錢信忠 周永弟 朱 敏 王國慶

（上海市寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)農(nóng)科站 201908）

甜瓜因其品質(zhì)優(yōu)良、風味佳美、外觀美麗等優(yōu)點，一向被視為果中珍品，深受消費者歡迎。上海地區(qū)的現(xiàn)代化溫室、玻璃溫室和塑料大棚都適于種植甜瓜，但由于品種、栽培技術等方面的原因，在品質(zhì)上與歐美、日本等發(fā)達國家相比差距較大，而氮的施用對甜瓜的生長及品質(zhì)則有很大的影響，現(xiàn)介紹如下。

1 氮肥對甜瓜生物學特性的影響

1.1 氮肥對甜瓜各個生長期莖節(jié)間長度的影響

不同氮肥處理對甜瓜植株的莖節(jié)間長度有一定影響。莖節(jié)間長短是甜瓜植株是否健壯的一個形態(tài)指標。莖節(jié)間長度過長，植株徒長不充實，易發(fā)生病蟲害；莖節(jié)間過短，植株不易發(fā)生新葉或新葉不能完全生長，造成植株營養(yǎng)不良，生長不旺。甜瓜第10節(jié)間鄰近座果部位，其發(fā)育影響果實有機物的積累。發(fā)育正常的莖節(jié)間，其果實生長速率快，有機物積累多，品質(zhì)較好。用不同劑量尿素處理，以300mg/kg的影響最大。當?shù)貪舛容^高時，有時可能會不利于植株吸收氮素，從而影響植株的正常生長。硝酸鈣和硫酸銨的處理也有相似規(guī)律。3種不同形態(tài)氮素在150mg/kg處理和600mg/kg處理時，以硫酸銨的影響效果最大；300mg/kg時，以尿素處理的效果較為顯著。在生產(chǎn)中可以使用低劑量硫酸銨作為氮源。

1.2 氮肥對甜瓜葉片生長的影響

葉片是植株進行光合作用的主要器官，葉面積大，其光合面積也較大，光合產(chǎn)物相應就多，植株生長健壯。葉片長和寬反應了葉面積的大小。硝酸鈣以150mg/kg和300mg/kg處理對葉片的長和寬影響較大，在低劑量處理時，硝酸鈣對葉片的長度影響較大。硝酸鈣易被作物吸收，在低濃度時即可起到較好的效果。在300mg/kg中等劑量處理時，以尿素影響最大。尿素是有機氮肥，其含氮量高，肥效較長，也便于管理。高劑量氮肥處理，則以硫酸銨影響最大，而尿素影響最小，不宜施用高濃度尿素。

1.3 氮肥對甜瓜植株干鮮重的影響

1.3.1 氮肥對植株莖部干鮮重的影響 植株生長旺盛，莖部會比較粗壯，莖部的干鮮重就大。干鮮重也是衡量植株健壯與否的一個重要指標。調(diào)查不同發(fā)育階段的莖部干鮮重，以授粉期來說明不同氮肥處理對植株的影響。氮肥主要促進植株的營養(yǎng)生長，施用氮肥能較明顯的改變莖部的干鮮重。用尿素處理的莖部干鮮重隨著氮素含量的增加而增加，含量越高干鮮重越大；用硝酸鈣處理的，以300mg/kg劑量的干鮮重最大，600mg/kg處理次之。硫酸銨則以150mg/kg處理對干重的影響最大，其氮素含量高的處理，干鮮重反而減小。氮肥對莖部干鮮重的整體影響是，尿素和硝酸鈣對植株干鮮重的影響相對較小，150mg/kg硫酸銨和300mg/kg硫酸銨處理的效果較好。如只澆營養(yǎng)液，氮肥的施用對莖部干物質(zhì)的積累起到了明顯的促進作用。3種氮素相比較，硫酸銨含氮量為150mg/kg時，甜瓜莖部的干物質(zhì)生成量最大，長勢最好。

1.3.2 氮肥對甜瓜葉片干鮮重的影響 植株葉片是進行光合作用的主要功能器官。氮肥對葉片的生長影響較大，測定葉片的干鮮重可以反應出葉片生長狀況。用不同形態(tài)氮素處理，對葉片干鮮重的影響效果不同。用尿素處理的葉片的干鮮重隨著氮素含量的增加而增加，含量越高干鮮重越大；用硝酸鈣處理的，300mg/kg處理的干鮮重最大，600mg/kg處理的次之。硫酸銨則以150mg/kg處理對干鮮重的影響最大，氮素含量高，干鮮重反而減小。氮肥對葉片干鮮重的整體影響是，尿素和硝酸鈣對植株干鮮重的影響相對較小，硫酸銨以150mg/kg和300mg/kg處理的效果較好，其變化規(guī)律和對莖部干鮮重影響一樣。若澆營養(yǎng)液，氮肥的施用對葉片的生長和干物質(zhì)的積累起到了明顯的促進作用。3種氮素相比較，最好的是150mg/kg硝酸銨，葉片的干物質(zhì)生成量最大，長勢最好，這樣更有利于葉片進行光合作用，促進植株生長。

2 氮素對甜瓜根、莖、葉中總氮含量的影響

氮素是植物的重要組成成分，參與植株體內(nèi)多種有機物地構建，總氮含量反應了植株的生長水平。不同氮肥處理的甜瓜植株根、莖、葉總氮的含量不一樣，各個處理的總氮含量為：葉＞根＞莖。

隨著尿素濃度的提高，甜瓜植株根部的總氮積累逐漸增加，莖中變化不大，而葉片中總氮含量微增。尿素是有機物，含氮量高，施入基質(zhì)后，還要經(jīng)過一系列的變化才能被作物吸收利用，吸收后易在根部積累，在施入高濃度尿素后，其根部總氮含量甚至高于葉部。甜瓜為喜肥作物，硝酸鈣易被作物吸收利用。隨著硝酸鈣施用濃度的提高，其根部總氮含量增加不多，莖部稍有增加，但其含量較低。300mg/kg硝酸鈣處理，其葉部含量最高，高濃度時，其總氮含量有所下降，可能高濃度的氮素會抑制作物對氮的吸收利用。硝酸鈣各濃度處理均為葉部總氮含量明顯高于根、莖部。硫酸銨的施用濃度增高，其根部和葉部的總氮含量均增高，沒有表現(xiàn)出高濃度氮素抑制作物吸收的現(xiàn)象。

低濃度氮素處理時，根部總氮含量以硫酸銨處理為較高，而尿素處理的葉部含量最高。中濃度和高濃度處理時，尿素處理的根部總氮含量要高于其他兩種氮素處理，可能由于施用尿素氮素容易在根部積累。葉部總氮含量以硫酸銨處理最高，施用高劑量可能不會抑制作物吸收氮素。

3 氮肥對甜瓜不同生長時期葉片葉綠素含量的影響

葉綠素是進行光合作用的色素，葉綠素含量高低是衡量光合作用大小的一個重要指標。不同時期葉片葉綠素含量的多少，可以反應出這一時期光合作用的強弱。用不同氮肥處理植株，測定葉綠素的含量，可以看出不同氮肥處理對植株不同生長階段的影響。在抽蔓期，各種氮肥處理對葉綠素的含量均有影響，尿素對葉綠素含量的影響較硝酸鈣和硫酸銨大，而硝酸鈣稍大于硫酸銨。各種形態(tài)氮肥的不同劑量間差異不大，但以低劑量的處理為好，其中尿素最好。在授粉期，硫酸銨對葉綠素含量的影響較大，但硫酸銨各濃度間差別不大，以低濃度處理最好。在這一時期，尿素的影響最小，且隨著濃度加大，其影響減小，而硝酸鈣則相反。此期應選擇150mg/kg硫酸銨為最好。果實膨大期是果實產(chǎn)量和品質(zhì)形成的關鍵時期，此期需要更多的光合產(chǎn)物。尿素在這一時期隨著濃度的升高對葉綠素含量的影響也增大，但其效果和150mg/kg硫酸銨的差別不大，此時宜選用150mg/kg硫酸銨處理。

4 氮肥對甜瓜果實縱莖、截面周長變化的影響

果實的縱徑和截面周長是果實發(fā)育狀況及果實外觀商品性的重要評價指標。測量不同發(fā)育階段果實的縱徑和截面周長變化，可以很直觀的了解果實的發(fā)育情況，對掌握甜瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)有很大的幫助。不同氮素處理，對甜瓜的果實發(fā)育有一定的影響。在果實整個生長發(fā)育過程中，硝酸鈣對果實的縱徑和截面周長的影響最大，而尿素和硫酸銨的影響較小。在生長發(fā)育前期，尿素對果實的縱徑和截面周長的影響較硫酸銨小，而到生長后期，尿素的影響較硫酸銨大。在生產(chǎn)中，果實膨大時期宜用硝酸鈣作為氮肥。