四川烹飪高等?？茖W(xué)校
——餐旅人才培養(yǎng)高地

四川烹飪高等專科學(xué)校創(chuàng)辦于1985年，原為商業(yè)部(國內(nèi)貿(mào)易部)部屬高等?？茖W(xué)校。1998年因國家高校體制改革由國內(nèi)貿(mào)易部劃轉(zhuǎn)四川省主管。學(xué)校以培養(yǎng)餐飲、酒店、旅游、休閑運動行業(yè)高級應(yīng)用型人才為主，是中國最有特色和最具行業(yè)影響力的餐旅類公辦高等?？茖W(xué)校。

學(xué)校位于四川省成都市，地處龍泉“水果之鄉(xiāng)”。學(xué)校占地面積653.74畝，學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施齊全配套，教學(xué)設(shè)施完善，校園環(huán)境優(yōu)美。建有酒店實驗實訓(xùn)教學(xué)中心、旅游會展培訓(xùn)中心、四星級教學(xué)實習(xí)酒店、中國飲食文化博物館、英語自主學(xué)習(xí)中心、餐飲信息化實驗室、企業(yè)資源規(guī)劃(ERP)實驗室等教學(xué)及實訓(xùn)場所，其中，食品工藝實驗室是省級重點實驗室，在全國烹飪教育中處于領(lǐng)先地位;體育設(shè)施齊全先進，以休閑運動為特色，建有休閑運動館、田徑運動場、攀巖運動場、高爾夫練習(xí)場以及網(wǎng)球場、地擲球場、沙灘排球場、排球場、標準游泳池等體育運動場所。

學(xué)校辦學(xué)20余年來，堅持“以特色和質(zhì)量求生存、以改革和創(chuàng)新促發(fā)展”的辦學(xué)理念，走擴大規(guī)模與拓展內(nèi)涵相結(jié)合的辦學(xué)路子，積極推進質(zhì)量工程建設(shè)，形成了以“適應(yīng)需求的專業(yè)設(shè)置、突出應(yīng)用的人才培養(yǎng)、校企合作的辦學(xué)模式、學(xué)高藝精的師資隊伍、頻繁廣泛的對外交流”為主要內(nèi)涵的辦學(xué)特色，已經(jīng)成為全國餐飲、酒店、旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的重要基地。

學(xué)校設(shè)置有烹飪系、食品科學(xué)系、旅游系、酒店管理系、工商系、外語系、運動與休閑系、信息技術(shù)系、藝術(shù)系、成人教育部等10個教學(xué)系部，開辦了烹飪工藝與營養(yǎng)(含烹飪工藝、面點工藝、快餐流程控制與管理、餐飲管理、超市管理、西餐工藝)、食品營養(yǎng)與檢測、餐飲食品安全、食品加工技術(shù)、計算機信息管理、電子商務(wù)、計算機多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理、樓宇智能化工程技術(shù)、涉外旅游、導(dǎo)游、旅游管理、會展策劃與管理、文化市場經(jīng)營與管理、商務(wù)英語、旅游英語、應(yīng)用英語、應(yīng)用法語、商務(wù)日語、物流管理、工商企業(yè)管理、房地產(chǎn)經(jīng)營與估價、財務(wù)信息管理、酒店管理、餐飲管理與服務(wù)、人力資源管理、市場營銷、連鎖經(jīng)營管理、運動休閑服務(wù)與管理、裝潢藝術(shù)設(shè)計、電腦藝術(shù)設(shè)計、人物形象設(shè)計等近40余個?？茖I(yè)，涉及工、管、文三大學(xué)科。擁有四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地——川菜發(fā)展研究中心，旅游資源保護與開發(fā)研究所，全國烹飪技能鑒定權(quán)威機構(gòu)——四川省烹飪高級技能鑒定所等教學(xué)科研機構(gòu)，有國家級精品課程2門，省級精品課程12門，校級精品課程26門。學(xué)校是教育部高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會副主任單位和四川省烹飪工藝、飯店管理、餐飲管理專業(yè)自學(xué)考試主考院校。

長期以來，學(xué)校以市場需求為導(dǎo)向，從高素質(zhì)人才培養(yǎng)和應(yīng)用性科技研發(fā)兩方面致力于推動行業(yè)發(fā)展，為全國餐飲旅游業(yè)的繁榮和進步做出了積極貢獻。學(xué)校的專業(yè)建設(shè)注重從傳統(tǒng)烹飪向現(xiàn)代食品科學(xué)的轉(zhuǎn)變，又主動向旅游學(xué)科拓展，形成了食品科學(xué)類、旅游管理類與文化藝術(shù)類三大專業(yè)群相互支撐、內(nèi)涵互補的專業(yè)格局。旅游管理、休閑運動、藝術(shù)設(shè)計專業(yè)成為學(xué)校發(fā)展的新亮點。

迄今為止，學(xué)校培養(yǎng)的萬余名畢業(yè)生遍布全國各地，已經(jīng)成為行業(yè)的技術(shù)生力軍和管理骨干，學(xué)校與全國200多家企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，被譽為餐飲業(yè)的“黃埔軍?！薄?/p>

學(xué)校地址:成都市龍泉驛區(qū)紅嶺路459號

郵編:610100