陸富錦

（上海市青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 201711）

研究探索香絲瓜新型栽培技術(shù)，對香絲瓜的發(fā)展和規(guī)模生產(chǎn)具有重要意義。香絲瓜為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)先主栽品種，使更多的農(nóng)民掌握香絲瓜生產(chǎn)技術(shù)，有利于指導(dǎo)農(nóng)民種好香絲瓜，提高香絲瓜的管理技術(shù)水平，更有利于大面積推廣。

1 香絲瓜的特征特性與發(fā)展前景

香絲瓜為葫蘆科，一年生蔓生性草本植物，根系發(fā)達(dá)，原產(chǎn)印度，為夏季主要蔬菜品種之一。果實(shí)中含有豐富的碳水化合物、礦物鹽和抗壞血酸，另外還有胨化酶，能夠幫助人體分解食物中的蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)、無公害、人們不可缺少的蔬菜品種之一。夏季為蔬菜供應(yīng)淡季，但7～8月正是香絲瓜采收旺季，市場需求量大，商品率高，品質(zhì)好，市場十分暢銷，是高溫季節(jié)食用清涼、保健消暑的潔凈商品蔬菜，深受市民歡迎。

早在20世紀(jì)90年代，香絲瓜已在白鶴地區(qū)種植，其發(fā)展速度較快。剛引進(jìn)時，農(nóng)民在雜邊地和宅前屋后種植，經(jīng)過品種不斷改良、精選，再通過提純復(fù)壯，性狀基本穩(wěn)定，被農(nóng)戶稱為白鶴香絲瓜，現(xiàn)已大面積種植。從香絲瓜種植情況和市場需求情況分析，市場前景廣闊。為此，白鶴鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心科技人員以高產(chǎn)、早熟、穩(wěn)產(chǎn)、延長供應(yīng)期等綜合技術(shù)研究為目的，掌握香絲瓜栽培要點(diǎn)，改變粗放型管理辦法，采用新型栽培技術(shù)方式，使香絲瓜達(dá)到特早熟、早熟、高產(chǎn)、鮮嫩、優(yōu)質(zhì)的要求，以提高商品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)收入。同時，探索立體型栽培技術(shù)，套種、插種，前茬后茬合理搭配、多品種作物生產(chǎn)等多種生產(chǎn)栽培模式。

香絲瓜根系發(fā)達(dá)，主根入土可達(dá)100cm以上，且根的再生能力強(qiáng)；莖節(jié)易生不定根，主蔓較長，可達(dá)4～8m，長的可達(dá)10m以上；各節(jié)腋芽都能生側(cè)蔓，側(cè)蔓還能生出副蔓；雌雄同株異花，花冠黃色，雄花如總狀花序，異花授粉結(jié)實(shí)；雌果皮綠色，粗糙并有綠色斑點(diǎn)。

香絲瓜屬于短日照植物，因其果肉有香味，故稱之為香絲瓜。在長光照下雄花與雌花著生節(jié)位提高，發(fā)育慢，短日照則發(fā)育快。香絲瓜耐潮濕，在雨季即使受到一些雨澇或水淹，過后仍能正常生長。因其根系發(fā)達(dá)，具有較強(qiáng)的抗旱能力，但在干旱環(huán)境下果實(shí)纖維多、易老化，食用品質(zhì)下降。

2 香絲瓜新型栽培技術(shù)探索

香絲瓜適應(yīng)性廣，可利用雜邊地、屋前屋后宅基地、灘涂地種植，但在深厚肥沃的土地上生長更好。

2.1 隆冬季節(jié)栽植香絲瓜技術(shù)

要使香絲瓜特早熟，必須提前播種。一般在上年12月底～1月上旬播種，由于此時氣溫在-5～-1℃，香絲瓜出苗十分困難，必須采用電加溫線育苗。利用800～1000W 電加溫線，間隔 15～20cm，一般每苗床用1～3根，約200～300m。采用溫床育苗種子發(fā)芽快、出苗齊，但要控制好溫度，防止秧苗徒長。出苗后做到勤管、勤換氣，看氣候勤煉苗，提高成活率。秧苗有3～4片真葉時即可定植，定植后做好防凍保溫工作，栽培技術(shù)與雙膜覆蓋栽培相同。

2.2 雙層地膜覆蓋栽培香絲瓜技術(shù)

采用雙膜覆蓋栽培技術(shù)，香絲瓜播種后出苗早，移栽后發(fā)棵早，生長快。育苗時必須采用地膜覆蓋，加小環(huán)棚覆蓋天膜，播種后不揭膜，7～10d即可出苗，15d左右齊苗，待出苗后換氣，防止秧苗徒長。幼苗有2～3片真葉時，可移入大田定植。苗期保持白天溫度25～30℃，夜間 18～20℃，不得低于 15℃，10℃以下香絲瓜苗生長受到抑制。香絲瓜苗期一般不澆水，以保溫為主，后期加強(qiáng)煉苗。一般在4月上旬定植大田，這時氣溫低，不利于香絲瓜生殖生長。定植大田必須采用雙膜覆蓋，定植前覆蓋好lm寬地膜，再移栽香絲瓜秧苗，然后覆蓋天膜保溫1周不揭膜、不通風(fēng)。香絲瓜秧苗成活后白天兩頭通風(fēng)換氣，夜間蓋好膜進(jìn)行保溫。開花結(jié)果后需肥、需水量大，每隔7～10d可施1次肥，開始結(jié)果要加大施肥量，進(jìn)入采收期后要經(jīng)常追肥，一般采收1批，施肥1次。

2.3 立體型種植香絲瓜

香絲瓜在空間結(jié)果，只要茬口合理、棚架下面可插種、套種其他種類作物。也可增加農(nóng)民收入、防止發(fā)生草害及充分利用肥沃土地。由于香絲瓜抗病力強(qiáng)，管理方便，茬口布局搭配十分便利。據(jù)試驗，前茬可種植花菜、矮刀豆、土豆、芹菜，米莧等作物。4月上旬～5月下旬搭架建棚，上面是香絲瓜，地面種植矮刀豆、土豆、米莧等作物；后茬種植大白菜、卷心菜、蘿卜、芹菜、青菜等作物。種植香絲瓜茬口地，一年四季常綠，無白地現(xiàn)象，季季有，月月綠，天天收，土地利用率相當(dāng)高，稱得上立體型栽培法，既增加了農(nóng)民收入，又提高了土地產(chǎn)出率。

3 香絲瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 培育壯苗

3.1.1 準(zhǔn)備苗床 苗床澆足底水，隔1夜，濕度達(dá)到手捏成團(tuán)、手松即散即可平整苗床、翻耕床土，用少量過磷酸鈣濕翻淺耕，再在苗床上面撒施少量稻草灰。苗床中間營養(yǎng)土必須肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，土質(zhì)疏松，有良好的物理性狀，才能有利于香絲瓜幼苗生長發(fā)育。一般采用充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥30%，肥田土70%配制營養(yǎng)土。育苗時，用營養(yǎng)缽機(jī)打營養(yǎng)缽于苗床上。

3.1.2 種子處理 為促進(jìn)種子發(fā)芽和殺死種子所帶的病毒和病菌，需進(jìn)行種子消毒和浸種處理。將種子置于 50～55℃溫水中浸燙 10～15min，可殺死病菌，又有利于促進(jìn)種子吸收水分，膨脹早發(fā)芽。熱水處理時，要不斷攪拌種子，使之受熱均勻，然后在常溫下再浸種6～10h。在浸種后或浸種過程中，可用0.1%高錳酸鉀浸泡種子30～60min進(jìn)行消毒。將處理好的種子進(jìn)行催芽，可采用恒溫催芽、體溫催芽、燈泡加熱催芽等方法。催芽期間白天溫度保持在25～30℃，一般催芽2～3d即可。

3.1.3 播 種 早春香絲瓜播種期為2月中旬，在保護(hù)地內(nèi)采用營養(yǎng)缽直接點(diǎn)播，每缽1粒，將發(fā)芽的種子放在營養(yǎng)缽中間，芽端向下，播后澆水，覆細(xì)土厚1cm，再用地膜蓋好，搭建環(huán)竹棚，覆蓋環(huán)棚薄膜，保濕保溫。在正常氣候情況下，保持白天溫度25℃、夜間 10～15℃（環(huán)棚內(nèi)），7～10d 即可出苗，15d 左右即可齊苗。待幼苗有2～3片真葉時，即可定植大田。

3.1.4 苗期管理 要注意調(diào)控溫度，水分和光照。在幼苗出土?xí)r要注意溫度變化，管理目標(biāo)是促進(jìn)幼苗下胚軸加粗生長及根系迅速發(fā)展。此時白天溫度保持在 23～28℃、夜間 12～15℃，加大晝夜溫差，促進(jìn)幼苗健壯成長，防止徒長。子葉平展后，要以促進(jìn)真葉生長和培育壯苗為目標(biāo)，苗床白天和夜間氣溫控制在略高于幼苗出土期間的溫度；水分以滿足出苗和幼苗前期生長對水分的要求。育苗期間盡量少澆水甚至不澆水，育苗中后期隨溫度的升高，水分蒸發(fā)量加大?？蛇x擇溫度較高的晴天，上午用噴壺噴水。光照對培育壯苗有促進(jìn)作用，出苗期應(yīng)盡可能使苗床多接受陽光，覆蓋物早揭晚蓋以提高苗床地溫。育苗期間光照充足，有利于培育壯苗。由于定植后環(huán)境條件與育苗的環(huán)境條件有較大差異，為提高幼苗對定植后環(huán)境的適應(yīng)能力，有利于緩苗和生長，定植前應(yīng)進(jìn)行煉苗。定植前10～15d，逐漸加大放風(fēng)量，白天溫度控制在22～28℃，最后使苗床溫度、濕度等條件與定植時的環(huán)境條件完全一致。煉苗要逐漸進(jìn)行，逐漸降溫，防止幼苗受凍。

3.2 整地筑畦，

移栽前深耕翻地，施足基肥。一般每667m2施有機(jī)肥2000kg、復(fù)合肥40kg、碳銨15kg作基肥。筑深溝高畦，畦寬1.0～1.2m、溝寬35cm，有利于排灌，并覆蓋寬1m地膜。

3.3 合理密植

一般在4月上旬定植，每畦種1行，行距3.5～4.0m、株距60cm，667m2栽400～450株。邊定植邊澆水，以后視土壤與天氣情況再澆緩苗水，然后搭建小環(huán)棚，覆蓋薄膜保溫，保持棚內(nèi)白天溫度22～28℃。無高溫天氣，1周內(nèi)無需揭膜通風(fēng)。成活后，白天兩頭通風(fēng)換氣，晚上蓋好保溫，促進(jìn)生長；當(dāng)香絲瓜有5～6片真葉、蔓已抽出30cm左右，白天溫度控制在25℃以下，必須大量通風(fēng)換氣，掀起行距中間及兩頭天膜，防止燒苗。

3.4 立架搭棚

一般4月下旬揭膜，5月上旬搭架。當(dāng)香絲瓜長到30cm高時，用毛竹或水泥樁，間距4m，用粗鉛絲連接搭成2.5m高平棚，用稻草繩和布條巾扎成30cm見方的網(wǎng)狀型，使香絲瓜蔓在棚架上引蔓。棚架一定要搭牢固，防止臺風(fēng)吹倒，并有利于結(jié)瓜受壓，使不同植株的蔓莖分布均勻，同時摘除側(cè)枝。

3.5 整枝打杈

香絲瓜主要側(cè)蔓均能不斷開花結(jié)果，為了提高香絲瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量，要及時整枝打杈，摘除側(cè)枝，使養(yǎng)分集中供應(yīng)正常發(fā)育的花果。一般摘除主蔓上的側(cè)蔓 (在爬到棚架上部之間或第1摘除雌花出現(xiàn)以前的側(cè)蔓)，把莖蔓過密處的側(cè)枝、弱枝、重疊或染病的側(cè)枝摘除，打去多余雄花(小花蕾時及時摘除)以減少養(yǎng)分消耗，但須留一部分雄花供授粉用。進(jìn)入結(jié)果盛期，枝葉繁茂，影響通風(fēng)透光，易發(fā)生病害，造成落花、落果，應(yīng)及時摘除側(cè)枝、老葉、黃葉、病葉以及畸形果和發(fā)育不良的僵果；坐果過多應(yīng)疏去弱小的幼瓜，選留生長健壯的幼瓜；對平躺在架子上或夾在兩物中間幼果，進(jìn)行理瓜，使之垂掛在棚內(nèi)。為防止瓜彎曲，可用0.1～0.15kg重的物件吊瓜2～3d，使瓜直挺，提高其商品性。

3.6 肥水管理

香絲瓜生長期長，莖葉生長量大，根深葉茂，花果多，特別在開花結(jié)果后，發(fā)棵與結(jié)果齊頭并進(jìn)，因此，生長結(jié)果期還應(yīng)經(jīng)常追肥，才能滿足植株莖葉生長和坐果需要。追肥要前輕后重，做好前期發(fā)棵不瘋長，中期穩(wěn)得住，后期不早衰，要求抽蔓后追肥1次。在結(jié)果盛期為營養(yǎng)需求高峰期，追施重肥是保證豐收的關(guān)鍵，一般每隔10d追肥1次。香絲瓜對水分要求較高，除生長期為促進(jìn)發(fā)棵不宜過濕外，在生長中后期若遇干旱水分少的情況下，應(yīng)7d左右澆1次水，以經(jīng)常保持土壤濕潤，滿足發(fā)棵和結(jié)果的需要。

3.7 病蟲害防治

香絲瓜生長期間莖蔓生長旺盛，抗病蟲害能力較強(qiáng)，病蟲害較少，但因氣候異常，有時會發(fā)生病害，要注意防治。香絲瓜病蟲害發(fā)生隨著季節(jié)的變化而改變，苗期主要以防治地老虎為主，可用敵百蟲防治；在干旱時易發(fā)生紅蜘蛛，可用克螨特、農(nóng)地樂防治。香絲瓜病害主要有褐斑病、炭疽病、蔓枯病等，可用代森鋅、多菌靈、百菌清等防治。

3.8 適時采收，確保質(zhì)量

香絲瓜采收期除與品種有關(guān)外，與播種期的早晚、栽培溫度、管理技術(shù)也有很大關(guān)系。香絲瓜從種植到開始采收需40～50d。一般在2月下旬播種，4月下旬初見雄花，5月上旬見雌花，5月中旬開始采收，6月中旬～8月為采收盛期，9月中旬后生長緩慢。如遇臺風(fēng)侵襲，氣溫降低，莖葉生長受阻，仍可采收到霜降，但其產(chǎn)量低、品質(zhì)下降。香絲瓜以嫩瓜供食用，采收的標(biāo)準(zhǔn)以果實(shí)肉纖維尚未硬化，嫩瓜大小適中，果梗光滑，茸毛減少，瓜皮顏色為深綠色，用手摸果皮有柔軟感即可采收。如采收過遲，則纖維硬化，子粒變硬，影響食用。從雌花開花到采收嫩果需10～12d。氣溫高，肥水不足時，果皮易老，宜適當(dāng)早采收；氣溫適宜，肥水充足，可適當(dāng)延遲采收。香絲瓜連續(xù)結(jié)果性強(qiáng)，盛果期果實(shí)生長較快，可每隔1～2d采收1次，采收時間宜在早晨進(jìn)行。采收時用剪刀從果柄莖部(留2cm)處剪斷，不能強(qiáng)行揪摘，剪下的果實(shí)要輕放輕拿，堆放整齊，防止在運(yùn)輸過程中壓傷折斷瓜條，影響品質(zhì)。香絲瓜每667m2產(chǎn)量可達(dá)4000kg以上，667m2產(chǎn)值5000元以上(包括前后在種植)。