王桂林沈理明

（1蘇州大學(xué)材化部江蘇蘇州215123；2泰州市第二中學(xué)江蘇泰州225300）

高中生化學(xué)應(yīng)用意識培養(yǎng)策略的研究

王桂林1，2沈理明1

（1蘇州大學(xué)材化部江蘇蘇州215123；2泰州市第二中學(xué)江蘇泰州225300）

培養(yǎng)高中生化學(xué)應(yīng)用意識是新課程提出的要求。文中結(jié)合教學(xué)實踐闡述了培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)應(yīng)用意識的策略，包括滲透STS，激發(fā)學(xué)生應(yīng)用化學(xué)的興趣；開展化學(xué)課外活動，提高對化學(xué)的認識和應(yīng)用能力；利用家庭小實驗，提高化學(xué)應(yīng)用于生活的意識等。

化學(xué)應(yīng)用意識；STS；課外活動；家庭小實驗

化學(xué)發(fā)展到今天,與社會的聯(lián)系越來越緊密,應(yīng)用性越來越強,使得化學(xué)滲透到了每一個科學(xué)領(lǐng)域及人們衣食住行的各個方面。在現(xiàn)代化學(xué)高速發(fā)展的背景下,高中化學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)明確提出使學(xué)生“有參與化學(xué)科技活動的熱情,有將化學(xué)知識應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實踐的意識,能夠?qū)εc化學(xué)有關(guān)的社會和生活問題做出合理的判斷”的課程目標(biāo)。因此,培養(yǎng)中學(xué)生的化學(xué)應(yīng)用意識值得重視。

一、化學(xué)教學(xué)中滲透STS袁激發(fā)學(xué)生應(yīng)用化學(xué)的興趣

STS是英文科學(xué)、技術(shù)、社會的縮寫。在化學(xué)教學(xué)中滲透STS,就要積極創(chuàng)設(shè)貼近學(xué)生生活的問題情境來組織教學(xué),引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注社會熱點問題,把化學(xué)學(xué)習(xí)與提高生活品質(zhì)、促進社會可持續(xù)發(fā)展等聯(lián)系起來,將對物質(zhì)性質(zhì)的學(xué)習(xí)滲透到對生活現(xiàn)象和社會問題的分析解決過程中去,從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)和應(yīng)用化學(xué)的興趣。

在“二氧化硫的性質(zhì)和作用”課堂教學(xué)中,筆者先播放酸雨的圖片和視頻引入新課,激發(fā)學(xué)生思考酸雨是如何形成的；在課的結(jié)尾讓學(xué)生分組討論如何治理酸雨等,激發(fā)學(xué)生運用化學(xué)知識解決實際問題。

在二氧化硫漂白性的教學(xué)中,筆者展示兩張當(dāng)?shù)刂麍蠹?讓學(xué)生判斷它們的新舊程度。當(dāng)學(xué)生指認發(fā)黃的是舊報紙時,老師追問“為什么報紙放久會發(fā)黃？”在學(xué)生疑團難解時,組織學(xué)生分組完成向二氧化硫水溶液中滴加品紅溶液褪色,加熱又恢復(fù)顏色的實驗。告訴學(xué)生紙張的生產(chǎn)中常用二氧化硫漂白,學(xué)生很快就能解釋報紙發(fā)黃的原因了。筆者接著播放“二氧化硫漂白豆芽民眾憂”的新聞視頻,引發(fā)了學(xué)生對于食品安全的關(guān)注,提出“對可能SO2超標(biāo)的食品,如何進行簡便的家庭處理？為什么？”等問題,使學(xué)生能夠在真實的生活情境中學(xué)會應(yīng)用化學(xué)知識解決實際問題。科學(xué)是把雙刃劍,通過上述問題的研究,就是要培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。

社會生活可以為元素化合物的教學(xué)提供豐富的感性材料。這些材料或生動有趣,或喚醒憂患意識,或激發(fā)探究欲望,可以多角度撞擊著學(xué)生心靈,使學(xué)生將化學(xué)與生活整合,從化學(xué)角度增加對社會生活的新認識。

二、開展化學(xué)課外活動袁提高對化學(xué)的認識和應(yīng)用能力

化學(xué)課外活動具有趣味性、創(chuàng)造性、自主性、靈活性、實踐性等特點。通過開展化學(xué)課外活動不但可以培養(yǎng)他們對化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣,而且可以使學(xué)生擴大知識面,提高化學(xué)思維能力,在實踐中發(fā)展應(yīng)用能力。因此,化學(xué)教師應(yīng)該重視化學(xué)課外活動的開展,并且要善于組織和指導(dǎo)化學(xué)課外活動。

1.創(chuàng)辦化學(xué)周報

可以設(shè)置化學(xué)熱點新聞、科學(xué)視野、化學(xué)小魔術(shù)、化學(xué)史、家庭小實驗等欄目,鼓勵學(xué)生積極提供稿件。通過學(xué)生參與供稿,可以促使學(xué)生閱讀化學(xué)科普讀物、搜集生活中涉及化學(xué)的案例,培養(yǎng)學(xué)生主動用化學(xué)的眼光觀察現(xiàn)實生活,挖掘其中蘊含的化學(xué)信息,樹立一定的化學(xué)意識。學(xué)生利用化學(xué)周報作為同學(xué)之間交流的平臺,擴大了自己的知識面。

2.開展化學(xué)研究性學(xué)習(xí)

教師指導(dǎo)學(xué)生從社會生活中選擇研究的課題,進行調(diào)查、分析研究、得出結(jié)論,并撰寫成研究報告,組織學(xué)生參加成果展示會,加強不同課題小組之間的交流與學(xué)習(xí),達到共同進步的目的。通過學(xué)生的親身實踐,使學(xué)生初步學(xué)會科學(xué)研究的方法,體驗獲取、分析、處理和利用信息的過程,提高綜合應(yīng)用所學(xué)知識解決實際問題的能力。在《廢舊電池的生態(tài)危害及回收利用》課題的研究性學(xué)習(xí)中,學(xué)生到圖書館或上網(wǎng)查資料搜集有用的化學(xué)信息,到社會中調(diào)研廢電池的污染及回收情況,參與廢電池回收宣傳的公益活動,可以樹立保護環(huán)境的責(zé)任和意識。利用學(xué)校實驗室的裝置和藥品來設(shè)計一套驗證普通鋅錳干電池的主要成分以及提取二氧化錳、氯化銨及鋅等的實驗,培養(yǎng)學(xué)生運用元素化合物及實驗相關(guān)知識去解決面臨的問題,提高綜合應(yīng)用能力。學(xué)生體會,通過研究性學(xué)習(xí),學(xué)會如何與小組同學(xué)合作學(xué)習(xí)；通過網(wǎng)上查閱和社會調(diào)查,深知每個人都有義務(wù)不隨意丟棄廢舊電池；也調(diào)查到中國廢舊電池的回收機制還有待完善。

3.開設(shè)化學(xué)專題講座

介紹化學(xué)發(fā)展新成就或介紹化學(xué)知識在社會生活中的應(yīng)用等,擴大學(xué)生視野；組織學(xué)生參觀污水處理廠、科技局、環(huán)保局、化工廠等,增強學(xué)生對化學(xué)的感性認識,體會化學(xué)的實際應(yīng)用。通過一系列科普活動,向?qū)W生宣傳化學(xué),讓學(xué)生能夠在日常生活中自覺運用化學(xué)工具解決相關(guān)問題。例如,從化學(xué)角度倡導(dǎo)學(xué)生選擇健康的生活方式,樹立科學(xué)的化學(xué)資源觀；關(guān)注食品安全問題,學(xué)會健康飲食等。有學(xué)生說：“現(xiàn)在的我過著低碳綠色的生活：出行自行車,晚上人走燈熄,沖廁所用家里洗衣服的水,上超市帶環(huán)保袋,不亂扔垃圾,少吃油炸食品。”

三、利用家庭小實驗袁提高化學(xué)應(yīng)用于生活的意識

家庭小實驗是實驗教學(xué)的重要形式,是課堂教學(xué)的延伸和拓展,在化學(xué)教學(xué)中可以發(fā)揮獨特作用。家庭小實驗首先要求學(xué)生能夠從化學(xué)角度尋找身邊合適的化學(xué)藥品和替代儀器,如作為調(diào)味品的食鹽、白醋、白酒等,消毒用的84消毒液、碘酒、醫(yī)用酒精或雙氧水等,廢棄的各種各樣大小的飲料瓶、食品包裝塑料盒等代替實驗室的燒杯或試管。在實驗準(zhǔn)備過程中學(xué)生化學(xué)應(yīng)用的思維得到充分發(fā)散,創(chuàng)新意識不斷激發(fā)。其次,家庭小實驗在家庭氛圍寬松、時間充裕的環(huán)境下,更有利于學(xué)生觀察現(xiàn)象、分析問題并記錄結(jié)果,學(xué)會有序、可控地操作實驗,實驗過程的自主性得到充分展現(xiàn),實踐能力得以逐步增強。高中新課程中有許多可開發(fā)的家庭小實驗,如探究鐵的腐蝕原理、自制化學(xué)電池、焰色反應(yīng)、酸堿指示劑的性質(zhì)、蛋白質(zhì)的性質(zhì)等。

探究蛋白質(zhì)性質(zhì)的家庭實驗中,學(xué)生可以從生雞蛋提取出雞蛋清并配成溶液,用激光筆測試是否有丁達爾現(xiàn)象。取蛋白質(zhì)溶液分組做探究實驗：第一組加熱,第二組加入食鹽,第三組加入白醋,若有沉淀則加水,觀察并記錄現(xiàn)象進行分析；還可以灼燒羊毛織物和人造棉織物的樣品,聞氣味的不同。通過探究,學(xué)生加深了對蛋白質(zhì)變性、鹽析等性質(zhì)的理解,體會了生活中化學(xué)的魅力及應(yīng)用價值。

探究酸堿指示劑的性質(zhì)的家庭實驗中,學(xué)生可以從蔬菜紫甘藍中提取出紫色汁液進行實驗,白開水、食鹽、白醋、橙汁、食用堿、84消毒液、肥皂水等都可成為酸堿性測定的物質(zhì),通過或紫或綠或紅的變色對比,學(xué)生在驚奇中認識了紫甘藍水與實驗室的石蕊試液性質(zhì)類似,得出了其遇酸變紅、遇堿變綠的性質(zhì),同時也學(xué)會了利用這種生活中的指示劑去測定身邊化學(xué)物質(zhì)酸堿性的方法。學(xué)生體會：“沒想到廚房里能尋找到化學(xué)所帶來的樂趣,當(dāng)我看到紫甘藍水在不同酸堿性下變色的時候,真的很興奮,我還用照相機記錄下了那些奇妙的畫面”；“通過家庭小實驗,我有了自己的化學(xué)DIY實驗作品,從實驗設(shè)計到實驗藥品及裝置,里面都有我的創(chuàng)意,我很滿意”；“家庭小實驗使我對課堂上學(xué)到的化學(xué)知識有了更深的理解”。

培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)應(yīng)用意識是一個長期積累、逐步發(fā)展的過程?；瘜W(xué)來自生活,也應(yīng)用于生活,教師要不斷激發(fā)喚醒學(xué)生的應(yīng)用意識,鼓勵他們將學(xué)到的知識應(yīng)用于社會實踐,通過各種教學(xué)策略來鍛煉他們的應(yīng)用性思維和能力。

[1]楊國清.論中學(xué)化學(xué)中實施STS教育[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，1999，（4）

[2]曾開.重視化學(xué)“家庭實驗”培養(yǎng)學(xué)生實踐能力[J].讀與寫雜志，2007，（5）

1008-0546（2011）10-0002-02

G632.41

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10.3969/j.issn.1008-0546.2011.10.001