劉康懿 程有鵬 樊力鵬

大棚菜生產(chǎn)中輪作倒茬的技巧

劉康懿 程有鵬 樊力鵬

大棚菜是廣大農(nóng)民朋友增收致富的主要項目之一，20多年的發(fā)展實踐證明，新建棚種啥成啥，病蟲害輕，易管理，效益好?？墒牵斶B續(xù)3年以上種植同種蔬菜后，病蟲害加重，用藥成本增加，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降，農(nóng)藥殘留提高，經(jīng)濟效益下降。這種現(xiàn)象被稱作重茬效應(yīng)或者連作障礙。

1 引起連作障礙的原因

①土壤方面 即大棚菜高頻率、高水肥的耕作造成土壤板結(jié)、鹽漬化、透氣性變差、pH值改變，破壞了土壤的良性結(jié)構(gòu)，使土壤不適宜植物根系生長。

②植物方面 即植物的拮抗作用，一些作物的根系分泌物，秸稈、殘茬腐爛時產(chǎn)生的毒素，有抑制固氮菌和阻礙自身生長發(fā)育的作用。

③病蟲害積累 最典型的就是土傳病蟲害如枯萎病、晚疫病、根結(jié)線蟲病、白粉虱等。

2 解決連作障礙常規(guī)途徑

①輪作倒茬 我國民間流傳的農(nóng)諺“倒茬如上糞”、“要想莊稼好，三年兩頭倒”就是生動的描述。早在北魏賈思勰著的《齊民要術(shù)》中就明確指出了作物輪作的必要性和輪作的經(jīng)驗，如“谷田必須歲易”，“稻無所緣唯歲易為良”，“麻欲得良田，不用故墟”等等。美國1876年建立的伊萬諾斯洲莫羅試驗區(qū)經(jīng)過100多年的試驗研究得出結(jié)論：“采用良好的作物輪作和適宜的土壤管理，能夠從土壤中得到利益，并為子孫后代保持土壤生產(chǎn)力，還能使破壞了的土壤再次恢復(fù)它的生產(chǎn)力”。日本20世紀60-70年代蔬菜產(chǎn)量遭到連作為害，不得不被迫遷移的事實，證明單純靠施肥技術(shù)實現(xiàn)“自由種植”也是行不通的。

②采用嫁接等園藝技術(shù)手段 利用嫁接克服土傳病害，常見的有氈毛茄子作砧木嫁接番茄、黑籽南瓜或?qū)Ｓ秒s交南瓜作砧木嫁接黃瓜和西瓜等克服根結(jié)線蟲病、枯萎病等。

③使用農(nóng)藥 包括殺蟲劑、殺菌劑、重茬劑等。但20多年的實踐證明，使用農(nóng)藥不是最佳方法，不但生產(chǎn)成本增加，勞動強度加大，而且蔬菜品質(zhì)下降，經(jīng)濟效益降低。

3 輪作的積極作用

要想使大棚菜取得好的效益，除了做好科學(xué)建棚、選擇名優(yōu)品種、科學(xué)施肥、合理灌水、噴藥防蟲治病等關(guān)鍵環(huán)節(jié)外，還要有一個長遠的、系統(tǒng)周密的、科學(xué)的茬口計劃。所謂“謀定而后動”，唯有這樣，大棚菜生產(chǎn)才能實現(xiàn)人與自然的協(xié)調(diào)，作物與土壤、棚內(nèi)環(huán)境、病蟲之間的和諧平衡，我們的菜籃子供應(yīng)才會既豐富，又環(huán)保，又安全。因此，要倡導(dǎo)廣大農(nóng)民朋友在大棚菜生產(chǎn)中貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，重視科學(xué)輪作倒茬。

①由于不同蔬菜生物學(xué)特性不同，它們自土壤中吸收養(yǎng)分的種類、數(shù)量不同。所以在同一塊土地上循環(huán)輪作不同種類蔬菜可以均衡地利用土壤養(yǎng)分和水分，提高生產(chǎn)經(jīng)濟效益。

②因不同作物的覆蓋度有異，根系發(fā)育特點不同，生長期間的中耕管理措施也不一樣，因此注意果菜與葉菜交替、直根系與須根系菜交替輪作可改善土壤理化性狀，調(diào)節(jié)土壤肥力。

③由作物帶來的有毒有害物質(zhì)主要是某些作物根系的分泌物，秸稈、殘茬腐爛產(chǎn)生的毒素；另外施用農(nóng)藥、除草劑會在土壤中殘留有害物質(zhì)，這些有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生的為害均可通過合理輪作減輕或避免。

④輪作的生態(tài)效益顯著。不同作物生態(tài)習(xí)性以及人們采用的相應(yīng)農(nóng)藝措施將構(gòu)成各自不同的生態(tài)環(huán)境，許多為害作物的病蟲草害往往都與這些生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，尤其像番茄晚疫病、黃瓜枯萎病、根結(jié)線蟲病、白粉虱等大棚蔬菜頑疾，通過輪作破壞其食物鏈或生態(tài)環(huán)境，遏制其繁衍蔓延以達到防蟲控病的效果，還可大量減少農(nóng)藥施用，可謂費省效宏。

4 蔬菜作物輪作中遵循的兩個基本原則

首先是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)和可持續(xù)原則，其次是物以稀為貴追求效益最大化原則。前者是滿足大眾化消費需求，選擇量大路廣花色品種，獲得平穩(wěn)較大收益；后者指的是選擇名優(yōu)稀特品種，滿足個性化需求或高端消費獲得高收益。輪作的類型主要有下面4類。

①糧菜輪作 （或間作） 對長年種菜的老菜園可采用年間小麥、玉米、蔬菜輪作，年內(nèi)蔬菜玉米輪作。

春提前黃瓜、玉米→小麥—玉米→蔬菜，3～5年一個輪換周期，既是糧菜輪作又是水旱輪作，糧菜兼收；既滿足溫飽又解決花銷。

②不同科別蔬菜間輪作 葫蘆科→十字花科→茄科→傘形科，實行年際間和年內(nèi)輪作可克服拮抗作用，保持菜園有一個較長的穩(wěn)產(chǎn)期。

③菌菜輪作和套作 多年種菜的溫室或大棚可采取菌菜輪作或混作，即以3～5年為間隔實行平菇、雙孢菇、雞腿菇等食用菌與黃瓜、辣椒、番茄、茄子等輪作。

④果樹與蔬菜輪作 葡萄、油桃或櫻桃大棚栽培與蔬菜輪作效益很高。

3 輪作茬口參考

（1）秋冬芹菜→春番茄/黃瓜/茄子等。

（2）秋冬青葉菜→春黃瓜/番茄/辣椒等。

（3）秋延后果菜類—冬閑→春提前茬架豆類。

（4）大蒜→夏番茄—秋芹菜→春黃瓜—大蒜，越年輪作。

（5）葉菜類—冬閑→春黃瓜/番茄/辣椒/茄子/西葫蘆等。

（6）玉米—冬閑→甘藍∽菜豆等—白菜/蘿卜。

（7）甘藍∽玉米∽芹菜。

（8）春西葫蘆—玉米—冬菠菜。

（9）甘藍∽架豆/豇豆—秋延黃瓜/番茄等。

（10）平菇/雞腿菇/雙孢菇→黃瓜/番茄等。

（11）草莓→番茄/黃瓜/辣椒/茄子

（12）辣椒⊕西瓜

注釋：—代表年內(nèi)輪作?！?代表年間輪作?！状硖鬃鳌（?代表混作。/代表或者。輪作茬口以商洛氣候為基礎(chǔ)。

劉康懿，陜西省商洛市農(nóng)科所，726000

程有鵬，商南縣農(nóng)技中心

樊力鵬，商洛市農(nóng)科所

2011-03-02