黃仁術(shù),凌明亮,趙 群

（1.皖西學院化學與生命科學系,安徽六安237012;2.皖西學院人事處,安徽六安 237012）

地方高校動物科學專業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的研究與實踐

黃仁術(shù)1,凌明亮2,趙 群1

（1.皖西學院化學與生命科學系,安徽六安237012;2.皖西學院人事處,安徽六安 237012）

實施擴大就業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略,促進以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè),是十七大報告提出的加快推進以改善民生為重點的社會建設(shè)六大任務(wù)之一。動物科學專業(yè)作為一個應(yīng)用型專業(yè),地方高校應(yīng)該圍繞人才培養(yǎng)目標和方案、實踐教學體系和創(chuàng)業(yè)教育體系、人才評價機制和專業(yè)教學模式,加強創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的研究與實踐工作,這對推動社會進步、滿足現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展都具有重要意義。

創(chuàng)業(yè)型人才;動物科學專業(yè);地方高校

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和就業(yè)市場的壓力,創(chuàng)業(yè)活動越來越成為推動社會發(fā)展,促進經(jīng)濟增長的重要力量。黨的十七大報告就明確提出,要“實施擴大就業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略,促進以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)”。而動物科學專業(yè)作為一個應(yīng)用性強、創(chuàng)業(yè)機會多的專業(yè),它能直接幫助創(chuàng)業(yè)者不斷開創(chuàng)產(chǎn)品和市場,以滿足現(xiàn)代化畜牧業(yè)生產(chǎn)管理與經(jīng)濟建設(shè)的需要。尤其我國畜牧業(yè)的發(fā)展空間大,縱觀世界發(fā)達國家,畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重一般超過50%,有些國家甚至達到70%以上,而我國只占35%[1]。分析其原因,主要由于畜牧業(yè)的布局和結(jié)構(gòu)不盡合理,畜產(chǎn)品的質(zhì)量、安全水平不是很高,行業(yè)發(fā)展亟需一大批能自主創(chuàng)業(yè)的高級技術(shù)人才。但目前地方高校的動物科學專業(yè),禁錮于傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式,片面追求理論知識的系統(tǒng)性和完整性,實踐教學高度弱化,創(chuàng)業(yè)教育很少提及,人才培養(yǎng)目標不過是個“行業(yè)求職者”。為此,開展動物科學專業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)模式的研究與實踐,具有一定社會意義。鑒于“人才培養(yǎng)模式”是指在一定的現(xiàn)代教育理論、教育思想指導(dǎo)下,按照特定的培養(yǎng)目標和人才規(guī)格,以相對穩(wěn)定的教學內(nèi)容和課程體系,管理制度和評估方式,實施人才教育的過程的總和[2],故本文特針對上述環(huán)節(jié),對地方高校動物科學專業(yè)如何培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才展開系統(tǒng)闡述。

1 轉(zhuǎn)變教育思想,確立創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)目標

動物科學專業(yè)對應(yīng)的行業(yè),主要包括飼料業(yè)、畜牧業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)等,其特點是可以小規(guī)模投資,滾動式發(fā)展。為此,地方高校應(yīng)及時更新教育思想觀念,將創(chuàng)業(yè)教育觀滲透到動物科學專業(yè)的人才培養(yǎng)中去,要緊密圍繞動物生產(chǎn)與加工的行業(yè)需要,致力于培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展,既具備動物科學專業(yè)技術(shù)背景,又熟悉商業(yè)運作規(guī)律,能在飼料工程、動物生產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工等相關(guān)領(lǐng)域和部門從事推廣與開發(fā)、技術(shù)與設(shè)計、經(jīng)營與管理、教學與科研等工作,具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和實踐能力的高級技術(shù)人才。簡而言之,人才培養(yǎng)目標要實現(xiàn)從過去的“行業(yè)求職者”到今后“崗位創(chuàng)造者”的轉(zhuǎn)變。

要達到上述培養(yǎng)目標,需要進一步構(gòu)建知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)來支撐:

（1）知識結(jié)構(gòu):具有一定的自然科學基本理論知識、人文社會科學知識和經(jīng)營管理知識;具有以動物生產(chǎn)為主,飼料工程工藝、畜產(chǎn)品加工工藝為輔的基本理論知識;具有畜牧業(yè)及其相關(guān)企業(yè)經(jīng)濟分析與安全生產(chǎn)、相關(guān)政策和法規(guī)知識。

（2）能力結(jié)構(gòu):具有一定的科學研究、組織管理、學術(shù)交流的能力;具有較強的包括學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力等在內(nèi)的綜合能力;具有對經(jīng)濟運行環(huán)境和行業(yè)市場的認知洞察力,具有識別商業(yè)機會的能力。

（3）素質(zhì)結(jié)構(gòu):對矛盾、困難、挫折、突發(fā)事件具有一定承受力,體魄健康,誠實守信,溝通能力和團隊精神強,事業(yè)心和責任感強,善于拓展、整合資源。

2 汲取先進經(jīng)驗,制定創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)方案

參考世界發(fā)達國家的動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)方案,普遍具備以下三個特點:

（1）課程結(jié)構(gòu)模塊化

實踐證明,課程結(jié)構(gòu)模塊化既便于操作管理,又能發(fā)揮綜合性大學基礎(chǔ)課力量雄厚的優(yōu)勢,使學生打好基礎(chǔ),提高綜合素質(zhì)。美國八所大學的動物科學專業(yè)在課程設(shè)置上都是如此,即第一學年在大學修基礎(chǔ)課,完成校級要求的課程;從第二學年起進入學院或系,修專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課,完成院或系要求的課程[3]。而蘇格蘭農(nóng)學院的課程設(shè)置,更是達到了極致,第一學年主要進行專業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)知識和技能的學習;第二學年側(cè)重于動物科學應(yīng)用領(lǐng)域的學習（畢業(yè)可獲得生物科學職業(yè)教育文憑）;第三學年開展動物科學專題項目的研究探索（畢業(yè)可獲?？茖W歷）;第四學年自主選擇自己的畢業(yè)論文研究項目（畢業(yè)可獲學士學位）[4]。

（2）專業(yè)方向個性化

國外高校往往根據(jù)專門人才的培養(yǎng)需要和學生個性特點的發(fā)展要求,細劃專業(yè)發(fā)展方向。如猶他州州立大學在動物科學專業(yè)范圍內(nèi)又詳細劃分了動物產(chǎn)業(yè)方向、動物管理方向和動物科學方向,前兩個方向使學生具有相應(yīng)的專業(yè)特長,后一個方向著眼于培養(yǎng)科研人才;密執(zhí)安州立大學設(shè)置了經(jīng)營管理、獸醫(yī)預(yù)科和科研預(yù)科三個專業(yè)方向,對應(yīng)去向分別為企業(yè)、獸醫(yī)學校和研究生院;曼尼托巴大學則設(shè)置了反芻動物系統(tǒng)組和非反芻動物系統(tǒng)組方向[3]。

（3）專業(yè)課程精細化

動物科學專業(yè)所服務(wù)的對象極其復(fù)雜和多樣化,且每種動物都有其鮮明的生物學特性和功能上的特點。為此,國外高校常在專業(yè)課程的精細化上下功夫,特別重視課程的實用性及其對學生實踐技能的培養(yǎng),確保每位學生畢業(yè)后即能適應(yīng)本職工作。如國內(nèi)動物科學專業(yè)普遍開設(shè)的一門《牛生產(chǎn)學》,美國阿肯色大學將其精細拓展到《奶牛飼養(yǎng)管理》、《繁殖母牛飼養(yǎng)管理》、《肥犢牛飼養(yǎng)管理》、《肉牛飼養(yǎng)管理》和《奶制品評定》五門課程;佛羅里達大學更是將一門《養(yǎng)馬學》,精細拓展到《馬屬動物調(diào)查》、《馬體型與運動的關(guān)系學》、《養(yǎng)馬學導(dǎo)論》、《馬健康管理》、《養(yǎng)馬技術(shù)》、《馬繁殖技術(shù)》、《馬的營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理》、《馬飼養(yǎng)管理實習》、《馬企業(yè)化經(jīng)營管理》、《馬心理學與訓(xùn)馬學》等十門課程[5]。

基于此,國內(nèi)地方高校動物科學專業(yè)在制定創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)方案時,要始終貫徹“夯實基礎(chǔ)、拓寬口徑、強化應(yīng)用、注重創(chuàng)新”的教育教學思想。“夯實基礎(chǔ)”指一、二年級要構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)公共基礎(chǔ)課平臺,課程內(nèi)容要涵蓋自然科學基礎(chǔ)、人文社科基礎(chǔ)、經(jīng)濟管理基礎(chǔ)、思想政治理論、計算機基礎(chǔ)、語言類基礎(chǔ)以及其他素質(zhì)教育公共課程,以保證創(chuàng)業(yè)型人才的綜合素養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展能力?！巴貙捒趶健敝付昙壱獦?gòu)建學科專業(yè)基礎(chǔ)課平臺,有效拓寬學生的專業(yè)基礎(chǔ);三年級要構(gòu)建專業(yè)核心課、專業(yè)方向模塊課平臺,其專業(yè)方向可涵蓋動物營養(yǎng)與飼料、動物遺傳育種與繁殖、動物生產(chǎn)管理、特種養(yǎng)殖、動物食品加工、獸醫(yī)防疫等,以保證學生能根據(jù)自己的個性特點和興趣愛好,直接對接行業(yè)與產(chǎn)業(yè)需要?！皬娀瘧?yīng)用”指切實加強實踐教學體系,如四年級全年要開展畢業(yè)論文、頂崗實習或創(chuàng)業(yè)實踐工作;同時,要切實加強專業(yè)課程的實用性,保障學生一畢業(yè)就能獨立承擔工作任務(wù)?！白⒅貏?chuàng)新”指要強調(diào)相關(guān)學科知識的融合,將科研項目和生產(chǎn)實踐中的新成果、新知識、新技術(shù)、新方法以及本專業(yè)科技發(fā)展的新動向融入到教學內(nèi)容中,以實現(xiàn)教學、科研、生產(chǎn)的有機結(jié)合。

3 強化實踐教學,健全實踐教學體系與內(nèi)容

實踐教學是創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的核心工作,它在培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、實踐能力,以及綜合素質(zhì)上都比理論教學具有更大的優(yōu)勢和潛力。地方高校應(yīng)根據(jù)動物科學專業(yè)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的實際教學需要,健全“五、三、三”式（五個平臺、三項實踐、三級能力）實踐教學體系,即借助專業(yè)基礎(chǔ)課實驗室、專業(yè)課實驗室兩個平臺,開展課程實驗工作,培養(yǎng)學生專業(yè)基本操作能力;借助校內(nèi)、外教學實習基地平臺,開展集中實踐工作,培養(yǎng)學生畜禽生產(chǎn)綜合實踐能力;借助教師科學研究實驗室平臺,開展研究性學習工作,培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

同時,要加強實踐教學內(nèi)容改革。首先要將動物科學專業(yè)基礎(chǔ)課實驗和專業(yè)課實驗進行優(yōu)化、組合,有條件的可單獨設(shè)置實驗課,打破各門課程各自為政的情況,可將其按技能培養(yǎng)目標分設(shè)實驗課程群及相關(guān)實驗課程[6]。在以上強化實踐技能銜接的基礎(chǔ)上,可在每個功能性的實驗教學模塊內(nèi),將實驗項目再按基礎(chǔ)性、綜合性、創(chuàng)新性三層次設(shè)計,從而形成系統(tǒng)性、漸進性的實驗教學體系,以逐步培養(yǎng)學生綜合應(yīng)用技能及自主創(chuàng)新能力。一般基礎(chǔ)性實驗的目的是加強學生對基本理論知識的記憶理解,提高學生的基本操作技能;綜合性實驗的目的是加強學生對基本理論知識的綜合應(yīng)用,提高學生在分析問題和解決問題上的應(yīng)用能力;創(chuàng)新性實驗一般是學生根據(jù)個人興趣,自主選題,自主設(shè)計實驗方案,經(jīng)指導(dǎo)老師核準后自主進行。如劉進輝等也提議,可在動物科學專業(yè)內(nèi)構(gòu)建動物形態(tài)學、動物機能學、生物化學與分子生物學和獸醫(yī)微生物與免疫學4個功能室模塊,按功能室將每門實驗課程進行統(tǒng)一調(diào)整、合理組合和全面綜合,以形成“驗證性實驗、綜合性實驗和設(shè)計與創(chuàng)新性實驗”三個不同層次實驗類型的實驗課程體系[7]。

4 整合教學資源,建立創(chuàng)業(yè)型人才教育體系

創(chuàng)業(yè)教育是創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的中心工作。建立創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的教育體系,首要任務(wù)是建設(shè)一支包括企業(yè)家、行業(yè)專家、創(chuàng)業(yè)校友、專業(yè)教師在內(nèi)的專兼結(jié)合的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)團隊。學生從二年級開始,就要依據(jù)專業(yè)方向選擇導(dǎo)師對其今后的學習工作進行全程性指導(dǎo)。導(dǎo)師在指導(dǎo)過程中,要盡量保證學生的課程論文、研究性學習項目和畢業(yè)論文、頂崗實習或創(chuàng)業(yè)實踐的銜接貫通。

其次是建立基于網(wǎng)絡(luò)學習系統(tǒng)的創(chuàng)業(yè)教育模塊教學課程,把創(chuàng)業(yè)教育融入到通識教育和專業(yè)教育之中,以現(xiàn)代科學知識和人文知識熏陶學生,使創(chuàng)業(yè)精神潛移默化,使創(chuàng)業(yè)知識豐富多彩,使創(chuàng)業(yè)能力得到提高。在這一點上,清華大學形成了較為完善的“創(chuàng)業(yè)啟蒙—創(chuàng)業(yè)課程—創(chuàng)業(yè)賽事—創(chuàng)業(yè)實踐”的創(chuàng)業(yè)教育體系,地方高校可借鑒參照其具體做法。其中,創(chuàng)業(yè)啟蒙教育依托學生組織開展相關(guān)創(chuàng)業(yè)沙龍等活動,旨在普及創(chuàng)業(yè)的基本知識,激發(fā)學生的創(chuàng)業(yè)興趣和意識;創(chuàng)業(yè)課程是學生系統(tǒng)學習創(chuàng)業(yè)理論與知識的主要渠道,清華大學開設(shè)的創(chuàng)業(yè)類課程包括《創(chuàng)業(yè)機會識別和商業(yè)計劃》、《創(chuàng)業(yè)管理》、《創(chuàng)業(yè)投資管理》、《創(chuàng)業(yè)實驗室》、《創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練營》、《創(chuàng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)力》、《技術(shù)創(chuàng)新管理》、《生物技術(shù)中的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)》、《創(chuàng)新理論與科技政策》、《KAB（Know About Business）創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》等十多門;創(chuàng)業(yè)賽事平臺是投資家、企業(yè)家與青年創(chuàng)業(yè)者之間的連接橋梁;創(chuàng)業(yè)實踐是指創(chuàng)業(yè)的個人或團隊依托清華創(chuàng)業(yè)園的企業(yè)孵化服務(wù),真正開辦企業(yè)[8]。此外,原華南熱帶農(nóng)業(yè)大學的做法也值得借鑒,其開設(shè)的大學生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)系列課程設(shè)置為必修課,課時為15-30學時,貫穿于大學學習的各個階段[9]。

5 革新評估方式,完善創(chuàng)業(yè)型人才評價機制

培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才,應(yīng)該打破傳統(tǒng)的考試制度的桎

6 深化教學改革,豐富創(chuàng)業(yè)型人才教學模式

梏,建立完整的、科學的人才評價體系。首先是實現(xiàn)評價方式的多樣化,要根據(jù)課程性質(zhì),靈活采用筆試、口試、實踐考核、技能競賽、科技創(chuàng)新、調(diào)查報告、課程論文等多種方式,把考試貫穿于整個教學過程,加強對學生理解知識、應(yīng)用知識,特別是綜合性、創(chuàng)造性應(yīng)用知識能力的考核。其次是實現(xiàn)評價內(nèi)容的全面化,按照課程模塊或課程類別,綜合設(shè)計考核學生的知識獲得與運用能力、語言駕御與人際交往能力、組織管理與團隊協(xié)作能力、科學研究與技術(shù)推廣能力、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)能力,以及學生的情感態(tài)度、價值觀等等。要改變以往用課程考試的結(jié)果取代學生綜合能力評價的方法,逐步減少知識性測驗在人才評價中的比例,最大可能地使用綜合的能力評價取代現(xiàn)行的考試評價,從根本體制上激勵學生不斷獲取和積累創(chuàng)業(yè)性知識結(jié)構(gòu)與能力儲備[10]。第三是實現(xiàn)評價主體的多元化,要建立健全集學生評價、同行評價和社會評價于一體的教育教學評價體系。

6.1 科研促教學模式

動物科學專業(yè)實踐教學與科研結(jié)合可更好地培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維能力,學生在參加教師科研項目研究的實踐中,可針對性地對研究內(nèi)容進行思考、探索,并對本學科知識進行總結(jié)、整合、分析,以及運用科學方法和手段解決科研中的實際問題,思索科研項目中的創(chuàng)新點[11]。為此,動物科學專業(yè)教師要充分利用區(qū)域資源,發(fā)揮應(yīng)用型專業(yè)特長,將個人科研與專業(yè)教學緊密結(jié)合,把基金項目分解成為學生研究性學習項目,并利用項目研究成果,把驗證性實驗更新為綜合性實驗,通過參與科研將學生帶入學術(shù)前沿。

6.2 產(chǎn)學研合作模式

“學產(chǎn)研”合作辦學是動物科學專業(yè)的特色和優(yōu)勢。地方高校要將教師下企業(yè)和激勵制度結(jié)合起來,鼓勵專業(yè)課教師走進企業(yè),指導(dǎo)生產(chǎn)實踐,將生產(chǎn)中的問題帶回課堂,傳授給學生;要將學校實訓(xùn)室建在企業(yè),建立以現(xiàn)場教學為主的專業(yè)課教學模式,使教學與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合;要將企業(yè)工作間推進學校,聘請行業(yè)專家擔任專業(yè)課、實踐課、課程設(shè)計、畢業(yè)論文方面的“課程教師”,也可聘為學生創(chuàng)新工程、技能大賽等項目的“項目指導(dǎo)教師”。

6.3 模塊法教學模式

模塊法教學是指把一個復(fù)雜的、相互交叉的課程結(jié)構(gòu)分成若干個基本課程或教程模塊,把相互滲透的教學內(nèi)容組成系列知識模塊[12]。如在動物科學專業(yè)實驗教學中,可把專業(yè)實驗分成動物營養(yǎng)與飼料、動物遺傳育種與繁殖、動物生產(chǎn)管理、特種養(yǎng)殖、動物食品加工、獸醫(yī)防疫6個模塊,以適應(yīng)不同專業(yè)方向的人才培養(yǎng)需求;還可進一步將每個模塊的實驗項目分解為基礎(chǔ)性、綜合性、創(chuàng)新性三層次,以逐步培養(yǎng)學生綜合應(yīng)用技能及自主創(chuàng)新能力。

地方高校動物科學專業(yè)在上述舉措的基礎(chǔ)上,還要進一步解放思想,牢固樹立“以服務(wù)求支持,以貢獻求發(fā)展”的理念,建立產(chǎn)學研合作運行機制,融合行業(yè)與地方特色,在實踐中培育特色鮮明的專業(yè)技術(shù)人才;要利用深度融合的校企關(guān)系,把提高學生的綜合能力和綜合素質(zhì)作為重點,健全以學生個性發(fā)展為導(dǎo)向的課程體系,完善創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的實踐教學體系;要加強創(chuàng)業(yè)課程建設(shè),推進賽事平臺與相關(guān)課程的有機結(jié)合。此外,地方高校還要增加經(jīng)費投入,改善創(chuàng)業(yè)教育硬件條件,為實際創(chuàng)業(yè)提供資源支持。

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Study and Practice on Training Talents of Enterprising Pattern of Animal Science Specialty in Local Universities

HUANG Ren-shu1,LING Ming-liang2,ZHAO Qun1

（1.Department of Chemistry and Life Science,Lu’an237012,China;2.Personnel Department,West Anhui University,L u’an237012,China）

Implementing the development strategy of enlarge employment,promoting impretus employment by entrepreneurship is one of six key social construction tasks being presented by the seventeen people congress reports to accelerate advancing to improve the livelihood of the people.As the animal science specialty is applied speciality,the local universities should strengthen the study and the practice on training talents of enterprising pattern around the talent training goal、the talent training plan、the system of practice training、the system of entrepreneurial education、the talent assessment mechanism and speciality teaching mode etc,it is very important to promote social progress and meet the development of modern animal husbandry.

talents of enterprising pattern;animal science specialty;local universities

C961

A

1009-9735（2010）02-0053-04

2010-01-22

安徽省省級重大教改項目（2008jyxm022）。

黃仁術(shù)（1976-）,女,新疆阿克蘇人,皖西學院講師,碩士,研究方向:動物科學。