鐘　蕓

有些人喝了酒面紅如關(guān)公,有些人卻絲毫沒有改變,有人說喝酒紅臉是好事,代表血液循環(huán)好,也有人說面不改色的人才是真正能喝酒的人。究竟紅臉和白臉,哪種情況更健康呢?

臉紅的原因

很多人認(rèn)為喝酒臉紅是酒精導(dǎo)致的,其實不然,是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能,而臉部毛細(xì)血管擴(kuò)張才是臉紅的原因。所以,喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛,也就是說他們有高效的乙醇脫氫酶。不過,我們不能忘了還有一種酶——乙醛脫氫酶。

喝酒臉紅的人只有前一種酶而沒有后一種酶,所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝,因此會長時間漲紅了臉。不過1～2個小時后紅色就會漸漸退去,這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸,然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝。

哪種臉更傷肝

有一點要提醒大家,喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟,而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。

紅臉的人大家一般少勸酒,因此喝得少,酒后發(fā)困,睡上15～30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的底線,在高度興奮中飲酒過量,直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累,導(dǎo)致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。

紅臉的人可以連續(xù)幾餐(即便是喝吐了)喝酒,而白臉的人需要更長的時間休息,因為酒精的代謝需要一兩天的時間。

“白臉”更能喝嗎

那么,喝酒比較厲害的人是怎么回事呢?這些人往往越喝臉越白,到一個點突然不行了,爛醉如泥。這是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有,主要靠肝臟里的P450慢慢氧化(因為P450是特異性比較低的一群氧化酶)。

那么,這樣的人為什么會給人很能喝酒的感覺呢?

這是因為他們靠體液來稀釋酒精,個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下,酒精濃度超過0.1%他們才會昏迷,對大多數(shù)南方人來說是半斤(250克)白酒,而北方人由于體型大,可以喝到8兩(400克)到1斤(500克)白酒。如果是臉越喝越白的人,喝酒時最好不要超過半斤,不然有急性酒精中毒的可能性。

如果一個人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢?他就是傳說中的酒簍子。如何判斷他是不是酒簍子呢?

看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都是高活性,酒精會迅速變成乙酸進(jìn)入TCA循環(huán)而發(fā)熱,所以會大量出汗。碰到這樣的人你只能自認(rèn)倒霉,就是十個八個正常人也斗不過他。好在這樣的人不多,大概在十萬分之一吧。

據(jù)《健康導(dǎo)報》