張家珍

（廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510507）

淺談工學(xué)結(jié)合模式下旅游英語(yǔ)專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)改革

張家珍

（廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510507）

以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路是高職教育發(fā)展的必由之路。本文論述了高職院校進(jìn)行工學(xué)結(jié)合的重要性，結(jié)合旅游英語(yǔ)專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)討論了專業(yè)進(jìn)行工學(xué)結(jié)合的過(guò)程中存在的問(wèn)題，以及旅游英語(yǔ)專業(yè)工學(xué)結(jié)合的創(chuàng)新形式，以培養(yǎng)出更多市場(chǎng)需要的復(fù)合型旅游英語(yǔ)人才。

旅游英語(yǔ)；工學(xué)結(jié)合；英語(yǔ)教學(xué)改革

一、旅游英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革的必然性

導(dǎo)游是旅游業(yè)的靈魂，是旅游服務(wù)中的重要環(huán)節(jié)。在外國(guó)人眼里，導(dǎo)游更是一名民間的外交家、友好使者。世界旅游組織提出，到2020年我國(guó)將成為世界第一大旅游接待國(guó)和第四大客源輸出國(guó)。國(guó)家旅游局也提出了建設(shè)世界旅游強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)。這就要求我們?nèi)婕涌炻糜萎a(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，提升旅游軟實(shí)力，提高旅游競(jìng)爭(zhēng)力。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本在于人才的競(jìng)爭(zhēng)，人力資源是第一資源，導(dǎo)游服務(wù)水平是旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素之一。因此，在推進(jìn)世界旅游強(qiáng)國(guó)建設(shè)的進(jìn)程中，必須加強(qiáng)旅游從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)，提升從業(yè)人員素質(zhì)和水平。但近年來(lái)國(guó)家或地方政府大多跳不出把旅游業(yè)作為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的禁錮，沒(méi)有從根本上重視該行業(yè)人才動(dòng)態(tài)發(fā)展?jié)摿ε囵B(yǎng)的系統(tǒng)性和結(jié)構(gòu)性改革，以及該行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)建設(shè)——涉外旅游人才培養(yǎng)，導(dǎo)致了在出入境旅游每年遞增的旅游市場(chǎng)中，旅游的業(yè)務(wù)日漸被外資或港澳臺(tái)旅行社所掌控。為適應(yīng)新時(shí)期新階段我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和旅游業(yè)持續(xù)健康快速增長(zhǎng)的要求，建設(shè)一支規(guī)模日益擴(kuò)大、素質(zhì)不斷提高、體制機(jī)制日漸完善、充滿生機(jī)活力的涉外導(dǎo)游人員隊(duì)伍，已成為一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。旅游英語(yǔ)專業(yè)作為承擔(dān)為我國(guó)或各地政府輸送英語(yǔ)導(dǎo)游人員這一任務(wù)的專業(yè)之一，其教學(xué)改革也已經(jīng)是勢(shì)在必行。

二、旅游英語(yǔ)專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)改革過(guò)程中工學(xué)結(jié)合的重要性

工學(xué)結(jié)合，即工作與學(xué)習(xí)相結(jié)合，是一種與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式。注重產(chǎn)學(xué)研的統(tǒng)一協(xié)調(diào)性是培養(yǎng)出適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用性人才先決條件。旅游英語(yǔ)專業(yè)作為一門(mén)與旅游業(yè)聯(lián)系緊密的專業(yè)，只有通過(guò)加強(qiáng)與行業(yè)聯(lián)系，了解涉外旅游企業(yè)的具體崗位要求，然后針對(duì)行業(yè)的具體崗位，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識(shí)技能的傳授、訓(xùn)練與實(shí)踐，才能培養(yǎng)出既懂一定旅游專業(yè)知識(shí)又精通英語(yǔ)，畢業(yè)后能直接服務(wù)于一線工作的學(xué)生，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。因此，在旅游英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)改革中進(jìn)行工學(xué)結(jié)合是非常重要的。

1. 我國(guó)高校涉外旅游學(xué)生就業(yè)的尷尬境地

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)旅游業(yè)從業(yè)人員600萬(wàn)人，隨著中國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，實(shí)際需要專業(yè)旅游業(yè)人才800萬(wàn)以上，旅游業(yè)人才缺口至少在200萬(wàn)以上，并將每年遞增。國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司2002年的一項(xiàng)調(diào)查顯示：外語(yǔ)類(lèi)導(dǎo)游人員整體數(shù)量不足，其中英語(yǔ)導(dǎo)游的情況如下表：

表1 2002年主要客源國(guó)入境人數(shù)和各語(yǔ)種導(dǎo)游人數(shù)比較表

從表1可以看出，英語(yǔ)導(dǎo)游的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游服務(wù)的要求。一方面，旅游就業(yè)市場(chǎng)對(duì)英語(yǔ)導(dǎo)游的需求缺口非常大。但另一方面，盡管每年有大量涉外旅游的畢業(yè)生進(jìn)入就業(yè)市場(chǎng)，但許多大型旅行社或旅游機(jī)構(gòu)卻認(rèn)為招收不到滿意的優(yōu)秀人材，而寧愿招收翻譯專業(yè)的學(xué)生，而不愿招收涉外旅游專業(yè)的學(xué)生。涉外旅游專業(yè)沒(méi)有結(jié)合工學(xué)結(jié)合，開(kāi)發(fā)基于工作過(guò)程的課程教學(xué)，不僅浪費(fèi)了教育資源，還喪失了巨大的人才市場(chǎng)。

2. 在涉外旅游專業(yè)中推行工學(xué)結(jié)合是提高我國(guó)旅游競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段

國(guó)家旅游局提出了建設(shè)世界旅游強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)，這就要求我們?nèi)婕涌炻糜萎a(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，提升旅游軟實(shí)力，提高旅游競(jìng)爭(zhēng)力，建設(shè)一支規(guī)模日益擴(kuò)大、素質(zhì)不斷提高、體制機(jī)制日漸完善、充滿生機(jī)活力的導(dǎo)游人員隊(duì)伍，已成為一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。目前我國(guó)外語(yǔ)導(dǎo)游不足、語(yǔ)種結(jié)構(gòu)不合理，已經(jīng)成為制約我國(guó)新興客源市場(chǎng)發(fā)展的瓶頸，一定程度上影響到我國(guó)國(guó)際旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在涉外旅游專業(yè)中推行工學(xué)結(jié)合有助于區(qū)域旅游協(xié)調(diào)發(fā)展和全國(guó)旅游市場(chǎng)整體水平的提升。因此涉外旅游職業(yè)院校要重視素質(zhì)教育，深入行業(yè)調(diào)研，按照行業(yè)的需求重視對(duì)實(shí)用技能和適應(yīng)能力的培養(yǎng)。

3. 在涉外旅游專業(yè)中推行工學(xué)結(jié)合是中國(guó)高職教育改革的必然趨勢(shì)

教育部【2006】16號(hào)文根據(jù)國(guó)內(nèi)外形勢(shì)的發(fā)展，明確提出高職教育應(yīng)“把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的切入點(diǎn)”，以此來(lái)帶動(dòng)專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。因此高職高專的旅游英語(yǔ)專業(yè)該如何結(jié)合地域的優(yōu)勢(shì)推行工學(xué)結(jié)合是教學(xué)改革中亟需解決的問(wèn)題。

三、旅游英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革中工學(xué)結(jié)合的創(chuàng)新模式

高職院校要走工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)道路，必須要積極調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性，實(shí)現(xiàn)深度校企合作。廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院旅游英語(yǔ)專業(yè)經(jīng)過(guò)兩年的實(shí)踐探索，逐步摸索出以多樣的教學(xué)模式實(shí)現(xiàn)“校企合作、學(xué)商融合”的人才培養(yǎng)模式。實(shí)現(xiàn)了從僅僅是成立專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，聘請(qǐng)企業(yè)專家講座，或?yàn)閷I(yè)建設(shè)提供咨詢這種表層的校企合作到校企深度合作的過(guò)渡，對(duì)校企雙方進(jìn)行需求分析，尋找校企之間的利益共同點(diǎn)，促進(jìn)融“教、學(xué)、做”為一體的教學(xué)模式，打造學(xué)生優(yōu)良素質(zhì)能力。

1. 實(shí)現(xiàn)了把企業(yè)工作系統(tǒng)引進(jìn)課室，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式和項(xiàng)目導(dǎo)向教學(xué)模式搭建工學(xué)結(jié)合教學(xué)平臺(tái)

旅游英語(yǔ)專業(yè)實(shí)行專業(yè)課程、旅游企業(yè)或公司、專兼職教師三者結(jié)合，即把課程教學(xué)和公司項(xiàng)目、教師教學(xué)結(jié)合起來(lái)，以項(xiàng)目為導(dǎo)向，任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，實(shí)施真實(shí)環(huán)境下的專業(yè)教學(xué)。我們與企業(yè)合作，共同開(kāi)設(shè)工學(xué)結(jié)合課程，將行業(yè)專家、企業(yè)的行家里手請(qǐng)進(jìn)課堂/實(shí)訓(xùn)室，使學(xué)生的技能訓(xùn)練在近乎“實(shí)戰(zhàn)”的氛圍中進(jìn)行。如廣之旅國(guó)際旅行社股份有限公司培訓(xùn)部的老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行旅游計(jì)調(diào)和帶團(tuán)技巧的培訓(xùn)，金橋酒店人事部到我校對(duì)學(xué)生進(jìn)行商務(wù)禮儀現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，廣州國(guó)龍旅行社有限公司到學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行接待與客服實(shí)操項(xiàng)目培訓(xùn)，廣州益武國(guó)際展覽有限公司客戶主任陳麗琴女士對(duì)學(xué)生進(jìn)行商務(wù)禮儀、營(yíng)銷(xiāo)技能、人際溝通等方面的訓(xùn)練，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行仿真模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)，取得了令人滿意的效果。

2. 校企合作建立生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，構(gòu)建工學(xué)交替教學(xué)模式

廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院旅游英語(yǔ)專業(yè)與廣東省中國(guó)旅行社入境游有限公司、廣州市匯粵國(guó)際旅游有限公司等旅游企業(yè)合作，由學(xué)院提供場(chǎng)地和管理，企業(yè)提供設(shè)備和師資，建立以真實(shí)性生產(chǎn)項(xiàng)目為導(dǎo)向、共建校企共管雙贏、利潤(rùn)均享模式的商務(wù)旅游中心，把涉及商務(wù)、旅游的真實(shí)業(yè)務(wù)搬到校園，進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生接觸商務(wù)旅游實(shí)務(wù)，為學(xué)生提供任務(wù)驅(qū)動(dòng)式校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，給學(xué)生提供了生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。目前已建的成功實(shí)施的這兩個(gè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地均已實(shí)現(xiàn)了盈利，并采用先進(jìn)的企業(yè)管理理念，由校企共同維護(hù)，運(yùn)行狀態(tài)良好。

3. 突出了教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性

將課堂與實(shí)習(xí)地融為一體，讓學(xué)生在企業(yè)兼職教師的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下，在真實(shí)的商務(wù)環(huán)境中去獲得技能。讓學(xué)生到實(shí)習(xí)基地或建立合作關(guān)系的行業(yè)/企業(yè)，在不同的涉外旅游崗位上通過(guò)進(jìn)行旅游翻譯、會(huì)展、外商接待、客房服務(wù)、導(dǎo)游、導(dǎo)購(gòu)等任務(wù)驅(qū)動(dòng)式實(shí)踐，逐步熟悉企業(yè)文化，了解企業(yè)運(yùn)作機(jī)制，經(jīng)歷目標(biāo)企業(yè)崗位的實(shí)操過(guò)程，進(jìn)一步推進(jìn)基于工作過(guò)程的專業(yè)知識(shí)的強(qiáng)化與內(nèi)化，夯實(shí)涉外旅游崗位的一線操作能力。廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院與廣州交易會(huì)進(jìn)出口有限公司、廣州益武國(guó)際會(huì)展有限公司以及白云賓館等多家涉外旅游企業(yè)簽訂合作協(xié)議，將廣交會(huì)專業(yè)實(shí)習(xí)納入教學(xué)計(jì)劃，實(shí)施工學(xué)交替的教學(xué)模式，并把企業(yè)評(píng)價(jià)納入學(xué)生期末考核評(píng)價(jià)中，以便更客觀的評(píng)價(jià)旅游英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的職業(yè)能力。

總之，當(dāng)前要進(jìn)行旅游英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)改革就必須要首要考慮和解決如何與行業(yè)進(jìn)行工學(xué)結(jié)合，必須要突出教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性，逐步做到課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)一體化、校內(nèi)成績(jī)考核與企業(yè)實(shí)踐考核相結(jié)合，充分利用校企共建的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，，通過(guò)以項(xiàng)目為導(dǎo)向的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、模擬仿真實(shí)訓(xùn)的有機(jī)結(jié)合，才能從整體上提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，使之適應(yīng)社會(huì)行業(yè)的需要。

[1] 國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)[Z]. 國(guó)發(fā)〔2009〕41號(hào).

[2] 全國(guó)導(dǎo)游、旅行社經(jīng)理人員人力資源狀況調(diào)查報(bào)告[EB/OL]. http∶//www.ce.cn/travel/bjzm/lyyj/200409/20/t20040920_1805362.shtml

[3] 趙志群. 職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合一體化課程開(kāi)發(fā)指南[M]. 清華大學(xué)出版社，2009.

[4] 教育部. 關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)[Z].教高[2006]16號(hào).

[5] 孫心堅(jiān)，鄧秋萍. 探索旅游英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)課的教學(xué)改革[J]. 新疆職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，9.

Discussion on the English Teaching Reform of Tourism English Major with the Mode of “Work-integrated” Learning

ZHANG Jia-zhen

“Work-integrated Learning” is a new teaching concept about the higher vocational education. Starting with the importance of work-integrated learning in higher vocational education, this article suggests a new model to carry out the teaching reform in Tourism English major in which we can foster more personnel that meet the requirement of international market.

Tourism English; work-integrated Learning; teaching reform

G71

A

1008-7427（2010）09-0031-02

2010-07-02

作者系廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院國(guó)際商務(wù)系講師。