唐燕

攀西地區(qū)大棚果蔗地間套辣椒栽培技術(shù)

唐燕

甘蔗屬巨型禾本科作物，植株高大，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，行距較寬，田間封行較遲，下種至封行長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月左右；中后期蔗林封地，田間相對(duì)濕度維持在65%～85%，蔗林地中具有散光照射，形成了獨(dú)特的田間小氣候，適宜喜陰的辣椒等生長(zhǎng)。因此應(yīng)充分利用蔗地不同時(shí)期的土地、空間、生態(tài)資源和攀西地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件，采取立體高效間套種植模式，以提高土地綜合效益，增加蔗農(nóng)收入。

1 高效栽培模式選擇

主作物是果蔗，間作作物可以是辣椒、茄子、苦瓜、大豆、花生、馬鈴薯。間作辣椒的模式最好，因?yàn)槔苯犯碴?。與凈作相比，蔗地實(shí)行間套作，甘蔗仍然生長(zhǎng)良好，糖度并不降低，667 m2產(chǎn)量不低于10～13 t，產(chǎn)值7 000～9 100元，間作辣椒667 m2產(chǎn)量以1.5 t計(jì)算，產(chǎn)值5 400元左右，667 m2總收入為12 400～14 500元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

2 播前準(zhǔn)備

2.1 品種選擇

一般選用節(jié)間完整、抗病蟲(chóng)的優(yōu)良果蔗品種，如羅漢蔗、潭州果蔗。辣椒應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性狀好的品種，如種都4號(hào)、洛椒8號(hào)、洛椒98A、湘研9號(hào)、湘研19號(hào)、渝椒5號(hào)等。

2.2 土壤選擇

甘蔗生長(zhǎng)一般對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以中性偏堿的輕質(zhì)粘壤土、壤土或沙壤土較好。分布于安寧河兩岸的漕壩蔗地，土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，保水、保肥能力強(qiáng)，適宜甘蔗生長(zhǎng)。分布于丘陵的坡臺(tái)蔗地，土層瘠薄、肥力低，難以滿足高產(chǎn)要求，須擔(dān)沙、泥，種綠肥壓青，增施有機(jī)肥，改良土壤結(jié)構(gòu)、提高肥力。果蔗種植最好選擇3年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)甘蔗的地塊。

2.3 整地、施肥

對(duì)于間套種植，將土地翻耕曬白，施好基肥，大棚內(nèi)667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 500～4 000 kg（盡量少用人糞尿）、過(guò)磷酸鈣50 kg、油枯15 kg、尿素20 kg、硫酸鉀25 kg，一般采用溝施法，即在中間挖一深溝，將基肥施入，然后整平畦面。

3 適期播種

①新植蔗地精細(xì)整地，規(guī)格開(kāi)廂，廂寬90～100 cm，溝寬20 cm，深20 cm。定植行距80～90 cm，株距13～15 cm，要求蔗地開(kāi)直，溝底埋平，底土松細(xì)。667 m2定植5 000株，采用“八”字形擺蔗，放種時(shí)種莖方向一致，芽向兩側(cè)。用力將種莖壓入泥漿外露1/2，待種莖上的泥漿出現(xiàn)小裂縫后再蓋土約3 cm厚，然后覆蓋地膜。

②辣椒種植于甘蔗兩邊，采用寬壟雙行種植，植于廂邊6～8 cm，每廂植兩行，株距可根據(jù)甘蔗萌發(fā)的情況作適當(dāng)調(diào)整，通常為25～35 cm。比凈作略稀一些，達(dá)3 000株/667 m2即可。

③合理安排播期。果蔗的種植時(shí)間為10月上旬左右，此時(shí)溫度非常高，甘蔗大約10天就出苗，半個(gè)月就出齊。辣椒可以在9月育苗，苗齡45～50天，10月下旬至11月上旬，當(dāng)辣椒苗長(zhǎng)到3葉1心、花芽分化時(shí)移栽，此時(shí)甘蔗高15～20 cm，進(jìn)行第一次培土，并施入甘蔗提苗肥，以農(nóng)家肥為宜 （以羊糞為最好，對(duì)辣椒有宜），P、K肥30～35 kg/667 m2，施少量氮肥，一般為尿素5 kg/667 m2。然后薄培土3～5 cm，邊培土邊定植。

4 田間管理

要掌握在不損害主作的情況下?tīng)?zhēng)取主副作物全面豐收。前期管理以辣椒為主（4月底5月初后以甘蔗管理為主），甘蔗需大培土?xí)r，間作作物要及時(shí)收完。甘蔗的中耕除草、施肥、灌溉等，都要與間作作物的管理配合進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)互益，相得益彰。

4.1 前期管理（以辣椒生長(zhǎng)管理為主）

①溫濕度管理 辣椒定植后前期以保溫為主，密閉大棚保溫，緩苗后，降低棚內(nèi)溫度，隨著外界氣溫升高，適當(dāng)增加通風(fēng)換氣來(lái)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，當(dāng)外界最低溫度超過(guò)15℃時(shí)，夜晚可揭起大棚兩邊薄膜通風(fēng)。辣椒怕高溫、強(qiáng)光、暴雨，因此大棚生產(chǎn)中，頂部塑料薄膜可以一直蓋著，以減弱光強(qiáng)和避免暴雨沖刷。

②灌水 一般定植后要澆足“定植水”，緩苗發(fā)根期要適當(dāng)控制水分，盡量推遲第一次灌水時(shí)間，提高土溫，促發(fā)新根，提早生長(zhǎng)，在秧苗成活后要做到小水勤灌，保持土壤潤(rùn)濕；在開(kāi)花結(jié)果盛期，由于植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，需要大量的水肥，故此時(shí)及時(shí)足量供水施肥，灌水以早、晚為宜，切忌翻廂漫灌，以半溝水灌溉為宜。

③施肥 大棚辣椒由于塑料薄膜的覆蓋，光照強(qiáng)度減弱、溫度高、濕度大，易徒長(zhǎng)。因此要根據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行肥水管理，定植后至采收前要求穩(wěn)定生長(zhǎng)，所以前期不能多追肥，要促控結(jié)合。辣椒秧苗定植緩苗成活后，由于辣椒根系細(xì)而弱，加之地溫較低，其根系難以充分吸收基肥，因此，應(yīng)及時(shí)追施提苗肥，以促進(jìn)秧苗盡快增加營(yíng)養(yǎng)面積和盡快分杈，為開(kāi)花結(jié)果打下基礎(chǔ)。辣椒提苗肥應(yīng)以速效氮肥為主，一般667 m2施500～1 000 kg腐熟糞肥，加5 kg尿素再對(duì)4～5倍的水逐窩灌施，提苗肥可追2～3次，隨著秧苗逐漸長(zhǎng)大，肥料的濃度可逐漸增大。開(kāi)花期不宜多施氮肥，以免辣椒貪青徒長(zhǎng)，引起落花，當(dāng)門(mén)椒采收時(shí)，有4～6層的花相繼開(kāi)放結(jié)果，很快進(jìn)入結(jié)果盛期，這時(shí)需要加大追肥量，以滿足果實(shí)膨大之需，一般每采收一次果實(shí)就追肥一次，同時(shí)適時(shí)用磷酸二氫鉀液葉面噴施，這樣利于促進(jìn)辣椒分枝和開(kāi)花結(jié)實(shí)。

④防止辣椒落花、落果、落葉 辣椒落花、落果、落葉的原因較多，包括內(nèi)部和外部因素。如溫度過(guò)高（高溫30℃以上）或過(guò)低（低溫15℃以下），氮肥施用過(guò)多而引起植株徒長(zhǎng)；栽植過(guò)密引起光照不足、花器官缺陷；開(kāi)花期的干旱、多雨或缺肥等都會(huì)引起落花落果，對(duì)植株生長(zhǎng)結(jié)果影響較大。第一臺(tái)果坐不住，養(yǎng)分就全集中到枝條和葉片中，加劇植株徒長(zhǎng)，影響之后的結(jié)果。

防止措施：在高溫季節(jié)及時(shí)追肥、灌水，在雨水多的季節(jié)注意排水，在整個(gè)管理過(guò)程中，注意根據(jù)辣椒根群生長(zhǎng)特點(diǎn)，以促根、保根為主。對(duì)早春溫度過(guò)低或夏季溫度過(guò)高引起的落花可花期噴灑25～30 mg/L的防落素或30～35 mg/L辣椒靈（番茄靈）等溶液，防治效果較好。

⑤植株調(diào)整 門(mén)椒坐穩(wěn)后，應(yīng)將門(mén)椒以下的老葉和側(cè)枝全部去掉，使植株下面有一定空間，便于通風(fēng)透氣降溫，有效預(yù)防病害。及時(shí)摘掉生長(zhǎng)勢(shì)弱的植株的第1，2層花蕾，以及后期生長(zhǎng)的無(wú)效側(cè)枝，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

4.2 中后期管理（以甘蔗管理為主）

①追肥 每667 m2用復(fù)合肥50 kg或有機(jī)肥 （腐殖酸）牛糞1 500 kg撒于溝內(nèi)。然后根據(jù)辣椒生長(zhǎng)情況，每次每667 m2施10～15 kg尿素，沖灌5～6次。并根據(jù)溫度變化情況，4月左右揭去大棚膜。

②攻莖肥 在蔗苗開(kāi)始拔節(jié)時(shí)進(jìn)行，667 m2施三元復(fù)合肥100 kg，然后大培土，將蔗行培成“龜背”形，同時(shí)將所有弱小的分蘗和收獲后的辣椒稈全部壓埋。

4.3 病蟲(chóng)害防治

辣椒病蟲(chóng)害較多，主要病害有立枯病、炭疽病、白粉病、病毒病等，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)等，根據(jù)各種病蟲(chóng)害的特點(diǎn)對(duì)癥下藥即可有效防治。

果蔗苗期注意防治螟蟲(chóng)，螟蟲(chóng)為害可造成大量枯心苗，中后期造成枯鞘及螟害節(jié)，可采取綜合防治措施。后期棉蚜對(duì)甘蔗產(chǎn)量、品質(zhì)影響較大，應(yīng)注意防治。

5 適時(shí)采收

①辣椒的采收 攀西地區(qū)一般采收青椒。應(yīng)在果實(shí)充分膨大、已定型、果肉增厚、質(zhì)地脆嫩、果色變深具有光澤，并且辣（或甜）味純正清新時(shí)采收。大棚辣椒的采收期一般在1～5月。辣椒的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾較大，特別是進(jìn)入結(jié)果期后，正在生長(zhǎng)的果實(shí)對(duì)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)及生殖器官的發(fā)育影響比較顯著，植株上結(jié)果數(shù)增多時(shí)，新開(kāi)的花質(zhì)量降低，結(jié)實(shí)率下降。如果將果實(shí)及時(shí)摘除，不僅減少果實(shí)生長(zhǎng)時(shí)間，縮短結(jié)果周期，還可提高開(kāi)花質(zhì)量、開(kāi)花數(shù)和結(jié)果率。具體地說(shuō)，門(mén)椒、對(duì)椒、四門(mén)斗椒應(yīng)及早采摘，特別是門(mén)椒和對(duì)椒早摘能減少養(yǎng)分的爭(zhēng)奪，以利于以后第3～5層果實(shí)的迅速膨大和繼續(xù)開(kāi)花坐果。所以，辣椒適時(shí)早采收、提高采收頻率，是提高大棚辣椒產(chǎn)量的重要措施。

②甘蔗的采收 以成熟度為主要依據(jù)。甘蔗工藝成熟（蔗莖蔗糖達(dá)到本品種固有的較高水平，全莖上下節(jié)段的蔗糖接近一致）主要特征是蔗株長(zhǎng)勢(shì)趨于停滯，青葉減少到6～7片，中下部枯葉增多，蔗莖呈本品種固有色澤，蠟粉脫落，節(jié)間光滑。11月中旬果蔗開(kāi)始成熟，可采收上市，果蔗適宜采收期長(zhǎng)（從11月到翌年4月共5個(gè)多月）。采收時(shí)可用專用挖蔗工具挖出蔗株，不傷蔗莖，保留葉鞘，斬去葉片。

唐燕，四川攀枝花市米易縣農(nóng)牧局，617200，電話：0812-8175499，13547638216，E-mail：21867503@163.com

2011-02-14