張海芳 李克華 趙光華 齊艷花

大棚菠菜—馬鈴薯—番茄—西葫蘆高效栽培技術(shù)

張海芳 李克華 趙光華 齊艷花

張海芳，農(nóng)藝師，北京市大興區(qū)人民政府蔬菜辦公室，大興區(qū)黃村鎮(zhèn)林校北路 2 號(hào)，102600，電話：010-69233522，E-mail：zhanghai2117@yahoo.com.cn

李克華，趙光華，齊艷花，北京市大興區(qū)人民政府蔬菜辦公室

隨著農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，北京市大興區(qū)設(shè)施蔬菜面積從2005年開(kāi)始大幅增加。到2008年底，全區(qū)保護(hù)地面積已達(dá)到6 333 hm2，其中大棚面積4 000 hm2。提高大棚蔬菜的生產(chǎn)效益，已成為廣大農(nóng)戶迫切需要解決的實(shí)際問(wèn)題。隨著大棚面積的增加，近年也涌現(xiàn)出了很多高產(chǎn)高效典型，尤其是大棚周年生產(chǎn)、多茬栽培效益良好，發(fā)展迅速，本文將重點(diǎn)介紹一種越冬菠菜、馬鈴薯、番茄、西葫蘆一年四茬的大棚高效栽培技術(shù)。實(shí)施該項(xiàng)栽培技術(shù)，每667 m2越冬菠菜產(chǎn)值可達(dá)3 000元，馬鈴薯4 000元，越夏番茄8 000元，西葫蘆3 000元，年產(chǎn)值在18 000元以上，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

1 越冬菠菜栽培

1.1 品種選擇 越冬菠菜應(yīng)選用耐寒、高產(chǎn)、品質(zhì)好的品種。如京菠1號(hào)、京菠3號(hào)、菠雜10等（北京市農(nóng)科院蔬菜研究中心）。

1.2 播期與播量 越冬菠菜不宜播種過(guò)早，北京地區(qū)在秋大棚果類(lèi)蔬菜拉秧以后，11月5～15日播種最為適宜。11月8日以前播種，每667 m2用種量3.5 kg，隨著時(shí)間的推遲，播種量要適當(dāng)增加，但最多不要超過(guò)4 kg。

1.3 播種方式 采取平畦條播，按行距8～10 cm開(kāi)溝，溝深1.5～2.0 cm，然后在溝內(nèi)均勻撒上種子，踩實(shí)，踩后澆透水，并關(guān)閉大棚風(fēng)口。

1.4 田間管理 出苗后，將大棚頂風(fēng)口打開(kāi)，降低棚內(nèi)溫濕度。如果棚內(nèi)溫度高于25℃，要進(jìn)行放風(fēng)降溫。入冬后土地封凍前，澆1次凍水，凍水一定要澆透，以保墑保苗。在越冬之前，菠菜應(yīng)長(zhǎng)有2～3片真葉，以保證菠菜安全越冬。冬季要注意大棚的防風(fēng)、防寒、保溫。翌年2月隨著外界氣溫不斷升高，菠菜開(kāi)始返青生長(zhǎng)，在2月中下旬澆一次返青水。為提早上市2月中旬可在大棚內(nèi)加設(shè)竹片長(zhǎng)度為2 m的小拱棚覆蓋。3月初每667 m2隨水追施尿素20 kg。澆水后進(jìn)行放風(fēng)，白天打開(kāi)放風(fēng)口，夜間關(guān)閉。3月10日以后，夜間風(fēng)口也不再關(guān)閉。

1.5 收獲 3月中旬，當(dāng)菠菜長(zhǎng)到30～40 cm高時(shí)要及時(shí)收獲，也可根據(jù)市場(chǎng)需求適當(dāng)提前上市。大棚冬季加茬菠菜栽培管理技術(shù)簡(jiǎn)單，一般每667 m2產(chǎn)量在3 000 kg左右。收入也比較穩(wěn)定。

2 馬鈴薯栽培

2.1 品種選擇 一般應(yīng)選用豐產(chǎn)、品質(zhì)好、休眠期短、抗病毒病、晚疫病、早熟或中早熟的品種。目前適合北京地區(qū)春大棚栽培的有荷蘭15號(hào)等。

2.2 育苗 2月下旬在日光溫室內(nèi)進(jìn)行催芽，當(dāng)芽眼大部分出現(xiàn)時(shí)按芽眼切塊，每個(gè)種薯一般切3～4塊，薯塊立即用草木灰拌種，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴灑。處理后的薯塊應(yīng)晾曬3～4 h（小時(shí)），待傷口處完全干燥后再催芽育苗。將薯塊芽眼朝上播種在營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)內(nèi)，播種后及時(shí)覆蓋2～3 cm厚的潮濕沙土，隨即覆蓋地膜。每667 m2一般用種薯150 kg左右。

播后4～5 d（天）出苗，出苗后及時(shí)去掉地膜。苗出齊后要覆土一次，厚度1 cm。苗期溫度白天維持在20℃左右，夜間維持在13℃左右。

2.3 定植 整地前每667 m2施腐熟有機(jī)肥4 000～5 000 kg、三元復(fù)合肥30 kg、辛硫磷顆粒劑5 kg預(yù)防地下害蟲(chóng)。按60～70 cm行距做高畦進(jìn)行單行種植。當(dāng)幼苗高10～15 cm、具有5～6片葉、苗齡20～25 d（天）時(shí)即可定植。按株距20～25 cm定植，栽植深度10～12 cm，每667 m2栽4 000～4 500株。定植時(shí)一定要按幼苗的大小分級(jí)栽植，以便于日后管理。定植一般應(yīng)在菠菜收獲后的3月中旬完成。

2.4 定植后管理

2.4.1 溫度管理 白天棚溫宜保持在20～25℃，超過(guò)25℃進(jìn)行放風(fēng)。進(jìn)入4月上旬隨著外界溫度的升高，應(yīng)加大通風(fēng)量，盡量把棚溫控制在25℃以下。

2.4.2 水肥管理 定植后澆1次定植水，7～10 d（天）后澆緩苗水，緩苗水一定要澆透。當(dāng)植株長(zhǎng)到8片葉時(shí)，在澆水的同時(shí)施1次追苗肥，一般每667 m2施尿素10～15 kg、硫酸鉀10～15 kg。第1花序開(kāi)花時(shí)澆1水，收獲前5～7 d（天）停止?jié)菜Ｔ诮Y(jié)薯期間應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，同時(shí)還要培土1～2次，以防止馬鈴薯青皮現(xiàn)象。

2.5 收獲 進(jìn)入5月中下旬當(dāng)植株上部葉片變黃時(shí)即可進(jìn)行收獲。馬鈴薯育苗移栽生長(zhǎng)期比較短，從定植到收獲一般在60 d（天）左右。大棚馬鈴薯栽培管理方便，技術(shù)簡(jiǎn)單，用工少，很少發(fā)生病蟲(chóng)害，是發(fā)展簡(jiǎn)化栽培的良好蔬菜種類(lèi)。一般每667 m2產(chǎn)量在2 000 kg左右。

3 越夏番茄栽培

3.1 品種選擇 由于這茬番茄生長(zhǎng)中后期處于高溫階段，需選擇耐熱、高產(chǎn)、抗病的品種，如硬粉8號(hào)、蒙特卡羅、金棚1號(hào)等品種。

3.2 育苗 采用穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，播種時(shí)間在4月下旬，每667 m2用種量20 g。種子用溫湯浸種，播后立即覆土，為防苗期病害，可用1 200倍液的多菌靈拌成藥土撒在種子上，之后再覆土。待番茄子葉出土后，再覆蓋潮土1 cm厚，幼苗期一般不澆水。苗期可使用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液預(yù)防猝倒病。

3.3 定植 5月下旬苗齡40～45 d（天）、4～5片真葉時(shí)即可定植。定植采用小高畦，每667 m2栽植3 000～3 200株。

3.4 定植后管理

3.4.1 水肥管理 定植后要及時(shí)澆定植水。5～7 d（天）后澆緩苗水，澆后中耕蹲苗。當(dāng)?shù)?穗果長(zhǎng)到核桃大小時(shí)，進(jìn)行施肥、澆水，每667 m2施三元復(fù)合肥20 kg?？梢噪S水追肥或穴施，穴施后及時(shí)澆水。以后每隔7～10 d（天）澆1次水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。坐果期的管理采取一穗果一次肥，每667 m2施三元復(fù)合肥20 kg。每穗果膨大期要及時(shí)補(bǔ)充硼、鈣等微量元素，每10 d（天）左右葉面噴施1次700倍的硼、鈣磷酸二氫鉀顆粒劑，也可結(jié)合病蟲(chóng)害防治混合施用。

3.4.2 溫度管理 定植后，宜保持白天溫度28～30℃，超過(guò)32℃時(shí)開(kāi)頂風(fēng)口放風(fēng)，夜間15～20℃，保持5～7 d（天）；緩苗后白天保持25～28℃。6月下旬以后需加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以降低棚內(nèi)溫度，并在傍晚采用小水勤澆的方法降低地表溫度。

3.5 整枝綁蔓 定植后及時(shí)吊繩綁蔓，采用單干整枝方式，每株留4穗果，每穗留3～4個(gè)果。在第4穗果實(shí)上留3～4片葉摘心。采收下部果實(shí)后及時(shí)將底部的老葉、黃葉打掉，以利于通風(fēng)。

3.6 收獲 此茬番茄一般8月上旬開(kāi)始上市，9月上旬采收結(jié)束，每667 m2產(chǎn)量在4 500 kg左右。夏季大棚栽培番茄生長(zhǎng)期短、管理難度大，產(chǎn)量低，但效益比較高，而且產(chǎn)品上市期正值果菜類(lèi)淡季，栽培意義比較大。

4 西葫蘆栽培

4.1 品種選擇 秋大棚西葫蘆宜選用早熟、抗病、高產(chǎn)、品質(zhì)好的品種，如京葫5號(hào)、京葫12號(hào)等。

4.2 育苗 8月20日進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)缽育苗。種子用70℃熱水溫湯浸種，催芽24 h（小時(shí)）后播種在營(yíng)養(yǎng)缽中，覆蓋1.0～1.5 cm厚的細(xì)潮土。育苗時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行降溫，在小棚內(nèi)加蓋棚膜防止進(jìn)雨水。

4.3 定植 9月上旬當(dāng)幼苗3～4片真葉時(shí)，進(jìn)行單行定植，行距100 cm，株距66 cm，每 667 m2定植1 000株左右。

4.4 定植后管理

4.4.1 溫度管理 定植后溫度保持在25～30℃，超過(guò)30℃時(shí)及時(shí)放風(fēng)，緩苗后白天溫度控制在20～25℃。進(jìn)入10月中旬要以保溫為主，白天氣溫高時(shí)只開(kāi)頂風(fēng)口，適當(dāng)放風(fēng)降溫排濕，一般不開(kāi)側(cè)風(fēng)口。10月下旬在大棚的四周加蓋草簾，夜間進(jìn)行保溫，延長(zhǎng)采收期，提高產(chǎn)值。

4.4.2 水肥管理 定植水后再澆1次緩苗水，當(dāng)根瓜坐穩(wěn)后澆第1次促瓜水，以后要經(jīng)常保持地面濕潤(rùn)，澆小水不澆大水。每隔一水沖施一次肥，每次每667 m2施氮鉀復(fù)合肥（N∶K為10∶20）15 kg。同時(shí)可選晴天上午，隔7～10 d（天）噴0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥。

4.4.3 促進(jìn)坐果，防止化瓜 采用人工授粉或使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促進(jìn)坐果，防止化瓜。每天8：00～9：00，取剛開(kāi)放的雄花，去掉花瓣，把雄蕊的花粉輕輕地涂在雌花的柱頭上進(jìn)行人工授粉?；蛘呤褂?.1%益果靈（噻苯隆，咸陽(yáng)德豐有限責(zé)任公司）2 000倍液，在開(kāi)花后每7～10 d（天）全植株噴灑1次。

4.4.4 植株調(diào)整 根瓜坐住后，及時(shí)抹去側(cè)蔓、卷須，隨著下部葉片的老化，及時(shí)疏老葉。及時(shí)去掉畸形瓜，保留果形周正、發(fā)育較好的幼瓜。注意頂部大葉片不要遮擋生長(zhǎng)點(diǎn)，保證生長(zhǎng)點(diǎn)有充足的光照，以提高后期產(chǎn)量。

4.5 收獲 從定植到采收結(jié)束一般在60 d（天）左右，生長(zhǎng)期比較短，秋大棚西葫蘆栽培的關(guān)鍵是提高后期產(chǎn)量。采收的原則是：根瓜長(zhǎng)到200～300 g及時(shí)采收，根瓜要早摘；在結(jié)果盛期，一般當(dāng)嫩瓜長(zhǎng)到400～500 g時(shí)要勤摘，切忌留大瓜；10月下旬氣溫比較低，生長(zhǎng)比較緩慢，要晚摘，采收越晚價(jià)格越高，在瓜不受凍害的前提下盡量延遲最后一批瓜的采收時(shí)間。秋大棚西葫蘆栽培生長(zhǎng)期短，勞動(dòng)力投入少，播種比較晚，病毒病比較輕，在加強(qiáng)技術(shù)管理的基礎(chǔ)上比較容易獲得高產(chǎn)值，一般每667 m2產(chǎn)量在4 000 kg左右，產(chǎn)值在3 000元以上。

2009-09-14；接受日期：2009-11-20