 結(jié)果

2.1 不同種類(lèi)海魚(yú)異尖線蟲(chóng)感染情況

本次調(diào)查中,共剖檢進(jìn)境海魚(yú)31種255尾,檢出異尖線蟲(chóng)感染的海魚(yú)16種,占所檢魚(yú)種的51.6%(16/31),100尾海魚(yú)檢出異尖線蟲(chóng)感染,總感染率為39.2%(100/255),感染率較高的魚(yú)種為金線魚(yú)、眼鏡魚(yú)、藍(lán)點(diǎn)馬鮫等10種海魚(yú),感染率均超過(guò)50%,遮目魚(yú)等15種海魚(yú)沒(méi)有檢出異尖線蟲(chóng)(表1)。

表1 31種進(jìn)境海魚(yú)感染情況Table 1 Infection of anisakid larvae in 31 species of fish

2.2 異尖線蟲(chóng)在海魚(yú)體內(nèi)的寄生部位

對(duì)海魚(yú)進(jìn)行剖檢、生理鹽水清洗后計(jì)數(shù),本次調(diào)查共檢獲異尖線蟲(chóng)1 554條,均為已死亡的第Ⅲ期幼蟲(chóng)。蟲(chóng)體在被感染海魚(yú)體內(nèi)的寄生部位主要為胃及胃盲囊表面、腸、腸盲囊及腸系膜,肝臟表面,部分散落在腹腔,少量附著肌肉。異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)在海魚(yú)體內(nèi)不同部位的寄生情況見(jiàn)表2。

表2 異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)的不同寄生部位Table 2 T he different localization of anisakid larvae in fish

2.3 不同體重海魚(yú)異尖線蟲(chóng)感染情況

在全部海魚(yú)樣品中,共檢獲異尖線蟲(chóng)1 554條,平均感染率為39.2%(100/255),平均感染強(qiáng)度為15.5條/尾(1 554/100),在≤100 g的體重范圍的海魚(yú)感染率最高。體重范圍在300 g～400 g的海魚(yú)感染強(qiáng)度最大,400 g～500 g體重范圍的海魚(yú)次之。不同體重海魚(yú)異尖線蟲(chóng)感染情況見(jiàn)表3,表中海魚(yú)體重范圍均包含上限(表3)。

表3 不同體重海魚(yú)異尖線蟲(chóng)感染強(qiáng)度Table 3 The mean infective intensity of anisakid larvae in different weight fish

2.4 不同來(lái)源國(guó)家(地區(qū))海魚(yú)感染異尖線蟲(chóng)情況

在本次調(diào)查的來(lái)自15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的海魚(yú)樣品中,感染率最高的是來(lái)自越南的海魚(yú),達(dá)66.7%,但調(diào)查中海魚(yú)樣品數(shù)只有3條,對(duì)結(jié)果的準(zhǔn)確性有一定的影響。來(lái)自新加坡、韓國(guó)的海魚(yú)異尖線蟲(chóng)檢出率較高,均超過(guò)了50%。來(lái)自中國(guó)大陸、比利時(shí)、菲律賓、中國(guó)臺(tái)灣的海魚(yú)感染率也都在40%以上。來(lái)自秘魯、阿根廷、也門(mén)等7個(gè)國(guó)家的海魚(yú)未檢出(表4)。

表4 不同來(lái)源海魚(yú)感染異尖線蟲(chóng)情況Table 4 Infection of anisakid larvae of fish from different countries and regions

3 討論

本次調(diào)查結(jié)果顯示,異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)魚(yú)種感染率為51.6%,魚(yú)數(shù)感染率達(dá)到39.2%,與國(guó)內(nèi)相關(guān)調(diào)查結(jié)果相近[10]。分析本調(diào)查以及國(guó)內(nèi)其他調(diào)查的結(jié)果[6,8-9,11]可以看出,進(jìn)境海魚(yú)異尖線蟲(chóng)感染率較高。在我國(guó)大陸沿海海魚(yú)異尖線蟲(chóng)感染情況調(diào)查中,魚(yú)種感染率最高達(dá)到77.27%,魚(yú)數(shù)感染率最高達(dá)到71.71%[10]。據(jù)此,我們可以推測(cè)海魚(yú)的異尖線蟲(chóng)感染情況較嚴(yán)重。

海魚(yú)感染異尖線蟲(chóng)的感染率和感染強(qiáng)度與魚(yú)種、來(lái)源、體重等因素有一定的關(guān)系。本次調(diào)查中藍(lán)點(diǎn)馬鮫、小黃魚(yú)感染率較高,以體重為300 g～500 g海魚(yú)感染率較高,這一結(jié)果與國(guó)內(nèi)調(diào)查結(jié)果[12]相符。來(lái)自韓國(guó)、新加坡和中國(guó)大陸的海魚(yú)感染率較高,這與該病原體的地理分布[4]相一致。

據(jù)相關(guān)報(bào)道[13],異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)在50℃～55℃,10 s內(nèi)可以死亡。在-20℃冷凍24 h后異尖線蟲(chóng)便可全部死亡。但朱其太報(bào)道[14],3次從遠(yuǎn)洋船舶冷凍食品艙海魚(yú)中檢出活的異尖線蟲(chóng),說(shuō)明異尖線蟲(chóng)的抗低溫能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于文獻(xiàn)記載。因此,不食或少食生魚(yú)是人們避免感染異尖線蟲(chóng)病的最佳途徑,即便熟食海魚(yú)產(chǎn)品,也要加熱到有效溫度,確保健康安全。

在口岸進(jìn)境海魚(yú)檢疫過(guò)程中,應(yīng)提高警惕,根據(jù)海魚(yú)的不同來(lái)源、魚(yú)種、體重等進(jìn)行有效的風(fēng)險(xiǎn)分析,加大取樣檢測(cè)和除害處理力度。對(duì)檢出異尖線蟲(chóng)的海魚(yú),同批次海魚(yú)做封存或銷(xiāo)毀處理。目前,我國(guó)大陸沿海海魚(yú)感染異尖線蟲(chóng)的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查已完成14次[10],而針對(duì)進(jìn)境海魚(yú)的調(diào)查報(bào)道非常有限[6,8-9,11],因此,進(jìn)境海魚(yú)異尖線蟲(chóng)感染情況的調(diào)查工作任重而道遠(yuǎn)。

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Investigation on Infection of Anisakid Larvae in Imported Marine Fish

GE Bu-feng1,2,TAO Jian-ping2,LI Jian1

(1.Nantong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Nantong,Jiangsu,226005,China;2.College of Veterinary Medicine,Yangzhou University,Yangzhou,J iangsu,225009,China)

A total of 255 marine fish including 78 batches and 31 species from 15 different countries and regions,were detected for Anisakid larvae.About 51.6%(16/31)species and 100 marine fishes were found to be infected with Anisakid larvae,and the total of infection rate in marine fishes was 39.2%.A total of 1 554 Anisakid larvae were detected,and the mean intensity was 15.5 per fish.The highest infection rate was occurred in the fish that body weight was below 100 g,but the largest infection intensity was found in the fish that body weight was between 300～400 g.The sites mainly infected with Anisakid larvae were stomach and the surface of gastric caecum,intestine,intestinal caecum and mesentery.T he infection rates of Anisakid larvae of fishes came from Vietnam,Singapore and South Korea,were more than 50%,However,Anisakid larvae was not founded in marine fishes came from 7 countries including Peru.

Anisakid larva;infection rate;investigation;marine fish

S852.731

B

1007-5038(2011)07-0130-04

2010-11-30

葛卜峰(1981-),男,江蘇通州人,獸醫(yī)碩士,主要從事進(jìn)出境運(yùn)輸工具及動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫工作。