楊秋萍 ，周群喜 ，何永垠 ，龍慶海 ，郜微微 ，孟愛(ài)紅

（1.東臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇東臺(tái) 224200；2.東臺(tái)市種子管理站）

甜葉菊的人工栽培在我市已有三十多年的歷史，2009年種植面積為12萬(wàn)畝。我市優(yōu)質(zhì)甜葉菊無(wú)公害栽培技術(shù)已日臻完善，現(xiàn)介紹如下：

1 選用優(yōu)質(zhì)品種

1.1 推廣應(yīng)用甜菊品種要求

A3苷含量55% 以上，適應(yīng)性好，生長(zhǎng)力強(qiáng)，抗倒性好，抗逆性強(qiáng)，綜合性狀好，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)。

1.2 主要推廣品種

東甜1號(hào)、東甜2號(hào)、新光3號(hào)、江東1號(hào)以及守田2號(hào)、守田3號(hào)等。

2 栽培技術(shù)

2.1 甜葉菊育苗

2.1.1 扦插育苗：扦插育苗是本地甜葉菊生產(chǎn)最適合的繁殖方法。選擇田間生長(zhǎng)性狀一致的甜菊植株進(jìn)行扦插育苗，能加速優(yōu)良品種繁育，對(duì)保持優(yōu)良品種特征特性具有特殊的應(yīng)用價(jià)值。

2.1.1.1 扦插苗床要求：沙性土壤，土質(zhì)疏松肥沃，排水系統(tǒng)健全。在避風(fēng)、向陽(yáng)、水源方便、地勢(shì)較高的地方建苗床，畈寬1.2～1.4 m，長(zhǎng)度不限，可并排建二三張苗床。苗床上搭建小棚架，用無(wú)滴塑料薄膜覆蓋，并用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。

2.1.1.2 選擇插穗：八九月份扦插（秋繁苗）的插穗從大田甜葉菊植株上剪取。在剪取插穗前，要對(duì)大田甜葉菊植株進(jìn)行二三次提純復(fù)壯，去除異型雜株，確保純度達(dá)99%以上。選用處于生長(zhǎng)盛期、生長(zhǎng)性狀一致的植株生長(zhǎng)頂作為插穗，以促進(jìn)快發(fā)根，提高成苗率。冬、春繁苗所用插穗可以直接從秋繁苗上剪取，或從保溫越冬老根萌發(fā)的幼苗剪取。

2.1.1.3 扦插時(shí)間：甜葉菊插穗發(fā)根和生長(zhǎng)的最適溫度20～25℃，通過(guò)設(shè)施栽培改變小環(huán)境后，幾乎一年四季都可扦插育苗，但以秋季8月下旬至10月份以及春季三四月份繁苗最好，成苗率最高。秋繁苗用于早春移栽，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，還可用作冬、春繁苗的母苗使用，擴(kuò)大繁殖倍數(shù)。

2.1.1.4 扦插方法：苗床平整后，在扦插前一天適量澆水，提高土壤濕度。若土壤濕度大，則可以直接進(jìn)行扦插。甜菊插穗應(yīng)隨剪隨插。扦插時(shí)先用2 cm寬的直刀在苗床扎孔，然后將甜菊插穗直接插入孔內(nèi)，插入深度以插穗一對(duì)葉片入土為宜，促使葉節(jié)生根，促進(jìn)發(fā)根成活。

2.1.1.5 扦插密度：以1.5 cm株距、3.0 cm行距為好。扦插后壓實(shí)，使扦穗與土壤緊密接觸，隨即澆足活棵水，再覆蓋無(wú)滴薄膜，上面加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以防萎蔫。

2.1.1.6 苗床管理：苗床應(yīng)保持較高的濕度和適宜的溫度。一般澆足活棵水的苗床，濕度基本能夠滿足甜葉菊插穗發(fā)根成苗，而溫度必須根據(jù)環(huán)境的變化進(jìn)行人工調(diào)節(jié)，冬季可在并排的二三張苗床上再搭建4～6 m寬的大棚，覆蓋一二層無(wú)滴薄膜進(jìn)行增溫或保溫，遇極端低溫天氣（低于－3℃）還應(yīng)在大棚內(nèi)小棚上再加蓋保溫材料，以防凍害；溫度超過(guò)30℃時(shí)可通過(guò)通風(fēng)、揭膜等措施降溫，以提高成苗率。扦插后7～15天插穗開(kāi)始生根，可揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，增強(qiáng)光合作用。待莖葉恢復(fù)生長(zhǎng)后可視情況揭去小棚薄膜。在苗床內(nèi)一般不施肥或少施肥。秋繁苗由于到翌年三四月份生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)消耗多，在葉色普遍落黃時(shí)，可在晴天中午前后施用腐熟淡人畜糞，操作程序是：揭膜→吹干植株表面結(jié)露→澆施淡水糞→用清水噴淋→吹干植株→蓋膜。切勿使用化肥或未腐熟肥料，以防肥害傷苗。

2.1.2 甜葉菊老根保溫越冬繁苗

創(chuàng)造適合的環(huán)境條件保證菊老根葉甜安全越冬，早春氣溫回升后，老根根節(jié)部可萌發(fā)一定數(shù)量的幼苗。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到五六對(duì)葉片時(shí)既可用作春繁母苗，又可直接用于大田生長(zhǎng)，方法簡(jiǎn)單易行。

2.1.2.1 老根原地越冬：指老根在原栽植大田內(nèi)進(jìn)行保溫越冬的方法。在冬季來(lái)臨前，對(duì)田間水系進(jìn)行清理，建好排水溝，以防水淹爛根。然后用薄膜封蓋，早春氣溫回升后揭除薄膜，除草、松土、施肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

2.1.2.2 老根集中假植：指將甜菊老根集中假植進(jìn)行保溫越冬的方法。在原栽植甜葉菊的大田內(nèi)或選擇靠近栽植甜葉菊大田的地段建好假植床，搭建棚架，并建好排水系統(tǒng)。在寒流來(lái)臨之前，選擇晴好天氣，將大田內(nèi)老根挖起進(jìn)行假植。假植時(shí)要整齊排放，覆土以平蓋老根地上部為準(zhǔn)，然后覆膜保溫。遇到強(qiáng)寒流可在薄膜上再覆蓋草簾等物，使膜內(nèi)溫度不低于-3℃，以防凍害。

2.2 甜葉菊移栽

2.2.1 移栽苗規(guī)格

甜葉菊幼苗達(dá)到三四對(duì)葉片時(shí)，幼根就有一定的吸收能力，隨著苗齡的增加，植株根系日趨發(fā)達(dá)，當(dāng)毛狀根系轉(zhuǎn)化成肉質(zhì)狀根系時(shí)吸收能力明顯增強(qiáng)，移栽后成活率也顯著提高。因此，對(duì)移栽苗的規(guī)格要求是具有獨(dú)立的肉質(zhì)根系。一般五六對(duì)葉片的甜葉菊苗都可作為移栽苗，以8～10對(duì)葉片為最好。

2.2.2 大田選擇

種植甜葉菊應(yīng)實(shí)施輪作換茬，連作時(shí)間不宜超過(guò)2年，否則會(huì)出現(xiàn)植株生長(zhǎng)勢(shì)不強(qiáng)、病害加重現(xiàn)象，最終導(dǎo)致產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低。

2.2.3 施肥整地

甜菊根系分布深度在25 cm左右，適當(dāng)深耕有利于根系充分伸展，增強(qiáng)吸收水肥能力，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)。因此，土壤耕作層深度應(yīng)掌握在30～35 cm為宜。冬閑田在秋冬季進(jìn)行深耕凍垡風(fēng)化，可促進(jìn)土壤熟化，降低病蟲(chóng)發(fā)生基數(shù)。移栽前20～30天施用基肥，基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，每畝大田施用灰雜肥50擔(dān)或餅肥50～75 kg（餅肥應(yīng)提前5～7天進(jìn)行堆悶發(fā)酵腐熟），加45%的硫酸鉀型三元復(fù)合肥30 kg。將基肥均勻面施后進(jìn)行耕耙、平整，并按畈面規(guī)格設(shè)計(jì)開(kāi)挖墑溝，畈面整理要求精細(xì)。移栽前一二天對(duì)畈面開(kāi)移栽溝，一般2 m畈面開(kāi)溝4或5行（因品種、移栽期確定），以方便移栽，提高保墑效果。

2.2.4 噴施除草劑

在移栽前，對(duì)大田施用除草劑進(jìn)行土壤封閉處理，每畝用96%金都爾乳油50～60 mL兌水50 kg手動(dòng)均勻噴霧，可有效地防除甜葉菊田禾本科雜草和多種闊葉雜草。采用地膜覆蓋移栽的大田，噴施除草劑的時(shí)間應(yīng)在移栽前7天提前進(jìn)行，以防藥害。

2.2.5 起苗

采用大棚育苗和大棚保溫越冬的秋繁苗，在移栽前要進(jìn)行煉苗。尤其是在4月20日以前采用地膜覆蓋移栽的甜葉菊苗必須在煉苗后才能移栽，以縮小棚內(nèi)外氣候環(huán)境差異，提高成活率。具體方法是：先揭小棚膜，并對(duì)大棚進(jìn)行通風(fēng)二三天，堅(jiān)持白天煉苗，傍晚蓋膜，遇倒春寒天氣及時(shí)覆膜，防止寒氣傷苗，然后再揭大棚裙膜煉苗三四天，使甜葉菊苗基本適應(yīng)大氣候環(huán)境。甜葉菊苗移栽前一天，可適量對(duì)苗床澆水，以利起苗。應(yīng)盡量做到隨起隨栽，挖出的甜葉菊苗至少在當(dāng)天全部栽完，否則將會(huì)出現(xiàn)爛苗爛根，影響成活。對(duì)于需要進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)奶鹑~菊苗，在起苗前則不能澆水，應(yīng)隨起隨運(yùn)，以保證其存活率。

2.2.6 適期移栽

2.2.6.1 移栽時(shí)期：在日平均氣溫穩(wěn)定在12℃、地溫在10℃以上時(shí)均可移栽甜葉菊。移栽期越早，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，產(chǎn)量和質(zhì)量也就越高。本地露地移栽一般可掌握在終霜期后（4月20日左右）應(yīng)用秋繁苗、冬繁苗和越冬老根苗進(jìn)行移栽；采用地膜覆蓋栽培的移栽期可提前到3月中下旬；利用麥子、油菜等夏熟作物茬口移栽甜葉菊的，則應(yīng)在麥子、油菜等夏熟作物收獲后應(yīng)用春繁苗搶季節(jié)移栽。

2.2.6.2 栽植密度：不同移栽期、不同品種適宜的移栽密度不同，移栽期早（采用地膜覆蓋）、分枝能力強(qiáng)的品種（東甜2號(hào)、新光1號(hào)、守田2號(hào)），以每畝定植8000株為宜，即2 m畈面移栽4行，株距16 cm左右；移栽期遲、用空白茬露地移栽的田塊以及頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、分枝能力弱、晚發(fā)品種（東甜1號(hào)、江東1號(hào)、守田3號(hào)），以每畝定植10 000株為宜，即2 m畈面移栽5行，株距16 cm左右；采用夏熟作物茬口移栽的田塊，以每畝移植12 000～15 000株為宜，可按株距12～l5 cm、行距30～35 cm配制組合。

2.2.6.3 移栽方法：甜葉菊移栽最好在下午3時(shí)后進(jìn)行，有利于提高成活率；遇陰雨天氣可全天移栽。移栽時(shí)用刀或小鍬順行切口，切口深度掌握在5～10 cm，移栽苗大可深些，移栽苗小則可淺些，插入單株甜葉菊苗后用土壓實(shí)。

2.2.6.4 澆足活棵水：移栽甜葉菊苗最好在降雨前后搶墑移栽。如遇干旱天氣，在移栽時(shí)必須及時(shí)澆足活棵水。

2.3 大田管理

2.3.1 查苗補(bǔ)缺

移栽后二三天要及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)缺和澆水，確保大田甜葉菊苗成活率在98%以上。

2.3.2 控溫保苗

對(duì)早春采用地膜覆蓋栽培的甜葉菊，要根據(jù)氣候的變化調(diào)節(jié)溫度，當(dāng)膜內(nèi)溫度超過(guò)30℃時(shí)要及時(shí)揭膜降溫，以防高溫燙傷菊苗；下午氣溫降至20℃以下再進(jìn)行覆膜。

2.3.3 適時(shí)打頂

適時(shí)適當(dāng)摘去甜葉菊頂芽可以促進(jìn)幼苗下位節(jié)發(fā)生分枝，降低分枝部位，增強(qiáng)抗倒能力，同時(shí)還能增加一次分枝數(shù)，提高植株生長(zhǎng)量，通過(guò)增加葉片數(shù)提高甜葉菊產(chǎn)量。打頂適宜于早栽田以及單株移栽苗，移栽期遲的田塊可通過(guò)提高密度增加生長(zhǎng)總量；多本移栽苗基數(shù)大，無(wú)需打頂。打頂?shù)木唧w方法是：大田定植成活后，甜葉菊苗生長(zhǎng)到5～7對(duì)葉片時(shí)第一次摘除生長(zhǎng)頂，在一次打頂后發(fā)生的分枝再達(dá)到5～7對(duì)葉片時(shí)可進(jìn)行第二次打頂，對(duì)之后所發(fā)生的分枝無(wú)需再打頂，摘除頂心的長(zhǎng)度以8～10 mm為宜。當(dāng)植株高度達(dá)到30 cm以上時(shí)不宜再行打頂，否則容易造成倒伏，導(dǎo)致減產(chǎn)。

2.3.4 追施肥料

大田施肥可分兩次進(jìn)行：第一次追施苗肥，可掌握在定植活棵后或第一次打頂前3～4天，每畝用尿素5.0～7.5 kg開(kāi)塘追施。塘穴與植株距離應(yīng)掌握在20 cm左右，以防肥料傷根。第二次追施發(fā)棵肥，應(yīng)掌握在田間植株封行或第二次打頂前進(jìn)行，每畝用尿素7.0～7.5 kg開(kāi)塘穴施，塘穴與植株距離應(yīng)掌握在25 cm以上。

2.3.5 中耕除草

甜葉菊封行前，要掌握在晴好天氣進(jìn)行中耕松土除草，增加土壤透氣性，以增強(qiáng)植株對(duì)水肥吸收能力。在甜葉菊封行后不宜進(jìn)行中耕，如果田間雜草發(fā)生量較大，則應(yīng)及時(shí)人工拔除，控制草害。

2.4 病蟲(chóng)防治

2.4.1 主要病蟲(chóng)種類

病害主要是：菌核病、斑枯病、立枯病、枯萎病、病毒病，害蟲(chóng)主要是蚜蟲(chóng)、茶黃螨、盲蝽象、煙粉虱、紅蜘蛛以及蠐螬、螻蛄、地老虎等地下害蟲(chóng)和斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、尺蠖等食葉性害蟲(chóng)。

2.4.2 防治對(duì)策

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針和“綠色、環(huán)?！钡闹脖＠砟?，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，抓好主要病蟲(chóng)關(guān)鍵時(shí)段的藥劑防治，大力推廣應(yīng)用生物藥劑和高效低毒低殘留化學(xué)藥劑，努力提高防治效果，減少農(nóng)藥殘留和化學(xué)污染，實(shí)現(xiàn)無(wú)化害生產(chǎn)目標(biāo)，確保甜葉菊質(zhì)量安全。

2.4.3 農(nóng)業(yè)防治

實(shí)施與非菊科類作物輪作換茬，減少害蟲(chóng)發(fā)生基數(shù)和病源菌積累，減輕連作障礙；合理密植，科學(xué)施肥，強(qiáng)調(diào)施用有機(jī)肥，增施鉀肥，提高植株抗逆性；建立健全水系，確保灌得進(jìn)排得出，創(chuàng)造有利于甜葉菊生長(zhǎng)而不利于病蟲(chóng)發(fā)生與危害的環(huán)境條件。

2.4.4 藥劑防治

2.4.4.1 防治菌核病、立枯病：掌握在發(fā)病初期用50%山達(dá)菌克可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液均勻噴霧。

2.4.4.2 防治斑枯病：在發(fā)病初期，選用40% 福星（氟硅唑）乳油8 000倍液或10% 博邦（苯醚甲環(huán)唑）水分散劑2 000倍液或70%甲基托布津500倍液進(jìn)行噴霧防治。

2.4.4.3 防治病毒病：在主動(dòng)抓好蚜蟲(chóng)、煙粉虱等傳毒昆蟲(chóng)防治、切斷毒源的同時(shí)，在田間顯癥后用20%病毒克水劑500倍液噴霧，鈍化病毒，減輕病害發(fā)生程度。

2.4.4.4 防治螻蛄、地老虎、蠐螬等地下害蟲(chóng)：使用敵百蟲(chóng)毒餌誘殺 （每畝用90%晶體敵百蟲(chóng)100 g加水750 mL稀釋后與4 000 g炒香的豆餅拌勻，順移栽行撒施）。

2.4.4.5 防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、造橋蟲(chóng)等食葉性害蟲(chóng)：可用2.5%功夫菊酯水劑20 00倍液噴霧防治。

2.4.4.6 防治蚜蟲(chóng)、煙粉虱、盲蝽象等害蟲(chóng)：可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液或5%丁烯氟蟲(chóng)腈乳油2 000倍液進(jìn)行噴霧防治。

2.4.5 安全用藥規(guī)范

農(nóng)藥使用安全間隔期應(yīng)符合GB 4285和GB/T 8321的規(guī)定。嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。甜葉菊不同品種、同一品種不同生育階段對(duì)藥劑的敏感性不同，所有化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)用都必須在當(dāng)?shù)刂脖２块T指導(dǎo)下，經(jīng)試驗(yàn)示范確認(rèn)其安全性后再進(jìn)行大面積推廣使用，以防發(fā)生藥害。

3 甜菊葉采收

3.1 采收期

適期采收是保證甜葉菊葉片高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的技術(shù)關(guān)鍵。甜葉菊大田10%植株現(xiàn)蕾時(shí)（始蕾期）為采收的最佳適期，此時(shí)采收不僅甜葉菊葉片糖苷含量最高，而且產(chǎn)量也最高。過(guò)早采收，由于生長(zhǎng)量不足，直接影響葉片內(nèi)糖苷含量和產(chǎn)量；采收過(guò)遲，則由于由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為生殖生長(zhǎng)后植株體內(nèi)大量養(yǎng)分消耗，導(dǎo)致糖苷含量下降，產(chǎn)量降低。

3.2 采收時(shí)間

甜葉菊采收要抓住晴好天氣在露水干后突擊搶收，避免陰雨天收獲。

3.3 采收方法

收割甜葉菊采用鋒利鐮刀或剪刀割剪植株莖基部。莖基部應(yīng)留高3～5 cm，以免影響根莖部幼芽發(fā)生。收割的莖葉應(yīng)防止雨淋、水洗和堆積，以免發(fā)熱、褐變和霉變。

3.4 脫葉

脫葉前先摘除植株上的黑葉、黃葉和枯葉，采用人工手抹的方法從收割的甜葉菊植株上將葉子抹下來(lái)，也可采用機(jī)械脫葉，但要保持葉片的完整，植株的莖稈和分枝不得混入葉內(nèi)，確保枝梗等雜質(zhì)率在10%以內(nèi)。

3.5 晾曬

3.5.1 晾曬方法

脫下的甜葉菊葉片主要通過(guò)自然光照曬干，有條件的可以進(jìn)行烘干。一般可放在清潔的水泥場(chǎng)地、竹簾和葦席上攤曬，做到薄曬、勤翻，迅速曬干。

3.5.2 干燥標(biāo)準(zhǔn)

曬干后的甜葉菊葉片含水量應(yīng)在10%以下，用手觸摸有易碎的感覺(jué)。

4 裝袋、貯藏、運(yùn)輸

4.1 裝袋

曬干后的甜葉菊葉片應(yīng)及時(shí)裝袋。用于裝甜葉菊干葉的口袋只能選用防潮食品包裝袋或者使用聚乙烯塑料袋，裝袋后將袋口扎緊封閉。堅(jiān)決禁止使用聚氯乙烯塑料袋以及農(nóng)藥化肥包裝袋和其他雜物包裝袋，確保甜葉菊葉在貯藏過(guò)程中的質(zhì)量安全。

4.2 貯藏

應(yīng)選用通風(fēng)、潔凈的專門倉(cāng)庫(kù)存放甜葉菊干葉，并設(shè)有防鼠裝備。堅(jiān)決禁止與農(nóng)藥、化肥等其他雜物混放。要保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)干燥，以防甜葉菊葉片發(fā)生霉變。

4.3 運(yùn)輸

用于運(yùn)輸甜葉菊葉的貨車應(yīng)保持車箱內(nèi)干凈，并墊鋪無(wú)毒塑料薄膜，避免運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生污染。堅(jiān)決禁止使用帶有污染物的貨車裝運(yùn)甜葉菊葉，禁止與農(nóng)藥化肥等其他雜物一起混裝，確保甜葉菊葉在運(yùn)輸過(guò)程中的安全。