陳亦權

1981年，皮爾·卡丹以150萬美元買下了巴黎即將要破產(chǎn)的瑪克西姆餐廳。這個消息傳出以后，整個巴黎被震動了。所有人都認為皮爾·卡丹最終要后悔做這件蠢事，因為瑪克西姆餐廳其實是一家高級俱樂部，它僅對少數(shù)社會名流開放。它歷來是上流社會來往的場所，除了晚上有些客人外，白天幾乎都空著。因此，長期以來，餐廳的營業(yè)狀況都是入不敷出。

皮爾·卡丹買下餐廳后，將餐廳做了最大眾化的裝潢：墻面畫上了希臘神話中的美麗女神，背景則是一片田園牧歌式的優(yōu)雅、安靜和舒適的情調；餐廳里擺設了線條流暢的精雕木飾，洋溢著一派古色古香又充滿現(xiàn)代藝術風格的氣息，所有的一切都是典型的法國浪漫主義風格。隨后，他又聘請了名廚來精心制作食品。對于食品的制作，皮爾·卡丹下了一條死命令：用最好的手藝，做出最便宜的美食!

開業(yè)那天，他宣布了一個跟以前大相徑庭的經(jīng)營決策：食物以及其它各項服務的價格全部定在普通百姓的消費檔次，而且餐廳將改變以往只在夜間營業(yè)的模式，將全天對外開放。消息傳出引起了轟動，一家原本在普通百姓心中神秘無比的瑪克西姆餐廳竟然對大眾也全面開放了!以前即使有錢也不一定進得去，而現(xiàn)在卻只要花少量的錢就能做一回高級“上帝”了。老百姓們紛紛選擇到那里就餐、聚會和娛樂，僅第一個月，就打破了以往一年時間才可以創(chuàng)下的營業(yè)額。隨著人氣不斷上漲，瑪克西姆餐廳營業(yè)額逐月攀升，在之后的幾年中，皮爾·卡丹就把餐廳的分店開遍了世界各地。

由此可以看出，任何一件事物都有它相應的價值，如果為了發(fā)揮一部分價值而將另一部分價值閑置起來，就是極大的資源浪費。對于之前的瑪克西姆餐廳來說，它有兩種價值被閑置了起來：一是時間，只在晚上營業(yè)，白天的價值就被閑置了；二是客源，只對社會上層的高級會員開放，而為數(shù)更多的大眾——這個資源就被閑置了起來。正因為如此，一家高檔餐廳最終只能面臨破產(chǎn)的境地。

很顯然，皮爾·卡丹早意識到了這一點，所以他在買下那家餐廳后，就立刻把這兩種被閑置的價值都有效地利用了起來，最終取得了巨大的成功。因而，我們想要從某一件事物上獲得最大的利益，就一定不能讓它有被閑置的價值!

蘭小英薦自《家庭生活指南》