馬興華

茼蒿嫩脆爽口，清香宜人，營養(yǎng)豐富，有清血、降壓、潤肺、清痰的功效．已成為當今人們普遍喜食的優(yōu)質保健蔬菜之一，尤其是冬季賓館、火鍋城、自助餐等不可缺少的一道爽口、時尚的綠葉蔬菜。但茼蒿冬季不耐寒．遇0℃以下低溫易受凍害，輕則葉邊焦枯失去商品性，重則枯萎死亡，因而制約了其冬季的生產(chǎn)和供應。但近年來．本地區(qū)在大棚西瓜春早熟栽培茬口前的冬閑期，采用雙膜覆蓋形式插空栽培1茬茼蒿．不僅能穩(wěn)產(chǎn)、高效，667m2收入在5000元以上：而且豐富了本地及周邊城市元旦、春節(jié)的蔬菜市場．提高了設施利用率．增加了栽培效益。

1品種選擇

根據(jù)市場消費習慣．本地宜選用當?shù)靥赜械男∪~類型茼蒿品種勺型茼蒿(因其葉形似小湯勺狀而得名)。該品種莖稈嫩綠色，葉色濃綠，葉邊全緣或少有淺缺刻，葉節(jié)稀，生長速度快，葉肉肥厚，莖脆嫩，味香濃，品質優(yōu)，產(chǎn)量高。

2茬口安排

茼蒿耐低溫、弱光，喜冷涼，生長周期短，一般播后50～60d(天)即可采收上市，是較適宜冬季大棚栽培的綠葉蔬菜。本地大棚茼蒿一般安排在11月初于水稻收割后，施基肥、耕翻、搭棚、播種，可在元月中、下旬至2月初收割完畢；后茬在2月下旬至3月初定植大棚早熟西瓜．采收2-3批西瓜后于6月下旬撤棚栽種水稻。這種茬口布局不僅實行了水旱輪作，有效避免了西瓜連作障礙的發(fā)生．而且充分利用了大棚西瓜的冬閑茬時期，又不影響主栽作物的正常生產(chǎn)。

3施肥整地

在水稻收完清田后，于所選棚址上施基肥，每667m2均勻撒施腐熟糞肥1500kg和三元復合肥25kg，耕翻耙細，使肥、土充分混勻，然后搭棚、扣膜、整地．將棚內地塊整成2條等寬的平畦。囡茼蒿種子細小。頂士力弱．畦面力求整細耙平，以利出齊苗。

4播種蓋膜

播種時間本地常在11月中、下旬．也可根據(jù)茬口及上市時期靈活安排。播種方式均采用撒播，667m2用種1．5～2kg為宜。播種量過少，茼蒿生長緩慢，下部葉片多．莖生長過粗．產(chǎn)量低；播種量過大，幼莖生長細弱．下部葉片易發(fā)黃。這2種情況都會影響茼蒿的商品性狀和質量。播種時可干籽直播，也可催芽后播種。催芽播種有利于早出苗、出齊苗。還能縮短占地時間4-5d．也是本地生產(chǎn)上常用的方法。具體做法：先將種子用清水浸泡20h(小時)后．沖洗干凈再甩干水分．蓋上濕布置于18～20度條件下催芽．每天須用清水淘洗1次，防止種子黏而發(fā)霉．影響出芽率。待大部分種子露白時播種．播種時須用干細土拌和。使種子撒得開、播得勻。播后及時用耙輕捋淺耙1遍．使種子覆土厚度不超過1cm，再碾壓或踩實．底水足的田塊用水管噴濕畦面即可，底水不足的田塊可放水漫灌后排干。然后插好內棚架，蓋上內棚膜，保溫、保濕．促齊苗。

5田間管理

5．1溫度

出苗前不揭膜．以增溫保濕為主．白天最高溫度控制在25～30℃．齊苗后白天要及時揭除內膜。將溫度調控在18-22℃．超過25℃時就要揭開大棚膜通風降溫。前期在夜間最低氣溫高于5℃、沒有嚴重霜凍的情況下，內膜可不蓋，煉苗，以增強植株抗逆性。苗高10cm后．小拱棚內膜夜間要正常加蓋，以防茼蒿受暗霜凍害。遇強寒潮天氣，白天內膜可不揭，以蓄熱保溫防凍。氣溫在－6℃以下的極端低溫天氣，夜間要在小拱棚上增加覆蓋物保溫．以確保內棚氣溫在0℃以上。寒潮過后白天仍要揭開內膜。增強光照，促莖葉濃綠，有利于提高茼蒿商品性狀和產(chǎn)量。

5．2間苗除草

當茼蒿幼苗長出2片真葉時．間苗除草1次．苗距控制在3cm見方為宜．注意留苗不宜過密．否則到采收時易致莖稈纖細、下部葉片發(fā)黃，而影響商品性狀和質量。

5．3肥水

在施足基肥澆足底水的情況下．茼蒿生長期間僅需追施2次速效肥水．分別在苗高3～4cm和9-10cm時．選擇晴暖天氣中午結合澆水追施速效氮肥．每次每667m2施尿素6～8kg，苗高之后就不宜再澆水施肥，否則易致植株倒伏．田間濕度過高還易導致茼蘺發(fā)病腐爛。

5．4病蟲害防治

茼蒿對病蟲害有一定的抗性．正常情況下病蟲害發(fā)生較少。但大棚冬季栽培常處于高濕、低溫、弱光等不利環(huán)境條件下．一般無蟲害發(fā)生．但較易發(fā)生霜霉病。除管理上要加強通風降濕外．在發(fā)病初期可選用甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液葉面噴施防治．隔7d再施藥1次．即可全程控制病害的發(fā)生。

長江中下游地區(qū)冬季寒流侵襲頻繁．茼蒿栽培極易發(fā)生凍害．如何防止凍害也就成了冬季茼蒿栽培的關鍵所在。一般0℃以下的低溫就會產(chǎn)生凍害．常見癥狀為心葉和上部嫩葉葉緣呈水漬狀．2～3d后轉變?yōu)辄S色枯死斑．莖稈受凍表皮易剝離．內部漸變紅褐色。凍害嚴重的茼蒿會成片死亡。預防措施：日常管理中要讓苗多通風、多照陽光。促苗健壯。增強抗性，遇有霜凍天氣，下午3：00-4：00要及時蓋嚴2層棚膜保溫防寒。

6采收

一般播后50～60d茼蒿苗高20-25cm時采收為宜。采收過早，苗雖嫩，但生長量不足，產(chǎn)量偏低；采收過遲．苗高過30cm后，下部莖易老化空心，底部葉黃化，品質降低．商品性狀變差。采收時用刀近地面一次性割收，要求不帶根、不牯泥、無黃葉，整齊碼放裝筐上市。一般667m2產(chǎn)量在1500-2000kg。