王汝富，俞聯(lián)平，趙慶平，李新媛，陳興榮，任 越，羅 亮

（甘肅省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，蘭州 730010）

牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑的研制及應(yīng)用效果評(píng)價(jià)

王汝富，俞聯(lián)平，趙慶平，李新媛，陳興榮，任 越，羅 亮

（甘肅省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，蘭州 730010）

立足甘肅豐富的中草藥資源，以防病保健、促生長(zhǎng)為目的，將現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理與中醫(yī)藥學(xué)理論相結(jié)合，按健脾開胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的法則進(jìn)行牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑的研制與開發(fā)。結(jié)果表明，日糧中添加0.9%的奶牛中草藥飼料添加劑，奶牛日均產(chǎn)奶量較對(duì)照組提高8.82%，每消耗1.0 kg精料補(bǔ)充料，日均個(gè)體產(chǎn)奶量較對(duì)照組增加0.6 kg；日糧中添加0.3%～0.9%的肉牛、肉羊?qū)Ｓ弥胁菟幈＝⌒惋暳咸砑觿?，提高肉牛日增?5.53%～32.58%，肉羊日增重22.55%～42.96%。

牛羊；中草藥飼料添加劑；研究開發(fā)；應(yīng)用效果

中草藥是我國(guó)特有的中醫(yī)藥理論與實(shí)踐的產(chǎn)物，中草藥免疫活性物質(zhì)能增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，提高動(dòng)物抗應(yīng)激、抗疾病能力，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能，且具有無(wú)殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)還具有多種營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，兼有藥物和營(yíng)養(yǎng)的雙重作用［1-2］。中草藥飼料添加劑的開發(fā)和應(yīng)用可緩解長(zhǎng)期困擾畜牧業(yè)發(fā)展的抗生素殘留問題，提高生產(chǎn)效率，減少畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。

作為我國(guó)六大牧區(qū)之一，甘肅省有1 790萬(wàn)hm2的天然草場(chǎng)和豐富的農(nóng)作物秸稈資源［3］，發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)具有優(yōu)越的資源條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)隨著國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及對(duì)反芻家畜飼養(yǎng)業(yè)的政策扶持，甘肅牛羊的規(guī)模養(yǎng)殖及集中育肥業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展。充分利用甘肅豐富的中草藥資源開發(fā)生產(chǎn)牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑，不僅是甘肅省發(fā)展環(huán)保型草食畜牧業(yè)，生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品，解決長(zhǎng)期困擾養(yǎng)殖業(yè)抗生素耐藥性及藥物殘留的需要，也是發(fā)揮甘肅資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的必然選擇。

1 牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑的研制

立足甘肅豐富的中草藥資源，將現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理與中醫(yī)藥學(xué)理論相結(jié)合，按健脾開胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的法則組方，研究開發(fā)具有防病保健、促生長(zhǎng)作用的牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑。

1.1 組方設(shè)計(jì)的原則

1）整體性原則：按中藥藥性理論（寒、涼、溫、熱）和藥物相互配伍關(guān)系理論，并根據(jù)應(yīng)用對(duì)象和目的，選配成一個(gè)天然植物功效整體，做到組方有“合群之妙”。

2）增效原則：選用藥性相同或相似，又具有相似功效或某些協(xié)同功效的天然植物及其提取物組方，以增強(qiáng)組方的功效作用。

3）組方禁忌：中草藥配伍充分考慮各種藥材之間的配伍禁忌，避免中草藥間的拮抗作用，充分發(fā)揮其協(xié)同作用。禁用有毒植物和兩物相配組方后將產(chǎn)生毒性物或不良反應(yīng)的組方，以及原為有效者而失去功效的組方。

4）因地制宜、因畜制宜：中草藥飼料添加劑的開發(fā)，應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)刂胁菟庂Y源，同時(shí)針對(duì)不同動(dòng)物類群，用藥配方應(yīng)當(dāng)有所區(qū)別，以適應(yīng)不同品種動(dòng)物的需要。

1.2 原料選擇 根據(jù)肉牛、肉羊和奶牛的不同生產(chǎn)目的，按照現(xiàn)代中醫(yī)藥理論的原理和方法，借鑒傳統(tǒng)中醫(yī)方劑和組方的優(yōu)點(diǎn)，立足甘肅省優(yōu)勢(shì)中藥材資源，選擇藥源廣、毒性小、穩(wěn)定性好、便于質(zhì)量控制和環(huán)保型的地道中藥材，如黃芪、黨參、當(dāng)歸、山楂、麥芽、淫羊藿、甘草、通草、炒王不留行等進(jìn)行奶牛、肉牛和肉羊中草藥保健型飼料添加劑的開發(fā)。其中黃芪、當(dāng)歸、黨參具有補(bǔ)中益氣，健脾開胃以及增強(qiáng)代謝，強(qiáng)心，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì)胞生長(zhǎng)，增強(qiáng)免疫功能等作用；炒王不留行、通草具有行血通經(jīng)，清熱下乳，擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血流，收縮子宮等作用；山楂、麥芽消食導(dǎo)滯，健脾胃，助消化；淫羊藿補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕，抗菌，抗病毒，具有增強(qiáng)免疫功能的作用；甘草補(bǔ)脾益氣，和中緩急，解毒，調(diào)和諸藥。牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑產(chǎn)品通過(guò)調(diào)理改善牛羊消化吸收功能，增進(jìn)機(jī)體免疫力，達(dá)到防病保健促生長(zhǎng)的目的，從而大幅減少預(yù)防和治療疾病過(guò)程中抗生素和化學(xué)藥品的用量。

1.3 生產(chǎn)工藝 由于使用對(duì)象為牛羊等草食家畜，對(duì)中草藥原料能進(jìn)行充分的消化分解，故生產(chǎn)工藝未考慮對(duì)中草藥有效成分的提取和超微粉碎，按照中草藥原料的理化特性，采用先粉碎后配合的方法生產(chǎn)粉劑添加劑。

2 牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑的應(yīng)用效果評(píng)價(jià)

2.1 安全性評(píng)價(jià) 經(jīng)測(cè)定，牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑產(chǎn)品的氟、鉛、砷、黃曲霉毒素、沙門氏菌等指標(biāo)均屬合《天然植物飼料添加劑通則》（GB/T 19424—2003）對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)的要求，急性毒性試驗(yàn)未見明顯急性毒性反應(yīng)。

2.2 抗菌試驗(yàn) 體外抗菌試驗(yàn)結(jié)果顯示，采用液體稀釋法，奶牛復(fù)方中草藥飼料添加劑提取物對(duì)沙門氏菌在1∶6稀釋倍有比較明顯的抑菌效果，為最低抑菌濃度。采用瓊脂稀釋法，奶牛、肉牛和肉羊復(fù)方中草藥飼料添加劑提取物對(duì)金黃色葡萄球菌原液及1∶2稀釋液有抑菌作用，且奶牛復(fù)方中草藥飼料添加劑的作用大于肉牛和肉羊添加劑。

2.3 奶牛復(fù)方中草藥飼料添加劑對(duì)荷斯坦奶牛產(chǎn)奶性能、乳品質(zhì)及健康的影響 如表1所示，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組奶牛日均產(chǎn)奶量分別較對(duì)照組提高2.89%、3.30%和8.82%；全期各組精飼料消耗隨中草藥飼料添加劑添加量的增加而減少，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組每消耗1.0 kg精料補(bǔ)充料，奶牛日均個(gè)體產(chǎn)奶量分別較對(duì)照組增加0.24、0.31和0.60 kg。

表1 奶牛飼喂中草藥飼料添加劑試驗(yàn)

表2可見，各組乳脂肪、乳蛋白等質(zhì)量指標(biāo)符合巴氏殺菌、滅菌乳國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 19645—2005），且隨復(fù)方中草藥飼料添加劑添加量的增加，牛奶乳脂率有增加趨勢(shì)（P＞0.05）。

表2 牛奶質(zhì)量指標(biāo)%

試驗(yàn)前、中、后期對(duì)奶牛隱性乳房炎的檢測(cè)結(jié)果顯示，除對(duì)照組有1頭牛在試驗(yàn)后期出現(xiàn)隱性乳房炎癥狀，各試驗(yàn)組均為陰性，試驗(yàn)所用中草藥飼料添加劑具有預(yù)防奶牛隱性乳房炎的作用。

2.4 肉羊復(fù)方中草藥飼料添加劑對(duì)育肥羊增重的影響

結(jié)果顯示，肉羊精料補(bǔ)充料中添加0.3%、0.6%和0.9%的肉羊復(fù)方中草藥飼料添加劑，肉羊日增重均高于對(duì)照組，且0.3%和0.6%兩個(gè)組達(dá)到了顯著水平（P＜0.05）。Ⅰ～Ⅲ組每千克增重的飼料消耗分別較對(duì)照組降低26.60%、30.05%和18.39%，各試驗(yàn)組消化道疾病發(fā)病率分別較對(duì)照組降低46.21%、49.20%和22.53%。綜合評(píng)價(jià)，以日糧中添加0.3%、0.6%組效果較好。

表3 肉羊飼喂中草藥飼料添加劑育肥試驗(yàn)

2.5 肉牛復(fù)方中草藥飼料添加劑對(duì)育肥牛增重的影響

肉牛育肥試驗(yàn)（4×4拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì)，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和對(duì)照組中草藥添加量分別為精飼料的0.3%、0.6%、0.9%和0%）生產(chǎn)性能統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表4。

表4 肉牛飼喂中草藥飼料添加劑育肥試驗(yàn)

結(jié)果顯示，利用肉牛復(fù)方中草藥飼料添加劑，可促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)，提高其飼料利用率，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組全期日增重分別較對(duì)照組提高15.53%、32.58%和 15.91%（P＞0.05），其中以Ⅱ組效果較好，各試驗(yàn)組每千克增重的飼料費(fèi)用分別較對(duì)照組降低13.24%、20.95%和11.65%。從各階段肉牛日增重變化趨勢(shì)可以看出，隨中草藥飼料添加劑添加量的增加，試驗(yàn)組肉牛后期日增重增加幅度均大于對(duì)照組。

試驗(yàn)期間各試驗(yàn)組均未出現(xiàn)腹瀉等癥狀，對(duì)照組先后有2頭牛出現(xiàn)拉稀癥狀，經(jīng)治療短期內(nèi)恢復(fù)了健康。

3 討論

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑具有降低牛羊消化道系統(tǒng)發(fā)病率及奶牛隱性乳房炎，提高奶牛產(chǎn)奶量和肉牛肉羊生產(chǎn)性能，改善飼料利用率的顯著作用。中草藥添加劑的防病保健作用與牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑所用原料黃芪補(bǔ)腎益氣，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，淫羊藿、黨參增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，當(dāng)歸、甘草等與調(diào)節(jié)免疫功能有關(guān)，當(dāng)歸、黃芪、淫羊藿等中藥都是免疫激發(fā)型中藥，它們能特異性或非特異性地提高機(jī)體的免疫機(jī)能［4］。其中的黃芪多糖、黨參多糖、淫羊藿多糖和甘草多糖都具有免疫刺激作用。黃芪皂甙能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，促進(jìn)抗體生成，加快抗原抗體反應(yīng)和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化。生物堿能增強(qiáng)體液和細(xì)胞免疫功能，刺激巨噬細(xì)胞吞噬功能［1，5］，提高機(jī)體免疫應(yīng)答能力，是牛羊復(fù)方中草藥飼料添加劑具有防病保健作用的主要原因。中草藥添加劑的促生長(zhǎng)及提高奶牛產(chǎn)奶量的作用與黃芪、當(dāng)歸、黨參補(bǔ)中益氣，健脾開胃；山楂、麥芽消食導(dǎo)滯，健脾胃，助消化；炒王不留行、通草具有清熱下乳，擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血流等作用有關(guān)［1，5］。中草藥飼料添加劑所含有的生物堿、多糖類、有機(jī)酸、揮發(fā)性油脂、甙類、植物色素等功效成分，在增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的同時(shí)，具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能的作用，復(fù)合組方中的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可改善和平衡飼料養(yǎng)分含量，從而提高飼料利用率和動(dòng)物生產(chǎn)性能。閆素梅［6］、麻延峰［7］、張淑云［8］等的試驗(yàn)也取得了一致效果，證明奶牛日糧中添加一定量的中草藥添加劑，可明顯提高奶牛產(chǎn)奶量，并能有效減少奶牛乳房炎的發(fā)病率。谷新利等（1998）的研究還表明，用中草藥添加劑“促生長(zhǎng)散”飼喂育肥羔羊，結(jié)果羔羊日增重提高15.76%，屠宰率提高3.01%，凈肉率提高1.61%，飼料轉(zhuǎn)化率提高18.84%。劉月琴等［9］用黃芪、黨參、麥芽、山楂、陳皮等組方以及李祥英［10］采用黃芪、白術(shù)、麥芽、山楂、陳皮、甘草等組方制成的中草藥飼料添加劑均具有提高小尾寒羊飼料利用率的作用。

［1］謝仲權(quán)，牛樹崎．天然植物飼料添加劑生產(chǎn)技術(shù)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)［M］．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2004．

［2］李苗云，葛長(zhǎng)榮．中草藥飼用添加劑應(yīng)用于畜禽的研究［J］．飼料研究，2003（3）：30-32．

［3］丁連生.甘肅草原可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究［M］.北京：科學(xué)出版社，2008.

［4］周生俊，杜斌，王進(jìn)香，等.中獸醫(yī)醫(yī)藥學(xué)方法論［M］.北京：農(nóng)業(yè)出版社，1992：209-211.

［5］南京農(nóng)業(yè)大學(xué).中獸醫(yī)學(xué)［M］.2 版.北京：農(nóng)業(yè)出版社，1988.

［6］閆素梅，喬良，宋麗華，等.中草藥添加劑對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能及牛奶體細(xì)胞數(shù)的影響［J］.畜牧與獸醫(yī)，2005（6）：17-18.

［7］麻延峰，王宏艷.中草藥飼料添加劑提高奶牛產(chǎn)奶量效果研究［J］.家畜生態(tài)學(xué)，2005（2）：36-38.

［8］張淑云，王忠紅，李德竹，等.中草藥飼料添加劑對(duì)奶牛泌乳性能的影響［J］.河南畜牧獸醫(yī)，2004，25（6）：7.

［9］劉月琴，張英杰.中草藥添加劑飼喂小尾寒羊試驗(yàn)［J］.中國(guó)養(yǎng)羊，1997（2）：15-16.

［10］李祥英.自擬中草藥添加劑對(duì)綿羊育肥效果的觀察［J］.中獸醫(yī)學(xué)雜志，2008（6）：51.

2011-03-10

牛羊?qū)Ｓ弥胁菟幈＝⌒惋暳咸砑觿┑拈_發(fā)利用（QS041-C31-16）

王汝富（1964-），男，高級(jí)畜牧師，大學(xué)本科。

1007-9726（2011）03-0022-03

S816.7