徐有海 李勇 胡興明 鄧文 葉楚華

(湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所,武漢 430064)

百合又叫蒜腦薯、夜合、千張、中蓬花,屬百合科百合屬能形成鱗莖的栽培種群。原產(chǎn)于東亞,我國(guó)各地都有栽培,歐美各國(guó)當(dāng)作花卉栽培,非常名貴。在我國(guó)采收鱗莖作食用栽培,是傳統(tǒng)的出口名貴珍稀蔬菜。百合營(yíng)養(yǎng)豐富,100g鱗莖中含蛋白質(zhì)3.2g、淀粉 11.5g、脂肪 0.18g、蔗糖 10.39g、還原糖3g、果膠質(zhì) 5.6g、鉀 0.38g、磷 0.07g、粗纖維 0.85g。此外,還含有鐵、鈣和百合甙 A素、百合甙 B素,既是名菜佳肴,又可入藥健身,老少皆宜。

鄂西北地區(qū)栽培百合的歷史由來已久,但均為小面積單作栽培,而該地區(qū)亦是湖北省三大主蠶區(qū)之一,2010年桑園面積占全省桑園總面積的 30%,產(chǎn)繭量占全省總產(chǎn)繭量的 16.11%,產(chǎn)值達(dá) 3180.8萬元。為使現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)盡快適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,切實(shí)為農(nóng)民增收、企業(yè)增效,拓寬蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑,實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)高效益、可持續(xù)發(fā)展,2009～2010年,筆者在鄂西北蠶區(qū)鄖縣境內(nèi)的土地溝村開展了桑園間作百合試驗(yàn),完善了桑園間作百合栽培管理技術(shù),為推廣桑園間作百合模式提供依據(jù)。

1 生長(zhǎng)特點(diǎn)

百合耐寒,最適生長(zhǎng)溫度在 15～25℃之間,低于 10℃或高于 30℃均生長(zhǎng)不良。一般在 pH值為5.5～6.5的偏酸性土壤及容重在 1g/cm3以下富含腐殖質(zhì)的土壤生長(zhǎng)良好。忌水淹,喜半陰環(huán)境。

2 栽培技術(shù)

2.1 桑園整地

晚秋蠶結(jié)束后,及時(shí)對(duì)桑園中耕除草,搞好剪梢、攏枝,去除下垂枝、枯樁。耕翻土壤前,每 667m2撒施腐熟農(nóng)家肥 4000kg、草木灰 50kg、過磷酸鈣10kg,然后翻入土中,耙平地面,每廂桑樹作畦 2個(gè),寬 70cm、高 15～20cm,畦間距 20cm,在偏堿性土壤中,要多施腐葉土、發(fā)酵木屑等,而酸性土壤中,則要增施石灰。

2.2 選種

栽培上大多用小鱗莖作種球,種球要選健壯、肥大、圓整、鱗片潔白、抱合緊密、大小均勻、無病蟲害的鱗莖。栽植時(shí),將仔鱗莖分開播種。種球一般 30～50g,每 667m2桑園需 100～150kg。種球大,產(chǎn)量高,但用種量多,凈收量不大;而用小鱗莖作種,用種量少,產(chǎn)量低,品質(zhì)差。所以,以中鱗莖作種為宜,品質(zhì)與大鱗莖相仿,經(jīng)濟(jì)效益最佳。另外,選種時(shí),應(yīng)盡量選單株側(cè)生鱗莖少的,大多為 3～5個(gè)的作種;側(cè)生鱗莖過多的,表明種性退化。再是要檢查鱗莖內(nèi)部鱗片上有無褐色壞死斑塊,防止病害感染造成缺株。

2.3 播種

播種時(shí),要剪去須根,每 100kg種球用 25%多菌靈 400g拌種,然后開溝點(diǎn)播。溝距 30～40cm,深約20cm,順溝撒入腐熟廄肥、餅肥或復(fù)合肥,先與土混勻,再蓋一層土,注意防止肥料與種球直接接觸,引起灼傷。每畦播種 3行,株行距(10～15)cm×20cm,栽后覆土,耙平地面。

2.4 田間管理

2.4.1 追肥

百合出苗后到現(xiàn)蕾前,主要是葉的分化發(fā)育,現(xiàn)蕾開花后要適當(dāng)控制莖葉的生長(zhǎng),減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗,延長(zhǎng)葉片壽命,防止早衰。追肥應(yīng)在生長(zhǎng)中期以前進(jìn)行,開花后一般不再施肥,特別是不再施氮肥,以防徒長(zhǎng)。

百合生長(zhǎng)期間,尤其前期應(yīng)以氮肥為主,配合磷肥和鉀肥,三者的比例為 1:0.8:1,基肥和苗肥應(yīng)占總施肥量的 70%以上。2～3月百合出苗前后,一般應(yīng)施農(nóng)家肥,然后中耕松土,提溫保墑之后,再在嫩芽周圍鋪些稻草或落葉,保護(hù)嫩芽免受凍傷。

苗高 7～10cm時(shí),地上莖基部開始發(fā)生須根,每 667m2應(yīng)施腐熟餅肥 150～200kg,加尿素 15～20kg,施后中耕培土,促苗快長(zhǎng)。這時(shí)百合莖葉生長(zhǎng)旺盛,除施用固態(tài)肥料外,還可增施液肥,如豆餅水、0.5%的硫酸銨溶液,或 0.2%硝酸鉀加 0.2%硫酸銨溶液,大量營(yíng)養(yǎng)元素復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液(1000kg水中加硝酸鉀 0.6kg、硫酸銨 2kg、過磷酸鈣 10kg或磷酸銨5kg)及微量元素復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液(1000kg水中加檸檬酸鐵 60g、硼酸 20g、硫酸錳 10g、硫酸銅 1g、硫酸鋅1g、鉬酸銨 1g)。

2.4.2 保墑防澇

百合生長(zhǎng)期一般不澆水,可松土保墑,促使其從土壤深層吸收水分,防止灌水后土壤過濕,引起鱗莖腐爛。秋末播種后,擇晴天中耕松土,使整個(gè)冬季地面都保持疏松狀態(tài)。早春出苗前至現(xiàn)蕾開花期,也應(yīng)經(jīng)常中耕。中耕后,最好在地面覆一層草,對(duì)保墑滅草、防止板結(jié)、減少?zèng)_刷以及避免夏季高溫引起鱗莖腐爛均有良好作用。蓋草宜早,最好在出苗前進(jìn)行。

2.4.3 摘心去珠芽

5月中下旬,苗高 40cm,花蕾出現(xiàn)后,擇晴天打頂,可使地上部制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),向地下鱗莖內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn),促進(jìn)鱗莖發(fā)育膨大,并防止開花。因每年最適摘心期限不易掌握,可在植株已長(zhǎng)出 60片葉以上,日平均氣溫未上升到 23℃以上時(shí)進(jìn)行摘心。葉腋有珠芽的品種,如不用其作種,可及早抹除,以減少營(yíng)養(yǎng)消耗,促使地下鱗莖肥大。6月份,百合進(jìn)入生長(zhǎng)中后期,為抑制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),要控制氮肥用量。

2.4.4 培土

百合母仔缺乏,為加速繁殖母仔,應(yīng)增加土壤厚度。其方法是在栽植百合后第二年,冬季地凍后,將地埂土鏟到地里,或從地外拉熟土撒在行上,增加土層厚度,使地上莖入土處產(chǎn)生小鱗莖。

2.4.5 后期管理

百合生育后期,植株地上部逐漸枯死。一是小鱗莖比大鱗莖早枯;二是肥力差,生長(zhǎng)不良的早枯。間作比不間作的早枯,低洼田比高坡地早枯,密度低的比密度高的早枯。為防止早枯,要從栽培管理和選種入手。一般選擇生長(zhǎng)后期地上部仍保持有綠葉的植株留種,在地面鋪草,可使伏天土溫下降 2～3℃。

6月下旬鱗莖膨大轉(zhuǎn)緩時(shí),追施 1次防衰肥,一般用 0.2%磷酸二氫鉀加 0.3%～0.5%尿素溶液,噴施葉面。此外,在 7～8月汛期,要加深田間排水溝,使排水暢通,降低地下水位,可同時(shí)防止植株早枯并減少鱗莖腐爛。

2.4.6 病蟲害防治

百合病害主要有病毒病、立枯病及生理性病害等。但鑒于桑園間作的特殊性,為預(yù)防蠶兒中毒,應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主,綜合防治”,綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、生物防治、機(jī)械物理防治等措施,并輔以正確的化學(xué)防治。在化學(xué)防治過程中必須做到合理使用農(nóng)藥,遵循“嚴(yán)格、準(zhǔn)確、適量”的原則,選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種。要講究防治策略,適期防治,對(duì)癥下藥,并要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

2.4.6.1 病毒病

發(fā)病植株葉有黃色斑點(diǎn),甚至全部變黃或產(chǎn)生黃色條斑,急性落葉,植株發(fā)生萎縮?；ɡ俨荒馨l(fā)育,不開花,嚴(yán)重者整株枯萎死亡。防治方法:一是選育抗病品種或用無病鱗莖繁殖;二是加強(qiáng)田間管理,增施磷鉀肥,增強(qiáng)抗病能力;三是及時(shí)拔除病株,以防止蔓延。

2.4.6.2 立枯病

地上部植株和地下鱗莖均能感染受害。嫩芽受害后成黑褐色而漸枯死,不能抽莖生長(zhǎng)。幼苗染病后,根莖部變褐色,逐漸萎縮而折斷。成年植株受害后,葉片自下而上變黃,以致全株變黃立枯而死。鱗莖受害后逐漸變褐色,最后腐爛,瓣片脫落。通氣不良,濕度大,光照不足,是立枯病的主要病因。防治方法:一是選擇排水良好,土質(zhì)疏松的桑園栽培;二是加強(qiáng)田間管理,注意排水和通風(fēng)透光,增施磷鉀肥,增強(qiáng)抗病力;三是栽植時(shí)用福美雙 500倍液浸種莖 15min可減輕病害發(fā)生;四是出苗后噴 50%多菌靈 1000倍液,每 5～7d噴 1次,連噴 2～3次;五是及時(shí)拔除病株,用 50%石灰乳消毒病穴。

2.5 采收

一般于播種后的第二年 10月份秋蠶結(jié)束后采收,待地上部分全部枯死、落花、落葉時(shí)為采收適期。收獲后立即去根、去泥、除去莖稈,運(yùn)回室內(nèi),用草遮蓋,避免日光照射變色,影響產(chǎn)品質(zhì)量。一般每66.7m2桑園間作百合可產(chǎn)鮮百合 1500kg左右。百合的采收,給桑園松了土,為桑園豐產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。