水 仙

名山出名茶。我國的名茶常與名山名水相伴,如西子湖畔的“龍井茶”,太湖洞庭山上的“碧螺春”,洞庭島上的“君山銀葉”,雁蕩山的“雁蕩毛峰”,武夷山上的“武夷巖茶”,峨眉山的“峨芯茶”,廬山的“云霧茶”,普陀山的“佛茶”等。這些地方不僅產茶歷史悠久,茶的品質超群,而且都是風光旖旎的旅游勝地,使人由名茶聯(lián)想到名勝,游名勝而欲飲香茗。

當游客涉水跋山、汗流浹背的時候,走進茶室,叫上一杯用名泉沏成的香茗,啜上幾口,雙目微閉,倦意頓失,精神徐徐舒展,大有“泡杯香茗醉名山”之感。

龍井虎跑稱雙絕

“龍井茶,虎跑泉”,素稱杭州“雙絕”。游杭州西湖,若在虎跑茶室占上一席,泡一杯用虎跑泉水沏成的龍井茶,頓時幽香四溢,只見茶杯中茶芽直立,如雀舌,似旗槍,像鷹爪;湯色碧綠,清澈明亮;幾口下肚,沁人心脾,齒頰留香。難怪宋代大詩人蘇東坡為我們留下“從來佳茗似佳人”的名句。

碧螺春香百里醉

“洞庭無處不飛翠,碧螺春香百里醉”。“碧螺春”產于太湖洞庭的東山和西山,因其形狀卷曲如螺,初采地在碧螺峰,采制時間又在春天,故而得名“碧螺春”。相傳該茶已有1300多年的歷史。其品質特點是:色澤碧翠嫩綠,外形緊細、卷曲、多白毫,香氣濃郁,味道醇和;飲時爽口,飲后有回甜感覺。觀其色,賞心悅目;沖泡后,茶湯碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。若將品飲過兩輪的碧螺春茶湯、葉用來炒雞蛋吃,黃綠相映,香美可口,別有風味。

黃山品茶桃源亭

黃山地區(qū)多高山峽谷,云霧繚繞,著名的黃山毛峰茶就產于這樣優(yōu)越的地理氣候環(huán)境。黃山毛峰茶,沸水沖下后,只見碗內熱氣繚繞,繼而直線升騰并逐漸擴散,大有茶室留香之妙。再看那茶葉,雀舌般豎直懸浮于湯中,每片茶葉含一滴水珠,恰如“雀舌含珠”。不少游客在離開黃山之前,買了毛峰茶,再用水壺盛滿一壺溫泉水帶著,回家后全家老小或親朋好友共品名茶佳水。

廬山茶香云霧中

廬山云霧茶,形如石松,條索圓直,古稱“聞林茶”。廬山云霧茶經過長期栽培和特定的自然環(huán)境影響,以及精湛的制茶工藝,久負盛名。據《大明寺水記》載,“天下之水廬山康王谷第一”,這是唐代被譽為“茶圣”的陸羽所給的評價。廬山山好,水好,茶也香,自古就有“峰奇山秀茶香”之說。

陽羨名茶貫古今

到宜興產茶區(qū)游覽,但見群山映翠,綠帶縈繞,這就是茶的綠洲。宜興古稱陽羨,是我國最享有盛名的古茶產區(qū)之一。陽羨茶也倍受歷代名士盛贊?！安枞~祖師”陸羽品飲后大為贊賞,認為陽羨紫筍茶“芳香冠世界”,可以上貢給皇帝。年年春到茶鄉(xiāng)時,一層層山坡鋪翠疊錦,青蔥欲滴;一行行茶樹蓊郁繁茂,嫩芽挺秀。當年盛產唐貢茶的罨畫溪一帶,早已建成面積近2000畝的陽羨茶場。現(xiàn)在,茶場近旁的靈谷洞每天吸引了成千游客。人們既領略了山洞的奇幻景色,又飽覽了茶鄉(xiāng)的明媚風光,那里確實是一幅“翠茶綠竹秀洞峰”的美景。賞玩之余,再喝上一杯陽羨名茶,真可謂平生一大快事。

天臺茶香添游興

天臺山素有“仙山佛國”之稱。天臺山主峰叫華頂峰,這里出產的“華頂云霧茶”,外形細緊圓直,白毫顯露,色澤翠綠,清香獨擅,味甚甘芳,宋朝時就被列為貢品。天臺山的云霧茶采用石梁橋下的清泉沖泡,口味更高,香透肺腑,直把人帶進“滿甌似乳堪持玩,況是春深酒渴人”的境界中去了。

飲茶莫忘君山行

君山,這個與岳陽樓遙相呼應,橫臥在煙波浩渺的洞庭湖中的小島,風光秀麗,翠竹掩映,奇花環(huán)繞,宛如仙山瓊閣。但給人留下最深印象的是“君山銀針”。若把“銀針”放在杯中,用沸騰的泉水一沖,便可從明亮的杏黃茶湯中看到,“銀針”根根直立向上,幾番飛舞之后,才團聚在一起立于杯底。啜飲幾口,果然清香甘洌,沁入肺腑,附于齒上,使人心曠神怡,更覺得甘醇鮮美。

敬亭綠雪醉游人

敬亭山,位于安徽省的宣州市郊。此處山勢回環(huán)峻拔,林壑幽深,奇峰疊起,山間泉水淙淙,滿山碧翠,云漫霧繞,顯得格外靈秀。敬亭山,這座千古詩山,古往今來,多少詩人名流似閑云眷戀著它,流連忘返于敬亭山麓,高唱千古絕句。游敬亭山,必去山下的“綠雪茶社”,品嘗一番“敬亭綠雪”名茶。稍坐片刻,隨著一聲悠長的帶有韻味的“茶來了——”,每人面前就擺上了一杯敬亭綠雪茶。揭開杯蓋,一股幽香撲鼻面來,細看湯清色碧,片片勻凈,猶如雪花紛紛,恰似綠霧結頂;嘗一口,香郁甘甜,心神舒暢。

雁蕩山奇茶尤香

位于浙江省東南部,素有“天下奇秀”、“東南第一山”之稱的雁蕩山盛產雁蕩毛峰(又名雁茗茶),該種茶早在明代萬歷年間就已揚名天下,遐邇盡知。游雁蕩山,最好是去北斗洞品雁蕩毛峰,因為北斗洞的泉水可與杭州虎跑泉水相媲美,最宜泡茶,與雁蕩山茶相配,茶香湯清,珠聯(lián)璧合,堪稱珍味,美不勝收,妙不可言。

普陀云霧美名揚

我國有四大佛教名山,普陀山是其一。普陀山又稱普陀島,在浙江東北部蓮花洋中,最高峰為佛頂山。普陀佛頂山上產有云霧茶,簡稱“佛茶”,美名早就遠播于四海內外。該茶沖泡后,湯色黃綠明亮,芽葉成朵,飲后頓覺香氣清馥高雅,滋味鮮美濃郁,爽口宜人,并有提神解渴之功,祛病健身之效。

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