撰文/黃艷娟 甘勇***

**豐城市劍南街辦農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站

1、豐城早熟梨產(chǎn)業(yè)概況

1.1 面積與產(chǎn)量

據(jù)統(tǒng)計，2008年豐城早熟梨面積達(dá)1300hm2，產(chǎn)量1.4萬t。

1.2 產(chǎn)區(qū)分布

豐城早熟梨主要集中在麗村、蕉坑、梅林等地。

1.3 單產(chǎn)

隨著早熟梨栽培技術(shù)、投入水平逐步提高，我市梨單產(chǎn)水平也在逐年提高。2008年早熟梨單產(chǎn)為667m2產(chǎn)量1657.52kg，比上年增長了13.2%。管理水平以麗村較高。

1.4 果品質(zhì)量

我市早熟梨優(yōu)質(zhì)果率約在30%-40%，達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的高檔果率僅為5%左右。

2、豐城早熟梨產(chǎn)業(yè)中存在的問題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理

目前豐城栽培的早熟梨品種成熟期多集中在7月份，熟期集中，銷售壓力大。

2.2 產(chǎn)后處理技術(shù)滯后，市場調(diào)節(jié)能力弱

果品采后分級標(biāo)準(zhǔn)尚不規(guī)范，有的以單果重分級，有的以果實大小分級。在果實貯藏方面果品貯藏能力較弱，且貯藏方式落后，加大了早熟梨生產(chǎn)的風(fēng)險。根據(jù)早熟梨的特點，要有效延長其貨架期，必須有完整的冷鏈流通系統(tǒng)，但對此我市基本上是空白。

2.3 產(chǎn)業(yè)化體制不健全，組織化程度低，缺乏主導(dǎo)品牌

產(chǎn)區(qū)內(nèi)部沒有形成有效的價格約束機制，果實質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以規(guī)范，市場競爭處于無序狀態(tài)。大市場與小生產(chǎn)的矛盾突出。果品加工企業(yè)和果農(nóng)之間沒有形成真正的利益共同體，影響了雙方的發(fā)展。果品經(jīng)紀(jì)人和運銷大戶在早熟梨銷售中起到了一定作用，但難以支撐更大的市場。農(nóng)民自發(fā)的經(jīng)濟(jì)合作組織有所發(fā)展，但其發(fā)展規(guī)模遠(yuǎn)不適應(yīng)大市場的競爭需求。生產(chǎn)規(guī)模龐大，但沒有形成知名度較高的品牌。

2.4 栽培技術(shù)總體水平不高

栽培密度大。多數(shù)為3m×4m，有的甚至2～2.5m×3-4m。樹冠交接，內(nèi)膛光照不足。

土壤有機質(zhì)低。有機肥施入量不足，影響產(chǎn)量與品質(zhì)。

整形修剪不科學(xué)。留枝量過大，有的果園留枝量667m2超過10萬條，樹冠通風(fēng)透光不良，內(nèi)膛枝條枯死，結(jié)果部位外移。

果實采收后放棄管理，尤其是早熟品種，造成病蟲害加重，樹體衰弱，影響花芽質(zhì)量。

3、豐城早熟梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

豐城發(fā)展早熟梨產(chǎn)業(yè)具有獨特的優(yōu)勢：一，氣候優(yōu)勢。豐城屬于溫帶季風(fēng)氣候，光照充足，熱量較多，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品有著獨特優(yōu)勢。二，交通優(yōu)勢。豐城屬江西中部，贛江穿境而過，水上運輸便利；公路交通發(fā)達(dá)，有高速公路；鐵路運輸也方便；昌北機場也為貿(mào)易提供了極大方便。三，技術(shù)優(yōu)勢。豐城為果品生產(chǎn)大市，果樹栽培歷史悠久，果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)較高，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果的技術(shù)基礎(chǔ)和優(yōu)勢。四，勞動力成本優(yōu)勢。早熟梨生產(chǎn)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，勞動力價格低是我國的優(yōu)勢。

4、對豐城早熟梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

4.1 穩(wěn)定面積，調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

2007年，豐城早熟梨栽培面積1000hm2，產(chǎn)量0.9萬t；2008年面積1300hm2，產(chǎn)量1.4萬t。就近幾年市場表現(xiàn)來看，豐城乃至全省的早熟梨栽培面積不宜擴(kuò)大，而應(yīng)保持基本穩(wěn)定。把工作重點放在調(diào)整現(xiàn)有果園的品種結(jié)構(gòu)，加強果園管理，提高單產(chǎn)，改善果品質(zhì)量上來。

4.2 提高質(zhì)量，增強市場競爭力

依靠科技進(jìn)步，提高果品質(zhì)量和附加值：栽培制度隨著品種更新而改革，現(xiàn)在早熟梨的品種換代速度快，10～15年栽培一茬，相應(yīng)的栽培管理體系也應(yīng)隨著更新，要與時俱進(jìn)地進(jìn)行栽培制度的變革，推廣應(yīng)用先進(jìn)的栽培技術(shù)；土壤管理方面，推行果園覆草、園地生草、配方施肥等技術(shù)增加土壤有機質(zhì)含量；栽植密度與修剪方面，推行寬行栽植，長枝修剪方法，使667m2留枝量控制在4-5萬條；花果管理方面，實行疏花疏果和套袋栽培；病蟲害防控方面，加大農(nóng)業(yè)防治和生物防治的力度。

4.3 加強果品產(chǎn)后的先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究

果品出口量少與果實不耐貯藏，缺乏冷鏈運輸有很大關(guān)系。我市果品貯藏能力較弱，且貯藏方式落后，更沒有完整的冷鏈流通系統(tǒng)。因此，在果實的商品化處理和貯運方面，急需研究適應(yīng)國際市場要求的先進(jìn)技術(shù)，應(yīng)加大貯藏和物流等科研和開發(fā)方面的投入力度，發(fā)展先進(jìn)的儲藏運輸銷售冷鏈系統(tǒng)，保證果實采收后到銷售鏈中梨果實的品質(zhì)，為開拓海外市場，擴(kuò)大出口提供技術(shù)支撐。

4.4 發(fā)展農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織，實行規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營，做大做強早熟梨產(chǎn)業(yè)

借鑒國外成立果品協(xié)會的經(jīng)驗，將分散的千家萬戶農(nóng)民組織起來，組成合作社，再將分散的合作社組織起來，形成規(guī)模較大的經(jīng)濟(jì)合作組織。形成有效的價格約束機制，規(guī)范市場秩序，以市場帶動生產(chǎn)發(fā)展。形成規(guī)模，占有市場的較大份額；實行產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)化模式，更大限度地抵御市場風(fēng)險，使果農(nóng)獲得更大實惠。積極探索企業(yè)與果農(nóng)形成利益共同體的有效方式，促進(jìn)和諧發(fā)展與共贏。按市場規(guī)律，把公司的資金優(yōu)勢、管理優(yōu)勢與生產(chǎn)者的土地優(yōu)勢、勞動力優(yōu)勢結(jié)合起來，加大規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營力度，解決分散生產(chǎn)與統(tǒng)一國內(nèi)外大市場、大流通的矛盾，以適應(yīng)發(fā)展的需要。

4.5 培訓(xùn)

強化科技培訓(xùn)，提高果農(nóng)科技素質(zhì)，實現(xiàn)果園規(guī)范化管理。

4.6 政府予以指導(dǎo)和支持

豐城早熟梨產(chǎn)業(yè)是一個重要產(chǎn)業(yè)，也是一個系統(tǒng)工程產(chǎn)業(yè)，各個早熟梨產(chǎn)區(qū)特別是各主產(chǎn)區(qū)政府都應(yīng)予以大力指導(dǎo)和支持，真正使豐城的早熟梨產(chǎn)業(yè)做大做強，持續(xù)發(fā)展。