郝志龍 黃毅彪 金心怡*

（1.福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院，福建 福州 350002；2.武夷學(xué)院茶學(xué)與生物系，福建 武夷山 354300）

《茶業(yè)機(jī)械》課程教學(xué)改革與實(shí)踐

郝志龍1黃毅彪2金心怡1*

（1.福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院，福建 福州 350002；2.武夷學(xué)院茶學(xué)與生物系，福建 武夷山 354300）

《茶業(yè)機(jī)械》作為茶學(xué)專業(yè)的專業(yè)核心課，內(nèi)容涉及與茶業(yè)有關(guān)的機(jī)械設(shè)備的構(gòu)造、原理及使用技術(shù)，是機(jī)械工程學(xué)與茶樹栽培學(xué)、茶葉加工學(xué)相結(jié)合的一門應(yīng)用學(xué)科。為建設(shè)符合茶學(xué)專業(yè)人才需求發(fā)展的茶業(yè)機(jī)械課程體系與教學(xué)方法，全面提高茶學(xué)本科學(xué)生的業(yè)務(wù)素質(zhì)和創(chuàng)新能力，積極探索了課程的教學(xué)改革與實(shí)踐。從茶業(yè)機(jī)械的課程體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實(shí)踐教學(xué)、創(chuàng)新能力培養(yǎng)等方面進(jìn)行了探索與實(shí)踐，為培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐操作能力，創(chuàng)新能力的“復(fù)合型”茶學(xué)人才尋找新模式，提高教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。

茶業(yè)機(jī)械；人才培養(yǎng)；教學(xué)改革；教學(xué)實(shí)踐

茶業(yè)機(jī)械作為茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，是茶業(yè)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容，將先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和裝備應(yīng)用于茶葉生產(chǎn)中，改善茶葉生產(chǎn)的環(huán)境條件，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，完成一些人力難以達(dá)到的增產(chǎn)增值技術(shù)措施，強(qiáng)化和發(fā)展生產(chǎn)力，提高茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)茶學(xué)人才的需求從過去的“專業(yè)型”逐步趨向“復(fù)合型”，“復(fù)合型”人才要求精通或熟練自己的業(yè)務(wù)，同時(shí)要了解和掌握對(duì)相關(guān)專業(yè)知識(shí)，并能有效地綜合各種知識(shí)，解決實(shí)際問題。而《茶業(yè)機(jī)械》課程作為茶學(xué)專業(yè)的專業(yè)核心課，內(nèi)容涉及茶園管理機(jī)械、茶葉加工機(jī)械等設(shè)備的構(gòu)造、原理及使用技術(shù)，是機(jī)械工程學(xué)與茶樹栽培學(xué)、茶葉加工學(xué)相結(jié)合的一門應(yīng)用學(xué)科。本課程研究如何提高茶園管理和茶葉加工的機(jī)械化水平，充分發(fā)揮茶業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化的“高效性、高能性、載體性、精細(xì)性、集約性”優(yōu)勢，改善茶葉生產(chǎn)條件，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高效、低耗目的，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化水平的提高。《茶業(yè)機(jī)械》課程教學(xué)為了提高茶學(xué)本科專業(yè)學(xué)生的業(yè)務(wù)素質(zhì)和創(chuàng)新能力，從茶業(yè)機(jī)械的課程體系、教材、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及手段、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)、創(chuàng)新能力培養(yǎng)等方面進(jìn)行了多方面的探索與實(shí)踐，旨在建設(shè)符合茶學(xué)專業(yè)人才需求發(fā)展的茶業(yè)機(jī)械課程體系與教學(xué)方法。

一、適應(yīng)時(shí)代需要,調(diào)整理論教學(xué)內(nèi)容

經(jīng)過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)用人單位挑選畢業(yè)生時(shí)，側(cè)重于考察學(xué)生對(duì)茶葉生產(chǎn)加工過程中茶業(yè)機(jī)械使用與維護(hù)的實(shí)踐能力，茶廠的規(guī)劃設(shè)計(jì)以及加工機(jī)械的選型配備等。畢業(yè)生反饋信息也反映出茶機(jī)基本知識(shí)和技能在實(shí)際工作中非常重要，為了滿足人才需求的發(fā)展,對(duì)《茶業(yè)機(jī)械》理論教學(xué)內(nèi)容作了較大調(diào)整。

（一）課程體系的建立

本課程以“應(yīng)用”為主旨，以必需、夠用為度，強(qiáng)調(diào)課程的實(shí)用性，適當(dāng)拓展專業(yè)面，增加課程相關(guān)內(nèi)容，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)[1]。根據(jù)茶葉行業(yè)對(duì)畢業(yè)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求，設(shè)置課程大綱，加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性，圍繞行業(yè)需求確定課程內(nèi)容，課程內(nèi)容體系如圖1所示，設(shè)置了科學(xué)合理的理論與實(shí)踐內(nèi)容，建設(shè)了一套完整的適用于茶學(xué)專業(yè)的茶業(yè)機(jī)械課程體系。

1.理論教學(xué)體系

課程內(nèi)容除了傳統(tǒng)的茶葉機(jī)械基本知識(shí)和常用機(jī)械外，新增加了體現(xiàn)新技術(shù)、新成果在茶葉機(jī)械上應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)，如茶廠節(jié)能工程現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、茶廠電子技術(shù)現(xiàn)狀與趨勢，分別介紹了茶廠能源利用的現(xiàn)狀以及現(xiàn)代節(jié)能新技術(shù)在茶廠中的應(yīng)用，一些將來可以在茶廠中應(yīng)用的新型節(jié)能技術(shù)，現(xiàn)代電子、信息技術(shù)在茶廠中的應(yīng)用和茶葉機(jī)械信息化發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，讓學(xué)生了解茶葉機(jī)械發(fā)展的新動(dòng)態(tài)，拓展學(xué)生知識(shí)面。

另外，還選用最新科研成果直接作為教學(xué)內(nèi)容，特別是臺(tái)灣烏龍茶先進(jìn)的加工設(shè)備及配套技術(shù)不斷被消化吸收，出現(xiàn)在課堂教學(xué)中，以體現(xiàn)知識(shí)的時(shí)代性。如“安溪烏龍茶加工新工藝與配套設(shè)備研究”、“清香型鐵觀音加工技術(shù)與設(shè)備”、“臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)烏龍茶加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備”研究成果及視頻材料直接作為教學(xué)內(nèi)容，這些研究成果包含茶葉加工與設(shè)備的最新技術(shù)進(jìn)步，是茶葉生產(chǎn)先進(jìn)生產(chǎn)力的代表。這兩項(xiàng)研究成果主要是關(guān)于近幾年市場上最受歡迎，價(jià)格也最高的鐵觀音加工技術(shù)與設(shè)備，在以往的教材和文獻(xiàn)里無法查到，但在實(shí)際生產(chǎn)中卻非常適用，并能帶來非常好的經(jīng)濟(jì)效益。并將此作為教學(xué)內(nèi)容更新的一個(gè)機(jī)制，只要有新的研究成果，都要求適當(dāng)選作課程教學(xué)內(nèi)容。

2.實(shí)踐教學(xué)體系

《茶業(yè)機(jī)械》是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，根據(jù)福建茶業(yè)機(jī)械發(fā)展與臺(tái)灣茶業(yè)機(jī)械緊密聯(lián)系的特點(diǎn)，構(gòu)建了以閩臺(tái)烏龍茶加工機(jī)械為特色的實(shí)踐教學(xué)體系。包括茶業(yè)機(jī)械實(shí)驗(yàn)、課程實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)等環(huán)節(jié)，部分作為與《茶業(yè)機(jī)械》相對(duì)獨(dú)立的課程進(jìn)行考核，保證學(xué)生能夠參加茶葉生產(chǎn)過程中涉及茶葉機(jī)械的相關(guān)工作環(huán)節(jié)。相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系能使學(xué)生在教學(xué)過程中，由直觀感覺、感官認(rèn)識(shí)逐漸過渡到實(shí)踐操作、綜合運(yùn)用上來。

教研組還編寫了《茶業(yè)機(jī)械實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書》和《茶業(yè)機(jī)械實(shí)習(xí)指導(dǎo)書》等教學(xué)指導(dǎo)用書，完成了茶葉工程實(shí)驗(yàn)室和校內(nèi)茶廠的建設(shè)，可以在茶葉工程實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)茶葉機(jī)械的操作使用和拆裝實(shí)習(xí)操作?！恫铇I(yè)機(jī)械課程實(shí)習(xí)》安排了茶葉揉捻機(jī)的拆卸與安裝，學(xué)生分小組進(jìn)行拆裝操作，認(rèn)識(shí)機(jī)械的具體結(jié)構(gòu)，掌握基本的機(jī)械安裝和維護(hù)技能。校內(nèi)茶廠有烏龍茶加工機(jī)械、名優(yōu)綠茶加工機(jī)械、白茶加工機(jī)械和茶葉精深加工機(jī)械，并有自行研制的烏龍茶程序控制綜合做青機(jī)，供學(xué)生實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)用。學(xué)生可以系統(tǒng)地開展各種茶葉加工機(jī)械的使用和維護(hù)實(shí)踐活動(dòng)，并能結(jié)合茶葉生產(chǎn)，開展機(jī)械的實(shí)際應(yīng)用和操作實(shí)踐，真正提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力。

（二）教學(xué)材料的完善

《茶業(yè)機(jī)械》教材早于1982年出版，多年來全國一直缺乏茶業(yè)機(jī)械新版教材，給教學(xué)工作帶來一定的困難，影響教學(xué)效果。教研組根據(jù)課程本身的特點(diǎn)和福建省茶葉發(fā)展?fàn)顩r，從我院學(xué)生及教學(xué)實(shí)際情況出發(fā)，精心編寫了適合我院學(xué)生特點(diǎn)的參考教材。在原參考材料多年使用和反復(fù)征求意見的基礎(chǔ)上，于2003年編著45萬字《茶葉加工工程》教材1部，由中國農(nóng)業(yè)出版社出版。同時(shí)，還參編《名優(yōu)茶加工機(jī)械》一書，基本形成了多種版本相互補(bǔ)充的基本格局，填補(bǔ)了茶業(yè)機(jī)械與茶葉加工工程無教材的空白。目前《茶葉加工工程》教材已在全國各大專院校的茶學(xué)專業(yè)本科生、研究生教學(xué)中應(yīng)用，并且有安溪、華安等產(chǎn)茶縣市作為農(nóng)民培訓(xùn)的“陽光工程”教材。

另外，教研組對(duì)《茶業(yè)機(jī)械》課程教學(xué)大綱進(jìn)行了多次補(bǔ)充和更新，以適應(yīng)福建省茶葉快速發(fā)展的趨勢，針對(duì)福建省烏龍茶、白茶、花茶等多茶類特色，合理地設(shè)置茶機(jī)理論教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目。已經(jīng)編寫完成一套較為完善的 《茶業(yè)機(jī)械教學(xué)大綱》、《茶業(yè)機(jī)械實(shí)習(xí)教學(xué)大綱》、《茶業(yè)機(jī)械實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱》、《茶業(yè)機(jī)械教案》和《茶業(yè)機(jī)械講義》等系列教學(xué)文件，具有鮮明的時(shí)代性和針對(duì)性。

二、改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量

（一）重視學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)

第一堂課是教學(xué)至關(guān)重要的一部分,是引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入茶機(jī)世界的向?qū)?，能激發(fā)學(xué)生的求知欲，增強(qiáng)課程的魅力。雖然茶業(yè)機(jī)械是許多人聽起來有一種枯燥乏味感覺的名詞，但機(jī)械設(shè)備與實(shí)際生活是密切相關(guān)的,因此，在第一堂課的講述中,應(yīng)重點(diǎn)突出機(jī)械與茶業(yè)和人類之間的密切關(guān)系，采用形象生動(dòng)的語言，具有現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械設(shè)備的茶葉加工廠圖片，列舉大量的數(shù)據(jù)與典型事例，以及與機(jī)械設(shè)備相關(guān)的熱門話題與國家政策，如福建省從2008年開始的茶機(jī)補(bǔ)貼政策等，結(jié)合日常生活中與機(jī)械有關(guān)的基本常識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)身邊與機(jī)械有關(guān)的問題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。把當(dāng)前正在普及和推廣的先進(jìn)技術(shù)列為重點(diǎn)，對(duì)當(dāng)代科學(xué)技術(shù)的新成就和不同學(xué)派的觀點(diǎn)適當(dāng)點(diǎn)評(píng)。讓學(xué)生了解更多更新的前沿理論、學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)等，補(bǔ)充教材未涉及到的新技術(shù)和新知識(shí)，開闊學(xué)生視野，提高學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣。

（二）注重培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力

在教學(xué)方法上，強(qiáng)調(diào)學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)活動(dòng)，向過程式、啟發(fā)式、討論式轉(zhuǎn)移，以學(xué)生為教學(xué)中心，啟發(fā)學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力[2]。教師根據(jù)教材的基本內(nèi)容，科學(xué)地提出問題,讓學(xué)生帶著問題到一定的教學(xué)情境中去觀察、實(shí)驗(yàn)和探索知識(shí)。并根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，由易到難、循序漸進(jìn)地巧妙提問，促使學(xué)生在緊張而有趣的思維活動(dòng)中尋求答案，索取新知，培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題的能力和創(chuàng)新能力。選擇富于思考性的問題，創(chuàng)設(shè)問題情境，指導(dǎo)思維方法，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，并經(jīng)過師生之間的討論交流，得出縝密的科學(xué)結(jié)論，從而使學(xué)生學(xué)得靈活，理解深刻，掌握牢固，教學(xué)效果明顯提高。

有些教學(xué)內(nèi)容采取課堂討論的方式進(jìn)行，如烏龍茶造型機(jī)械這部分內(nèi)容，將學(xué)生分成若干小組，將現(xiàn)有的造型設(shè)備及其存在問題提前提出，分組準(zhǔn)備，上課時(shí)進(jìn)行發(fā)言討論。教師最后總結(jié)學(xué)生提問發(fā)言，對(duì)需要講授的知識(shí)進(jìn)行概括，使學(xué)生掌握較廣泛知識(shí)點(diǎn)，又能通過課堂歸納和總結(jié)，明確學(xué)習(xí)內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)，在討論中學(xué)生積極思考，并提出有關(guān)烏龍茶造型設(shè)備改進(jìn)的新思路。在討論中要鼓勵(lì)學(xué)生上講臺(tái)進(jìn)行分析和討論，并讓現(xiàn)場的學(xué)生共同參與評(píng)判，對(duì)敢于走上講臺(tái)的同學(xué)均給予登記和獎(jiǎng)勵(lì)（如平時(shí)成績加分等）。這種方法大大激發(fā)了學(xué)生的表現(xiàn)欲望和參與積極性，使學(xué)生的主體作用得到充分發(fā)揮，甚至有時(shí)學(xué)生的新思路可以作為課題進(jìn)行試驗(yàn)，為新設(shè)備的改進(jìn)提供參考。在此過程中，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的積極參與性，尊重持不同的觀點(diǎn)甚至是錯(cuò)誤觀點(diǎn)的學(xué)生，保護(hù)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)他們的自信心[3]。課堂討論使師生互動(dòng)形式多樣化，有效拉近了師生的距離，培養(yǎng)了學(xué)生分析解決問題的能力。

（三）豐富教學(xué)手段，保證教學(xué)效果

《茶業(yè)機(jī)械》課程本身的特點(diǎn)決定了其大量的形態(tài)內(nèi)容,教師邊講邊在黑板上作圖，學(xué)生反映枯燥、難懂，直觀性較差,且占用學(xué)時(shí)數(shù)較多。根據(jù)這種情況,引入計(jì)算機(jī)多媒體輔助教學(xué)，通過CAI課件的制作，使課件內(nèi)容配以豐富的茶機(jī)裝備圖片或錄像，有的多媒體課件中還引入動(dòng)畫技術(shù)，使教學(xué)內(nèi)容直觀化、生動(dòng)形象化，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。多媒體教學(xué)使課堂教學(xué)形象生動(dòng),節(jié)約了學(xué)時(shí)數(shù),活躍課堂氣氛，提高教學(xué)效果[4]。

《茶業(yè)機(jī)械》教學(xué)既要教師的精力投入，也要學(xué)生的積極響應(yīng)。教師需盡最大努力利用學(xué)?，F(xiàn)有條件，授課中善于化抽象為具體，化枯燥為生動(dòng)，并結(jié)合機(jī)械教學(xué)課程的特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，周密設(shè)計(jì)教學(xué)方案和選擇教學(xué)方法[4]。將部分難懂的內(nèi)容直接帶到設(shè)備現(xiàn)場進(jìn)行講授，使抽象的知識(shí)具體化，直觀化，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。授課之余收集報(bào)刊雜志上的最新生產(chǎn)、科研成果、研究新進(jìn)展和生產(chǎn)實(shí)際中出現(xiàn)的新情況、新問題，并充實(shí)到教學(xué)中去，教給學(xué)生最新的、應(yīng)用性、實(shí)用性強(qiáng)的知識(shí)，使教學(xué)質(zhì)量再上一個(gè)臺(tái)階。

三、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),提高學(xué)生綜合素質(zhì)

《茶業(yè)機(jī)械》是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，其教學(xué)必然要求加強(qiáng)技能訓(xùn)練，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，由感官認(rèn)識(shí)逐漸過渡到實(shí)踐操作和綜合運(yùn)用能力。

（一）改變傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)模式

實(shí)踐教學(xué)條件是實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)改革設(shè)想的載體，是實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育和創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)的物質(zhì)基礎(chǔ)[5]。以實(shí)踐設(shè)施與裝備的現(xiàn)代化，促進(jìn)教學(xué)手段的改革和教學(xué)質(zhì)量的提高，進(jìn)而促進(jìn)教學(xué)模式和方法的全面改革。實(shí)踐課是培養(yǎng)學(xué)生獲得實(shí)踐技能、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力的實(shí)踐基地，是茶學(xué)專業(yè)教學(xué)過程中一個(gè)不可缺少的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)福建省茶學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)際情況，本課程刪減了一些重復(fù)性、驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)，增加了綜合性、設(shè)計(jì)性和應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)。隨著實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的調(diào)整，開設(shè)的設(shè)計(jì)性、綜合性和應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)比例已經(jīng)達(dá)到80%。為了更好地為學(xué)生提供實(shí)際動(dòng)手能力的訓(xùn)練，茶業(yè)機(jī)械工程實(shí)驗(yàn)室向高年級(jí)學(xué)生開放，不僅是時(shí)間和空間上的開放，而且是實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和儀器設(shè)備等方面的全面開放。鼓勵(lì)學(xué)生以實(shí)驗(yàn)室為平臺(tái)，開展自己感興趣的課題研究，參與教師的科研工作，自主申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，為培養(yǎng)創(chuàng)新型實(shí)用人才提供較多的機(jī)會(huì)。

（二）培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力

創(chuàng)新是以實(shí)踐為基礎(chǔ)的，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)創(chuàng)新人才的主要途徑之一。注重知識(shí)教育與實(shí)踐相結(jié)合，使教、學(xué)、實(shí)踐三者互為一體，形成教學(xué)聯(lián)動(dòng)體系[3]?！恫铇I(yè)機(jī)械》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，教學(xué)內(nèi)容來自于生產(chǎn)實(shí)踐，教學(xué)的目的更是為了解決生產(chǎn)實(shí)中的實(shí)際問題，因此，教學(xué)過程要圖出學(xué)生能力培養(yǎng)，改變重理論知識(shí)傳授，輕實(shí)踐能力培養(yǎng)的教學(xué)模式，理論與實(shí)踐相脫節(jié)的教學(xué)方式，加強(qiáng)實(shí)踐課的教學(xué)[4]。茶機(jī)實(shí)踐教學(xué)中安排了茶葉揉捻機(jī)的拆卸與安裝，學(xué)生分小組進(jìn)行拆裝操作，認(rèn)識(shí)機(jī)械的具體結(jié)構(gòu)，掌握基本的機(jī)械安裝和維護(hù)技能；還有采茶機(jī)等茶葉機(jī)械的操作實(shí)踐，讓學(xué)生充分接觸各類機(jī)械設(shè)備，并熟悉其工作原理、作業(yè)性能及使用方法，大大提高了學(xué)生對(duì)機(jī)械設(shè)備的操作使用與維護(hù)能力。在實(shí)踐教學(xué)中，經(jīng)常有學(xué)生根據(jù)工藝要求和機(jī)械設(shè)備的現(xiàn)狀提出自己的想法，希望能使機(jī)械設(shè)備更好地滿足我們的工藝要求。學(xué)生在此基礎(chǔ)上，結(jié)合課堂理論知識(shí)，自主申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，對(duì)機(jī)械的改進(jìn)設(shè)計(jì)提出了許多新穎的想法，將自己的創(chuàng)新思想付諸實(shí)踐之中，提高了學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。

（三）科研與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合

以校茶葉研究所為依托，積極開展科學(xué)研究，解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題，為生產(chǎn)服務(wù)；同時(shí)結(jié)合實(shí)際組織教學(xué)，不斷調(diào)整、更新、充實(shí)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量。建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，雙方互惠互利，資源共享，基地為學(xué)校提供學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)條件，學(xué)校教師為基地提供技術(shù)服務(wù)，使學(xué)校與企業(yè)功能互補(bǔ)，覆蓋專業(yè)教學(xué)全過程[6]。學(xué)生到校外實(shí)踐活動(dòng)的基地都是現(xiàn)代化程度較高的茶葉加工廠，在實(shí)踐過程使學(xué)生了解茶葉加工技術(shù)與機(jī)械設(shè)備的新動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶葉加工廠及機(jī)械設(shè)備的感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，分析和解決在茶葉加工生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的實(shí)際問題的能力，增大實(shí)踐教學(xué)的信息量，為開展茶葉機(jī)械創(chuàng)新技術(shù)研究提供課題源和動(dòng)力源。

為了滿足現(xiàn)代茶葉行業(yè)對(duì)茶業(yè)機(jī)械方面人才的要求，教研組從茶業(yè)機(jī)械的課程體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及手段、實(shí)踐教學(xué)、創(chuàng)新能力培養(yǎng)等方面進(jìn)行了全面的探索與實(shí)踐，在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，操作能力，創(chuàng)新能力方面取得較大成效，提高了教學(xué)質(zhì)量。

[1]金心怡，劉江平，郝志龍.適應(yīng)社會(huì)需求，培養(yǎng)復(fù)合型茶學(xué)人才[C].2007茶學(xué)教育國際論壇論文集，2007年9月：80-81（2007茶學(xué)教育國際論壇編委會(huì)，國際華文出版社）.

[2]樓策英，魏瑚，陳令梅.深化教學(xué)改革 培養(yǎng)創(chuàng)新型茶學(xué)人才[J].茶葉，2005，31（4）：254-255.

[3]蔣青.基于創(chuàng)新教育的啟發(fā)式教學(xué)過程設(shè)計(jì)與實(shí)踐[J].重慶郵電學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，（6）：1-2.

[4]朱麗梅.《園藝植物保護(hù)》教學(xué)改革的思考[J].金陵科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2005，21（2）：98-100.

[5]阮洪生，陳志寶，安紅波.制藥工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的研究與實(shí)踐[J].黑龍江教育(高教研究與評(píng)估)，2006，（7、8）：143-144.

[6]劉曉娜，郭桂義，胡孔峰等.茶學(xué)專業(yè)教學(xué)改革的研究[J].信陽農(nóng)業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2004，14（2）：42-44.

Teaching Reform and Practice of Tea Industry Machine Curriculum

HAO Zhilong1HUANG Yibiao2JIN Xinyi1

(1.College of Horticulture,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou,Fujian 350002；2.Department of Tea Science and Biology，Wuyi University，Wuyishan，F(xiàn)ujian 354300)

As one of the core courses for the tea speciality，"Tea Industry Machine"involves with the structure,principle and use technology of machinery related to tea industry,which is the applied subjects combining mechanical engineering and tea growing,tea processing.In order to construct tea industry machine curriculum system and the teaching method which conforms to the development of tea professional demand,overall improves the tea undergraduate's comprehensive quality and innovation ability,we have explored the curriculum teaching reform and practice positively.From tea industry machine curriculum system,teaching content,teaching method,practice teaching,innovation ability and so on,we have explored and practiced,to seek the new pattern which can cultivate compound talents with the strong practice operation ability and innovation ability,to improve teaching effect and quality.

Tea Industry Machine；personnel training；teaching reform ；teaching practice

TS272.3-41

B

1674－2109(2011)05－0105－05

2011-09-21

國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2007BAD07 B02）；校教學(xué)質(zhì)量工程項(xiàng)目“茶葉加工系列課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)”（項(xiàng)目編號(hào)：010241）。

郝志龍(1980-)，男，漢族，講師，主要研究方向：茶葉加工工程與設(shè)施環(huán)境調(diào)控工程。

金心怡，教授，博士生導(dǎo)師。