張朝明 趙坤 康紅衛(wèi) 董文斌 王益奎

廣西有棱絲瓜品種應(yīng)用現(xiàn)狀及潛力品種推薦

張朝明 趙坤 康紅衛(wèi) 董文斌 王益奎

本欄目特約主持：李文嘉

1963年生，女，研究員，碩士研究生導(dǎo)師。入選2004年度廣西新世紀(jì)“十百千人才工程第二層次人選”。獲廣西第六屆“十大女杰”、廣西和全國“三八”紅旗手稱號(hào)。發(fā)表論文60篇。主持育成桂優(yōu)系列毛節(jié)瓜等7個(gè)蔬菜新品種，參加育成大肉系列苦瓜等7個(gè)果蔬品種；取得科技成果獎(jiǎng)7項(xiàng)。

絲瓜又名天絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜、天絡(luò)瓜、天吊瓜、倒陽菜、絮瓜，有普通絲瓜（Luffa cylindricalRoem.）（在廣西簡稱水瓜）和有棱絲瓜（Luffa acutangulaRoxb.）（在廣西簡稱絲瓜）2種。絲瓜美味清甜，是一種家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，還有較高的藥用價(jià)值。用它做湯或炒食有清熱化痰、涼血解毒之功效，可治療熱病煩渴、咳嗽痰喘、便血尿血等疾病。老熟絲瓜可以制成絲瓜絡(luò)，微火煅燒，其灰可入藥，有通經(jīng)活絡(luò)、清熱化痰、利尿解毒、消腫止血的功效。絲瓜果皮可以治療瘡，瓜蒂可以治咽喉腫痛。絲瓜藤的汁液又叫天羅水，可以鎮(zhèn)咳，治頭痛、腹痛、感冒、消腫以及酒精中毒和神經(jīng)性皮炎等。由此可見，絲瓜是菜藥兼用的特色蔬菜品種，種植絲瓜具有很大的商業(yè)價(jià)值和巨大的市場潛力。

1 廣西有棱絲瓜栽培現(xiàn)狀及主要應(yīng)用品種

絲瓜是廣西、廣東及海南等省具有南方特色的蔬菜品種之一，也是華南地區(qū)南菜北運(yùn)及銷往港澳等地區(qū)的主要蔬菜品種之一。廣西絲瓜年栽培面積平均有1 333.3 hm2左右，有棱絲瓜面積占90%，主要分布在南寧、柳州、梧州、桂林、玉林、北海等市，667 m2產(chǎn)量2 800～4 500 kg，平均收入5 000元以上，高的可達(dá)8 000～9 000元，在我區(qū)效益農(nóng)業(yè)中占有重要地位。近年來廣西各地因地制宜，針對自身的氣候環(huán)境特點(diǎn)、栽培技術(shù)水平和生產(chǎn)實(shí)際，在不同時(shí)間，利用不同氣候特點(diǎn)進(jìn)行絲瓜周年生產(chǎn)，基本實(shí)現(xiàn)絲瓜夏、秋、冬季供應(yīng)。

廣西絲瓜栽培形式多種多樣，以春秋季露地栽培為主。春季育苗時(shí)間跨度較大，從12月下旬至翌年4月均有播種育苗，從區(qū)域上說，桂南區(qū)域育苗時(shí)間最早，桂北、桂西北、桂東北育苗時(shí)間最晚；秋季育苗時(shí)間為6月下旬至9月初，各區(qū)域育苗時(shí)間則與春季相反，桂南區(qū)域最晚。春季育苗采用小拱棚或中棚育苗，秋季育苗則采用遮陽網(wǎng)育苗。桂中區(qū)域以南包括桂中區(qū)域以“人”字架栽培為主，667 m2栽1 500株左右；桂北、桂西北、桂東北區(qū)域以平架栽培為主，667 m2栽600～700株。產(chǎn)品從4月下旬至5月上旬開始上市，收購價(jià)1.5～3.0元/kg。主栽品種為皇冠1號(hào)有棱絲瓜，在南寧、柳州該品種占有率達(dá)55%以上。保護(hù)地栽培應(yīng)用面積相對較小，主要零散分布于桂北氣溫較低區(qū)域；生產(chǎn)中因地制宜選用不同材料建造大棚種植，保證絲瓜生產(chǎn)中所需的溫度。廣西夏季露地栽培絲瓜面積不大，主產(chǎn)區(qū)在南寧市、桂林市、柳州市等幾個(gè)城市周邊。原因之一是缺乏適宜夏季種植的優(yōu)良品種；其次是夏季絲瓜生產(chǎn)處于高溫高濕條件，病蟲害特別是蟲害嚴(yán)重，產(chǎn)品質(zhì)量差；三是沒有掌握高產(chǎn)栽培技術(shù)。近兩年，通過廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所推廣的苗期光周期處理技術(shù)及相關(guān)配套的夏季絲瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)，解決了夏季絲瓜生產(chǎn)難的問題，使得夏季絲瓜生產(chǎn)面積增加很快，從原來的133.3多hm2增至1 333.3多hm2。

廣西種植的有棱絲瓜品種從外觀可分為2種，即短棒形和長棒形，長棒形僅在南寧市武鳴縣及五塘鎮(zhèn)種植，其余地區(qū)的有棱絲瓜均為短棒形，當(dāng)前市場消費(fèi)需求較多的有棱絲瓜主栽品種有皇冠1號(hào)、桂絲1號(hào)、皇冠3號(hào)、碧綠絲瓜和粵優(yōu)大肉絲瓜等。推薦廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所選育的皇冠1號(hào)絲瓜，該品種早熟、耐熱、耐濕、抗霜霉病，植株不易早衰，瓜長約35 cm，長棒形，味清甜，口感脆。目前已在廣西各地大面積種植。

2 有棱絲瓜品種選擇依據(jù)

有棱絲瓜在廣西效益農(nóng)業(yè)中占有重要地位，選擇適宜的有棱絲瓜品種是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的關(guān)鍵因素之一。

2.1 目標(biāo)市場消費(fèi)習(xí)性

以當(dāng)?shù)叵M(fèi)為主，宜選擇味道鮮美、肉質(zhì)致密的品種，如皇冠1號(hào)、桂絲1號(hào)和皇冠3號(hào)等；以外銷為主的品種選擇性較廣，如皇冠1號(hào)、桂絲1號(hào)、皇冠3號(hào)、碧綠絲瓜、粵優(yōu)大肉絲瓜和高朋絲瓜、春優(yōu)絲瓜等。

2.2 當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件及栽培方式

廣西早春水分充足，早熟露地有棱絲瓜栽培宜選擇耐濕、抗病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，如皇冠1號(hào)、桂絲1號(hào)、粵優(yōu)大肉絲瓜等；夏季栽培應(yīng)選擇對長日照不敏感的品種，如皇冠3號(hào)、春優(yōu)絲瓜等；秋季栽培則主要考慮生長前期的高溫影響，因此栽培上應(yīng)選用較耐熱的品種，如皇冠1號(hào)、皇冠3號(hào)、碧綠絲瓜和高朋絲瓜等。

2.3 栽培條件和技術(shù)水平

一般經(jīng)濟(jì)條件較好、設(shè)施條件好、種植技術(shù)水平高、勞動(dòng)力充足的種植大戶，可選擇早熟品種進(jìn)行栽培，適當(dāng)提早播種，延長結(jié)果期，實(shí)行長季節(jié)栽培，以提高產(chǎn)量和收益；經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱，設(shè)施條件差、種植技術(shù)水平低，勞動(dòng)力緊張的農(nóng)戶，以露地栽培為宜。

3 主要有棱絲瓜品種介紹

皇冠1號(hào)：廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成。早熟、耐熱、耐濕、抗霜霉病及疫病，商品瓜皮色淺綠，長棒形，長30～35 cm，橫徑5～6 cm，單瓜質(zhì)量180～250 g，肉厚，肉質(zhì)致密品質(zhì)好，味清甜，口感脆，炒食或煮湯均脆口而不綿，連續(xù)結(jié)瓜能力強(qiáng)，成瓜率高，適宜春秋露地栽培，也適宜于高山栽培。如苗期采用光周期處理，也可作夏季栽培。

皇冠3號(hào)：廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成。早熟、耐熱，春植第一雌花節(jié)位6～9節(jié)；夏秋植第一雌花節(jié)位18～21節(jié)，以后連續(xù)或每隔1～2節(jié)著生一雌花。播種至采收45天，葉腋有深綠斑，商品瓜皮色深綠，瓜長棒形，長約50 cm，品質(zhì)好，口感脆甜，單瓜質(zhì)量300～350 g，較抗角斑病和霜霉病。適應(yīng)性廣，適宜于春、夏、秋季露地栽培，也適宜于高山栽培。

桂絲1號(hào)：廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成。早熟，生長勢旺，不耐干旱，分枝性強(qiáng)；瓜呈長棒形，商品瓜長32～36 cm，橫徑4.8～5.3 cm，瓜色青綠，單瓜質(zhì)量400～500 g；品質(zhì)好，肉質(zhì)致密，含水量低，味清甜；適宜保護(hù)地早熟栽培，露地或高山栽培。

粵優(yōu)大肉絲瓜：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成。早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。耐熱耐濕性強(qiáng)，耐霜霉病。瓜棍棒形，長40 cm，橫徑5.1 cm，單瓜質(zhì)量400 g，皮色淡綠，肉質(zhì)緊實(shí)，味清甜。夏季播種至初收45～50天。

高朋絲瓜：廣東省良種引進(jìn)服務(wù)公司品種。中早熟，瓜呈棍棒形，瓜色淺綠，長46.4～47.3 cm，橫徑4.86～4.95 cm，瓜外皮上有花斑，棱溝較淺，棱色綠白，單瓜質(zhì)量330.3～351.7 g，單株產(chǎn)量1.59～1.73 kg，肉質(zhì)脆，味微甜，抗霜霉病，中抗枯萎病，田間耐熱性、耐寒性、耐澇性和耐旱性均較強(qiáng)。適宜春秋種植。

碧綠絲瓜：廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成。春秋型，中遲熟，長圓筒形，頭尾均勻，耐寒。瓜長60～70 cm，皮青綠色，棱溝淺，單瓜質(zhì)量400～500 g，品質(zhì)優(yōu)，抗性強(qiáng)。適播期為2～3月及7～8月。

廣西科學(xué)基金項(xiàng)目桂科回0991002；廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研專項(xiàng)2009007（基）

張朝明，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，530007，

電話：0771-3278800，E－mail：zqm8276@sina.com

趙坤，康紅衛(wèi)，董文斌，王益奎，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所

2010-08-06