嘉禾縣農(nóng)業(yè)局（424500） 肖愛輝

今年30歲的李柏儒是嘉禾縣田心鄉(xiāng)大屋地村農(nóng)民，他在家辦摩托車維修店，為鄉(xiāng)民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，逐漸走上了致富路，年收入3萬(wàn)余元。2010年春節(jié)期間，他每天收入800元以上，預(yù)計(jì)全年收入將達(dá)到一個(gè)更高的水平。

嘉禾縣袁家鎮(zhèn)汪村農(nóng)民劉志兵，原在縣城某酒店做廚師，月收入2000元。2008年，他了解到本鎮(zhèn)“鑄造一條街”上不少鑄造老板為招待客人不得不跑到2公里外的鎮(zhèn)上找酒店，這既費(fèi)時(shí)又費(fèi)錢。于是劉志兵毅然在“鑄造一條街”中心地段的公路邊租房開了一間小酒店，由于填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，他的酒店生意紅火，當(dāng)年收入就達(dá)6萬(wàn)多元。

在農(nóng)村開店便利了鄉(xiāng)民、富裕了自己。據(jù)了解，他們成功辦店的主要經(jīng)驗(yàn)，除自身能吃苦耐勞外，還要從“適、精、優(yōu)”這3個(gè)方面下手。

一是 “適” 首先選擇店址要合適。在國(guó)家“摩托車下鄉(xiāng)”政策的刺激下，農(nóng)村摩托車普遍增多，但農(nóng)村路況較差，不少摩托車易出毛病，之后只能拖到鎮(zhèn)區(qū)或縣城修理。李柏儒就瞅準(zhǔn)這一機(jī)會(huì)，在城鄉(xiāng)結(jié)合部開辦了一家摩托車維修店，大大便利了客戶，生意自然差不了。劉志兵將酒店開在公路旁邊，客人與車輛進(jìn)出十分方便。其次，經(jīng)營(yíng)規(guī)模要適度。根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定，如果店子處于村落中心，那么摩托車維修店可適當(dāng)兼售更多類型的零配件；酒店可適當(dāng)租賃稍寬敞些的場(chǎng)地，以適應(yīng)承辦農(nóng)村喜宴的需要。第三，向人讓利要適當(dāng)。適當(dāng)讓利能迎來(lái)更多回頭客，穩(wěn)定客源，增加收入。鎮(zhèn)區(qū)酒店一盤菜要40元，而劉志兵只收35元。這樣一來(lái)，顧客感到在他的酒店消費(fèi)既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠還節(jié)約時(shí)間。于是，酒店回頭客不斷，生意興隆。

二是 “精” 技藝要精。李柏儒在出師單干后，經(jīng)常購(gòu)買摩托車維修方面的專業(yè)書籍，充分利用休息時(shí)間學(xué)習(xí)，做到理論聯(lián)系實(shí)際，不斷提高自身技能技術(shù)。劉志兵還到烹飪學(xué)校進(jìn)修，在平時(shí)的廚藝展示中，他會(huì)根據(jù)不同客人變換飯菜的口味和樣式，做出了自己的特色，由此也贏來(lái)了顧客不少贊譽(yù)。

三是 “優(yōu)” 材料要優(yōu)質(zhì)。劉志兵燉的土雞、燒的土鴨、炒的土菜、灌的豬血腸等都確保干凈、衛(wèi)生、無(wú)公害，讓顧客吃得放心、舒心。李柏儒所采購(gòu)的摩托車零配件均來(lái)自正規(guī)渠道，有檢驗(yàn)證、合格證等合法證件。服務(wù)要優(yōu)質(zhì)。李柏儒公開了聯(lián)系電話，不論客人在家里或在路途中，只要電話求助，他都會(huì)不厭其煩，及時(shí)趕到并提供幫助。而劉志兵則印發(fā)了不少名片，只要客人預(yù)約好，到時(shí)肯定有熱氣騰騰的飯菜立馬端上桌。如果客人需要送菜上門，他都及時(shí)周到。