李會云,馬慧麗

（1.河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院,河南鄭州 450046；2.河南科技大學(xué),河南洛陽 471003）

切花保鮮是近年來比較熱門的研究課題,很多學(xué)者都將各種植物生長調(diào)節(jié)劑廣泛地應(yīng)用到切花保鮮中去,鑒于天然脫落酸（S-誘抗素）具有促進氣孔關(guān)閉的特性,將天然脫落酸（S-誘抗素）應(yīng)用到切花保鮮的試驗中去也是不無可能的.

月季是一種常見且頗具有觀賞價值的花卉,是世界四大切花之一[1],最具有代表性的一種切花,被譽為“花中皇后”[2].在我國栽培面積很大,但采后的保鮮處理較少[3],致使切花壽命很短,觀賞價值下降,其保鮮技術(shù)研究頗受重視[4].因此,研究月季采后生理及保鮮處理方法,對于提高月季觀賞價值、經(jīng)濟價值及社會效益有重要意義.

本試驗以“卡羅拉”月季為試驗材料,用不同濃度的天然脫落酸作為保鮮液,旨在篩選出天然脫落酸（S-誘抗素）在月季鮮切花保鮮方面的最佳保鮮濃度,同時為后期進行保鮮液開發(fā)奠定一定的基礎(chǔ).

1 材料和方法

1.1 材料

試驗選用洛陽市新村花卉市場買來（提前預(yù)定,以保證足夠新鮮）的月季鮮切花“卡羅拉”.選擇健壯、花蕾大小一致,莖粗細(xì)一致的花枝,花枝瓶插前加以修剪,留復(fù)葉2～3片.修剪時,忌將花刺用花鉗取掉,應(yīng)用剪刀剪去花刺尖端,避免使用花鉗時刮傷花枝.修剪完畢后,將花枝浸入水中并在水中將花枝剪為25 cm左右,取出后立即插入盛有瓶插液的插瓶中.試驗藥劑為天然脫落酸（S-誘抗素）,由上海藍(lán)季科技發(fā)展有限公司生產(chǎn).

1.2 方法

試驗共3個處理：對照處理A組、低濃度處理B組及高濃度處理C組（表1）.每個處理3支花枝,3次重復(fù).將月季鮮切花插入瓶插液后放入人工氣候箱（溫度20～22℃,濕度50%～85%）中,同時進行遮光處理,保證恒溫室內(nèi)無直射光.為保證月季鮮切花的放置條件盡量一致,減少系統(tǒng)誤差,在放置時隨機放置,同時每天進行位置調(diào)換.

表1 試驗處理濃度

1.3 測定指標(biāo)

（1）外觀變化 每天觀察切花的外觀變化情況,彎莖、藍(lán)化；

（2）花徑變化 每天用游標(biāo)卡尺測定切花花朵直徑,計算花徑變化量；

（3）切花相關(guān)重量變化 用計重秤對花材、保鮮液及總重量分別進行稱重,計算花枝吸水量和水分蒸發(fā)量；

（4）花青素含量變化 在進行試驗的第1天即測定一次花青素的含量作為初始值,然后隔天測定一次花青素含量.外觀變化情況：每天觀察切花的外觀變化情況,其中包括藍(lán)化、彎頸,以50%的花材花瓣嚴(yán)重失水或瓣尖端出現(xiàn)枯斑時所經(jīng)歷的天數(shù)計算瓶插壽命；

（5）葉綠素含量變化 隔天測定1次葉綠素含量,測定法參照分光光度計法.

2 結(jié)果與分析

2.1 對月季鮮切花外觀情況和瓶插壽命的影響

從圖1中看出,1.0mg/L與2.0mg/L濃度下天然脫落酸的處理保鮮效果最好；對照在第3天就已經(jīng)開始出現(xiàn)彎莖、藍(lán)化等現(xiàn)象,其它各處理也繼對照之后相繼出現(xiàn)該現(xiàn)象；瓶插第6～7天各處理的藍(lán)化、彎莖現(xiàn)象已相當(dāng)嚴(yán)重,多數(shù)已失去觀賞價值（見圖1,各處理于瓶插第6天拍攝）.

2.2 對月季鮮切花花徑的影響

從圖2中看出,對照及各處理在第5天花徑達到最大值,而1.0mg/L濃度的天然脫落酸處理的花徑還有繼續(xù)增大的趨勢.其中6.0mg/L及以上濃度的處理在第2天達到催花的效果,但其花徑最大值保持的時間較短,4.0mg/L及以下濃度的處理能有效的控制花徑變化幅度,使月季鮮切花的觀賞價值得到較好保持.其中2.0mg/L天然脫落酸的處理在在保持花徑變化幅度方面比較顯著,而1.0mg/L天然脫落酸的處理能有效的增加花徑最大值的保持時間（見圖2）.

圖1 月季鮮切花外觀變化

圖2 不同濃度ABA處理下月季鮮切花花徑的變化

2.3 對月季鮮切花重量的影響

2.3.1 對總重量及保鮮液蒸發(fā)量的影響 隨著時間的推移,各處理月季鮮切花的總重量呈現(xiàn)出逐漸變小的趨勢,這是由于月季鮮切花在瓶插過程中不斷散發(fā)水分的結(jié)果,該散發(fā)的水分一部分來自瓶插液,另一部分來自鮮切花本身的蒸騰作用.

表2 鮮切花瓶插總重量變化情況（單位：g）

由表2分析可以看出,保鮮液的蒸發(fā)量在整個試驗過程中,第2天和第5天的減少量最大,尤其是0.2mg/L天然脫落酸的處理變化最明顯.隨著時間的推移各處理的蒸發(fā)量不斷變小,到第6天蒸發(fā)量又開始變大.其中1.0mg/L和6.0mg/L天然脫落酸的處理蒸發(fā)量變化幅度比較小,能有效地抑制保鮮液的蒸發(fā),水分蒸發(fā)最多的是0.2mg/L天然脫落酸濃度的處理（見圖3）.

圖3 不同濃度ABA處理下月季鮮切花瓶插總重的變化

2.3.2 對鮮切花花重的影響 月季鮮切花鮮重基本上呈現(xiàn)先增加后減少的趨勢,這是切花吸收的插液量大于本身蒸發(fā)量的結(jié)果.其中2.0mg/L天然脫落酸的處理在第2天花重增加較為明顯,且到試驗結(jié)束花重變化也較小,說明2.0mg/L天然脫落酸的處理在整個試驗過程中保持鮮切花花重的效果較為明顯（見表3）.其中對照和0.6mg/L的處理鮮切花花重變化幅度比較大,不能有效地保持鮮切花鮮重,而容易枯萎,這與實際觀察是一致的.

表3 鮮切花鮮重的變化情況（單位：g）

2.4 對月季鮮切花花青素含量的影響

從表4中看出：在切花盛開期,各處理的花青素含量均呈上升趨勢,隨著時間的推移又都呈下降趨勢.對總變化幅度（用第3次測得的數(shù)值減去初始值）分析可見,較高濃度的天然脫落酸處理,花青素含量的上升趨勢高于較低濃度的處理,說明高濃度的天然脫落酸處理能較好的保持花青素的含量,特別是4.0mg/L的處理表現(xiàn)最為明顯.

表4 鮮切花花青素含量的變化情況

3.5 對月季鮮切花葉綠素含量的影響

從表5中可以看出,低濃度天然脫落酸處理的葉綠素含量的增加幅度高于高濃度處理,而8.0mg/L和10.0mg/L天然脫落酸處理的變化幅度呈負(fù)值.可見,低濃度的天然脫落酸處理能減緩月季鮮切花葉片中葉綠素含量的下降趨勢,從而有效保持鮮切花葉片的觀賞價值,達到一定的保鮮效果.其中4.0mg/L天然脫落酸處理的變化幅度的絕對值是最小的,其次是1.0mg/L和2.0mg/L天然脫落酸的處理（見表5）.

表5 鮮切花葉綠素含量的變化情況

3 討論

將天然脫落酸（S-誘抗素）歸為抑制性物質(zhì),但是并不能一概而論地認(rèn)天然脫落酸（S-誘抗素）具有抑制性或促進性,也不能認(rèn)為任何濃度范圍都具有相同的生理功能,而應(yīng)該注意調(diào)節(jié)天然脫落酸（S-誘抗素）的試驗濃度,因為天然脫落酸（S-誘抗素）使用濃度的不同會具有不同的生理活性,進一步產(chǎn)生出截然不同的試驗結(jié)果.

較高濃度的天然脫落酸處理能較好地保持花青素的含量,有效防止鮮切花花瓣藍(lán)化等情況,但卻不能延長插花壽命；而1.0mg/L和2.0mg/L天然脫落酸的處理可以維持花青素含量的穩(wěn)定,能有效保持外觀品質(zhì)及延長瓶插壽命；同時,低濃度的天然脫落酸（S-誘抗素）處理使得葉綠素含量呈現(xiàn)增加趨勢,能減緩月季鮮切花葉片中葉綠素含量的下降趨勢,從而有效保持鮮切花葉片的觀賞價值,而高濃度的天然脫落酸（S-誘抗素）處理使得葉綠素含量呈現(xiàn)減少趨勢.天然脫落酸（S-誘抗素）濃度為1.0mg/L和2.0mg/L時的保鮮效果最為明顯,這也由月季鮮切花的葉片外觀表現(xiàn)得到了驗證.從試驗數(shù)據(jù)中可以看出4.0 mg/L天然脫落酸處理也比較顯著,但在外觀上表現(xiàn)的并不明顯.可見,天然脫落酸（S-誘抗素）在不同濃度下對月季鮮切花的葉片生理指標(biāo)會有不同的影響.

過去很多研究認(rèn)為：使用外源脫落酸可誘導(dǎo)切花合成乙烯,使衰老進程加快[6].因而在月季鮮切花的保鮮上普遍認(rèn)為脫落酸會促進切花的早衰,從而不具有保鮮效果.然而,天然脫落酸（S-誘抗素）在低濃度下的保鮮效果卻較為顯著,尤其是1.0mg/L、2.0mg/L時的保鮮效果更為明顯.天然脫落酸（S-誘抗素）所具有的促進氣孔關(guān)閉的原理能很好地解釋低濃度天然脫落酸（S-誘抗素）對月季鮮切花所具有的保鮮效果,可是濃度的高低對切花保鮮的效果具有很大的差異性.同時,過去的脫落酸相關(guān)報告多為（S）-（+）-ABA及（R）-（+）-ABA的混合物,由于兩者之間能相互轉(zhuǎn)換,所以混合物的生物活性方面具有很高的不穩(wěn)定性；而此次使用的脫落酸為（S）-（+）-ABA（天然脫落酸）純物,生物活性具穩(wěn)定性并且活性高于混合物和（R）-（+）-ABA[7],而且表現(xiàn)出來的生物活性也有別于過去很多研究報道中的混合物,因而表現(xiàn)出了與過去的很多研究報道之間的差異.

植物的衰老是具有復(fù)雜的生理過程的,而離體切花受各種因素的影響,生理過程尤其復(fù)雜,因此要不斷地研究其采后生理的變化,針對這些變化采取相應(yīng)的保鮮措施.月季品種繁多,不同類型的月季品種衰老癥狀表現(xiàn)不同,需要不斷地深入研究不同類型品種月季的衰老機制,才能得到針對性強、高效可靠的保鮮措施.如今植物基因工程保鮮技術(shù)正研究得卓有成效[8],美國已獲得與香石竹切花衰老有關(guān)的ACO、ASC基因的編碼[9].如能創(chuàng)造出轉(zhuǎn)基因植株,就可延長花朵壽命,打破用物理、機械及應(yīng)用保鮮劑處理等外在條件,這是目前鮮切花保鮮技術(shù)的發(fā)展趨勢,前景廣闊.這種技術(shù)為鮮切花保鮮開辟了一個全新的領(lǐng)域,雖然對月季切花的衰老相關(guān)基因也有所研究,但是對月季切花的基因工程保鮮方面的研究未見報道,今后應(yīng)該努力朝這個方向研究月季鮮切花的保鮮,它將會是一種全新高效的保鮮方法.

4 結(jié)論

本試驗以月季“卡羅拉”為試材,采用不同濃度的脫落酸單劑作為保鮮液,分別對月季“卡羅拉”切花花枝進行保鮮處理,研究其相關(guān)形態(tài)指標(biāo)變化,得出結(jié)論：天然脫落酸（S-誘抗素）濃度為1.0mg/L和2.0 mg/L時的保鮮效果最為明顯,這也與月季鮮切花的葉片外觀表現(xiàn)進行了驗證.

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