陳俊朝 沈建慶 方志峰

（浙江省海寧市丁橋鎮(zhèn)農(nóng)技水利服務(wù)中心 314413）

海寧市地處錢塘江北岸、杭嘉湖平原南翼，東距上海100km，西鄰杭州，全市總面積700.5km2，總?cè)丝?5萬(wàn)。蔬菜產(chǎn)業(yè)是海寧市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，也是近年來(lái)促進(jìn)我市農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收新的亮點(diǎn)，承擔(dān)著建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、全面建設(shè)小康社會(huì)、提高城鄉(xiāng)人民生活質(zhì)量的重要任務(wù)，海寧市已成為上海、杭州等大中城市重要的蔬菜供應(yīng)基地。蔬菜與人們生活息息相關(guān)、是城鄉(xiāng)人民日常生活不可缺少的重要副食品、是菜籃子工程的重要組成部分，其生產(chǎn)供應(yīng)的好壞，直接關(guān)系到廣大人民群眾的生活水平和切身利益，關(guān)系到社會(huì)的安定團(tuán)結(jié)，搞好蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，對(duì)提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，加快我市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)及蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大戰(zhàn)略意義。

1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

多年來(lái)，我市以“優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”為發(fā)展理念，注重技術(shù)革新，強(qiáng)化質(zhì)量控制，加快蔬菜業(yè)轉(zhuǎn)型提升，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)，蔬菜產(chǎn)業(yè)為推進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收起到了積極作用。2010年，全市蔬菜種植面積9526.7hm2，總產(chǎn)量21.45萬(wàn)t，產(chǎn)值達(dá)到2.01億元。主要分布狀況為以硤石街道、馬橋街道、海洲街道、鹽官鎮(zhèn)為主的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地，以鹽官鎮(zhèn)、斜橋鎮(zhèn)、尖山新區(qū)為主的加工蔬菜生產(chǎn)基地，以許村鎮(zhèn)為主的杭州蔬菜直供基地和鮮食大豆生產(chǎn)基地，以尖山新區(qū)為主的西瓜及紅薯生產(chǎn)基地，以丁橋鎮(zhèn)為主的鮮食糯玉米生產(chǎn)基地。在穩(wěn)定種植面積的同時(shí)致力于品質(zhì)提升，全市蔬菜產(chǎn)業(yè)共獲得無(wú)公害、綠色產(chǎn)品認(rèn)證34個(gè)、產(chǎn)地認(rèn)證10個(gè)，認(rèn)證基地面積1700hm2。近年來(lái)，我們還制定及修訂了無(wú)公害海寧瓠瓜、斜橋鮮榨菜、鮮樂大豆、丁橋牌鮮食糯玉米等5個(gè)蔬菜地方標(biāo)準(zhǔn)，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基地5個(gè)，共有5566.7hm2蔬菜基地實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。我們以馬橋、鹽官兩大蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)為依托，建成市郊蔬菜基地、出口加工蔬菜基地、滬杭蔬菜直供基地，成為我市接軌滬杭戰(zhàn)略的重要支點(diǎn)，同時(shí)注重商標(biāo)注冊(cè)，著名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品認(rèn)證，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)步入品牌時(shí)代。全市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有注冊(cè)商標(biāo)近百個(gè)，共獲得中國(guó)馳名商標(biāo)2個(gè)、浙江省著名商標(biāo)2個(gè)、浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品3個(gè)、浙江老字號(hào)1個(gè)，斜橋榨菜成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。大力發(fā)展展會(huì)經(jīng)濟(jì)，以省農(nóng)博會(huì)、上海農(nóng)展會(huì)為依托，加快蔬菜產(chǎn)業(yè)展示展銷步伐，云樓、斜橋等產(chǎn)品連續(xù)多年獲得省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，有效提升了產(chǎn)品知名度，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

2 指導(dǎo)思想與發(fā)展目標(biāo)

2.1 指導(dǎo)思想

我們按照發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求，面向國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，以農(nóng)民增收為核心，以品牌、質(zhì)量為抓手，立足本地資源，突出地方特色，加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，提高質(zhì)量效益水平，增加科技投入，提高技術(shù)裝備水平，實(shí)現(xiàn)基地規(guī)?；a(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、加工龍頭化、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化；用科學(xué)發(fā)展觀和現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀引導(dǎo)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；優(yōu)化結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大規(guī)模，主攻質(zhì)量，發(fā)展名優(yōu)品牌產(chǎn)品，加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)銷的組織化程度，積極扶持發(fā)展蔬菜生產(chǎn)加工流通和出口企業(yè)，提高蔬菜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，全面推進(jìn)我市蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)由蔬菜大市向蔬菜強(qiáng)市的跨越。

2.2 發(fā)展目標(biāo)

（1）穩(wěn)定發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，以發(fā)展規(guī)模設(shè)施蔬菜和加工出口蔬菜為主，開展設(shè)施蔬菜示范基地和蔬菜加工出口企業(yè)原料基地建設(shè)；（2）發(fā)展種植適合本地自然和經(jīng)濟(jì)資源特點(diǎn)的蔬菜瓜果，加強(qiáng)蔬菜新品種引種試種及新技術(shù)引研及推廣工作，提高蔬菜瓜果栽培技術(shù)含量，擴(kuò)大大棚設(shè)施栽培面積，并推廣噴滴灌、性誘劑、殺蟲燈等先進(jìn)配套設(shè)施；（3）擴(kuò)大城市放心菜比重，全面組織蔬菜無(wú)公害生產(chǎn)，開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)蔬菜，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次；（4）穩(wěn)定蔬菜種植面積，使全市鮮銷蔬菜保持7333.3hm2左右 （其中設(shè)施蔬菜發(fā)展到333.3hm2）、加工出口蔬菜2333.3hm2左右 （其中榨菜1666.7hm2左右）、果用瓜667hm2左右、果蔗1000hm2左右、迷你紅薯333.3hm2左右、鮮食玉米233.3hm2左右；（5）建設(shè)優(yōu)質(zhì)鮮食大豆、地蒲等鮮銷蔬菜，榨菜、胡瓜等加工蔬菜原料以及優(yōu)質(zhì)果用瓜、果蔗、鮮食糯玉米、迷你紅薯等生產(chǎn)基地。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)是帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段，使周圍農(nóng)民有樣可學(xué)，有現(xiàn)場(chǎng)可參觀，起到積極輻射和示范作用。規(guī)劃期內(nèi)進(jìn)一步提升5個(gè)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，即許村鮮食大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、丁橋糯玉米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、斜橋榨菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、鹽官瓠瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。為加快蔬菜產(chǎn)業(yè)提升，進(jìn)一步形成蔬菜規(guī)模化集約化，在未來(lái)5年內(nèi)培育建設(shè)蔬菜專業(yè)種植大戶20戶。

3 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策與保障措施

3.1 依托科技興菜，提高產(chǎn)品科技含量

3.1.1 推廣品種名優(yōu)化 政府要加大投入，加快推進(jìn)品種名優(yōu)化進(jìn)程。（1）繼續(xù)抓好蔬菜新品種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范工作，引進(jìn)篩選一批適合我市推廣的外觀新、品質(zhì)優(yōu)、市場(chǎng)潛力大的名優(yōu)蔬菜新品種；（2）加強(qiáng)地方名特優(yōu)蔬菜品種資源的提純、保存和開發(fā)利用。

3.1.2 推進(jìn)栽培設(shè)施化 海寧市冬季熱量、光照不足，春季陰雨天多、氣溫回升慢，在蔬菜生產(chǎn)上要大力提倡發(fā)展大棚等設(shè)施生產(chǎn)。大棚設(shè)施可有效調(diào)節(jié)棚內(nèi)小氣候，適應(yīng)作物多季節(jié)栽培、生長(zhǎng)，而且抵抗自然災(zāi)害能力較強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益較好。

3.1.3 實(shí)施生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化 （1）進(jìn)一步完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施推廣。（2）抓好無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，鞏固發(fā)展現(xiàn)有的生產(chǎn)基地，并選擇農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、面源污染較輕、蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)較好的地區(qū)抓緊建立新的無(wú)公害生產(chǎn)基地。（3）積極推廣無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)宣傳與指導(dǎo)，提高農(nóng)民對(duì)蔬菜生產(chǎn)實(shí)施無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化的重要性認(rèn)識(shí)，使農(nóng)民了解并盡快掌握蔬菜無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)，增強(qiáng)他們參與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的自覺性和主動(dòng)性，同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，確保相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的真正實(shí)施。

3.1.4 強(qiáng)化區(qū)域布局，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 海寧市蔬菜產(chǎn)業(yè)需建成具有布局重點(diǎn)、區(qū)域特色明顯、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化要在作物品種合理?yè)Q茬、間作套種、立體栽培等方面下功夫，提高新設(shè)施、新技術(shù)應(yīng)用普及率，提高產(chǎn)品質(zhì)量和擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。

3.2 健全服務(wù)體系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

3.2.1 健全科技服務(wù)體系 （1）加快科技隊(duì)伍的建設(shè)，培育一支敬業(yè)、業(yè)務(wù)素質(zhì)高、戰(zhàn)斗力強(qiáng)的蔬菜專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，形成一個(gè)新型的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)；（2）深化科技推廣體制改革，鼓勵(lì)科技人員、機(jī)構(gòu)通過技術(shù)服務(wù)、技術(shù)承包、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)入股等多種形式直接參與蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)；（3）加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)，利用綠色證書、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等多種有效途徑，通過講座、函授、現(xiàn)場(chǎng)、廣播等形式，廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)培育蔬菜專業(yè)大戶，積極引進(jìn)外地大戶帶動(dòng)本地大戶，本地大戶帶動(dòng)一般戶，重點(diǎn)培育本地大戶，有意識(shí)地引導(dǎo)專業(yè)大戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)。

3.2.2 完善信息服務(wù)體系 （1）建立完整的信息網(wǎng)絡(luò)體系，收集各種宏觀的、微觀的、政策的、市場(chǎng)的、技術(shù)的信息，建立信息庫(kù)，特別要重視建立農(nóng)產(chǎn)品情報(bào)網(wǎng)絡(luò)，搜集市場(chǎng)產(chǎn)銷信息，立足國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品信息的搜集，逐步涉及國(guó)外主要出口市場(chǎng)的信息，根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)發(fā)展生產(chǎn)；（2）加強(qiáng)農(nóng)技110服務(wù)體系，為企業(yè)和農(nóng)民答疑解惑；（3）廣泛利用廣播、電視、農(nóng)民信箱等媒體，建立信息的多渠道發(fā)布機(jī)制，使信息能快速準(zhǔn)確地傳遞到企業(yè)和農(nóng)民手中。

3.2.3 構(gòu)筑中介服務(wù)體系 要積極發(fā)展多種形式的菜瓜專業(yè)協(xié)會(huì)，鼓勵(lì)農(nóng)民專業(yè)合作社和營(yíng)銷大戶對(duì)外開拓市場(chǎng)，建立起穩(wěn)固可靠的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、加強(qiáng)政府的積極引導(dǎo)和規(guī)范管理，制定相關(guān)規(guī)章，明確其性質(zhì)和地位，并使其在產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向、信息溝通、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)后銷售等方面充分發(fā)揮作用。

3.2.4 完善流通體系，做到貨暢其流 完善市場(chǎng)建設(shè)要建立健全以杭州城東農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為龍頭，海寧市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為骨干，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村批發(fā)市場(chǎng)和產(chǎn)地為輔助的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。要立足本地市場(chǎng)，面向外地市場(chǎng)，放眼國(guó)際市場(chǎng)，積極拓展產(chǎn)品的銷售渠道，努力營(yíng)造一個(gè)公平、開放、競(jìng)爭(zhēng)、有序的市場(chǎng)體系。

3.3 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提升

名牌是高質(zhì)量商品的標(biāo)志，是產(chǎn)品有效進(jìn)入市場(chǎng)和擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的通行證。培育名牌蔬菜，引導(dǎo)菜農(nóng)更新觀念，樹立特色品牌意識(shí)，依靠品牌闖市場(chǎng)、依靠品牌提高效益，對(duì)推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有十分重要的意義。我市榨菜、雪菜、茭白、番茄等都有良好的品牌形象，行銷市場(chǎng)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。要根據(jù)市場(chǎng)需求，制定出主要蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，研制采后處理措施及相應(yīng)的包裝材料和包裝方式，加大蔬菜產(chǎn)品的貯藏保鮮研究，改進(jìn)優(yōu)化貯藏設(shè)施，增強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控能力，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)品增值；要繼續(xù)規(guī)范包裝質(zhì)量，分級(jí)包裝、分級(jí)定價(jià)，標(biāo)明品牌、規(guī)格、產(chǎn)地等，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化上市場(chǎng)；要積極培育和發(fā)展名牌產(chǎn)品，加大科技投入，研究先進(jìn)適用技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)拳頭產(chǎn)品；加強(qiáng)品牌宣傳，提高產(chǎn)品知名度，真正做到瞄準(zhǔn)市場(chǎng)創(chuàng)名牌、確保質(zhì)量創(chuàng)名牌、面向國(guó)際創(chuàng)名牌，以名牌產(chǎn)品來(lái)全面提高我市蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。