孟憲敏，狄恩紅，何長敏，魏玉玲

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綠色食品樹莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

孟憲敏，狄恩紅，何長敏，魏玉玲

（新鄉(xiāng)市林業(yè)技術(shù)推廣站，河南 453000）

通過綠色食品樹莓的栽培技術(shù)規(guī)程的制定，為樹莓的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了理論與生產(chǎn)依據(jù)，在加快樹莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展以及推廣生態(tài)經(jīng)濟(jì)型經(jīng)濟(jì)林樹種等方面，具有重要意義。

綠色食品；樹莓；栽培管理；技術(shù)規(guī)程

樹莓（）又名懸鉤子、野莓、木莓、覆盆子等，為薔薇科懸鉤子屬（）多年生小灌木，果實(shí)聚合漿果，營養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為新興第3代水果[1]。隨著樹莓的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及市場變化的新要求，綠色食品樹莓的生產(chǎn)受到重視。現(xiàn)將樹莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程總結(jié)如下。

1 建園

1.1 園地選擇

樹莓根系分布淺，耐鹽堿，不耐旱、澇，宜選擇陽光充足、地勢平緩、土層深厚、土質(zhì)疏松、土壤排水、持水能力良好、有機(jī)質(zhì)含量豐富、交通便利的地塊建園。

1.2 果園規(guī)劃

根據(jù)園區(qū)規(guī)模、地形、坡向和坡度進(jìn)行作業(yè)區(qū)的劃分。平原地區(qū)建園小區(qū)的形狀呈長方形，長邊應(yīng)與栽植行向垂直；丘陵山地建園宜選擇山坡中下部,東坡或東南坡向，小區(qū)長邊應(yīng)與等高線一致，以利于排灌和機(jī)械作業(yè)。采用帶狀栽植，行距2 m，株距1 m，每叢主株（初生莖）數(shù)量控制在2～3株，333/667 m2株。栽植行向以南北行為好。

1.3 品種選擇

因地制宜選用適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的抗寒、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)鮮食和鮮食加工兩用品種，黑樹莓主要有薩尼、凱歐、三冠王等，紅樹莓有海爾特茲、諾娃、托拉米等[2]。

2 栽植技術(shù)

2.1 苗木選擇與栽植時(shí)期

選擇苗高50 cm以上，莖粗0.5 cm以上，根數(shù)6條以上，根長10 cm以上，飽滿芽6～8個(gè)的優(yōu)質(zhì)種條。春栽于3月下旬至4月上旬，秋栽于10月下旬至11月上旬。

2.2 繁殖方式

根孽繁殖：樹莓每年6月中旬發(fā)生大量根孽苗，這時(shí)要加強(qiáng)管理，保持土壤濕潤、疏松和營養(yǎng)充足，疏除過密根孽、選留發(fā)育良好的根孽苗，間距10～15 cm，當(dāng)苗高超過10 cm時(shí)，選擇陰雨天移栽一次。秋季根孽苗落葉后，用鍬、鏟仔細(xì)挖出，保證根系完整，將枝條剪留30 cm進(jìn)行假植越冬。

扦插繁殖：于7月上旬選用半木質(zhì)化，直徑大于0.3 cm，長12～15 cm插條進(jìn)行綠枝扦插。

2.3 栽植方式

采用帶狀栽植，行距2 m，株距1 m，每叢主株（初生莖）數(shù)量控制在2～3株，333/667 m2株。栽植行向?yàn)槟媳毙?。先按行距挖出寬、深?0 cm栽植溝，溝內(nèi)先填入表土和農(nóng)家肥，生土最后填入，灌足水，溝土下沉后填平，再于溝的中間位置按株距開穴栽植,穴的規(guī)格以30 cm×30 cm×50 cm為準(zhǔn)。定植萌芽后地上部枝條剪留15～20 cm定干。

2.4 搭架與綁縛

在栽植行少偏一側(cè)每間隔6～8 m，埋一根1.5 m高的立柱，距地面60 cm拉一道鐵絲；距地面90 cm安裝寬5 cm，厚3～3.5 cm，長90 cm方木條作橫桿，橫桿與支柱構(gòu)成“T”字形，在橫桿兩端拉兩道鐵絲作架線。3月份冬剪后，把結(jié)果枝均勻綁縛在鐵絲上，結(jié)果枝綁縛距離15～20 cm。

3 土肥水管理

3.1 深翻改土

分為擴(kuò)穴深翻和全園深翻。擴(kuò)穴深翻結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，在定植穴（溝）外挖寬80 cm，深40～60 cm的環(huán)狀溝或平行溝。表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。進(jìn)入盛果期后對全園進(jìn)行深翻25～40 cm。

3.2 中耕除草

在生長季降雨或灌水后，及時(shí)中耕除草，保持土壤疏松。中耕深度3～5cm，以利調(diào)溫保墑，若遇連陰雨氣候，土壤濕度大，要深鋤放墑。建園第三年起在行間和空閑地播種適合當(dāng)?shù)貤l件的矮桿綠肥或永久性種草覆蓋，實(shí)施秋播春壓。

3.3 施肥

3.3.1 基肥

以有機(jī)肥為主，9月下旬至10月上旬施入。施肥量：每667 m2施干雞糞300 kg，磷肥（過磷酸鈣）50～75 kg。施肥方法：在植株一側(cè)挖30 cm左右深的施肥溝，將肥料撒施在溝內(nèi)，隔年交替進(jìn)行。

3.3.2 追肥

第1次在春季萌芽前結(jié)合返青水，施尿素10 kg/667 m2；第2次在花前1周追施硫酸鉀肥10 kg/667 m2；第3次在5月初座果后（果實(shí)膨大期），追施尿素10 kg /667 m2。在距樹干20 cm以外，開環(huán)形溝施入根系分布區(qū)，施后澆水并及時(shí)松土保墑。

3.4 水分管理

封凍水：12月中旬上凍前灌封凍水，增強(qiáng)樹莓抗寒越冬能力；返青水：3月中旬萌芽前結(jié)合施肥澆返青水；花前水：花前結(jié)合施肥澆一次水。果實(shí)膨大水：在果實(shí)膨大期結(jié)合施肥進(jìn)行。

4 整形修剪

以樹相整齊、平衡樹勢、打開光路為原則，達(dá)到合理負(fù)載。冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合。

4.1 冬季修剪

2月下旬至3月中旬解凍后，每叢選留2～3個(gè)初生莖，株高控制在60～80 cm，每初生莖上選留長勢壯的結(jié)果枝5～8個(gè)，結(jié)果枝間距控制在10 cm左右，輪狀排列。結(jié)果枝剪留長度為30～40 cm，下部長，上部短，第1主枝距地面10～15 cm，枝條長40 cm，最上部主枝長30 cm，由下到上梯度減少，剪去傷、折、干、病枝條。

4.2 夏季修剪

5月～6月中旬初生莖長至80 cm時(shí)，摘去先端10 cm新梢（摘心），摘除3次枝；7月中旬采果后，將結(jié)果主莖平茬；10月上旬剪去新生結(jié)果枝先端40%，促使結(jié)果枝木質(zhì)化及花芽分化。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，推行生物防治。

5.2 防治方法

農(nóng)業(yè)防治：嚴(yán)格檢疫制度，加強(qiáng)栽培管理，結(jié)合修剪清除病蟲殘枝、果。

物理防治：根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、性誘劑、殺蟲燈等方法捕殺害蟲。

生物防治：助遷和保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食蛾等昆蟲天敵。應(yīng)用有益微生物及其代謝產(chǎn)物防治病蟲。利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

化學(xué)防治：嚴(yán)格按照NY/T393《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》實(shí)施。

5.3 主要病害及防治

褐斑?。褐饕：θ~片和嫩果。受害后，葉片失綠、變黃、變褐、落葉、落果。5月下旬至6月以及8月中旬，高溫高濕條件下為該病盛發(fā)期。用50％甲基托布津1000倍液或1︰1︰1 000波爾多液于5月下旬發(fā)病前和8月上旬分別噴藥，每隔15天1次，連續(xù)2～3次。

莖腐病：紅樹莓發(fā)病率較高。由結(jié)果枝向初生莖發(fā)展，病斑由點(diǎn)狀擴(kuò)散成片狀，最后擴(kuò)展到整個(gè)枝條，嚴(yán)重時(shí)造成整株枯死。生長期內(nèi)，噴施甲基托布津500倍液2～3次預(yù)防，還可使用福美雙、農(nóng)用鏈霉素等藥劑防治。秋季清掃園地，將病枝剪下集中燒毀，消除病原。

根癌?。褐饕l(fā)生在根頸部、直根和側(cè)生根系，瘤的形狀不定，大小不一，腫瘤膨大破壞正常的維管束系統(tǒng)，干擾水分和養(yǎng)分的正常流動(dòng)。育苗選擇健康無腫瘤的根系，建園選擇無腫瘤的苗木，杜絕苗木帶病傳播擴(kuò)展。種植前用綠僵菌2 kg+50 kg土/667 m2或2 kg菌粉+100 kg有機(jī)肥料/667 m2進(jìn)行菌土混施，亦可用3%辛硫磷顆粒劑1.3 kg/667 m2及阿維菌素殺滅地下害蟲和線蟲。

根腐病：受害后，從側(cè)根向主根發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)造成整株死亡?？捎闷胀⒕鷦┓乐?。

5.4 主要蟲害及防治

主要害蟲有金龜子、蠐螬、線蟲、蚜蟲和紅臘介殼蟲等。應(yīng)徹底清除果園內(nèi)殘留的病、枯枝，于采果前噴2.5%甲蟲凈可濕性粉劑1 000～1 500倍液，殺滅金龜子。種植前地下施辛硫磷顆粒劑、阿維菌素或用綠僵菌進(jìn)行菌土混施，殺滅地下害蟲蠐螬和線蟲。蚜蟲于5～6月間為害嫩芽，可用樂果40％乳油2 000倍液防治。紅臘介殼蟲于5～6月孵化為害嫩芽幼莖，可用25％亞胺硫磷乳油400倍液防治。

6 果實(shí)采收

樹莓成熟期不一致，儲(chǔ)期短，應(yīng)進(jìn)行分批采收。加工品種于6月上旬果實(shí)八成熟時(shí)開始采收，并及時(shí)加工；鮮食品種于6月上旬果實(shí)九成熟時(shí)采收。成熟期每隔1～2 d采收1次，采摘期1個(gè)月。

7 防寒和解除防寒

在土壤結(jié)凍前埋土防寒，將枝條壓倒埋土10～20 cm厚。翌年4月上旬土壤解凍后撤除防寒土。

8 保鮮和包裝

采用低溫、沖氣、防腐、速凍等方式進(jìn)行鮮果保鮮。要嚴(yán)格按照NY/T 658《綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則》進(jìn)行包裝。

[1]建 偉. 樹莓的栽培與管理[J].山西農(nóng)業(yè)：致富科技版，2008，（9）：19—20.

[2]王彥輝，張清華.樹莓優(yōu)良品種與栽培技術(shù)[M]. 北京：金盾出版社，2003.

2010-06-25

孟憲敏（1974-），女，河南新鄉(xiāng)人，工程師，從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。

S731.2

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1003-2630（2010）02-0071-02

（責(zé)任編輯：王團(tuán)榮）