龔光程

貴州省興義市有個(gè)名叫李天有的農(nóng)民,他從牛馬市場(chǎng)低價(jià)買回瘦牛,催肥后再轉(zhuǎn)賣,每頭牛能賺500～800元,一年多來,出欄育肥牛200余頭,純賺10余萬元。

李天有前幾年一直在廣東打工,后來工廠裁員失業(yè)回鄉(xiāng)。為了養(yǎng)家,李天有決定拿出打工攢下的積蓄做生意,長期販賣耕牛的二叔便動(dòng)員他一起做牛生意。在牛馬市場(chǎng),李天有發(fā)現(xiàn),肥牛賣得很貴,瘦牛就便宜多了,每只差價(jià)達(dá)上千元。李天有心想,要是買回瘦牛養(yǎng)成肥牛,再賣出去不是可以賺不少錢嗎?帶著試一試的心理,李天有當(dāng)時(shí)就花2100元買了1頭瘦牛。經(jīng)過3個(gè)月的精心飼養(yǎng),瘦牛變成了肥牛,他牽到牛市上買了3200元。3個(gè)月時(shí)間,除去草料等成本,1頭牛就凈賺了900元,李天有決心專做瘦牛育肥生意。他拿出所有積蓄,又向親戚朋友借了幾萬塊錢,購進(jìn)30多頭瘦牛進(jìn)行育肥。

由于管理得法,僅半年時(shí)間,李天有就育肥80頭瘦牛出售,贏利6萬多元。2008年10月,李天有承包了1000畝山地種篁竹草作為牛的飼草,把瘦牛存欄數(shù)擴(kuò)大到100頭,還請(qǐng)了幾個(gè)回鄉(xiāng)農(nóng)民工做飼養(yǎng)員,搞起了生態(tài)牛養(yǎng)殖。以前他都是將牛育肥后賣給城里的老板,牛老板再轉(zhuǎn)賣到牛肉制品廠或牛肉館。現(xiàn)在他養(yǎng)的生態(tài)牛由于沒喂添加劑和合成飼料,肉質(zhì)好,深得顧客喜愛,因而常常有牛老板自己找上門來定貨,根本不需要出去賣,李天有的瘦牛生意越做越紅火。

談到買瘦牛催肥,李天有認(rèn)為,這門生意其實(shí)入行門檻并不高,只要經(jīng)心,人人都能做,重點(diǎn)要把握好三個(gè)方面:

一是要注意瘦牛的挑選。并不是任何瘦牛都能進(jìn)行快速育肥,只有因飼養(yǎng)管理不善、飼料質(zhì)量低劣、使役繁重,或者雖有肢體殘疾但沒有重大疾病或沒有寄生蟲的瘦牛,才能作為強(qiáng)化育肥的對(duì)象。這類牛一旦經(jīng)過精心飼養(yǎng)管理,會(huì)很快長膘增重。切忌選擇那些年齡過大,或患有慢性消化道疾病、傳染病及體質(zhì)極度衰弱的老弱病牛。

二是要做好育肥前的防疫工作。瘦牛一般“十牛九病”,常見疾病有肋炎、腸道寄生蟲、肝片吸蟲、感冒、積食、虱、蜱等,如果自己對(duì)牛的病情沒把握,可以請(qǐng)獸醫(yī)診斷,查清病因后再對(duì)癥下藥。

三是育肥管理。育肥瘦牛主要是為了使其恢復(fù)肌肉組織,通過沉積脂肪改善牛肉的風(fēng)味和嫩度。育肥的時(shí)間一般控制在40～60天,可分為3個(gè)階段進(jìn)行育肥。第一階段主要是調(diào)教牛上槽吃混合飼料,大約6～8天時(shí)間。第二階段主要是恢復(fù)牛的體況,約10～12天時(shí)間。在飼喂上逐漸增加配合料用量,每頭牛每天可喂給配合料700～800克,分3次投喂。第三階段是快速催肥的關(guān)鍵時(shí)期,約需30～40天時(shí)間。每頭牛每天的配合料飼喂量由原來的750克提高到1000克,并供給充足的優(yōu)質(zhì)青草或氨化秸稈飼料,讓牛自由采食,以吃飽吃盡為宜,每晚零時(shí)還可添喂適量夜草,進(jìn)一步提高瘦牛的育肥效果。

為了降低育肥成本,最好的育肥方法是采用飼料加中草藥喂養(yǎng),草料可以是青草、氨化秸稈飼料等,中草藥因牛而異,從而達(dá)到既治病健體又增膘的目的。

育肥牛最適宜的生長溫度為5～21℃。催肥期內(nèi)盡量為瘦牛創(chuàng)造溫暖、安靜、舒適的生活環(huán)境,固定牛最好使用短繩,以便減少運(yùn)動(dòng)量,降低能量消耗。每天上午定期刷拭牛體1次,促進(jìn)牛的血液循環(huán),增強(qiáng)食欲。催肥后期要注意觀察牛的生長狀況,適時(shí)定期進(jìn)行秤重或用體尺測(cè)量,當(dāng)發(fā)現(xiàn)其膘外露、有背槽、臀圓形、公牛陰囊或母牛乳房都已沉積脂肪,且市場(chǎng)價(jià)格看好時(shí),就應(yīng)迅速出欄上市,以取得最好的經(jīng)濟(jì)效益。

(作者聯(lián)系地址:貴州省興義市貴醇新路1號(hào) 郵編:562400)