許正宏, 陸震鳴, 許泓瑜

(江南大學(xué)醫(yī)藥學(xué)院,江蘇無錫214122)

國際藥用菌大會(huì)(IMMC)有“藥用菌界的奧林匹克盛會(huì)”之稱,是國際食藥用菌界專家、學(xué)者及產(chǎn)業(yè)界研究、交流和互動(dòng)的平臺(tái)。大會(huì)自2001年以來每兩年舉辦一次,第五屆國際藥用菌大會(huì)于2009年9月5日至8日在中國江蘇南通召開,為中國首次舉辦。來自美國、日本、荷蘭、韓國、印度、中國臺(tái)北及香港等41個(gè)國家和地區(qū)的900余名專家、學(xué)者及企業(yè)界代表參加,研究探討世界食藥用菌領(lǐng)域最新成果,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。學(xué)術(shù)研討會(huì)的內(nèi)容涵蓋食藥用菌的活性成分、生物技術(shù)在食藥用菌產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用、藥用菌的生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、遺傳學(xué)和毒理學(xué)等相關(guān)研究領(lǐng)域。

國際藥用菌大會(huì)在中國的召開,不僅為中國提供了一個(gè)向世界展示自我的平臺(tái),同時(shí)也為中國的藥用菌界專家、學(xué)者近距離了解和借鑒國際藥用菌研究的發(fā)展動(dòng)向提供了很好的機(jī)會(huì)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為未來3～5年將是中國食藥用菌行業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)代,國際食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心將由歐美、日本、韓國逐漸向中國轉(zhuǎn)移。

1 第五屆國際藥用菌大會(huì)概況

第五屆國際藥用菌大會(huì)為期4天,共針對(duì)5個(gè)專題進(jìn)行了研討。

1)藥用真菌的采集、系統(tǒng)分類、生態(tài)分布和菌種保藏 包括臺(tái)灣重傘靈芝和樟芝的分類、中國小脆柄菇科菌類的生物多樣性、竹黃遺傳多樣性分析、翹鱗香菇雜交模式研究等。

2)藥用真菌的營養(yǎng)與藥理作用及價(jià)值 包括雙孢菇抗癌作用、猴頭菇抗癡呆癥、通過對(duì)藥用菌基因表達(dá)的調(diào)控產(chǎn)生抗炎癥和抗癌作用、猴頭菇促進(jìn)腓神經(jīng)損傷后功能恢復(fù)、擔(dān)子菌黑色素-葡聚糖復(fù)合物抗腫瘤活性、灰樹花促進(jìn)脾細(xì)胞增殖等。

3)藥用真菌的生理學(xué)、生物化學(xué)和遺傳學(xué)的研究 包括液體搖瓶和靜態(tài)培養(yǎng)過程中靈芝酸的生物合成和相關(guān)基因表達(dá)、蟲草屬真菌活性化合物的高通量篩選及鑒定、白腐菌 YK-624的木質(zhì)素降解酶系統(tǒng)、美洲香菇中的新型多糖、針層孔菌和硫磺菌胞外木質(zhì)素降解酶和生物表面活性劑對(duì)多環(huán)芳香族化合物生物降解的影響、云芝新型免疫蛋白的純化等。

4)藥用真菌的栽培、發(fā)酵及產(chǎn)業(yè)化研究 包括扁芝培養(yǎng)特性研究、培養(yǎng)條件對(duì)姬松茸子實(shí)體形成的影響、蘑菇子實(shí)體或菌絲體的加工處理對(duì)其活性的影響等。

5)民間傳統(tǒng)藥用真菌的使用情況和中西方應(yīng)用上的異同 包括藥用菌在非洲及印度、中國、美國等國的傳統(tǒng)應(yīng)用和現(xiàn)代研究等。

此外,大會(huì)還針對(duì)靈芝、蟲草以及藥用菌活性等3個(gè)專題展開了學(xué)術(shù)交流。

1)靈芝屬真菌的前景與挑戰(zhàn) 包括靈芝的藥理及臨床研究、靈芝菌種的分子鑒定及分類、靈芝栽培及發(fā)酵培養(yǎng)技術(shù)、靈芝活性物質(zhì)(多糖和三萜類化合物)的鑒定及活性評(píng)價(jià)、赤芝蛋白聚糖 GLIS增強(qiáng)體液和細(xì)胞免疫及抗腫瘤等。

2)蟲草屬真菌的前景與挑戰(zhàn) 包括冬蟲夏草及其它蟲生真菌的無性型分離培養(yǎng)、野生冬蟲夏草和人工培養(yǎng)菌絲體的 HPLC指紋圖譜比對(duì)、高速逆流色譜與大孔樹脂聯(lián)用分離蛹蟲草中蟲草素等。

3)藥用真菌與抗艾滋病、抗腫瘤研究 包括數(shù)種藥用真菌(靈芝、灰樹花、雙孢菇、桑黃、云芝等)及其活性物質(zhì)在抗艾滋病和抗腫瘤方面的研究。

圍繞上述議題,會(huì)議共安排了個(gè)口頭報(bào)告(含4個(gè)大會(huì)主題學(xué)術(shù)報(bào)告、32個(gè)主題報(bào)告)和展板張貼,基本反映了當(dāng)今國際藥用菌研究和發(fā)展的現(xiàn)狀,同時(shí)也充分展示了中國學(xué)者在藥用菌研究方面的成果。

會(huì)議還確定下一屆國際藥用菌大會(huì)將于2011年9月在克羅地亞的薩格勒布市舉行。

2 從本次會(huì)議內(nèi)容看中國藥用菌研究的熱點(diǎn)領(lǐng)域

從會(huì)議報(bào)告數(shù)量和代表參與程度來看,最受各國藥用菌研究者關(guān)注的熱點(diǎn)領(lǐng)域主要反映在如下3個(gè)領(lǐng)域:藥用真菌的營養(yǎng)與藥理作用;藥用真菌的生理學(xué)、生物化學(xué)和遺傳學(xué)的研究;靈芝屬和蟲草屬真菌的前景與挑戰(zhàn)。中國藥用菌研究的熱點(diǎn)也主要集中于這3個(gè)領(lǐng)域,與國際藥用菌研究的發(fā)展方向相符。

2.1 藥用真菌的營養(yǎng)與藥理作用

藥用真菌的使用在中國民間已有幾千年歷史,其功效亦為許多醫(yī)學(xué)古籍所記載?，F(xiàn)代藥理研究表明,藥用真菌具有調(diào)節(jié)免疫、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、降血脂等功效。但是許多藥食用真菌,尤其是人工培養(yǎng)的真菌產(chǎn)品(包括栽培產(chǎn)品及發(fā)酵產(chǎn)品)的藥理活性及其作用機(jī)制尚未闡明。中國學(xué)者正積極對(duì)藥用真菌的營養(yǎng)與藥理作用及其作用機(jī)制進(jìn)行研究。楊曉彤等人對(duì)中國 II類抗腫瘤藥物云芝胞內(nèi)糖肽(PSP)的抗腫瘤機(jī)制進(jìn)行了較為深入地研究,發(fā)現(xiàn)PSP對(duì)小鼠巨噬細(xì)胞(RAW264.7)具有雙向免疫調(diào)節(jié)作用[1]。PSP能夠刺激巨噬細(xì)胞中NO和 TNF-α的產(chǎn)生,增強(qiáng)iNOS和 COX-2的表達(dá)和巨噬細(xì)胞的吞噬作用;相反PSP也能逆轉(zhuǎn)由于LPS處理而造成的巨噬細(xì)胞中NO和 TNF-α水平的過度升高,以及iNOS和COX-2的過表達(dá)。通過對(duì)PSP的這種雙向免疫調(diào)節(jié)作用進(jìn)行調(diào)節(jié)可以產(chǎn)生抗炎癥和抗腫瘤作用。另外,PSP還能夠通過阻礙腫瘤細(xì)胞的細(xì)胞周期,從而增加化療藥物對(duì)HL-60細(xì)胞誘導(dǎo)凋亡的效果。除了多糖等生物大分子的藥理研究以外,真菌小分子活性化合物的作用機(jī)制也受到廣泛研究。例如有研究證實(shí)靈芝中的靈芝酸S和靈芝酸Mf能夠通過線粒體介導(dǎo)的細(xì)胞凋亡途徑從而抑制 Hela細(xì)胞的生長。另外,靈芝中性三萜可通過激活Caspase-3誘導(dǎo)人結(jié)腸癌細(xì)胞SW620發(fā)生凋亡。

另外,部分藥理研究所采用的真菌樣品為粗提取物,存在活性化合物不明確、構(gòu)效關(guān)系難以闡明等缺點(diǎn),需要進(jìn)一步通過分離純化明確活性化合物的結(jié)構(gòu),從而對(duì)其作用機(jī)制作進(jìn)一步闡明。

2.2 藥用真菌的生理學(xué)、生物化學(xué)和遺傳學(xué)研究

真菌在長期的進(jìn)化過程中,為了抗拒外來物的侵襲以及適應(yīng)外界環(huán)境,產(chǎn)生了大量化學(xué)防御物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)物質(zhì),這些生物活性物質(zhì)對(duì)人類來說可能具有抗病防病功能。中國學(xué)者長期致力于對(duì)活性化合物進(jìn)行分離鑒定,如車永勝、胡豐林等學(xué)者采用體外活性評(píng)價(jià)模型,對(duì)蟲草中的活性化合物進(jìn)行篩選、純化和鑒定,獲得了一系列新結(jié)構(gòu)化合物;蔣繼紅等人采用高速逆流色譜和大孔樹脂等技術(shù)從蛹蟲草中分離純化的蟲草素,從樺褐孔菌中分離樺褐孔菌醇。

除了對(duì)藥用真菌中活性化合物進(jìn)行分析、分離及鑒定,目前中國學(xué)者對(duì)真菌活性化合物生物合成途徑的研究也逐漸深入到基因水平。例如,鐘建江等人通過分析靜置培養(yǎng)與搖瓶培養(yǎng)靈芝三萜合成過程中3個(gè)相關(guān)基因轉(zhuǎn)錄水平的差異,發(fā)現(xiàn)角鯊烯合成酶(SQS)基因在靈芝三萜合成中起到關(guān)鍵作用。相對(duì)于搖瓶培養(yǎng),靜置培養(yǎng)可以提高靈芝SQS基因轉(zhuǎn)錄水平,從而高產(chǎn)靈芝三萜。但是,對(duì)于藥用真菌次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成途徑及其相關(guān)基因的研究目前還較少,需要進(jìn)一步加強(qiáng)研究力度。

2.3 靈芝屬和蟲草屬真菌的前景與挑戰(zhàn)

靈芝和蟲草為中國藥用菌文化的代表,具有悠久的應(yīng)用歷史。靈芝屬和蟲草屬真菌在中國分布廣泛,歷來就是中國藥用菌專家研究的熱點(diǎn)領(lǐng)域。在此次大會(huì)關(guān)于這兩個(gè)真菌屬的專題討論會(huì)上,中國學(xué)者的報(bào)告數(shù)量也占多數(shù),體現(xiàn)了中國在這個(gè)研究領(lǐng)域中具有一定的優(yōu)勢。報(bào)告內(nèi)容涉及靈芝屬和蟲草屬真菌的分類鑒定、活性物質(zhì)分析制備、栽培和發(fā)酵技術(shù)及其產(chǎn)品開發(fā)、藥理活性研究等多個(gè)方面,一些新技術(shù)和新手段逐漸被用于藥用真菌的研究,如采用隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性DNA(RAPD)和HPLC-DAD技術(shù)對(duì)不同蟲草菌種進(jìn)行了分類鑒定。張勁松和楊曉彤等人分別開展了靈芝三萜和蟲草的指紋圖譜的研究。林志彬等人對(duì)靈芝的藥理活性開展了臨床方面的研究。另一方面,國際藥用菌研究強(qiáng)國也紛紛對(duì)靈芝屬和蟲草屬真菌加大了研究力度,因此中國對(duì)該類真菌的研究是機(jī)遇與挑戰(zhàn)共存。

3 關(guān)于中國藥用菌研究與發(fā)展趨勢的幾點(diǎn)思考

3.1 分類鑒定工作需要進(jìn)一步完善

藥用真菌在中國的應(yīng)用已有幾千年歷史,但一直沒有系統(tǒng)闡明各種藥用真菌起作用的活性成分及其作用機(jī)制,其中主要限制因素為缺乏系統(tǒng)的藥用真菌資源庫,以及對(duì)研究過程所采用真菌菌種的分類鑒定依舊存在著混亂的現(xiàn)象。產(chǎn)生這種現(xiàn)狀的原因主要為分類鑒定方法比較單一和缺乏完整的模式標(biāo)本材料。

中國已有的真菌資源庫大多根據(jù)真菌的形態(tài)學(xué)特點(diǎn)、生境特點(diǎn)、生理生化特性和培養(yǎng)特性等進(jìn)行分類鑒定。近年來,由于藥用真菌資源普查和開發(fā)、菌種馴化和雜交育種等研究的需要,需要對(duì)藥用真菌進(jìn)行更為合理和精確地鑒定,但是僅靠傳統(tǒng)的分類方法已經(jīng)顯得困難和不足,鑒定結(jié)果往往出現(xiàn)偏差或?qū)ο嗨凭甑姆直鏌o能為力。比如,Ryvarden采用多種形態(tài)學(xué)分類指標(biāo)(包括子實(shí)體的顏色、形狀、大小,擔(dān)孢子形態(tài),寄主和采集區(qū)域等)重新研究了53個(gè)靈芝標(biāo)本,發(fā)現(xiàn)無法用傳統(tǒng)形態(tài)分類指標(biāo)來定義靈芝。認(rèn)為僅憑形態(tài)特征來鑒定靈芝,其結(jié)果值得懷疑[2]。

另外,由于缺乏完整的模式標(biāo)本材料,藥用真菌的菌種分類也容易出現(xiàn)偏差。形態(tài)分類往往以采集到的材料或標(biāo)本作為研究對(duì)象,然而這種材料只能代表菌物的某一發(fā)育階段,它所能提供用于分類鑒定的信息比較有限,因此鑒定分類時(shí)常常出現(xiàn)同物異名的錯(cuò)誤。另外,許多菌株在收集過程中由于種種原因?qū)е伦訉?shí)體信息缺失或變化,此時(shí)運(yùn)用經(jīng)典分類方法對(duì)其鑒定不夠準(zhǔn)確[3]。

近年來,隨著分子生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展,真菌的分類學(xué)研究已經(jīng)逐步由表型深入到基因水平[4]。DNA作為遺傳物質(zhì)比表型特征更為真實(shí)地反映真菌的系統(tǒng)發(fā)育。分子生物學(xué)技術(shù)用于藥用真菌的鑒定和分類具有操作方便、特異性好且準(zhǔn)確可靠等優(yōu)點(diǎn)。目前較常用的分子鑒定手段為藥用真菌核糖體DNA(rDNA)的序列分析,可用于藥用真菌物種親緣性的討論和菌株的鑒別[5,6]。rDNA基因具有高復(fù)制倍數(shù)及演化中高保留性等優(yōu)點(diǎn),rDNA序列中的18S rDNA序列和內(nèi)轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)序列(ITS)在真菌中可分別被作為屬和種之間的分類依據(jù)。此外,RAPD、序列特異擴(kuò)增區(qū)域(SCAR)、限制性片段長度多態(tài)性(RFLP)、擴(kuò)增片段長度多態(tài)性(AFLP)等技術(shù)也可用藥用菌的分類和鑒定。多種鑒定手段的應(yīng)用可以準(zhǔn)確反映真菌的系統(tǒng)發(fā)育以及鑒定區(qū)分不同菌株。目前采用分子鑒定的手段,已經(jīng)證實(shí)之前文獻(xiàn)報(bào)道中被描述為靈芝(Ganoderma lucidum)的菌種大多數(shù)不是靈芝。

中國藥用菌種分類研究有待系統(tǒng)開展,需要采用分子生物學(xué)的手段,普遍建立和完善真菌核酸序列的資料庫,便于分析、比對(duì)、鑒定,并進(jìn)行深入細(xì)致的探討。對(duì)于具有明確藥用活性的真菌,應(yīng)該建立其詳細(xì)的菌株信息并確定模式菌株進(jìn)行深入研究。

3.2 真菌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的完善

本屆大會(huì)名譽(yù)主席張樹庭教授認(rèn)為“我們要讓世界各地生產(chǎn)的藥食用真菌產(chǎn)品質(zhì)量像可口可樂的質(zhì)量一樣穩(wěn)定?！贝_切地講,就是要建立藥食用真菌產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,促進(jìn)規(guī)?；⒁?guī)范化的生產(chǎn),包括真菌活性化合物的鑒定及控制、重金屬和農(nóng)殘等有毒有害物質(zhì)的控制等方面。

3.2.1 活性物質(zhì)檢測 藥用菌中含有的活性物質(zhì)是評(píng)價(jià)其質(zhì)量的重要指標(biāo)。不同藥用菌的活性物質(zhì)種類眾多,因此目前在藥用真菌研究或生產(chǎn)過程中,對(duì)真菌產(chǎn)品的活性物質(zhì)進(jìn)行檢測控制就顯得尤為重要。中國也在藥用菌活性物質(zhì)檢測標(biāo)準(zhǔn)的建立進(jìn)行了較大努力,例如大會(huì)主辦方之一的南通安惠公司早在2004年就制訂了《保健食品中粗多糖的測定》、《保健食品中甘露醇的測定》、《保健食品中腺苷的測定》和《保健食品中總?cè)频臏y定》4個(gè)檢測方法用于真菌類保健食品的質(zhì)量控制,并被中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院推薦為國家檢測方法。但是藥用菌的活性化合物數(shù)量巨大、種類多樣,僅僅采用粗提取物的含量作為質(zhì)量控制的依據(jù)往往不能對(duì)藥用菌的活性進(jìn)行明確表征。例如,β-葡聚糖被認(rèn)為是藥用菌具有抗腫瘤活性的主要成分,而市場上銷售的真菌多糖類產(chǎn)品中大多采用粗多糖含量作為評(píng)價(jià)指標(biāo),未對(duì)多糖結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征,造成了市場上大約90%～95%的β-葡聚糖產(chǎn)品被認(rèn)為是假冒或仿制產(chǎn)品的結(jié)果[7]。因此,需要對(duì)不同藥用菌中的活性成分進(jìn)行深入研究,開展藥用菌來源活性化合物的快速分離、結(jié)構(gòu)鑒定,研究活性化合物的作用機(jī)制,并在化學(xué)與藥效學(xué)研究基礎(chǔ)上,建立新的藥用菌質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝。

另外,不同真菌產(chǎn)品所具有的獨(dú)特?fù)]發(fā)性化合物也可能被作為藥用菌質(zhì)量控制的指標(biāo)。比如不同等級(jí)或不同產(chǎn)地的松口蘑子實(shí)體所具有的香味物質(zhì)具有較大差異,采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)技術(shù)可以對(duì)其進(jìn)行有效鑒別和區(qū)分[8]。

3.2.2 安全性評(píng)價(jià) 重金屬和農(nóng)殘等有害物質(zhì)的控制是藥用菌產(chǎn)品質(zhì)量控制過程中不容忽視的工作。近年來,以靈芝、蟲草為代表的藥用菌出口形勢良好,以藥用菌提取物制成的各類營養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑風(fēng)靡歐美和日本。在取得良好發(fā)展的同時(shí),中國藥用菌產(chǎn)業(yè)需要借鑒食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所遇到的問題和經(jīng)驗(yàn),其中之一就是重金屬和農(nóng)殘等有害物質(zhì)的控制問題。中國是世界食用菌出口大國,但是從2002年的輸日香菇含甲醛事件、2003年的日本《種苗法》制定、2004年的輸歐盟香菇重金屬鎘超標(biāo)事件、2006年的日本肯定列表制度等事件發(fā)生之后,中國食用菌產(chǎn)品已被認(rèn)為是當(dāng)前出口食品風(fēng)險(xiǎn)較高的產(chǎn)品之一。世界各國紛紛對(duì)包括食用菌在內(nèi)的食品中重金屬限量進(jìn)行調(diào)整,例如歐盟從2009年4月起執(zhí)行新法規(guī)(EC629/2008),對(duì)數(shù)種食用菌產(chǎn)品(香菇、雙孢菇、平菇)中鉛和鎘的最大限量標(biāo)準(zhǔn)分別調(diào)整為0.3 mg/kg和0.2 mg/kg,而中國食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB7096-2003)對(duì)鉛的最大限量為1.0 mg/kg,而未對(duì)鎘含量進(jìn)行限定。受這些質(zhì)量因素的影響以及在全球金融危機(jī)的沖擊下,從2008年中國藥用菌出口全球的數(shù)量統(tǒng)計(jì)來看,冬蟲夏草出口數(shù)量和收入與2007年同比分別降低66.8%和50.8%[9]。因此,加強(qiáng)藥用菌安全檢測的深入研究,為藥用菌產(chǎn)品的質(zhì)量控制提供簡便、可靠的檢測方法成為當(dāng)前藥用菌研究的一個(gè)重要話題。

3.3 真菌類復(fù)方產(chǎn)品的研發(fā)

藥用菌中含有數(shù)量巨大的代謝產(chǎn)物,許多菌物研究者致力于對(duì)真菌代謝產(chǎn)物進(jìn)行分離純化,以期能得到結(jié)構(gòu)明確的活性化合物作為藥物前體。但是值得注意的是,不是所有的藥用真菌都能被成功開發(fā)為單一結(jié)構(gòu)的藥物[10],真菌中所含有的不同化合物往往需要組合成為活性組分才能對(duì)某一病癥具有較好的療效。據(jù)悉,已有學(xué)者開展了將中藥成分和藥用菌代謝產(chǎn)物協(xié)同增效的研究,不少藥用菌產(chǎn)品已結(jié)合中醫(yī)藥理論實(shí)現(xiàn)了復(fù)方研發(fā)。比如Huang等人[11]將樟芝發(fā)酵濾出液與中藥提取物(黃芪,丹參和枸杞等)進(jìn)行重新組方,發(fā)現(xiàn)復(fù)方對(duì)CCl4肝損傷小鼠的轉(zhuǎn)氨酶水平升高具有抑制作用,其效果優(yōu)于樟芝單方組。中醫(yī)藥學(xué)是中華民族智慧的結(jié)晶,是中華民族優(yōu)秀文化及世界傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。結(jié)合中醫(yī)藥理論實(shí)現(xiàn)真菌復(fù)方產(chǎn)品的研發(fā),能夠保障中國在研發(fā)技術(shù)上的領(lǐng)先性。

另外,采用中藥基質(zhì)進(jìn)行藥用菌的生產(chǎn)也是一個(gè)具有應(yīng)用潛力的研究方向。利用中藥基質(zhì)進(jìn)行藥用真菌的生產(chǎn),藥用真菌具有分解纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、脂類等物質(zhì)的強(qiáng)大酶系,可對(duì)中藥培養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行分解利用或生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)生新化合物;同時(shí)中藥中的成分(生物堿、皂苷、黃酮等)可促進(jìn)或抑制藥用真菌的生長及代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)。真菌產(chǎn)品中既包含中藥成分,也包含藥用真菌的活性代謝產(chǎn)物,以及它們間相互作用產(chǎn)生的新成分[12]。例如,以中藥黃芪為藥用基質(zhì)固體發(fā)酵槐耳或云芝,可獲得免疫活性增強(qiáng)的真菌產(chǎn)品[13]。藥用昆蟲地鱉蟲和蜣螂的乙酸乙酯提取物能促進(jìn)液態(tài)發(fā)酵靈芝的胞外多糖產(chǎn)量[14]。

由于真菌復(fù)方產(chǎn)品的活性成分和作用機(jī)制更為復(fù)雜,其研發(fā)工作也給菌物學(xué)專家提出了更為艱巨的任務(wù)。

4 結(jié) 語

第五屆國際藥用菌大會(huì)在中國召開,為中國的藥用真菌的研究打開了一扇通向世界的大門。中國是藥用真菌的生產(chǎn)大國,但在技術(shù)研發(fā)等方面遠(yuǎn)非世界強(qiáng)國,亟需中國藥用菌學(xué)者及業(yè)界人士共同努力,迎頭趕上。此次大會(huì)研討的有關(guān)藥用真菌的營養(yǎng)與藥理作用及價(jià)值、藥用真菌的生理學(xué)、生物化學(xué)和遺傳學(xué)等話題將是今后相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)藥用真菌的研發(fā)熱點(diǎn),值得中國學(xué)者和業(yè)界人士加以重視。

致謝:作者引用了第五屆藥用菌大會(huì)論文集的部分文摘內(nèi)容,由于涉及作者和單位較多,無法在參考文獻(xiàn)中一一列出,在此對(duì)文中出現(xiàn)的作者及單位一并表示感謝!

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