孫孝龍童朝亮王素娟安國榮周衛(wèi)紅

（1.江蘇省鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 224051；2.鹽都區(qū)蠶種場 224002）

高效生態(tài)桑園綜合利用的研究與開發(fā)，是根據(jù)蠶桑繭絲綢行情和特色農(nóng)副產(chǎn)品市場需求變化，著眼現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢，維護(hù)蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定，促進(jìn)蠶農(nóng)增收致富的必然要求。近年來，江蘇省鹽城生物工程高等職業(yè)學(xué)校在省市行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路，立足校內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地建設(shè)，加強(qiáng)與蠶桑、畜牧等部門和企業(yè)的合作，初步形成“?！荨啊?、“桑—畜—沼氣—生態(tài)肥”、“?！秤镁鷳B(tài)肥”等復(fù)合生產(chǎn)經(jīng)營模式。這些經(jīng)營模式，以復(fù)合、高效、生態(tài)等現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)發(fā)展原則為指導(dǎo)，以桑園立體開發(fā)為突破口，開展桑園合理套種與套養(yǎng)試驗(yàn)，研究與開發(fā)桑園生態(tài)、高效、循環(huán)的經(jīng)營模式，把訂單種養(yǎng)、特色套種、畜禽套養(yǎng)等項(xiàng)目相結(jié)合，既保留了栽桑養(yǎng)蠶的生產(chǎn)特點(diǎn)，又促進(jìn)了桑園資源的綜合利用，減少了種養(yǎng)殖的投入成本，增加了桑園土地的產(chǎn)出率，促進(jìn)蠶農(nóng)增收，為穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，起到了積極的作用。

1“桑—禽—蛋”模式

2006年以來，開展了種繭育桑園散養(yǎng)草雞試驗(yàn)。桑園內(nèi)散養(yǎng)草雞、草鵝等小型家禽，可充分利用桑園的生物資源和生態(tài)因子。家禽生長在一個近似于野生狀態(tài)的生長環(huán)境中，活動量大，食源豐富，抗病能力增強(qiáng)，產(chǎn)蛋品質(zhì)提高，生長速度加快，且肉質(zhì)緊實(shí)，禽、蛋營養(yǎng)豐富，味道鮮美，口感好，符合無公害產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。同時，禽群喜歡啄食小昆蟲，可使桑園內(nèi)大部分雜草和害蟲得到抑制，禽糞又可改良桑園土質(zhì)，能夠收到優(yōu)勢互補(bǔ)、效益雙贏的良好效果。每667m2桑園每年兩批可放養(yǎng)草雞200只左右，

2008年，引進(jìn)巴馬香豬、野豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，依托實(shí)習(xí)蠶種場先后建成桑葉飼料加工中心、生態(tài)香豬場、蠶沙畜禽糞便沼氣場，把桑葉、蠶沙等養(yǎng)蠶富余、廢棄物循環(huán)利用，減少了養(yǎng)豬的飼料成本，改善了香豬、食用菌的品質(zhì)。同時，沼氣利用增加了新潔凈能源，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，并產(chǎn)生大量的優(yōu)質(zhì)肥，形成高效生態(tài)循環(huán)經(jīng)營模式，一舉多得。

桑葉—巴馬香豬養(yǎng)殖模式要抓好桑葉的收集與加工、香豬品種的選擇、飼料的配比、飼養(yǎng)技術(shù)、沼氣生產(chǎn)、肥料管理等關(guān)鍵技術(shù)，突出香豬品種引進(jìn)與改良、飼料的配比研究、畜禽糞便沼氣的合理利用、生態(tài)環(huán)境的控制等措施。存在的問題是，香豬消費(fèi)市場產(chǎn)蛋達(dá)1 000kg，桑園內(nèi)養(yǎng)雞全年可獲取200kg以上的雞糞，增加土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)了桑樹的生長，節(jié)省了桑園肥料投入成本，提高了桑葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加了畝桑產(chǎn)繭量。這種生態(tài)復(fù)合經(jīng)營模式把種桑養(yǎng)蠶技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，能充分發(fā)揮生態(tài)復(fù)合桑園在新農(nóng)村建設(shè)中的環(huán)保和創(chuàng)收雙重作用，具有較高的推廣應(yīng)用價值。

桑園散養(yǎng)雞復(fù)合經(jīng)營模式要抓好中高干生態(tài)桑園建設(shè)、草雞品種選擇、雞舍建造、草雞育雛、散養(yǎng)管理、防疫滅病、協(xié)調(diào)桑園管理和養(yǎng)蠶、養(yǎng)雞的關(guān)系等關(guān)鍵技術(shù)，加強(qiáng)養(yǎng)蠶、養(yǎng)雞的消毒防病和分批飼養(yǎng)技術(shù)管理。同時，根據(jù)桑園管理和草雞生長時段特點(diǎn)，有針對性增加生態(tài)飼料的投入，改善養(yǎng)殖條件，提高產(chǎn)品品質(zhì)。建議選準(zhǔn)適合市場需求的家禽品種，做好防疫防病技術(shù)處理，適當(dāng)種植桑園牧草，實(shí)施生態(tài)桑園管理模式。

2“桑—畜—沼氣—生態(tài)肥”模式

還有待于進(jìn)一步開發(fā)，飼料配比等養(yǎng)殖技術(shù)還有待于研究，沼氣生產(chǎn)和利用還不充分。

3“桑—菌—生態(tài)肥”模式

2008年春季,筆者從安徽科技學(xué)院食用菌研究所引進(jìn)平菇、草菇、金針菇、蟹味菇等菌種，利用桑枝粉添加袋料栽培食用菌，探討有效利用桑枝生產(chǎn)食用菌模式，使桑枝變廢為寶，而且，菌渣經(jīng)發(fā)酵可作為有機(jī)肥施入桑園，在閑季蠶房和人力等資源的利用率也可大幅度提高，估算667m2桑園可增加3 000元的收入，實(shí)現(xiàn)蠶桑資源循環(huán)利用和蠶桑生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。試驗(yàn)表明，利用桑枝栽培食用菌，可降低生產(chǎn)成本三分之一以上，利潤空間增大四分之一以上，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)和食用菌產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，帶動更多的農(nóng)戶從事食用菌生產(chǎn)，將在農(nóng)民致富奔小康進(jìn)程中發(fā)揮積極的作用。

桑枝食用菌的人工栽培技術(shù)流程是：桑枝采集→切段→粉碎→配料→裝袋→滅菌→接種→培育管理→采成品菌→包裝出售→菌渣發(fā)酵→生產(chǎn)有機(jī)肥。需要購置桑枝粉碎機(jī)、蒸汽爐、裝袋機(jī)、烘干機(jī)、接種箱等設(shè)備，實(shí)施原料配置、拌料、裝袋、滅菌、接種、栽培、收獲等工藝技術(shù)，要加強(qiáng)技術(shù)管理、防止出現(xiàn)病蟲害，降低生產(chǎn)風(fēng)險，保障桑枝食用菌生產(chǎn)安全有序進(jìn)行。

4 其它綜合利用模式

近年來，在國家、省市各級項(xiàng)目課題指導(dǎo)下，學(xué)校特色種養(yǎng)殖基地正在建設(shè)蠶桑技術(shù)培訓(xùn)、蠶桑文化教育、特色種養(yǎng)殖開發(fā)、生態(tài)旅游休閑等科技示范基地。學(xué)校每年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶種一萬多張，開展蠶桑實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)300多人次。2008年，學(xué)校立項(xiàng)課題“葉果兼用型桑樹品種選育和栽培技術(shù)”已開展研究，先后引進(jìn)和遴選果桑品種10個，選育甜度高、果型大、產(chǎn)量高、抗病強(qiáng)等品種3個，積極培育春秋雙果型、低糖份等特殊果桑品種。其中，葉果兼用型桑樹栽培管理技術(shù)、優(yōu)質(zhì)桑果保鮮技術(shù)、桑芯制茶技術(shù)、蜂蜜桑椹膏的制作技術(shù)已取得初步成果，桑椹飲料、桑果酒、蠶蛾公酒、蠶沙利用等開發(fā)還在試驗(yàn)中，尚需進(jìn)一步研究。

5 建議

蠶桑業(yè)作為我國傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)出物綜合利用具有廣闊的前景和巨大的潛力。當(dāng)前世界性經(jīng)濟(jì)危機(jī)對我國繭絲綢行業(yè)打擊慘重，蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)，國家江蘇沿海開發(fā)戰(zhàn)略對現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)要求較高，蠶桑資源綜合利用開發(fā)還需加倍努力，探究桑園復(fù)合經(jīng)營模式，開發(fā)桑園復(fù)合經(jīng)營產(chǎn)業(yè)任重道遠(yuǎn)。一要堅持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)展觀，積極探討適合沿海高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式。把蠶桑生產(chǎn)與現(xiàn)代種植業(yè)、現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、特色產(chǎn)品貿(mào)易業(yè)、生態(tài)休閑旅游服務(wù)業(yè)相結(jié)合，加快傳統(tǒng)蠶桑業(yè)向復(fù)合、省力、高效方向發(fā)展。二要堅持用工業(yè)化的理念經(jīng)營農(nóng)業(yè)，推進(jìn)蠶桑復(fù)合經(jīng)營產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化。積極調(diào)研農(nóng)副產(chǎn)品市場需求，研究新農(nóng)村政策，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)農(nóng)工貿(mào)一體化發(fā)展，創(chuàng)新蠶桑綜合開發(fā)合作化模式，突出專業(yè)特色，加強(qiáng)蠶桑復(fù)合經(jīng)營產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)園區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)、國家大型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的合作，吸引更多的資金投入開發(fā)，高起點(diǎn)規(guī)劃，實(shí)施規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)蠶桑資源綜合開發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)蠶桑業(yè)高效、生態(tài)、規(guī)模化發(fā)展。三要加大蠶?？萍佳芯?，開發(fā)更多的“名特優(yōu)”蠶桑綜合利用生態(tài)產(chǎn)品。加強(qiáng)蠶桑復(fù)合經(jīng)營“三新”技術(shù)研究，推廣省力化、自動化生產(chǎn)技術(shù)，圍繞蠶桑生產(chǎn)特點(diǎn)和新農(nóng)村建設(shè)的新要求，加大品種、技術(shù)、模式的升級改造，為蠶桑綜合利用發(fā)展注入新的內(nèi)涵，促進(jìn)蠶農(nóng)增收增效，提高行業(yè)可比性，穩(wěn)定和提高蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合效益。

[1]吳一舟.關(guān)于蠶業(yè)現(xiàn)代化與產(chǎn)業(yè)化的探討.[J]中國蠶業(yè)1999，(1):27-29.

[2]馮愛麗[1]，周建剛[2].蠶業(yè)經(jīng)營模式及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策研究.[J].中國蠶業(yè) 2007，(1):50-51.

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[4]孫孝龍等.蜂蜜桑椹膏的制作.[J].蠶桑茶葉通訊2005，(1):5.

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