姚曉萍，賈秋燕

（1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟貿(mào)易學(xué)院，山西太谷030801；2.太原科技大學(xué)財務(wù)處，山西太原030024）

一、生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的涵義

生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)是目前旅游業(yè)中的一種新型模式。它集觀賞、品嘗、體驗、健身、購物、度假于一身，利用田園自然景觀、農(nóng)業(yè)特殊生產(chǎn)活動和農(nóng)村特色生態(tài)環(huán)境，把生態(tài)、旅游和農(nóng)業(yè)結(jié)合起來來吸引游客。［1］

目前，全國各地新農(nóng)村建設(shè)正如火如荼地開展，這為生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了客觀基礎(chǔ)。此外，生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展也迎合了城市居民崇尚自然、親近自然的需求，因為居民工作壓力加大，生活節(jié)奏加快，生活空間銳減，而生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的開展使城市居民享受到田園生活的樂趣，放松心情，發(fā)展?jié)摿Σ豢尚∮U，必將成為旅游業(yè)發(fā)展中的一顆新星。

生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)增強了人與自然的和諧發(fā)展，并把農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)融合在一起，使其相互交叉、相互滲透，優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，進而實現(xiàn)了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義

（一）促進農(nóng)村生態(tài)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變

生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)資源具有獨具特色、質(zhì)量品味較高的特性，只是大部分分布于經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)。若能將這些地區(qū)的資源優(yōu)勢充分發(fā)揮，必定能促進農(nóng)村的資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，加強旅游業(yè)對經(jīng)濟的支撐作用，進而壯大該地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟實力，實現(xiàn)救助性扶貧向開發(fā)性扶貧轉(zhuǎn)變，從根本上改變地區(qū)經(jīng)濟不平衡的發(fā)展狀況。

（二）帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴大就業(yè)

發(fā)展生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)能夠帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為鄉(xiāng)村富余勞動力提供大量就業(yè)機會，使農(nóng)民不離鄉(xiāng)土，就地轉(zhuǎn)移就業(yè)，也是緩解城鎮(zhèn)巨大就業(yè)壓力的最佳切入點。［2］

除此之外，發(fā)展生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)還有利于推動農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民的文明素質(zhì)，為新農(nóng)村建設(shè)創(chuàng)建良好的基礎(chǔ)。

三、山西生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式分析

生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)從興起到如今蓬勃發(fā)展，期間旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)的關(guān)系可以劃分為3種類型。第一是觀賞學(xué)習(xí)型。這種類型主要指在自然資源特色和農(nóng)業(yè)特色方面都不占有優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)地區(qū)，游客到來后通過走走看看，導(dǎo)游講解可以增加知識，這些地區(qū)就可以走這條觀賞學(xué)習(xí)型的模式路線。［3］第二是觀光體驗型。這種類型主要指雖然擁有一定的農(nóng)業(yè)資源，但特色、規(guī)模和其它地方相比又存在差距的地方，就可以通過此模式將旅游作為創(chuàng)造更高社會和經(jīng)濟效益的途徑。第三是觀賞、學(xué)習(xí)、參與型。這種類型主要是指那些擁有特色農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)農(nóng)業(yè)地區(qū)，以一種或幾種特色農(nóng)產(chǎn)品為主展開發(fā)展的模式。此種模式人們在觀賞學(xué)習(xí)的時候，可以親自體驗，是目前旅游和生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)合的較好的一種模式。

山西擁有如賈家莊、前郝村、皇城村等形式多樣的古城名村，擁有平遙古城、晉商大院、黃土窯洞群落等農(nóng)業(yè)文明遺存下來的歷史文化名村，以及以自然風光著稱的錫崖溝村，和憑借科技加工農(nóng)產(chǎn)品為主的太谷怡園酒莊、清徐葡萄山莊等，這些豐富資源為山西開展生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)提供了便利的條件。

結(jié)合生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的類型，根據(jù)山西的這些具體情況，本文認為山西可以發(fā)展的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)模式如下：

（一）觀光休閑農(nóng)場

這是一種融合了休閑與觀光的農(nóng)業(yè)區(qū)，游客們可以了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣、觀光、采果、體驗農(nóng)作，也可住宿、度假、游樂，使其采摘過程中的參與及品嘗更具有生態(tài)旅游價值。［4］

例如皇城相府生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)就是一個大型綜合性的休閑生態(tài)園區(qū)。該園區(qū)位于皇城相府西北的楊莊嶺，就是為了保持旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展而新建的。該園區(qū)有四個功能區(qū)，分別是娛樂休閑區(qū)、生態(tài)撫育區(qū)、農(nóng)業(yè)科技區(qū)和園林養(yǎng)生區(qū)。同時該園區(qū)以生態(tài)農(nóng)業(yè)為中心、高新科技為依托、景觀文化為軸線，形成了與人文旅游優(yōu)勢互補的特色生態(tài)旅游景觀。人們在參觀完相府之后，登上園區(qū)可以享受鄉(xiāng)土風情，采摘，從而推動了當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，也促進了該地區(qū)農(nóng)民增收。

此外，屬于這類觀光休閑農(nóng)場的還有汾陽的賈家莊生態(tài)園、清徐縣白石溝葡萄山莊、柳林縣昌盛農(nóng)場以及靈丘桃花山等。

（二）森林旅游

當前，山西擁有豐富的森林資源，森林景觀面積38萬公頃，居華北地區(qū)首位。此外還有包括18處國家級和12處省級森林公園在內(nèi)的45處森林公園，這些森林公園分布于全省9個地市，點綴于太行、呂梁兩大山脈。［5］在森林公園和風景區(qū)中，擁有溪流、山谷、奇石和優(yōu)美的柏林，遼闊的林地、多樣的地形滿足了人們親近自然的需要，是旅游度假的理想場所。如五臺山、恒山、綿山等，可以以這些山地為基礎(chǔ)，開發(fā)出多種多樣的生態(tài)旅游產(chǎn)品，如登山游、動植物考察游、探險游、生態(tài)考察游、生態(tài)度假游、宗教朝拜游等。這些已成為當前城市居民外出旅游的首選。

（三）民俗旅游

以農(nóng)村特有的民俗文化作為主要內(nèi)容的旅游稱之為民俗旅游。如民俗文物館、民俗古跡、鄉(xiāng)村博物館、民族生態(tài)博物館等。新世紀旅游業(yè)的發(fā)展方向?qū)⒁悦褡迳鷳B(tài)博物館為主，因為它向游客們展示了當?shù)鬲毦咛厣奈幕?xí)俗，使人們得到了愉悅的精神享受、開闊了視野、增長了知識。同時也增加了當?shù)剞r(nóng)民的收益，保持了生態(tài)文化的可持續(xù)發(fā)展。保存有大量明清時代的民居建筑物的太谷、祁縣、襄汾、定襄等地就屬于此類。具有典型北方民俗風情的賀歲習(xí)俗、婚喪嫁娶、民間工藝和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動在晉南襄汾丁村、晉中祁縣、忻州定襄民俗博物館中得到了極好的體現(xiàn)，在此游客們感受到了不同地域文化的魅力。［6］豐富的自然資源使民俗旅游在山西擁有廣闊的發(fā)展空間，是生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種獨特的選擇模式。

（四）融合新農(nóng)村建設(shè)模式

在建設(shè)新農(nóng)村的過程中，很多地區(qū)把生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的開發(fā)與小城鎮(zhèn)建設(shè)結(jié)合在一起，充分利用了小城鎮(zhèn)周圍的風景名勝和人文景觀，大力發(fā)展生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)。其中太谷、屯留等小城鎮(zhèn)，已經(jīng)成為城市居民觀光、娛樂、度假的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)基地。

除此之外，從山西省生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，還有很大的潛力可挖，根據(jù)筆者掌握的資料，認為山西省還可發(fā)展以下幾種模式的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)：

1.以科技教育園區(qū)為主的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)

該模式將以中小學(xué)生和農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)生為特定對象，使學(xué)生不但可以參觀，還可以動手助耕或收獲產(chǎn)品等，進而發(fā)展課外教學(xué)和建立實習(xí)基地。

2.以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為支撐的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)

目前山西農(nóng)村“三高”農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展，而以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為依托的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合在一起優(yōu)勢互補，因此也是生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的方向之一。［7］此外大力發(fā)展以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為支撐的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)將有效推動山西新農(nóng)村建設(shè)。

3.依托已有景區(qū)的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)

山西擁有豐富的旅游景點，依托這些景點在附近發(fā)展具有當?shù)靥厣纳鷳B(tài)旅游農(nóng)業(yè)園區(qū)，游客們在參觀完主要景點后在此可以小憩休閑。以休閑度假為主線的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)在山西已有較大的發(fā)展，而以紅色旅游為主線的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)則有待于進一步開發(fā)。

四、山西生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策

山西生態(tài)旅游資源具有其它地方不可比擬的突出優(yōu)勢，有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。但和國?nèi)其他省份相比，山西的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展相對滯后。筆者認為山西在發(fā)展生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)時應(yīng)采取以下創(chuàng)新策略：

（一）加強政府的引導(dǎo)作用

隨著生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)規(guī)模逐年的不斷擴大，在空間競爭的時候也伴隨著空間集聚，要形成區(qū)域旅游合作的格局，政府的支持和宏觀協(xié)調(diào)能力的發(fā)揮就顯得十分重要。同時生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)是一個涉及面比較廣的產(chǎn)業(yè)，政府在生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展中的引導(dǎo)作用越來越明顯，政府宏觀管理功能發(fā)揮的優(yōu)劣，也直接影響著該地區(qū)生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況。

（二）因地制宜開發(fā)具有地方特色的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)項目

就山西而言，有奇特的民俗文化、黃土風情文化等，就可以因地制宜，開發(fā)具有濃郁地方特色的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)項目。山西擁有資源的地區(qū)可以考慮建立農(nóng)業(yè)展覽、演示廳和示范區(qū)。在農(nóng)業(yè)展廳里，各種古代農(nóng)書、農(nóng)具等均可展示。在農(nóng)業(yè)演示廳里，可提供相關(guān)的具有當?shù)靥厣L味的農(nóng)家飯菜。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)可提供較為完整的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全貌，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。

（三）堅持市場導(dǎo)向原則，逐層開發(fā)生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)資源

生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)是一種較為特殊的旅游產(chǎn)品。在開發(fā)時應(yīng)以市場為導(dǎo)向，減少或避免投資的盲目性。從資源特色和客源目標市場的定位看，逐層開發(fā)山西生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)時可從以下兩個方面開展：一是積極開發(fā)資源具有特色的城郊。［8］這類地區(qū)分布在城市旅游景點的近郊，主要以種植、垂釣、采摘等相關(guān)旅游項目為主，適合居民一、二日游，幫助城市居民從緊張的工作中解脫出來。二是對擁有特色資源、但發(fā)展條件還不成熟的農(nóng)村地區(qū)，這類地區(qū)由于附近沒有主要景區(qū)分布，地理位置偏僻，交通不便，從而使開發(fā)難度加強，這時應(yīng)做好前期準備工作，一旦時機成熟，便可開發(fā)。

（四）提高當?shù)卮迕竦膮⑴c程度

村民參與是指旅游目的地的村民以特有的各種生產(chǎn)要素進入到生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展的決策與執(zhí)行體系，廣泛參與生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的活動，并以此獲得利益的分配，同時促進環(huán)境保護和景點的全面發(fā)展。當前山西在發(fā)展生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的過程中，村民參與度不高，甚至完全被排除在外。村民既可能是資源保護的積極者，也可能是潛在的破壞者，若當?shù)卮迕駴]有積極參與旅游發(fā)展并從中獲得利益，那么村民的保護行為就喪失了內(nèi)在的驅(qū)動力，這樣就不利于資源的保護和利用，也不利于旅游扶貧功能的發(fā)揮。所以，發(fā)展生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)時應(yīng)高度重視村民的參與，強調(diào)村民要參與其中并建立合理的利益分配機制，促進生態(tài)旅游的發(fā)展。晉城市陽城縣皇城村全村辦旅游和陽泉郊區(qū)前村后莊聯(lián)合開發(fā)山區(qū)生態(tài)旅游的實踐都證明，村民的積極參與推動了生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

（五）積極推出主題旅游，縮小生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的季節(jié)差別

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動和資源具有明顯的季節(jié)性，生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)活動受這一因素的影響，也帶有季節(jié)性。旺季時游客數(shù)量較多，淡季時旅游者數(shù)量稀少，為解決這種季節(jié)性波動，就必須尋找開發(fā)淡季旅游的替代資源。在擁有資源的地區(qū)，推出主題旅游對于解決這一問題是一種好的策略。一方面，在具有地方特色的地區(qū)開展節(jié)慶活動，如大槐樹尋根祭祖等，另一方面，在開發(fā)專題旅游項目時可以把文化表演和農(nóng)事活動結(jié)合起來進行。例如，堆麥垛活動本是農(nóng)忙時節(jié)展開的一項農(nóng)事活動，但在農(nóng)閑時也可以仿效進行。也可設(shè)計和表演一些當?shù)鼐哂刑厣霓r(nóng)村居民休閑娛樂節(jié)目，如扭秧歌。

（六）積極營銷和開發(fā)相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品

對生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)進行CI設(shè)計。［9］為生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)導(dǎo)入CI戰(zhàn)略，旨在提高農(nóng)業(yè)園區(qū)的市場競爭力，進而樹立該地區(qū)的知名度、美譽度和旅游期望值，可以通過識別客源市場、拓寬市場渠道和加強公關(guān)活動等途徑來實現(xiàn)。同時還可以在時令季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日和特色農(nóng)事活動中進行宣傳策劃，并憑借一定的傳播媒介和手段，把生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)景點推向社會，形成轟動、持續(xù)的效應(yīng)，最終迎合公眾的心理訴求。

（七）統(tǒng)一觀念加大投入

旅游業(yè)發(fā)展的一個新方向是要樹立正確的思想觀念，提高認識。正確認識生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)對山西的旅游業(yè)有著重要的影響，要發(fā)展壯大山西生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)，加強宣傳是關(guān)鍵。［10］首先要對公眾進行廣泛宣傳，使其意識到開展生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)對提高居民身心健康的重要性。其次，要使公眾認識到目前一種時尚的旅游方式就是回歸自然、親近自然的田園式的生態(tài)旅游，這種方式擺脫了走馬觀光式的傳統(tǒng)旅游，是都市居民一個重要的休閑旅游方向。同時，要形成真正意義上的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，除了開發(fā)當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源外，旅游部門和農(nóng)業(yè)部門也應(yīng)聯(lián)合起來，對游客們進行宣傳和促銷，這些都離不開政府的支持。同時政府應(yīng)加大對山西生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)開發(fā)的資金投入，建立具有特色和相當規(guī)模的生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)項目區(qū)，從而真正帶動山西生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展。

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