張顏濤　張春生

案例：

本節(jié)課是《農(nóng)村中學(xué)化學(xué)課與綜合實(shí)踐課的整合研究》課題開題會上的一節(jié)觀摩課。渤海中學(xué)的張春生老師在設(shè)計(jì)《化學(xué)與資源、能源的利用》這節(jié)課時，在人教版下冊第七單元《燃料及其利用》的基礎(chǔ)上，充分利用農(nóng)村豐富的課程資源把學(xué)生的直接體驗(yàn)和社會實(shí)踐有機(jī)地整合起來落實(shí)到化學(xué)教學(xué)的課程目標(biāo)中，改變了傳統(tǒng)的教學(xué)結(jié)構(gòu)和教學(xué)模式，通過專家講解、實(shí)地考察參觀、上網(wǎng)搜集材料、課堂交流、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、歸納總結(jié)等多種學(xué)習(xí)方式，為學(xué)生創(chuàng)造了自主、合作、探究的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生親自體驗(yàn)生活中的化學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識和探索精神。讓學(xué)生在生產(chǎn)、生活中感受探究活動過程，體驗(yàn)學(xué)習(xí)科學(xué)的樂趣。這樣的整合既適應(yīng)了學(xué)生個性發(fā)展的需要，也適應(yīng)了社會發(fā)展的需要。

以下是張春生老師的教學(xué)紀(jì)實(shí)以及我們對本節(jié)課的感想和體會。

教學(xué)過程：

1專家講座。

請學(xué)校所在地的玉米加工廠——黑龍江省鏡泊湖農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司太吉集團(tuán)的技術(shù)專家為同學(xué)們講解玉米的用途。

專家：我們生活申的衣、食、住、行，都與我們熟悉的玉米關(guān)系密切。第一，我們現(xiàn)在穿的衣服是純棉的或化纖的，現(xiàn)在的化纖多數(shù)都從石油中提煉出來，將來的發(fā)展趨勢是用玉米淀粉經(jīng)過化學(xué)合成紡紗織布，大家將來穿的衣服是用玉米做的，同學(xué)們?nèi)绻I了，可以把我們的衣服吃了。(學(xué)生哈哈大笑。)第二，同學(xué)們知道，我們?nèi)梭w的主要供能物質(zhì)是淀粉，我們吃的很多食品中都含有玉米淀粉，如火腿腸和一些膨化食品等。第三，我們現(xiàn)在蓋房。修路用的重要材料之一是水泥，將來我們將用玉米淀粉合成材料去替代水泥做建筑材料，用玉米淀粉合成材料去做高速公路的路面，防滑耐磨。這些都是玉米進(jìn)行深加工后的產(chǎn)品。(學(xué)生聽了都很吃驚。通過專家講解玉米的用途，激發(fā)起學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生對玉米深加工充滿了好奇和神往。)

2實(shí)地參觀。

帶領(lǐng)學(xué)生到太吉集團(tuán)實(shí)地參觀，邊觀看邊聽技術(shù)員講解各種設(shè)備的用途和化學(xué)原理，以及深加工生產(chǎn)出的各種產(chǎn)品及用途，并將整個參觀過程進(jìn)行錄像。

(學(xué)生看了玉米生產(chǎn)出的各種產(chǎn)品后再次受到感染。)

3材料搜集，知識梳理。

通過實(shí)地參觀、采訪、查閱和整理相關(guān)資料，學(xué)生將所見所聞進(jìn)行梳理形成匯報材料。

4表達(dá)交流，認(rèn)識提升。

師：通過專家的講解、現(xiàn)場參觀、查閱資料等多種途徑，同學(xué)們對玉米的綜合開發(fā)和利用，玉米生產(chǎn)過程中有關(guān)資源、能源的利用都有了新的認(rèn)識，下面進(jìn)行匯報交流。

(第一組學(xué)生將玉米加工產(chǎn)品繪制成圖表展示，組內(nèi)同學(xué)根據(jù)自己的學(xué)習(xí)所得進(jìn)行匯報。)

生：玉米經(jīng)過化學(xué)加工，可以生成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物，是人體細(xì)胞構(gòu)成的基本物質(zhì)，是機(jī)體生成和修復(fù)受損組織的主要原料。

生：玉米還可以加工出維生素C，維生素C參與人體各種新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

生：還可以生產(chǎn)葡萄糖，糖類是食物重要組成部分，葡萄糖在人體內(nèi)酶的作用下緩慢氧化轉(zhuǎn)換成二氧化碳和水并釋放出能量，供機(jī)體活動和維持體溫恒定的需要。

生：還有乙醇，乙醇可以醫(yī)用消毒，還可以作燃料，現(xiàn)在汽車用的燃料就乙醇汽油，既在一定程度上緩解了能源危機(jī)，也起到了環(huán)保的作用。

生：玉米芯可以加工成木糖醇，玉米葉可以作紡織品，玉米的莖葉可以生產(chǎn)飼料和燃料。所以玉米有軟黃金之稱。

師：回答得很好。哪個小組對玉米加工的流程進(jìn)行了調(diào)查7

(第二組學(xué)生將參觀活動的錄像進(jìn)行了剪輯，用大屏幕展示玉米加工的簡單流程進(jìn)行匯報。)

生：玉米加工的過程主要是：玉米粒→浸泡罐→磨碎→打漿→分離→產(chǎn)品。

生：在玉米粒浸泡，磨碎的過程中發(fā)生了物理變化，打漿，分離，制成產(chǎn)品的過程發(fā)生的是化學(xué)變化。

生：生產(chǎn)過程中用硫磺和水浸泡。

生：生產(chǎn)過程需要大量的水，經(jīng)過使用后的水，我們應(yīng)當(dāng)稱之為廢水、污水。這些廢水、污水不經(jīng)過處理會產(chǎn)生不良的后果。我家生活在渤海集團(tuán)附近的拐角村，我家有個魚池，曾有一段時間，太吉集團(tuán)的廢水未經(jīng)過處理就排放，這廢水隨河水進(jìn)入魚池中，造成了魚大量死亡，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。

生：我家就在這附近，未經(jīng)處理的廢水進(jìn)入我家稻田里，造成了水稻的減產(chǎn)。別人家的水稻畝產(chǎn)可達(dá)1300～1400斤，我家的卻只有800斤左右，加工出的大米在市場上的價格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如別人家，用這種米做出的米飯色澤和口感要差很多。

生：我家住在太吉集團(tuán)附近，夏天的時候，工廠排放的污水沒經(jīng)過處理，我家都不敢開窗戶，因?yàn)橐婚_窗戶就會聞到難聞的氣味，我騎車上學(xué)的路上也會聞到這種氣味。現(xiàn)在工廠的污水經(jīng)過了處理，我們現(xiàn)在聞不到那種難聞的氣味了。

生：硫酸造成了水質(zhì)的酸化。我們測量了水樣的酸堿度，結(jié)果PH≈2我們可以用熟石灰來降低污水的酸性。

生：工廠排放的污水中還含有蛋白質(zhì)殘?jiān)?，腐爛后就會產(chǎn)生難聞的氣味。這些蛋白質(zhì)殘?jiān)唤?jīng)過處理就排放，還會引起水體富營養(yǎng)化。

師：那么我們應(yīng)該如何去治理呢?

生：把廢水中的蛋白質(zhì)提取出來做飼料，既可以使廢水中的蛋白質(zhì)重新得到利用，又可以保護(hù)環(huán)境。

師：這位同學(xué)回答的很好。同學(xué)們都有切身體會，在太吉集團(tuán)的廢水沒經(jīng)過處理就排放的那一段日子，確實(shí)對我們的日常生活和生產(chǎn)造成了危害，也對我們周圍的環(huán)境造成了污染。現(xiàn)在好了，太吉集團(tuán)的廢水處理設(shè)備投入使用，我們附近的河水越來越清澈，我們周圍的空氣也越來越清新，再也聞不到難聞的氣味了。

師：同學(xué)們還知道，在工廠生產(chǎn)的過程中還要用到大量的燃料，哪組的同學(xué)太吉集團(tuán)燃料情況進(jìn)行了調(diào)查，請匯報一下。

生：渤海集團(tuán)在生產(chǎn)過程中要了用到大量的燃煤，正常情況下每天要燃燒掉180噸煤，這些煤燃燒后會向空氣中排放大約7.2噸的二氧化硫，照這樣計(jì)算每年要向空氣中排放2628噸二氧化硫。這是一個不小的數(shù)字，而這只是我們附近的一個小工廠，我們上網(wǎng)查閱有關(guān)資料，每年全世界排放的二氧化硫達(dá)一億五千萬噸，其中80％來自于煤的燃燒。二氧化硫大量排放到空氣中不但污染了空氣還會產(chǎn)生酸雨。我們小組的其他成員對二氧化硫大量進(jìn)入空氣后產(chǎn)生的危害也進(jìn)行了調(diào)查，下面請他向大家匯報。

生：二氧化硫氣體可以對人體的呼吸道造成傷害，引起呼吸道疾病；二氧化硫溶于雨水還會形成酸雨，降落地面導(dǎo)致土壤酸化，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)或樹木枯死(用大屏幕展示搜集到的圖片)，也會污染水資源(導(dǎo)致魚蝦死亡)，腐蝕建筑物。(展示圖片。)

師：聽到以上數(shù)字，看到以上圖片后，同學(xué)們現(xiàn)在有什么感想?

生：化工生產(chǎn)要消耗大量的化石能源，我們經(jīng)過查閱資料，進(jìn)行計(jì)算，根據(jù)我國煤、石油、天然氣的儲量和年消耗量，煤的開采還可以維持112年，石油可以維持10年，天然

氣可以維持51年，就是說當(dāng)我們30歲左右時，石油就已耗盡，所以我們應(yīng)該合理使用現(xiàn)有能源，并努力開發(fā)新能源，如太陽能、風(fēng)能、地?zé)?、海底可燃冰等?/p>

生：化工生產(chǎn)要燃燒大量的煤，產(chǎn)生大量的二氧化硫污染了空氣，化工生產(chǎn)過程中也會排放大量的廢氣，對我們生存的環(huán)境造成污染，所以在使用燃料時應(yīng)對燃料進(jìn)行脫硫處理，減少二氧化硫向空氣排放，工廠的廢氣也應(yīng)經(jīng)過處理達(dá)標(biāo)后再排放。

師：好，你們在這次活動中還真是收獲不小，請談一下感受吧。

生：通過這次實(shí)踐活動我知道了玉米經(jīng)過加工可以制成很多產(chǎn)品，如淀粉、乙醇、乙酸、蛋白質(zhì)、葡萄糖，尤其是玉米纖維和建筑材料，真沒想到我們非常熟悉的玉米有這么多用途。

生：利用自然界現(xiàn)有的資源或能源通過化工生產(chǎn)可以生產(chǎn)出多種產(chǎn)品，可以方便我們的生活，提高生活質(zhì)量。

生：我要好好學(xué)習(xí)化學(xué)，豐富知識，長大以后服務(wù)農(nóng)村，改善農(nóng)村環(huán)境、生活條件，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，為建設(shè)社會主義新農(nóng)村貢獻(xiàn)自己的一份力量。

師：以上同學(xué)說的都很好，同學(xué)們也意識到了我們的生活正在受到資源匱乏，能源危機(jī)，環(huán)境污染嚴(yán)重的威脅，讓我們用一句話作為這節(jié)課的結(jié)束語：“愛護(hù)資源，保護(hù)環(huán)境，人人參與，共創(chuàng)美好家園。”

反思：

一、化學(xué)課與綜合實(shí)踐課整合在整合課程資源及轉(zhuǎn)變教學(xué)方式上具有多種優(yōu)勢，是對新型課堂教學(xué)模式的一種嘗試，也是對課改理念的一種踐行

1培養(yǎng)了學(xué)生多方面的能力。學(xué)生在整個活動中所需材料和知識，除了在教師幫助下獲取外，學(xué)生自己可通實(shí)地考察或咨詢、通過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)、運(yùn)用有關(guān)圖書資料或直接上網(wǎng)獲取信息，這些途徑都有利于培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力和處理信息的能力；學(xué)生在親身實(shí)踐中明確了自己的責(zé)任，培養(yǎng)了合作精神和人際交往能力；同時，學(xué)生科學(xué)探究意識和能力也在自主獲取知識與技能的同時得到了發(fā)展。

2明顯轉(zhuǎn)變教師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。教師在教學(xué)過程中不再是單一的知識傳授者，更多的是課程實(shí)施過程中的組織者、引導(dǎo)者和合作者。教師通過任務(wù)驅(qū)動，激發(fā)學(xué)生的求知欲，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)、探究、發(fā)現(xiàn)性學(xué)習(xí)。教師不再是教學(xué)中的“主角”，而是走到“幕后”成為一名“導(dǎo)演”，在實(shí)踐活動中和學(xué)生同學(xué)習(xí)、共成長。學(xué)習(xí)方式的改變使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人，賦予學(xué)生社會責(zé)任感，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與意識，使學(xué)生學(xué)得快樂，學(xué)得自由，體驗(yàn)著在做科學(xué)中學(xué)科學(xué)的樂趣。

3促進(jìn)了化學(xué)教師的專業(yè)化發(fā)展?；瘜W(xué)課與綜合實(shí)踐課整合使課程的內(nèi)容具有了很強(qiáng)的社會性和實(shí)踐性，學(xué)科知識相互交叉、相互滲透，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出教材的范圍。教師在整合課程資源時不僅要熟悉教材、把握“課程標(biāo)準(zhǔn)”，還要收集處理多方面的信息；這個過程迫使教師不斷更新本專業(yè)知識，拓寬自己的知識面，注意對平時素材的積累，逐步學(xué)會應(yīng)對各種新的情況，掌握處理各種問題的技巧和方法，提高自己分析問題和解決問題的能力。

二、教學(xué)實(shí)施中教師需要注意的幾個問題

1教師要認(rèn)真研究“課程標(biāo)準(zhǔn)”和教材，針對學(xué)生的基礎(chǔ)知識、興趣愛好、社區(qū)背景和自然條件確立所要整合的課題。

2教師要對整個活動內(nèi)容進(jìn)行周密的計(jì)劃和安排，對活動的實(shí)施進(jìn)行精心的組織，并有針對性地進(jìn)行指導(dǎo)、點(diǎn)拔和督促才能使活動得以正常開展。

3教師需要關(guān)注和保護(hù)學(xué)生的熱情，同時要與家長溝通，爭取家長和社會的理解和支持。充分利用學(xué)生生活中的化學(xué)資源，把化學(xué)課與綜合實(shí)踐課有機(jī)地整合起來，通過專家講解、實(shí)地考察參觀、上網(wǎng)搜集材料；課堂交流、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、歸納總結(jié)等多種學(xué)習(xí)方式，為學(xué)生創(chuàng)造了自主、合作、探究的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生親自體驗(yàn)生活申的化學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識和探索精神。

編輯張燁