■ 許勇泉 尹軍峰 袁海波

茶葉深加工學術(shù)沙龍在閩成功舉辦

■ 許勇泉 尹軍峰 袁海波

11月1日，第12屆中國科協(xié)年會在福建福州海峽國際會展中心開幕。主題為“茶葉深加工”的學術(shù)沙龍吸引了來自中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、浙江大學茶學系、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、安徽農(nóng)業(yè)大學、華中農(nóng)業(yè)大學等高校及專業(yè)機構(gòu)的百余名茶業(yè)專家學者。沙龍由中國科協(xié)學會學術(shù)部主辦，中國茶葉學會承辦。

此次沙龍重點圍繞國內(nèi)外茶葉新產(chǎn)品的現(xiàn)狀和發(fā)展、茶黃素和茶多酚的分離制備、茶飲料的發(fā)展趨勢、茶多酚對人體的保健作用等問題。湖南農(nóng)業(yè)大學劉仲華教授致辭，中國茶葉學會名譽理事長陳宗懋院士就《茶葉深加工的重要性是中國茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要途徑》做主題報告。英國finlays公司王華夫總監(jiān)對全球速溶茶生產(chǎn)狀況及電子舌在速溶茶質(zhì)量控制中的應用進行了深入分析。與會學者、專家各抒己見踴躍發(fā)言，并開展熱烈辯論，專家們提出的許多獨到見解對推動我國茶葉科學的研究具有非常重要的意義。