現(xiàn)在食品安全令人擔(dān)憂。即使在家吃飯，風(fēng)險(xiǎn)也很大。在外用餐，無異于雪上加霜，大幅增加風(fēng)險(xiǎn)幾率。

一位經(jīng)營(yíng)餐館的人告訴我，餐館不會(huì)扔掉任何食物。我問他顧客吃剩下的食物怎么利用，他說做丸子包餃子。我問泔水怎么利用，他說拿泔水換食油。我問什么意思。他釋疑：三桶泔水可以換一桶食用油，當(dāng)然是地溝油（泔水可以提煉地溝油）。

前些日子，外國(guó)一家最著名的快餐店的女員工晚上在餐廳的洗碗池里洗澡的照片風(fēng)靡世界。2009年3月7日，英國(guó)健康保護(hù)協(xié)會(huì)說，有400名顧客在全球第二大高品質(zhì)餐廳英國(guó)肥鴨餐廳用餐后食物中毒，出現(xiàn)腹瀉和嘔吐。肥鴨餐廳全球聞名，屬于米其林三星級(jí)別。老板是英國(guó)最有名的廚師布盧門撒爾。如此著名、在世界排名亞軍的餐廳都能吃拉肚子，其他餐廳的衛(wèi)生狀況不容樂觀。

在外用餐等于慢性自殺。把腸胃交給不認(rèn)識(shí)的人打理，是對(duì)自己健康的不負(fù)責(zé)任。還是在家里吃飯?zhí)?shí)。

（摘自鄭淵潔的新浪博客）