康紅衛(wèi) 趙坤 張朝明 李應(yīng)剛 董文斌 李文嘉

廣西茄子栽培現(xiàn)狀及潛力品種推薦

康紅衛(wèi) 趙坤 張朝明 李應(yīng)剛 董文斌 李文嘉

本欄目特約主持：李文嘉

1963年生，女，研究員，碩士研究生導(dǎo)師。入選2004年度廣西新世紀(jì)“十百千人才工程第二層次人選”,獲廣西第六屆“十大女杰”、廣西和全國“三八”紅旗手稱號。發(fā)表論文60篇,主持育成桂優(yōu)系列毛節(jié)瓜等7個(gè)蔬菜新品種，參加育成大肉系列苦瓜等7個(gè)果蔬品種；取得科技成果獎(jiǎng)7項(xiàng)。

茄子是廣西主要的蔬菜作物之一，全區(qū)各地均有栽培，常年栽培面積在2萬hm2左右，產(chǎn)量100萬t，產(chǎn)值超8億元，是全區(qū)蔬菜中具有較高經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)勢種類之一。近年來引進(jìn)示范推廣了一批耐貯運(yùn)、穩(wěn)產(chǎn)、商品性好的優(yōu)質(zhì)茄子品種，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者歡迎。隨著茄子換頭（再生）栽培模式的推廣，涌現(xiàn)出一批667 m2產(chǎn)量超過1萬kg、產(chǎn)值超過1萬元的高產(chǎn)高效典型，促進(jìn)了茄子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展壯大。

1 主要栽培模式

廣西可進(jìn)行茄子越冬早熟栽培，上市時(shí)間提早到3月下旬，尤其是南寧、北海、百色等桂南地區(qū)冬季氣溫較高，秋延后栽培能正常越冬，有利于發(fā)展越冬長季節(jié)茄子栽培。茄子在廣西可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，上市時(shí)間主要集中在4～11月，產(chǎn)區(qū)分布在南寧、桂林、賀州、柳州等幾個(gè)城市管轄的縣區(qū)。根據(jù)廣西南北氣候差異，重點(diǎn)發(fā)展保護(hù)地栽培，兼顧高山露地栽培。主要有以下幾個(gè)栽培模式。

1.1 越冬長季栽培

桂南地區(qū)的“長季栽培”技術(shù)采用連續(xù)生長栽培方式，將生育期延長到10～12個(gè)月，形成“種一次，長一年”的省工節(jié)本、高產(chǎn)高效的周年種植模式。一般在11月上旬播種育苗，12月移栽定植，采用普通雙膜覆蓋越冬栽培，翌年3月下旬前后開始采收上市，可一直采收到6月中下旬，667 m2產(chǎn)量5 000 kg以上，栽培水平好的可收獲到11月，市場前景好、效益高。該栽培模式要求茄子品種除具備早熟、抗性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)外，特別強(qiáng)調(diào)要耐低溫弱光，以及節(jié)間密，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，生長后期不早衰。

1.2 換頭（再生）栽培

7月播種，10月下旬采收，秋季收3～5批果，翌年1月低溫時(shí)在植株基部換頭再生進(jìn)行 “長季栽培”，剪去原有枝葉，通過水肥管理促進(jìn)植株重新萌發(fā)枝條后進(jìn)行春早熟栽培，收5～8批果，整個(gè)生長期約12個(gè)月，采收期達(dá)7個(gè)月，共收10～13批果，667 m2產(chǎn)量達(dá)7 000 kg。不過目前換頭（再生）栽培模式全區(qū)應(yīng)用較少，管理難度稍大，且清茬時(shí)費(fèi)工多，主要是桂南地區(qū)部分茄子生產(chǎn)專業(yè)戶應(yīng)用，菜農(nóng)接受還需要一個(gè)過程。

1.3 春提早雙膜覆蓋栽培

春提早雙膜覆蓋栽培為全區(qū)各地主要栽培方式，栽培面積最大。一般12月至翌年1月播種育苗，1月下旬至2月定植，4月至5月上旬開始上市，至7月采收結(jié)束，每667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg。這種栽培模式相對越冬栽培來說對品種要求相對寬松，因?yàn)槊绱脖氐裙芾項(xiàng)l件相對較容易控制，定植前期秧小可采用小拱棚等多層覆蓋保溫措施，栽培上推廣品種最多，品種要求早熟性好，耐早春低溫弱光，抗病，前期秧苗能正?；ㄑ糠只灰仔纬苫喂?。

1.4 延秋栽培

一般6～7月播種，10月上旬開始采收，后期通過加強(qiáng)水肥管理，可延長采收期到12月底至翌年1月上中旬，667 m2產(chǎn)量3 000～5 000 kg。由于秋茄子生長前期溫度高，蚜蟲、白粉虱等害蟲猖獗，易發(fā)生青枯病、病毒病，后期溫度下降快，霜凍后植株生長基本停滯，生長采收期短，產(chǎn)量不高，且栽培管理技術(shù)要求高，栽培面積相對較小。延秋栽培要求品種耐高溫干旱，抗青枯病、枯萎病、病毒病等病害。

2 茄子產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、存在的問題及對策

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

全區(qū)茄子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，主要得益于有效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)措施。

①選育、引進(jìn)、示范推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗專用的茄子品種 傳統(tǒng)種植的茄子品種雖然產(chǎn)量較高，但果肉易變色，貨架期短，不耐貯運(yùn)，商品性一般，種植效益明顯較差。近年來通過以市場為導(dǎo)向，及時(shí)調(diào)整優(yōu)化茄子品種結(jié)構(gòu)，選育、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)茄子新品種，不斷篩選適合當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種，提高了產(chǎn)品市場競爭力。

②綜合配套栽培技術(shù)集成有所突破 通過試驗(yàn)示范茄子越冬長季栽培、春提早和換頭栽培等高產(chǎn)高效栽培模式，推廣應(yīng)用平衡施肥、滴灌肥水一體化技術(shù)，應(yīng)用嫁接換根防治茄子青枯病等病蟲害綜合防治技術(shù)，提高了茄子產(chǎn)量和品質(zhì)。

③品牌、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作方面成效顯著 全區(qū)各地通過組建一批示范性專業(yè)蔬菜合作社，形成了強(qiáng)有力的運(yùn)作載體，并通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，注冊品牌，大大提高了市場知名度。通過集成品種、生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化營銷運(yùn)作，全區(qū)形成了南寧、柳州、貴港等三大茄子優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，有利地促進(jìn)了全區(qū)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 存在的問題及對策

①綜合性狀較差 現(xiàn)在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的茄子品種大部分存在產(chǎn)量高但不抗病或品質(zhì)差等問題，因此，必須加快選育綜合性狀好的茄子新品種，以提高產(chǎn)品的市場競爭力，要求品種具有多種抗性，如抗青枯病、綿疫病、根結(jié)線蟲病等，冬春早熟栽培的要求耐低溫弱光，后期植株不易早衰等特性。

②極端災(zāi)害性天氣頻繁，導(dǎo)致茄子品質(zhì)變差，產(chǎn)量降低 主要是夏季高溫、冬春季低溫弱光陰雨天氣頻繁，不利于茄子正常生產(chǎn)，特別是春季的倒春寒、夏季的臺(tái)風(fēng)暴雨、秋季的寒露風(fēng)，使植株長勢弱、上市期推遲、產(chǎn)量低、品質(zhì)劣、植株早衰，果型小，商品性差。冬春低溫生長期應(yīng)采用雙膜覆蓋保溫技術(shù)措施；秋茄子、越冬長季栽培應(yīng)合理安排播種育苗期，同時(shí)采用穴盤床架避災(zāi)育苗措施，規(guī)避臺(tái)風(fēng)暴雨風(fēng)險(xiǎn)，減輕病蟲害發(fā)生。

③栽培技術(shù)水平低，生產(chǎn)管理措施不到位 主要是農(nóng)戶育苗質(zhì)量差、不注重病蟲害綜合防治、肥水管理不到位、后期植株易早衰等問題。應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，在主產(chǎn)區(qū)建立高產(chǎn)高效展示基地，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次和市場競爭力。重點(diǎn)抓好育苗、肥水管理、防早衰及冬季保溫等工作；同時(shí)針對重茬栽培引發(fā)的土壤障礙和土傳病害等連作障礙問題，采取水旱輪作、灌水浸田，應(yīng)用抗病品種、推廣嫁接育苗和集約化育苗方式，清潔田園及調(diào)整播期等綜合性措施治理連作障礙，以除病降鹽、優(yōu)化土質(zhì)、提高抗病性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3 潛力品種推薦

瑞豐3號紫長茄：廣西農(nóng)科院蔬菜研究所育成。植株長勢旺，株型中等，早熟，易坐果，果實(shí)棒形、下端鈍，商品果長30 cm以上，粗約5 cm，頭尾均勻，果形美觀。單果質(zhì)量約300 g，果實(shí)皮色深紫紅，綜合抗病能力較強(qiáng)，耐青枯病，是目前市場上最受歡迎的長茄品種之一。

瑞豐2號紫長茄：廣西農(nóng)科院蔬菜研究所育成。植株長勢較旺，株型較開展，早熟，易坐果，果實(shí)棒形、下端稍尖，商品果長26～28 cm，粗3.5～4.0 cm，單果質(zhì)量150～180 g，茄子外皮紫紅色、有光澤，皮薄肉嫩，肉白色且切口不易變褐色，質(zhì)柔軟，品質(zhì)佳，略有香味；不抗青枯病，成株耐寒及耐熱性強(qiáng)，幼苗耐熱性中等。

農(nóng)夫長茄：廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所育成。植株長勢旺，分枝合理；果實(shí)長棒形，長32 cm以上，粗5.5 cm以上，坐果性好，表現(xiàn)為主花坐果優(yōu)勢明顯，商品果和待熟果比例合理；適應(yīng)性廣，對土壤、氣候條件不敏感；綜合抗病能力較強(qiáng)，耐青枯病，較抗褐紋病、菌核病，是目前市場上最受歡迎的長茄品種之一。

貝司特1號：廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所育成。生長勢旺，中晚熟，果實(shí)長棒形、圓底、頭尾均勻、較硬實(shí)、果條較直；商品果長32～34 cm，粗4.7～5 cm，果皮紫紅色、較深、光澤度好；果肉白色、致密、品質(zhì)優(yōu)。坐果率高，收獲期長，667 m2產(chǎn)量5 000 kg以上。

長豐紅茄：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)育成。生長勢強(qiáng)，遲熟，第9節(jié)著生第1朵花，果實(shí)長棒形、頭尾均勻，果形美觀，果長31 cm、粗4.7 cm，單果質(zhì)量255 g，果皮紫黑色、有光澤，667 m2產(chǎn)量3 000 kg以上。

廣優(yōu)紅茄：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)育成。較早熟，生長勢旺盛，耐熱性好，抗病力強(qiáng)。果實(shí)長28～30 cm、粗約5 cm，頭尾均勻，果形美觀。單果質(zhì)量約300 g，果皮紫紅色、有光澤，肉質(zhì)細(xì)嫩白色，品質(zhì)優(yōu)，適合在香港市場銷售。一般667 m2產(chǎn)量4 000 kg，最高可達(dá)6 000 kg。春播至初收約130天，秋播至初收約90天。

廣西科技攻關(guān)項(xiàng)目（桂科攻0992011-1A）

康紅衛(wèi)，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西南寧市大學(xué)東路174號，530007，電話：0771-3278828，E－mail：khwei33@sohu.com

李文嘉，通信作者，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西南寧市大學(xué)東路174號，530007，電話：0771-3276233

趙坤，張朝明，董文斌，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所

李應(yīng)剛，廣西武鳴華僑投資區(qū)

2011-02-06