□王迪軒

一、培育壯苗

1.營(yíng)養(yǎng)土配制 營(yíng)養(yǎng)土一般采用田園土4～6份，腐熟廄肥4～6份（按容積）組成，若土壤黏重，還需摻沙。另外，1m3營(yíng)養(yǎng)土中需加入過(guò)磷酸鈣1kg、硫酸鉀0.25kg、尿素0.25kg、50％多菌靈可濕性粉劑100g、50％辛硫磷乳油800倍液12.5kg，拌勻后用塑料薄膜覆蓋堆放1周?；|(zhì)育苗，可采用蛭石、礱糠灰與珍珠巖按體積比1∶1∶1混配而成。穴盤(pán)（新穴盤(pán)除外）用1 000倍的高錳酸鉀溶液消毒。

2.種子處理 種子先用清水浸種5～6小時(shí)后，再用藥劑浸泡。預(yù)防炭疽病和細(xì)菌性角斑病，可用1％硫酸銅溶液浸泡，或用40％甲醛150倍液浸種15分鐘，浸后洗凈催芽。鈍化病毒，可用10％磷酸三鈉或2％氫氧化銅溶液浸種15～20分鐘。預(yù)防早疫病和炭疽病，可用1％次氯酸鈉浸種5～10分鐘。藥劑浸泡后用清水洗凈，再置于25～30℃溫度條件下催芽5～7天，種子露白后播種。

③播種育苗 育苗時(shí)可采用72穴塑料穴盤(pán)或6cm×8cm營(yíng)養(yǎng)缽，可用營(yíng)養(yǎng)土或基質(zhì)育苗。將基質(zhì)裝入育苗盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽（離盤(pán)或缽沿0.5～1cm）后，用95％惡霉靈4 000倍溶液澆透。待水滲完后均勻撒1層潮濕細(xì)土，然后將浸好的種子甩干水分，均勻播于基質(zhì)上，再撒1層基質(zhì)，厚0.5cm左右，上覆地膜，搭小拱棚，蓋雙層遮陽(yáng)網(wǎng)。播種后保持白天28～30℃，夜間18～20℃，地溫20℃左右。出齊苗后室溫降低3～5℃。冬、春季節(jié)做好保溫和人工加溫措施，夏、秋季采取多種措施降溫。

夏季育苗應(yīng)在風(fēng)口安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，在上午10時(shí)至下午3時(shí)棚頂要加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)以遮光和降溫，并噴施1～2次混合脂肪酸或植病靈水劑預(yù)防病毒病，葉面噴施0.3％磷酸二氫鉀2～3次，當(dāng)幼苗2葉1心時(shí)單株分苗。

二、施肥定植

每畝施腐熟有機(jī)肥3 000kg，過(guò)磷酸鈣30～35kg。耕深25～30cm，畦寬80cm。一般露地定植于清明后7～10天進(jìn)行，春季地膜覆蓋栽培可提前至3月中旬左右定植，大棚栽培可提早到2月中下旬進(jìn)行。每畦雙行，株距30～40cm，畝定植1 800～2 500株，定植時(shí)選擇無(wú)風(fēng)的晴天進(jìn)行，栽后及時(shí)澆水，并覆蓋銀灰色地膜。

三、田間管理

1.溫度管理 保護(hù)地保持白天25～30℃，夜間13～18℃，冬、春季節(jié)需增溫、保溫和人工加溫；夏、秋季采取多項(xiàng)措施降低溫度。6～8月的10～15時(shí)在棚頂覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫遮光，減輕光照強(qiáng)度；也可采取在兩邊種植苦瓜、絲瓜、南瓜等蔓生蔬菜爬上棚頂遮光。冬、春季節(jié)要經(jīng)常清洗棚膜以增加透光率。

2.整枝與吊株 每株選留2～3條主枝，門(mén)椒和2～4節(jié)的基部花蕾應(yīng)及早疏去，從第4～5節(jié)開(kāi)始留果，以主枝結(jié)果為主，及早剪除其他分枝和側(cè)枝。密度較小時(shí)，植株中部側(cè)枝可留1個(gè)果后摘心，每株始終保持有2～3個(gè)主枝條向上生長(zhǎng)。采用銀灰色吊繩固定植株，每個(gè)主枝用1條來(lái)拴住基部，短季節(jié)集中采收的種植方式也可采用竹竿搭圍欄來(lái)固定植株。

3.肥水管理 定植后澆緩苗水，然后中耕，蹲苗15天左右。以后根據(jù)季節(jié)和長(zhǎng)勢(shì)及天氣情況澆水，以小水勤澆為宜，保持土壤濕潤(rùn)，一般5～7天澆1次水。保護(hù)地室內(nèi)空氣相對(duì)濕度以60％～80％為宜。根據(jù)土壤養(yǎng)分含量確定追肥數(shù)量，一般從坐穩(wěn)果后每隔15天左右追肥1次，每畝可用有機(jī)肥100kg加硫酸鉀5kg穴施。生長(zhǎng)期間10天左右用0.2％尿素加0.3％磷酸二氫鉀葉面噴肥1次，可結(jié)合噴施農(nóng)藥一起進(jìn)行。保護(hù)地栽培可在坐果后人工施用二氧化碳?xì)夥?，能增產(chǎn)20％以上。

4.保花保果 可用40～50mg／kg對(duì)氯苯氧乙酸鈉溶液噴花或浸花，也可用50mg／kg萘乙酸噴花。

5.采收與貯藏 白、紫椒自坐果到采收需25～30天，橙、黃、紅椒可采收50～60天，當(dāng)彩色椒果肉肥厚、顏色鮮艷、皮色發(fā)光時(shí)即達(dá)到商品采收期，過(guò)早著色不好。貯存最佳溫度為7～9℃。觀賞椒以觀賞為主，亦可食用，可根據(jù)需求來(lái)定，以觀賞為目的的可盡量延長(zhǎng)觀賞期，對(duì)于過(guò)度成熟或多余的觀賞椒可及時(shí)采收；以食用為主的，可根據(jù)用途，在各個(gè)時(shí)期根據(jù)不同顏色及成熟度時(shí)進(jìn)行采收。

四、盆栽

彩色（觀賞）椒可盆栽。盆栽宜選用植株較小、株型緊湊、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、抗病蟲(chóng)、耐高溫、抗寒冷、耐旱澇、結(jié)果多、果形美觀、彩色鮮艷、易管理的品種。用種子播種。一般在冬季采用溫室或大棚育苗，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期大部分在溫室內(nèi)度過(guò)，少量的可直接在盆缽中育苗，斷霜后移植。選口徑10～15cm的盆缽種植，材質(zhì)可用土制、紫砂、塑料等等，每盆缽定植1株。營(yíng)養(yǎng)土用田園土∶泥炭∶復(fù)合肥按6∶3.5∶0.5比例混配。栽后每畦擺放2～3個(gè)花盆，留30cm走道。定植后注意肥水管理，盆土不宜過(guò)濕，種后7天澆1次1％復(fù)合肥水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。結(jié)果期增施磷、鉀肥，對(duì)水澆或葉面噴施均可。每次采果后，每盆追施氮磷鉀復(fù)合肥5～10g，施后立即澆水1次。