王春雷　高　峰

一、引言

2009年6月20至21日,2009中國旅游高等教育國際化高峰論壇在上海師范大學(xué)旅游學(xué)院舉行。本次會議由教育部工商管理教學(xué)指導(dǎo)委員會旅游學(xué)科專業(yè)組和中美兩國大學(xué)旅游院校聯(lián)盟聯(lián)合主辦,上海師范大學(xué)和上海旅游高等?？茖W(xué)校承辦,美國普渡大學(xué)、喬治?華盛頓大學(xué)、俄克拉荷馬州立大學(xué)、中佛羅里達(dá)大學(xué)、內(nèi)華達(dá)大學(xué)、夏威夷大學(xué),澳大利亞昆士蘭大學(xué)和湖北大學(xué)、云南大學(xué)等國內(nèi)外9所院校應(yīng)邀作為論壇的協(xié)辦單位。來自美國、澳大利亞、英國、芬蘭、泰國、馬來西亞、韓國、新加坡、中國澳門等國家和地區(qū)的20余位代表以及來自中國內(nèi)地高校、出版社、雜志社等機(jī)構(gòu)的150余位代表參加了本次論壇。

本次論壇以“國際化:旅游教育的機(jī)遇和挑戰(zhàn)”為主題,通過大會報告、專題討論和熱點(diǎn)對話等形式,分析了國際旅游教育發(fā)展的總體趨勢,總結(jié)了旅游教育國際化的主要模式,討論了旅游教育國際化的領(lǐng)域和途徑,并深入探討了旅游教育國際化的熱點(diǎn)問題、主要瓶頸與發(fā)展趨勢。本次論壇的成功舉辦為國內(nèi)外旅游教育工作者提供了學(xué)習(xí)和交流的平臺,有利于分享中外旅游教育合作的國際經(jīng)驗(yàn),共享國際化合作資源,對推進(jìn)國際化背景下中國旅游教育的發(fā)展具有重要意義。

二、背景——國際化:全球旅游教育發(fā)展面臨的新課題

跨文化溝通是大學(xué)的第四項(xiàng)功能,從這個意義上來講,高等教育的國際化是大學(xué)發(fā)展必然面臨的問題。聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)下屬的國際大學(xué)聯(lián)合會(IAU)對高等教育國際化有明確的定義: 把跨國界和跨文化的觀點(diǎn)和氛圍與大學(xué)的教學(xué)、科研和社會服務(wù)等主要功能相結(jié)合的過程,這是一個包羅萬象的變化過程,既有學(xué)校內(nèi)部的變化,又有學(xué)校外部的變化;既有自下而上的,又有自上而下的;還有學(xué)校自身的政策導(dǎo)向變化。

上海旅游高等?？茖W(xué)校校長楊衛(wèi)武先生從人才培養(yǎng)、學(xué)科發(fā)展和學(xué)校發(fā)展三個角度分析了“旅游高等教育為什么要國際化”,認(rèn)為具體到師生發(fā)展層面,旅游教育國際化主要是為了提升學(xué)生的國際就業(yè)競爭力,提高教師的教學(xué)與學(xué)術(shù)研究水平。進(jìn)而提出旅游教育國際化的一般框架,包括辦學(xué)理念國際化、合作伙伴國際化、學(xué)術(shù)科研國際化、人才培養(yǎng)國際化、師資隊(duì)伍國際化、課程體系國際化、學(xué)生來源國際化以及活動平臺國際化,并以上海旅游高等?？茖W(xué)校(上海師范大學(xué)旅游學(xué)院)為例進(jìn)行了詳細(xì)闡釋。普渡大學(xué)消費(fèi)與家庭科學(xué)學(xué)院副院長Liping Cai教授從“旅行的本質(zhì)”的角度,介紹了美國旅游高等教育全球化的新趨勢及效果。喬治?華盛頓大學(xué)旅游與酒店管理系主任Larry Yu教授研究了知識轉(zhuǎn)移在旅游高等教育國際化中的作用,并從組織文化、師資能力、創(chuàng)新學(xué)習(xí)以及國際合作4個維度,初步構(gòu)建了一個知識轉(zhuǎn)移與旅游高等教育國際化的關(guān)系模型。澳大利亞昆士蘭大學(xué)旅游學(xué)院Noel Scott博士等學(xué)者簡要分析了澳洲旅游高等教育的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀,進(jìn)而指出了目前的熱點(diǎn)問題,包括對教育的國際化需求、旅游教育項(xiàng)目的增加、對關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的解決、教學(xué)項(xiàng)目的國際化以及實(shí)習(xí)項(xiàng)目開發(fā)等。英國謝菲爾德大學(xué)商學(xué)院Kate Morse女士認(rèn)為,旅游教育國際化有內(nèi)外部兩種推動因素,內(nèi)因主要包括質(zhì)量、教學(xué)和評估方法、學(xué)生活力和交流方式,外因則包括全球化流動、高等教育的新體系、研究與知識合作、跨區(qū)域合作等。

與此同時,出席本次論壇的專家們也指出,業(yè)內(nèi)人士要緊密關(guān)注全球化給旅游教育帶來的巨大挑戰(zhàn)。例如,俄克拉荷馬州立大學(xué)飯店和餐飲管理學(xué)院教授Hailin Qu博士在題為“《應(yīng)對變革》(Shift Happens)”的主題報告中分析了飯店和旅游教育的新趨勢,并提出了面臨新挑戰(zhàn)的具體對策:理解、關(guān)心、指導(dǎo)和激勵學(xué)生;采取“走出去,請進(jìn)來”相結(jié)合的做法;推崇以服務(wù)和質(zhì)量為導(dǎo)向的師資及教學(xué)項(xiàng)目;通過多種渠道,開發(fā)重點(diǎn)不同的教育、培訓(xùn)項(xiàng)目;在教育、研究和社會服務(wù)之間尋找合適的平衡點(diǎn)。泰國The Winning Edge公司總經(jīng)理Bert van Walbeek先生在題為“旅游高等教育國際化:天堂還是流行病?(Global Higher Tourism Education: Paradise or Pandemic?)”的主題報告中也指出了旅游教育國際化的可能誤區(qū)和新使命。澳門旅游學(xué)院Leonardo Dioko博士認(rèn)為,旅游目的地的全球化給從業(yè)人員和旅游專業(yè)的學(xué)生帶來了綜合影響,這種全球化改變了大學(xué)教授的角色和師生關(guān)系;研究成果的首要客戶不再是雜志編輯,而是利益相關(guān)者。泰國Suan Dusit Rajabhat 大學(xué)Niramit Kunanuwat博士也提出,要把全球化帶來的威脅轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)遇,并在開展國際合作、提高學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量上

努力。

三、主題——國際化:中國旅游教育的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

改革開放三十年來,中國旅游業(yè)在各方面都取得了長足進(jìn)展,旅游業(yè)在國民社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國際交流交往中扮演著越來越重要的角色。另一方面,伴隨中國旅游業(yè)的加速國際化,旅游業(yè)界對高素質(zhì)人力資源的需求不斷提升,在中國從旅游大國向旅游強(qiáng)國邁進(jìn)的過程中,培養(yǎng)一批國際化、專業(yè)化的高素質(zhì)人才是促進(jìn)這一轉(zhuǎn)化成功實(shí)現(xiàn)的重要條件。2009中國旅游高等教育國際化高峰論壇正是在此背景下召開的。

教育部工商管理教學(xué)指導(dǎo)委員會旅游學(xué)科專業(yè)組組長、湖北大學(xué)旅游研究院院長馬勇教授的主題報告從分析中國高等旅游教育的發(fā)展現(xiàn)狀及特征切入,進(jìn)而明確提出中國高等旅游教育國際化質(zhì)量提升工程的八大創(chuàng)新對策,即高起點(diǎn)的戰(zhàn)略定位規(guī)劃、打造國家級系列精品課程、構(gòu)建國際特色化體系、建立優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)、編寫出版高水平教材、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、強(qiáng)化國際交流與合作,以及構(gòu)筑實(shí)驗(yàn)室和實(shí)習(xí)基地。

在論壇第二天熱點(diǎn)對話板塊,國內(nèi)外具有豐富旅游教育國際化經(jīng)驗(yàn)的8位嘉賓就旅游教育國際化的熱點(diǎn)問題、主要瓶頸與發(fā)展趨勢進(jìn)行了深入探討。例如,澳大利亞昆士蘭大學(xué)旅游學(xué)院丁培毅博士提出,國際化是中國旅游高等教育的必然趨勢,也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求,目前各高校積極舉辦的合作辦學(xué)是走通旅游教育國際化道路的良好開端,但在走向國際化的過程中必須認(rèn)真考慮國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及院校自身的具體情況;澳門科技大學(xué)國際旅游學(xué)院副院長梁文慧教授則認(rèn)為,全球化特別是資源要素的靈活流動為旅游教育創(chuàng)造了難得的機(jī)遇,旅游教育國際化成功與否關(guān)鍵要看學(xué)校是否有創(chuàng)新的思路。

為保證國內(nèi)外與會代表有充分的時間和平臺深入探討旅游教育國際化進(jìn)程中碰到的各種問題,本次論壇還特別設(shè)立了三個專題研討會三個分會場的主持人分別為山東旅游職業(yè)學(xué)院院長宋德利教授、廈門大學(xué)管理學(xué)院黃福才教授和重慶旅游學(xué)院院長羅茲柏教授。

主題分別為旅游教育國際化的領(lǐng)域和途徑、旅游教育國際化的探索與實(shí)踐,以及旅游研究國際合作的前景與方式。經(jīng)過深入熱烈的討論,中外旅游學(xué)者一致認(rèn)為,過去三十年,中國旅游教育在拓展國際合作辦學(xué)渠道和促進(jìn)人才培養(yǎng)國際化方面取得了顯著成績,在今后相當(dāng)長的一段時間內(nèi),主要任務(wù)將是“面向國際,依托行業(yè),加強(qiáng)合作,不斷提升辦學(xué)的內(nèi)涵”。

四、熱點(diǎn)——中外旅游合作辦學(xué)的模式與瓶頸

國內(nèi)高校與境外院校的合作起步于改革開放之初到80年代中期,教育部于1995年1 月正式頒布《中外合作辦學(xué)暫行規(guī)定》標(biāo)志著中外合作辦學(xué)開始逐步走向規(guī)范。受教育國際化水平不斷提高和旅游業(yè)迅速發(fā)展雙重因素的影響,中外合作辦學(xué)成為國內(nèi)旅游教育的一個熱點(diǎn)話題,國內(nèi)相當(dāng)一批院校以不同形式與境外院?；蚱髽I(yè)開展了不同程度的合作。

為讓與會代表彼此分享兄弟院校的成功經(jīng)驗(yàn),本次論壇特別設(shè)立了“中外旅游教育合作的國際經(jīng)驗(yàn)”板塊,并邀請7位嘉賓演講,取得了很好的效果。中山大學(xué)管理學(xué)院旅游酒店管理系主任劉靜艷博士總結(jié)了目前旅游管理專業(yè)中外合作辦學(xué)的三種模式,即獨(dú)立學(xué)院或獨(dú)立專業(yè)、嫁接合作以及松散合作(包括師生互訪、交換留學(xué)生、海外實(shí)習(xí)等),并以中山大學(xué)為例進(jìn)行了詳細(xì)說明。云南大學(xué)田里教授從外部環(huán)境、內(nèi)在動力、合作機(jī)制、合作內(nèi)容以及合作成果等方面,介紹了云南大學(xué)工商管理與旅游管理學(xué)院和麻省理工學(xué)院的合作情況。

部分演講嘉賓還簡要介紹了中外合作辦學(xué)的運(yùn)作模式。天津商業(yè)大學(xué)TUC-FIU合作學(xué)院院長王文君介紹了與佛羅里達(dá)國際大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)酒店管理人才的經(jīng)驗(yàn),該項(xiàng)目基于中國特點(diǎn),整合美國優(yōu)質(zhì)教育資源,學(xué)習(xí)美國教育理念,借鑒美國教育及管理模式,成為中外旅游合作辦學(xué)的一面旗幟。廣州大學(xué)中法旅游學(xué)院院長肖星教授剖析了本學(xué)院創(chuàng)立的獨(dú)特管理和運(yùn)作模式——理事會制,即雙方政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)管理部門、企業(yè)和辦學(xué)實(shí)體共16個成員單位組成理事會,對學(xué)院人才培養(yǎng)規(guī)格、辦學(xué)模式、教學(xué)計(jì)劃等共同進(jìn)行研究、審議及監(jiān)督執(zhí)行。這種新穎的辦學(xué)模式和運(yùn)行機(jī)制,充分發(fā)揮了政府行業(yè)管理部門宏觀管理政策優(yōu)勢、企業(yè)對市場敏感性以及大學(xué)先進(jìn)辦學(xué)理念的優(yōu)勢。

因?yàn)槲幕町?、語言障礙等多種原因,在開展合作辦學(xué)過程中,理所當(dāng)然會存在許多瓶頸。肖星教授為廣州大學(xué)中法旅游合作教育項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展提出了相應(yīng)對策:推進(jìn)體制創(chuàng)新,加強(qiáng)合作方之間的溝通機(jī)制和履約意識;適當(dāng)爭取上級政策傾斜;盡快克服學(xué)生外語水平不高的瓶頸;拓展合作的深度與廣度;促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研有機(jī)融合。內(nèi)華達(dá)大學(xué)新加坡分校校長Andy Nazarechuk博士在分析該校發(fā)展情況時也談到了合作辦學(xué)所面臨的挑戰(zhàn),并認(rèn)為需要重點(diǎn)解決的問題主要有雙方的教育法規(guī)、公司結(jié)構(gòu)、法律問題、技術(shù)管理、市場營銷與招生、時間安排、教學(xué)方式、設(shè)施設(shè)備、職業(yè)機(jī)會等。

五、核心——旅游教育國際化要與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合

本次會議無論是主題演講還是專題討論和對話環(huán)節(jié),專家學(xué)者們都一致認(rèn)為,作為一門多層面、應(yīng)用性的學(xué)科,旅游教育應(yīng)該將課堂講授和學(xué)生的從業(yè)技能學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合起來。同樣,旅游教育國際化必須與旅游業(yè)國際化的規(guī)律相呼應(yīng)。

夏威夷大學(xué)旅游學(xué)院Juanita C. Liu博士從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度,提出旅游教育正從本土走向全球,“教育”應(yīng)該成為實(shí)現(xiàn)平衡旅游業(yè)三重底線的鑰匙。內(nèi)華達(dá)大學(xué)William F. Harrah飯店管理學(xué)院的Billy Bai教授以培養(yǎng)全球旅游業(yè)領(lǐng)導(dǎo)型人才為目標(biāo),構(gòu)建了以學(xué)生為中心,涵蓋師資、產(chǎn)業(yè)和國際知名度、課程設(shè)計(jì)和新設(shè)施的教育發(fā)展模式。他指出,應(yīng)該通過聘請兼職教授、行業(yè)演講專家和創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會等途徑,整合行業(yè)資源。美國中佛羅里達(dá)大學(xué)飯店管理學(xué)院Raymond Wang博士從旅游教育的基礎(chǔ)和專業(yè)方向出發(fā),分析了培養(yǎng)企業(yè)家領(lǐng)袖對旅游教育提出的新要求。北京第二外國語學(xué)院旅游管理學(xué)院院長鄒統(tǒng)釬教授詳細(xì)介紹了旅游管理專業(yè)研究生教育的“全球產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖”培養(yǎng)模式,具體包括師生樹立全球領(lǐng)袖意識;與國際服務(wù)集團(tuán)公司、國際一流高校、各國大使館深度結(jié)盟;引進(jìn)國際學(xué)術(shù)領(lǐng)袖、國際產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖做導(dǎo)師;從模擬走向真實(shí)——強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié);與首旅集團(tuán)合作建設(shè)實(shí)習(xí)酒店;試行產(chǎn)業(yè)問題導(dǎo)向?qū)W習(xí)法與現(xiàn)場體驗(yàn)教學(xué)模式;加強(qiáng)校友關(guān)系網(wǎng)絡(luò)建設(shè);深化導(dǎo)師負(fù)責(zé)制等。

英國謝菲爾德大學(xué)商學(xué)院Kate Morse女士還針對國際化問題為旅游教育提供了具體對策:有效管理促進(jìn)旅游教育國際化的內(nèi)、外部因素;制定與就業(yè)能力更相關(guān)的課程;發(fā)展和維護(hù)院校與行業(yè)特別是中小企業(yè)之間的合作關(guān)系;提高研究的產(chǎn)出以及適用性;運(yùn)用問題導(dǎo)向法,開發(fā)超越學(xué)科發(fā)展的旅游和飯店管理知識體系;對旅游知識應(yīng)用及知識結(jié)構(gòu)進(jìn)行管理。芬蘭中博騰應(yīng)用科技大學(xué)Helena @kerlund教授從學(xué)生競爭力(包括知識、技能和態(tài)度三大維度)角度分析了旅游管理專業(yè)的課程設(shè)計(jì)問題,她認(rèn)為,旅游教育的變革來源于行業(yè)發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)。

可喜的是,國內(nèi)已經(jīng)有一批院校在產(chǎn)學(xué)研合作方面做出了積極的探索。例如,上海旅游高等專科學(xué)校與萬豪集團(tuán)、波特曼麗嘉酒店合辦萬豪班、麗嘉班;天津商業(yè)大學(xué)TUC-FIU合作學(xué)院在人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)上,始終以國際旅游企業(yè)發(fā)展對人才的需求為導(dǎo)向,構(gòu)建學(xué)生合理的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu),等等。

六、結(jié)束語

隨著中國旅游業(yè)的迅速國際化和高等教育的不斷發(fā)展,國際化成為國內(nèi)旅游教育必將面臨的課題。此次論壇加強(qiáng)了國內(nèi)外旅游學(xué)者之間的交流和合作,代表了國內(nèi)旅游教育研究的新高度。短短的兩天內(nèi),與會代表們展望了國際化對旅游教育帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn),總結(jié)了中國旅游高等教育國際化的成果,探討了旅游高等教育國際化中的關(guān)鍵問題和困難,共享了旅游高等教育國際化的資源,取得了可喜成果。另外,大會還收到旅游教育方面研究論文40余篇,內(nèi)容涵蓋產(chǎn)業(yè)發(fā)展與培養(yǎng)模式、辦學(xué)理念、中外合作辦學(xué)、課程設(shè)計(jì)等多個領(lǐng)域。本次論壇的圓滿召開有助于探索新型的旅游高等教育國際合作模式,提升中國旅游高等教育的國際化水平。

(責(zé)任編輯: 鄧 屏)